课件：第十四章甜叶菊.ppt

第十四章 甜叶菊,1 概述 2 甜叶菊栽培的生物学基础 3 甜叶菊的栽培技术 4 甜叶菊的收获与采种,第一节 概述,一、 甜叶菊的特点及应用 1 甜叶菊是一种高甜低热保健型糖料作物. 甜叶菊叶含1 01 5的甜味成分（糖苷），所含糖苷的甜度为蔗糖的200350倍，是一种高甜度、低热能、味质好，且安全无毒的天然糖源. 甜菊糖苷做甜味剂具有以下优点： 口味纯正；易溶于水和酒精；非发酵性；耐高温，不着色；与同等甜度的蔗糖相比，只有蔗糖成本的30左右。,2 甜叶菊适应性广、经济效益高,南自海南，北至黑龙江，东至山东，西至西藏，都有种植 。 甜叶菊每公顷产干叶2 2503 000 kg，最高可达7 500 kg，每千克干叶按10元计算，每公顷收入2250030 000元，比一般作物产值高 。,3发展甜叶菊可减少粮糖争地矛盾,我国每年需花大量外汇进口食糖。甜叶菊是开发新能源，争取食粮自给，取代合成糖的优势作物。 按甜叶菊糖苷换算，每公顷甜叶产2250-3000kg干叶，含糖苷15%计算，可产337.5-450kg糖苷，相当于3000-4000kg蔗糖。,二、甜叶菊的历史与生产概况,甜叶菊原产于巴拉圭东北部与巴西接壤的阿曼拜山脉的原始森林，欧洲从十六世纪起就已发现甜菊叶，但真正揭开甜菊叶神秘面纱却是在1899年。 人工培植甜菊叶最早在1964年，目前甜菊叶在中国、韩国、泰国、美国、加拿大、法国、德国、保加利亚、印度、印度尼西亚等全世界有20多个国家先后种植成功。 主要产于乌拉圭、巴西和中国。,自20世纪90年代初，我国甜叶菊跃居世界首位，成为甜叶菊最大生产国与出口国，出口量都在700-1000t，占据全球市场的80%以上。,2010年甜叶菊总产量为73800吨。,三、甜叶菊的种植分区,第二节 甜叶菊栽培的生物学基础,菊科，斯台维亚属植物，学名为Stevia rebaudina（Bertoni）Hemsl。 斯台维亚属植物虽已发现154种，但仅仅这一种具有甜味，因此称它为甜叶菊或甜菊。,一、甜叶菊的生育习性,1甜叶菊的一生 甜叶菊全生育期约140d。,2 甜叶菊各生育期的特性,2.1 播种出苗期 （5-10d） 种子无休眠期，成熟种子得到适当的温度、水分时，经510 d即可发芽出苗。 出苗质量与种子成熟度有显著相关。 2.2 苗期（5060d ） 从播种到移栽（以56对真叶为移栽指标），苗期5060d。 种子出苗后，生长非常缓慢，尤其是从子叶到第1对真叶展开更为明显，一般需要15-25d，第2对真叶展开需要814 d。,2.3 分枝期 随着温度的逐渐升高和雨量增加，生长速度也逐渐加快 。 一级分枝发生于主茎节56节位，每株总分枝在40个以上，二级分枝发生于主要枝条中部，分枝多少与株型和栽培密度有关。 此时茎基部发生大量的须根和粗根，须根分布在土壤表层，粗根入土较深，形成较强的吸收机能。,2.4 现蕾开花期 现蕾时甜叶菊的产叶量和糖苷含量都已达到最高峰，是收割营养体（叶片）的最佳时期，也可称为生物成熟期。 现蕾、开花期的早晚受日照长短影响很大。 晴天开花一般从上午7时30分开放，10时最盛，下午3时左右少量开花，一簇花开完需5-7d。,2.5 结实期 在长江以南地区，可以正常开花结实，成熟度高。 长江以北地区，由于秋季气温下降，在下霜前只能收到一部分种子，成熟度差，下霜后只开花不结实。 东北及西北地区，由于生育期短，温度低，甜叶菊只开花，不能正常结实。,二、甜叶菊的形态特征,1.根的形态特征 甜叶菊根由初生根和次生根组成。 初生根包括主根和侧根 。 次生根发生于根基部，由粗根和细根组成。细根是甜叶菊吸收水肥的主要根群。 根茎处着生有几十个潜伏芽，翌年春能萌发生长出几个至几十个茎，可进行分枝繁殖 。,2 茎的形态特征,茎直立，一年生一般为单株型，两年生或多年生为多茎丛生型。 株高一般在1 m左右，2030个节，节间距23 cm。 茎基部半木质化，绿色，圆柱形，密生茸毛，中实质脆，极易折断。,3 叶的形态特征,叶分3种，有子叶、真叶和苞叶。 真叶对生，个别互生，由叶柄、叶片组成。叶缘中上部有粗齿，叶片正反面均有茸毛，叶色浅绿或浓绿， 苞叶披针形，密生茸毛。,4. 花的形态与构造,头状花序：由4-6朵小花集成，着生在茎和枝的顶端。 小花：为两性花，有雌蕊和雄蕊。 花柱：较长，柱头露出花冠外，上部呈二分叉向内卷曲。 花药：位于柱头下方，围绕花柱着生，为聚药雄蕊； 花冠：细长犹如针状，顶端5瓣，呈白色，基部联合，呈淡紫色或白色； 总苞：绿色，呈钟状，整个小花为管状花。,5 果实与种子,果实为瘦果， 长纺锤形，表面有56条灰色的凸状纵纹，黑色或黑褐色，顶端有20-22条黄褐色冠毛，冠毛长57 mm，呈倒伞状展开。千粒重0.20.5g。 未成熟的种子冠毛闭合不展开或半展开，种子细长，外观干秕，黄白色。 种子无休眠期，果皮组织疏松，易透水透气而丧失发芽力。常温下寿命不超过1年。,三、甜叶菊对环境条件的要求,1温度 原产于亚热带地区，喜高温。 甜叶菊生长的适宜温度为25-29，平均气温高于25时，甜叶菊生长十分迅速，秋季日平均气温降到15，甜叶菊停止生长。 全生育期需要10的积温4600, 15的活动积温为4100。,2光照 光照可促进种子发芽，提高发芽率，黑暗条件下降低发芽率。 属于短日照植物，临界日照为12 h。在短光照（12 h）处理条件下，播种后大约58 d开花，在纬度较高地区光照条件有利于营养生长期的延长，但温度已成为限制因子。,3水分 耐湿性强，抗旱力较弱。 在营养生长后期、现蕾前期，当土壤中含水量低于1619时菊叶开始萎蔫，生长缓慢。 据测定，甜叶菊根系80分布在025 cm土层内，根系分布浅，故抗旱力弱。,4土壤 对土壤要求不严，在pH 3.89的范围内均能生长。 甜叶菊还具有较高的耐盐能力，其耐盐限度与耐盐较强的向日葵相当，在表层土壤含盐量为0.19时，植株生长良好，当土壤含盐量增加到0.30.32，植株生长受阻。 甜叶菊不宜种在向日葵、葱姜前茬后，也不宜连作。多年生栽培以3年更新为佳。,5营养 甜叶菊对钾肥较为敏感 。 除氮、磷、钾三要素外，还需要钼、锌、硼、铜等微量元素 。 每获得50kg干叶，需要吸收氮（N）268 kg，磷（P2O5）083 kg，钾（K2O）38 kg，钾多于氮，氮多于磷，要素比例为1：0.30：1.42。,2019/8/23,27,可编辑,第三节 甜叶菊的栽培技术,一、 繁殖技术 1 种子繁殖 1.1 播种期 春播育苗区 :华北、东北和西北地区 ,需每年春季播种育苗。一般多在3月中下旬播种。 春秋播种育苗区：华东和华中地区，春秋两季均可播种育苗。秋播露地苗床播种期一般在10月中旬到11月上旬，以平均气温处于1518时最为适宜。薄膜覆盖苗床，播种期可推迟1020d.以掌握幼苗进入越冬期时，具有23对真叶最为理想。 秋冬播种育苗区：华南地区适宜秋冬播种。多在10月中旬至11中旬，冬季稍加保护，即可安全越冬。,1.2 种子处理 精选种子的方法:风选法和水洗法 种子消毒 :50多菌灵250倍液；高锰酸钾5 000倍液；50代森锌；1的硫酸铜溶液；1%的福尔马林溶液.浸泡10-15min 催芽：经浸泡、吸足水分的种子，放在2025的温度下，保持湿润，每天早、晚各翻动1次，使温湿度均匀一致，经23 d，待种子有半数开始露白时，即可播种。,1.3 苗床类型与播种方法 畦地苗床 营养钵育苗 沙培苗床,畦地苗床,一般每栽1 hm2大田，需苗床150225 m2，每平方米播20003000粒种子，成苗800l 500株为适宜。 播种方法：整平床面，保证育苗期间浇水均匀，床面湿度一致。将种子加入适量细沙土或锯末，拌匀，分多次均匀地撒在床面上。撒完种子，再用细沙土均匀筛撒在床面上，至种子半露半埋为度。再用木板轻压一下，使种子和土壤紧密接触。播种后搭好拱棚支架，覆盖薄膜，以利保温保湿。,营养钵育苗：,营养土配制：基本成分是肥沃的壤质土，加腐熟的厩肥或堆肥3050。根据当地资源情况，每500 g肥土中再加氮磷钾复合肥100150g或过磷酸钙140 g、硫酸铵60 g。 营养钵制作：营养钵高810 cm，口径23 cm。 播种：在每个营养钵内播34粒种子，再用细土稍加覆盖，使种子半埋半露，用细孔喷壶均匀喷水，至钵内土壤充分湿润。 管理要点： 间苗：当幼苗长到23对真叶时，进行间苗，去弱留强。 移栽：当幼苗长到56对真叶时，即可起苗移栽。起苗前47 d不要浇水。以免营养钵过湿易散。,沙培苗床,育苗盘制备：选细河沙，用水冲去泥土，平铺于不透水的平底盘中，沙层厚度5-8 cm。 营养液配方：,播种与培育：种子浸入水中吸足水分后取出，放培养皿中，保温2025催芽，经34d，种子刚露出芽尖时，用镊子轻轻夹取，移入准备好的育苗沙盘中，并将种子压入沙中，仅露芽尖。沙盘放温室内培养，要经常补加营养液，保证沙床湿润。经1周左右，当小苗出现第1对真叶、根长约1 cm时，即可分苗。 分苗后培养：当达到分苗标准时，要及时移到其它苗床，适当加大苗距，在光照充足、保温、保湿条件下继续培养，当幼苗长到46对真叶时，即可移至大田定植。,2 无性繁殖,2.1扦插育苗。 甜叶菊茎、枝扦插容易生根，以茎顶端和中部粗壮嫩枝条扦插成活率高。 一般将茎或分枝剪成23个节、长810 cm的插条，去掉下端叶片，将上端叶片剪去一半左右。扦插后遮阴，经常喷水保湿，但要防止土壤过湿造成插条腐烂。 在土壤温度2025条件下，10 d左右便开始生根，30d后就可以移栽，成活率一般在85以上。,2.2 分株繁殖。,2.2.1幼苗分株繁殖： 一般在南方采用，春季苗期进行，其具体做法是：在3月下旬至4月上旬，当幼苗出土高度达1620cm时，每株宿根可萌发幼苗20多个，多者达6070个，切除部分幼苗（母株苗3-5个幼芽即可）移栽。 切除的幼苗有些有根，有些无根，只要移栽后保持土壤湿润，均能长根成活。,2.2.2 宿根分株繁殖,田间挖根切割法：先在种根田浇透水，使土壤湿润松软，便于挖取根苗。再用铁铲将种根带土挖出，要尽量少伤根系。再用利刀，顺根茎纵向分割成几株或十几株。每块根分割的株数，应根据根上新生芽的多少及强弱而定。原则上是每个分株上必须有2个以上的新生芽和部分根系，以确保成活。每公顷宿根可繁殖3040 hm2。 田间采苗假植法：春季回暖后，越冬的宿根萌发出的新茎长到10 cm左右时，即可采苗。每蔸保留新茎1015个，将多余的用手轻轻拔出，或用小铲刀自根部切除后拔起。最好带有部分须根。将拔出的茎苗，按大小分级，栽于已准备好的苗床中，株行距为510 cm。栽深为茎长度的13左右，每天浇水，遮阴保湿。成活率在90以上，栽后10d揭去遮阴物1525d长出新生芽，即可移栽大田。,二、移栽与田间管理,1幼苗移栽 1.1 整地要求 深耕：2030 cm 整地：要求平、细、碎、松，并作成152 cm宽的畦。 施足基肥：每公顷施入腐熟的厩肥或堆肥375万6万kg、过磷酸钙375750kg、硫酸钾150225kg或草木灰15002 250 kg。,1.2 移栽苗要求 移栽时苗龄：以57对真叶，苗高812 cm为宜。 1.3 移栽期的选择 华南热作区多在3月中下旬移栽; 华东、华中湿润区在4月中下旬移栽; 华北半湿润区在5月上旬或6月中下旬移栽; 西北干旱区，一般是5月下旬至6月上旬移栽。 1.4 适宜密度 适宜密度：一般为一年生每公顷15万18万株，多年生1.2万株左右。 株行距为：行距50cm，株距10-15cm，或采用双行种植，带内1215 cm，带间80 cm，株距1015 cm。,1.5 移栽关键技术,起苗不伤根; 栽苗要使苗垂直地面、不压心、不伤底叶、不窝根; 栽苗时间选早晚或阴天，避免栽后暴晒。 栽植作业要连续，起苗、栽苗、浇水各环节配合好。 栽后浇足定根水，23 d后再浇一次缓苗水，促进根系生长。栽后57 d，进行查苗补苗。,2施肥技术,氮、磷、钾中以吸收钾素最多，磷素最少，氮素适中。 以基肥为主，占7080，施用有机肥和磷钾肥。追肥先轻后重，少量多次，一般土壤肥力下，氮肥用量每公顷以不超过225 kg纯氮为宜。 长江流域，一年生苗，移栽后15 d，宿根苗刚抽出23对叶时，用0.5尿素水溶液，每周浇1次肥水，连续数次。每次收割后，待新苗抽出再施1次追肥。同时，整个生育期(包括现蕾期)，喷叶面宝和磷酸二氢钾34次，以增加叶片的厚度和糖苷含量。,3灌溉技术 甜叶菊根系耐湿不耐旱. 早期缺水时生长受抑制，分枝减少，造成减产。到生长中后期，茎叶茂盛，耗水量大，且根系浅，加上气温高，如灌水不及时，茎叶极易凋萎。 应及时在傍晚或早晨灌溉，以利生长。,4打顶摘心 分枝叶对产量的贡献：甜叶菊分枝叶产量占总产量的80（其中第1次分枝叶片占50，第2次分枝叶片占30%左右）。 打顶的作用：可以促进主茎粗壮，抑制主茎伸长，分枝节位低，防风抗倒，增加分枝数和叶片数，提高产量。 打顶时间：一般当幼苗长到79对真叶、苗高1215 cm时，选晴天上午进行，便于伤口愈合。 打顶的方法：只要把顶端生长点部分摘除即可。,5防止倒伏 中耕不要过深，离苗不要过近，以免伤根； 灌溉水时不能过大，以免冲去表土； 及时打顶，降低植株高度，亩高15 cm时结合中耕除草进行浅培土； 暴雨及浇水后如根系外露，应及时培土保苗。,三、病虫害防治,主要病害有立枯病、叶斑病、白绢病等， 主要虫害有地老虎、蝼蛄、菜青虫、蚜虫、卷叶虫、红蜘蛛等，应及时防治。 以农业综合防治为主，化学防治严禁使用高残毒农药，并在收获前1个月停止用药。,第四节 甜叶菊的收获与采种,一、收获 收获适期：现蕾期为甜叶菊工艺成熟期。 长江中下游一带在7月下旬到8月上旬进行第1次采收，多年生宿根甜叶菊，因其生长快，可提早2030d收获。 第1次采叶后，立即进行中耕追肥，过20多天便可采收第2次。在南方每年可采收35次。 北方由于气温低，每年仅在9月上中旬采收1次。,1收获方法 采用割取法，收割离地面20cm以上的茎枝