




已阅读5页,还剩42页未读, 继续免费阅读
版权说明:本文档由用户提供并上传,收益归属内容提供方,若内容存在侵权,请进行举报或认领
文档简介
第三节 合理膳食,小胖子夏令营,小胖子夏令营,体质指数评价指标,第三节合理膳食与食品安全,怎样才能避免营养不良呢?,新闻直击,据上海市统计局日前提供的最新统计信息显示,该市中小学生中肥胖儿童检出率分别达11.36和13.53,每百人中就有近14个“小胖子”。 新华网消息:据一项调查表明,京城小胖墩儿已由1990年的3上升到去年的13.8。 东南早报五月二十日讯:今天是“中国学生营养日”。今年宣传活动的主题是“均衡营养,适量运动。”据了解,在经济发达地区,青少年肥胖发生率逐年升高,有些地方高达15.3。 在2005年举行的“儿童营养与健康学术研讨会”上,有关专家指出,近年来中国儿童发育、营养状况有了一定改善,健康水平显著提高。但同时,中国儿童的营养状况正面临着营养不良和营养过剩的“双重挑战”。 ,算一下自己的营养状况,营养不良,18.5,正 常,18.525,营养过剩,25,活动:请你评价自己的饮食习惯和饮食结构,(一)不合理的饮食习惯 (有此习惯的打,没有此习惯的打) 早餐经常不吃,午餐少吃或不吃,晚餐多吃 挑食、偏食 有时会暴饮暴食 吃饭前后经常从事剧烈运动 节食,盲目减肥 经常不按时就餐 零食不断,影响正餐 习惯吃过冷或过热的食物,(二)不合理的饮食结构 主食和副食比例不合理 用水果代替蔬菜 每日青菜摄取量很少 每日饮水量不足 用高糖饮料或碳酸型饮料代替饮用水 (三)你认为不合理的饮食习惯或饮食结构 还有哪些?请你再列举三条,造成营养失调的主要原因是不良的饮食习惯和不合理的饮食结构。,良好的饮食习惯有哪些?,一日三餐,按时进餐; 每日摄入的总能量中,早、中、晚餐的能量应当分别占30%、40%和30% 左右; 不偏食,不挑食,不暴饮暴食; 饭后不宜立即进行剧烈运动; 不吃零食;不盲目节食和减肥; 不吃过冷或者过热的食物; 少吃或不吃垃圾食品。,南方网讯 神经性厌食症在害死卡伦卡彭Karen Carpenter)后得到了更多的关注。 “卡彭特兄妹”是美国70年代商业上最成功的柔情音乐团体之一,这是来自康涅狄格州纽黑文市的一支兄妹二重唱组合。卡伦卡彭特生于1950年3月2日,1993年2月4日卡伦因神经性厌食症引起心力衰竭而逝世。,厌食症的危害,警惕,曾依从小就能歌善舞,还曾获岳阳市三好学生。她喜欢唱歌,经常在家里唱卡拉OK。曾依7月间的日记:“我要好好努力,要争取做一个健康的好女孩” 大腿只有成人的小臂粗,手臂只有两根手指并在一起那么粗。因饥饿过度,造成身体各个脏器衰竭而死于北京世纪坛医院。,(二)如何纠正自己的不良习惯? 三、合理膳食平衡膳食宝塔 (一)营养配餐 食物多样,多吃谷类 多吃蔬菜、水果和薯类 常吃奶类、豆类或其制品 长吃适量鱼、禽、蛋、瘦肉 少吃肥肉和荤油 清淡少盐,饮酒适量 (二)食量和体力活动要平衡,保持适当体重 (三)关注食品安全,什么是合理膳食?,能够满足人体对营养物质和能量需要的膳食。 这种膳食所含的各种营养物质的比例合适,互相搭配合理。,十大垃圾食物: 一、油炸类食品 1、导致心血管疾病元凶(油炸淀粉) 2、含致癌物质 3、破坏维生素,使蛋白质变性 二、腌制类食品 1、导致高血压,肾负担过重,导致鼻咽癌 2、影响粘膜系统(对肠胃有害) 3、易得溃疡和发炎 三、加工类肉食品(肉干、肉松、香肠等) 1、含三大致癌物质之一:亚硝酸盐(防腐和显色作用) 2、含大量防腐剂(加重肝脏负担) 四、饼干类食品(不含低温烘烤和全麦饼干) 1、食用香精和色素过多(对肝脏功能造成负担) 2、严重破坏维生素 3、热量过多、营养成分低 五、汽水可乐类食品 1、含磷酸、碳酸,会带走体内大量的钙 2、含糖量过高,喝后有饱胀感,影响正餐,六、方便类食品(主要指方便面和膨化食品) 1、盐分过高,含防腐剂、香精(损肝) 2、只有热量,没有营养 七、罐头类食品(包括鱼肉类和水果类) 1、破坏维生素,使蛋白质变性 2、热量过多,营养成分低 八、话梅蜜饯类食品(果脯) 1、含三大致癌物质之一:亚硝酸盐(防腐和显色作用) 2、盐分过高,含防腐剂、香精(损肝) 九、冷冻甜品类食品(冰淇淋、冰棒和各种雪糕) 1、含奶油极易引起肥胖 2、含糖量过高影响正餐 十、烧烤类食品 1、含大量“三苯四丙吡”(三大致癌物质之首) 2、1只烤鸡腿60支烟毒性 3、导致蛋白质炭化变性(加重肾脏、肝脏负担),2019/8/26,24,可编辑,第一:油炸食品,导致心血管疾病;含致癌物质;破坏维生素。,第二:腌制类食品,导致高血压,肾负担过重,导致鼻咽癌等。,第三:加工类肉食品,含致癌物质:亚硝酸盐;含大量防腐剂。,第四:饼干类食品,食用香精和色素过多,严重破坏维生素;营养成分低。,第五:汽水可乐类食品,含磷酸、碳酸,会带走体内大量的钙;含糖量过高。,第六:方便类食品,盐分过高;热量过高,营养价值极低。,第七:罐头类食品,破坏维生素,使蛋白质变性;热量过多,营养成分低。,第八:话梅蜜饯类食品,含致癌物质:亚硝酸盐,含防腐剂。,第九:冷冻甜品类食品,含奶油极易引起肥胖;含糖量过高影响正餐。,第十:烧烤类食品,含大量致癌物质三苯四丙吡,导致蛋白质碳化变性。,想一想:,1、食物金字塔提供了哪些信息? 2、根据食物金字塔对各类食物摄取量的要求,你认为我们日常的饮食应该注意哪些问题? 3、为什么偏食或挑食不利于我们的身体健康和生长发育? 4、分析一下自己的饮食是否合理,每天的饮食中蔬菜、水果、肉、蛋是否齐全?,合理调配主副食是保证膳食营养的关键 中国营养学会制定的中国居民平衡膳食宝塔,对如何合理调配膳食提出了科学的方案。推荐的成年人每日合理膳食方案从塔底到塔尖分别为: 1、谷类300500克; 2、蔬菜类400500克、水果类100200克; 3、畜禽肉类50100克、鱼虾类50克、蛋类2550克; 4、奶类及奶制品100克、豆类及豆制品50克; 5、油脂类25克。,35%40%,30%35%,18%20%,2%4%,2%,中国营养学会平衡膳食宝塔,中国营养学会平衡膳食宝塔,资料: 1、2006年11月12日,由河北某禽蛋加工厂生产的一些“红心咸鸭蛋”在北京被检测出含有致癌物质苏丹红。 2、2009年1月22日,三鹿“三聚氰胺奶粉”案终审宣判。自08年7月始,全国各地陆续收治婴儿泌尿系统结石患者多达1000余人,9月 11日,卫生部调查证实这是由于三鹿集团生产婴幼儿配方奶粉受三聚氰胺污染所致。 3、据报道,目前我国每年返回餐桌的地沟油有200至300万吨。医学研究称地沟油中的黄曲霉素强烈致癌,毒过砒霜100倍。 4、2010年7月,三聚氰胺超标奶粉事件“卷土重来”:在青海省一家乳制品厂,检测出三聚氰胺超标达500余倍,而原料来自河北等地。 从以上材料中大家发现了什么问题?,四、食品安全,活动探究:怎样鉴别食品是否安全 仔细阅读课前收集的食品包装袋或包装盒上的文字,讨论以下问题: (1)应当关注食品包装上的哪些内容? (2)怎样判断包装食品是否过了保质期? (3)购买蔬菜、鱼肉等非包装食品时,应当注意哪些问题?,思考:,1、食品安全关系到每个人的健康,除了食品腐败变质问题外,食品
温馨提示
- 1. 本站所有资源如无特殊说明,都需要本地电脑安装OFFICE2007和PDF阅读器。图纸软件为CAD,CAXA,PROE,UG,SolidWorks等.压缩文件请下载最新的WinRAR软件解压。
- 2. 本站的文档不包含任何第三方提供的附件图纸等,如果需要附件,请联系上传者。文件的所有权益归上传用户所有。
- 3. 本站RAR压缩包中若带图纸,网页内容里面会有图纸预览,若没有图纸预览就没有图纸。
- 4. 未经权益所有人同意不得将文件中的内容挪作商业或盈利用途。
- 5. 人人文库网仅提供信息存储空间,仅对用户上传内容的表现方式做保护处理,对用户上传分享的文档内容本身不做任何修改或编辑,并不能对任何下载内容负责。
- 6. 下载文件中如有侵权或不适当内容,请与我们联系,我们立即纠正。
- 7. 本站不保证下载资源的准确性、安全性和完整性, 同时也不承担用户因使用这些下载资源对自己和他人造成任何形式的伤害或损失。
最新文档
- 安全培训教员总结简短课件
- 2025年UV激光切割机项目建议书
- 2025河南郑州航空港投资集团面向社会招聘25名模拟试卷及完整答案详解一套
- 2025江苏泰州学院招聘专职辅导员和专任教师17人模拟试卷完整参考答案详解
- 2025年地矿地震仪器合作协议书
- 2025年文化科技主题公园项目合作计划书
- 2025年无线接入网用的手机项目合作计划书
- 广州驾照安全员培训课件
- 2025湖南郴州市郴投集智文化旅游运营有限公司招聘模拟试卷及一套完整答案详解
- 体育产业市场规模与发展趋势预测
- 航空货物运输管理操作手册
- DB3502T 141-2024城市道路开口设置指引
- 混凝土搅拌站扬尘管理制度
- 行政管理毕业论文-我国地方政府行政机构改革问题研究
- 静配中心医用耗材管理制度
- 湖南信息职业技术学院2025年单独招生考试职业技能测试D组考试大纲(应届普通高中毕业考生、退役军人)
- 2025年时政真题面试题及答案
- AI基础知识培训
- 2024年秋季新苏教版一年级上册数学全册教案
- GB/T 18936-2025禽流感诊断技术
- 《危化品储罐设计与制备技术规范》
评论
0/150
提交评论