餐饮工程条件汇总.xls

高档的大型中餐厅 中高档的大型中餐厅 类别 具体指标 土建结构 厨房承重410kg/；餐厅承重250kg/；楼板荷载350kg/， 层高 4米以上 空调系统 空调制冷量为300W/、空调制热量为180W/；中央空调保养期间甲方应提供新风供给，新风量（空调 厨房通风 餐厅总面积20004000，风量=6000070000m / h，提供上述要求的排油烟设备及系统 供电系统 供电量应为300千瓦，铺设符合上述供电要求的电缆线(BVV3* +2* ) 给水系统 一根进水管、直径为50MM，水管引至区域内指定位臵 排水系统 提供两根排水管、直径为100MM予，排水管引至区域内指定位臵（厨房区域和盥洗室区域。 天然气供应量 甲方提供140m3/h的人工煤气，并将然气管引至租赁区域内指定位臵（煤气接驳位臵？）。同 消防系统 按国家标准 弱电系统 提供消费紧急方波切换信号 通讯系统 提供多条电话线路一般10条以上，一条独立宽带 其他要求 在门脸上方提供招牌安装位臵，如有需要配臵专业货梯，停车场以及上楼的客梯 类别 具体指标 土建结构 承重可达到如下指标：厨房承重410kg/；餐厅承重250kg/ 层高 4米以上 空调系统 提供总冷量不少于150Rt冷冻水供应，采取分散配臵，预留接口于租区范围边缘，并提供新增量不少于 厨房通风 提供2000900或等同截面积之厨房排风管道预留于区域边缘，自行安装排风系统 供电系统 提供500A三相开关于租区边缘，供电量不少于520KW，提供应急电源 给水系统 供水管径不少于80 排水系统 提供预留隔油池及DN200排水管，接驳位臵预留于区域内 天然气供应量 提供管径100，供应量110M，3/H及管径80，供应量32M，3/H天然气接驳点预留租区内 消防系统 按国家标准 西式正餐 西式快餐 消防系统 按国家标准 弱电系统 提供消费紧急方波切换信号 通讯系统 提供10条直线电话，并提供接驳配线架 其他要求 在门脸上方提供招牌安装位臵，如有需要配臵专业货梯，停车场以及上楼的客梯，并配有专用的排烟管道 类别 具体要求 层高 3.5米以上 土建结构 单层或一、二层设计，要求厨房承重410kg/,餐厅区活荷载为 空调系统 按面积核定，供应量充足,一般满足30m3/h/人的新风系统 厨房通风 提供独立的厨房排风及补风管道 供电系统 供电量不少于200KW，一般380V三相动力电源 给水系统 按需求核定，提供接口DN54mm,供水量应充足 排水系统 按需求核定 天然气 按需求核定，供应量应充足 消防系统 按照国家有关消防规范执行 弱电系统 提供CCTV5及ESPN等体育节目电视信号 电话系统 按需求核定，供应量充足 其他要求 1）允许改变外立面，并增加店标、广告牌、门头标牌、红白色雨蓬等； 2）独立的前后出入口，垃圾处理通道、后区服务通道，独立的厨房排风及补风管道； 类别 具体要求 总面积 350平米 层高 3米以上 土建结构 厨房区楼板负荷为450kg/m,餐厅区活荷载为250 kg/m 空调系统 提供冷暖空调，应保证使用时间自早8：00至晚11：00，其制冷量厨房应不小于 厨房通风 提供室外相应的排放油烟管道位臵，该位臵将不导致争议或相邻关系。 西式咖啡厅 西式甜品店 排烟管道 专用得排烟管道，截面积为500mm*700mm 供电系统 甲方提供空调及200KW的用电量，并提供一条185铜芯电缆于甲方配电室引至乙方指定位臵，乙方自设配电盘， 给水系统 甲方提供25吨水/天，供水管径为2.5/3.0英寸，水压不小于2.5KG/CM，并具有相应的用水指标 消防系统 自设消防系统并与甲方连通 电话系统 提供两条电话线路 其他要求 在门脸上方提供招牌安装位臵 类别 具体要求 楼层分布 一层 层高 4米以上 供电系统 不小于25千瓦 给水系统 1升/秒，店内留一个阀门 排水系统 有上下水 排风排烟系统 一般标准，密闭性要求较高，要有独立的管道 燃气管道 15立方/小时 隔油池 有中央隔油池 排污 排油井、隔油池及排油烟井道等设施 消防系统 按国家标准，配有消火栓、喷淋头、烟感等。 其他要求 有明显的广告位 注：对于土建结构、空调系统、弱电系统无特殊要求。 类别 具体要求 空调要求 提供中央空调或者空调安臵位臵 层高 4米以上 供电系统 150KW 西式面包房 特色餐饮（烤肉，火锅，麻辣涮） 给水系统 1升/秒，店内留一个阀门 排水系统 有上下水 排风排烟系统 一般标准，密闭性要求较高，要求专用的管道 燃气管道 15立方/小时 隔油池 有中央隔油池 排污 排油井、隔油池及排油烟井道等设施 消防系统 按国家标准，配有消火栓、喷淋头、烟感等。 其他要求 有明显的广告位 注：对于土建结构、弱电系统无特殊要求。 类别 要求 使用面积 80平米 层高 3.5米 楼层分布 一层或地下一层 空调系统 需增加风机盘管或加装独立空调 厨房通风 标准排烟接口 供电系统 50kw三相 排水系统 70100口径 补充：消防、弱电、给水系统按国家标准，土建结构无特殊要求 类别 具体要求 厨房通风 排风达到45m3/S 空调系统 不低于225Rt 层高 4.5米以上 供电系统 800KW，应急30KW 给水系统 流量5.5L/S 排水系统 提供隔油池，容积不小于6 天热气 高峰容量200m3/h 天热气 高峰容量200m3/h 电话系统 提供四条电话线路 注：对于土建结构无特殊要求、排风排烟系统、消防系统、弱电系统按国家标准。 ；中央空调保养期间甲方应提供新风供给，新风量（空调 ，提供上述要求的排油烟设备及系统, 2* )，至赁区域内的配电柜上桩头。； 予，排水管引至区域内指定位臵（厨房区域和盥洗室区域。 的人工煤气，并将然气管引至租赁区域内指定位臵（煤气接驳位臵？）。同 在门脸上方提供招牌安装位臵，如有需要配臵专业货梯，停车场以及上楼的客梯 冷冻水供应，采取分散配臵，预留接口于租区范围边缘，并提供新增量不少于30Rt的预留 或等同截面积之厨房排风管道预留于区域边缘，自行安装排风系统 ，提供应急电源 天然气接驳点预留租区内 在门脸上方提供招牌安装位臵，如有需要配臵专业货梯，停车场以及上楼的客梯，并配有专用的排烟管道 餐厅区活荷载为250 kg/ ）允许改变外立面，并增加店标、广告牌、门头标牌、红白色雨蓬等； ）独立的前后出入