课件：岁儿童营养杨勇.pptx

中国居民膳食指南之 612岁学龄儿童营养指导,主讲：高级营养师 杨勇 2013.11.16,主题分享,人生不同生理阶段的划分 612岁学龄儿童的生理特点 学龄儿童的日常膳食指南 学龄儿童膳食指导的重点,人生的生理 阶段,婴儿期：01岁； 幼儿期：13岁； 学龄前期：36岁； 学龄期： 6（7）11（12）岁； 青春期： 11（12）20岁； 成年期：1860岁； 老年期：60岁以上。,各生理阶段重要的营养需求,婴儿期：06月 612月,纯母乳喂养 奶类优先 及时合理添加辅食,幼儿期：13岁,逐渐过渡到谷类为主的混合膳食,学龄前期：36岁,谷类为主的混合膳食,6岁以上,谷类为主 荤素搭配的平衡膳食,学龄儿童生理发育特点,体格发育特点 生长发育较前平稳 体重每年增加23公斤 身高增长56厘米,儿童期标准体重、身高的粗略计算方法： 体重（kg）=年龄（岁）2+8 身高（cm）=年龄7+70,体重举例:假设男孩身高120公分,那么相应的标准体重为22公斤。,从(左图)中,看看他们的身高与体重是否合乎标准。,身高体重比例图(男童),以标准值的90%110%之间为正常,身高体重比例图(女童),从(左图)中,看看她们的身高与体重是否合乎标准。,体重举例:假设女孩体重20公斤,那么相应的标准身高为118公分。,以标准值的90%110%之间为正常,学龄儿童生理发育特点,大脑发育特点 出生：370g 6月： 600700g 2岁：9001000g 7岁：接近成人1500 g 3岁前是脑细胞数量增长的唯一时期。 3岁后脑细胞不断发育成熟。,学龄儿童生理发育特点,体格：稳步增长，速度不如婴幼儿期、青春期快 脑：形态发育基本完成，智力发育进一步成熟。 除生殖系统外，其他器官的发育不断完善，已接近成人水平，并迎接青春萌芽到来。,外在,内在,学龄儿童的膳食指南,一般人群的膳食指南：适合于6岁以上的健康人群 食物多样，谷类为主，粗细搭配 多吃蔬菜水果和薯类； 每天吃奶类、大豆或其制品； 常吃适量的鱼、禽、蛋和瘦肉； 减少烹调油用量，吃清淡少盐膳食 食不过量，天天运动，保持健康体重； 三餐分配要合理，零食要适当； 每天足量饮水，合理选择饮料； 如饮酒应限量； 吃新鲜卫生的食物。,学龄儿童的膳食指南,五谷类 吃最多,油,脂肪及盐类 吃最少,肉类,奶类吃适量,蔬果类 吃多些,2019/8/30,12,可编辑,学龄儿童膳食指导的重点,培养良好的饮食习惯，三餐定时定量，保证吃好早餐 合理选择零食 保证充足的运动，维持健康体重 合理补充钙铁锌碘,学龄儿童膳食指导的重点,培养良好的饮食习惯，三餐定时定量，保证吃好早餐 良好的饮食习惯：不挑食、不偏食,孩子偏食，怎么办？ 不要过分在意孩子偏好某种食物，减少注意，偏食的习惯反较容易改善，对讨厌的食物不要以交换条件的方式来引诱孩童去吃，改变作菜的方式，继续将这种食物摆在桌上，孩童看惯了后可能就会去吃。,如何令孩子尝试不同的食物？ 每次应只给儿童尝试一种新的食物，以免儿童对许多食物的选择感到措手不及。多注意食物的颜色、味道和形状，要尽量利用儿童的好奇心来鼓励他们尝试新的食物。,学龄儿童膳食指导的重点,培养良好的饮食习惯，三餐定时定量，保证吃好早餐 良好的饮食习惯：不挑食、不偏食 三餐定时：早餐在6:00 8:00 午餐在11:3013:00 晚餐在 18:3019:30 三餐定量： 早餐占25% 30% 午餐占30% 40% 午餐占30% 40% 保证吃好早餐,学龄儿童膳食指导的重点,一顿合格的学生营养早餐需要包含的三大要素 碳水化合物 代表食物：米饭、面条、玉米、红薯等 蛋白质 代表食物：牛奶、豆浆、鸡蛋、肉类等 纤维素和维生素 代表食物：新鲜水果、蔬菜,学龄儿童膳食指导的重点,合理选择零食 避免“三高”零食（高糖、高盐、高油） 如：饼干、饮料、薯片、洋快餐等 避免高添加剂零食 如：盐津食品、腌制品、速溶奶茶等 避免来源不明零食 如：街边小食、假冒、三无食品等,学龄儿童膳食指导的重点,保证充足的运动，维持健康体重 运动可以强健体魄 加快新陈代谢、协调性、增加免疫力、促进骨骼生长 运动可以陶冶情操 开朗乐观的性格 每天保证60分钟 户外运动 可分3次每次20分钟完成,学龄儿童膳食指导的重点,合理补充钙铁锌碘,钙+VD 促进骨骼发育 奶制品、芝麻酱,铁+VC 预防贫血 肉类、红枣,碘 预防呆小病 碘盐、海产,锌 第二性征发育的关键要素 海产类,迎接青春期的到来,不要让孩子 -输在