广西地方标准《油梨栽培技术规程》（征求意见稿）编制说明

广西地方标准油梨栽培技术规程（征求意见稿）编制说明一、项目来源根据自治区质监局广西壮族自治区质量技术监督局关于下达2018年第四批广西地方标准制定项目计划的通知，广西南亚热带农业科学研究所承担编制工作。二、项目背景及目的意义油梨(Persea americana Mili)为樟科鳄梨属鳄梨P. Americana种常绿乔木，是一种著名的热带水果，又称牛油果、鳄梨、幸福果、樟梨、酪梨。原产于中美洲及墨西哥湿润地区，全世界热带和亚热带地区均有种植，栽培历史超过100年，以墨西哥、智利、秘鲁、美国、危地马拉及古巴等栽培最多。我国于1918年引进，分布于两广、云南、海南、福建、台湾、浙江、江西及四川等地，规模化种植主要集中于云南、广西。与一般水果相比，油梨具有极高的营养价值，果肉脂肪量可高达30，可与黄油媲美，有“树木黄油”的美称，是木本油料树种之一。油梨的提炼油是一种不干性油，没有刺激性，酸度小，乳化后可以长久保存。油梨果肉的脂肪成分主要以不饱和脂肪酸为主，丰富的脂肪中不饱和脂肪酸含量高达80%，同时含一些水溶性很好的酯类物质，极易为人体吸收。油梨果肉除含皮肤易于吸收的脂肪外，还含有大量的维生素E和其它多种维生素、氨基酸及各种营养成分。近年来美国从果肉中提取出油梨油，并进行了大量生理研究，证明了其显著的护肤效果，研究出提取和精制油梨油的实用生产技术。油梨果实中还含有多种矿质元素(钾、钙、铁、镁、磷、钠、锌、铜、锰、硒等)、食用植物纤维，为高能低糖水果，有降低胆固醇和血脂，保护心血管和肝脏系统等重要生理功能，因此，深受消费者青睐。近几十年来世界油梨种植面积和产量增长很快，产量与消费量与日俱增，是当今热带、亚热带地区发展很快的一种新兴名贵的保健水果。在国际市场上长期处于供不应求状态，具有很大的开发前景和发展空间。我国进口量从2011年的31.8吨到2018年的43859吨，成数量级的增长。由于市场的需求量不断扩大，我国近几年从事油梨种植的企业、个体户越来越多，种植面积迅速扩大。然而，因为缺乏相应标准和技术，油梨栽培技术落后，果品质量得不到保证，管理水平参差不齐，产量低下，所以研究制定广西油梨栽培技术规程。本标准的制定，将填补该项栽培技术标准的空白。随着标准的实施和推广，优化和提升产品质量，有利于进一步促进油梨产业的可持续发展。广西南亚热带农业科学研究所从20世纪50年代末60年代初开始进行油梨品种引种试种和选育种、栽培技术研究，是国内最早研究油梨的科研单位之一，历年来承担过多项油梨科研项目。三、项目编制过程(一) 2018年1月根据崇左市质量技术监督局（崇质监函201733号）崇左市质量技术监督局关于征集2018年广西地方标准计划项目的通知，本标准主要起草人提交了制定广西地方标准项目建议书、标准草案。(二)2018年9月参加2018年地方标准制定立項項目进行现场评估答辩。(三) 2018年10月获批准立项（序号2018-0434）。2018年10月-11月，标准起草工作小组在学习了中华人民共和国标准法，标准化工作导则基础上，研究落实了标准编写的原则和项目实施时间进度表。 (四) 2018年12月至2019年1月，标准起草工作小组广泛查阅国内外相关文献资料，实地考察、调研收集相关资料、数据，征求一线的生产技术人员、果农意见，根据国家水果的相关标准，并结合油梨的具体情况和实际要求，提出了油梨园地选择与规划、品种选择、种植、土壤管理、水分管理、施肥管理、花果管理、整形修剪和病虫害防治、采收的技术要求等技术相关标准，初步确定了油梨栽培技术规程基本构架。(五)2019年2月至3月，在标准起草工作小组充分论证及多次修改完善后，完成了油梨栽培技术规程广西地方标准的征求意见稿。四、标准主要章节内容及确定依据(一)章节内容 1油梨园地选择与规划气候条件：适宜年均温度2025，最冷月均温度12，绝对最低温-4，年降雨量1000毫米以上，无台风地区或受台风影响小的地区。土壤条件：土壤应排水良好，土层深度在1.0m以上，地下水位1.5米以下，pH5.56.5，切忌在排水不良或地下水位过高、低洼常易积水的地块种植。地势地形：适宜在坡度在20以下、排水良好、土层深厚、地下水位较低、无台风侵袭的低丘坡地上种植。水质：符合GB 5084规定要求。环境条件：符合NY 5023规定要求。园地规划包含小区与道路系统。2品种选择与种植3土壤管理、水分管理、施肥管理、花果管理等。4整形修剪幼树整形修剪和结果树整形修剪。5病虫害防治积极贯彻“预防为主，综合防治”的植保方针，包含农业防治、物理防治、生物防治、化学防治。6采收根据果实成熟度、用途、市场需要决定采收时期。采收宜在晴天上午露水干后，用枝剪从果柄基部把果实剪下，挂果部位过高可用人字梯或带网兜的专用采果剪进行采收。(二)技术依据标准严格按照本标准按照GB/T 1.12009标准化工作导则 第1部分：标准的结构和编写规则给出的规则编写。五、国内外同类标准制修订情况及与法律法规、强制性标准关系经广泛查阅相关文献资料，我国暂无相关标准。本标准以油梨生产实践经验为基础，参考国内外相关文献资料编写而成，力求做到