标准解读

《SB/T 10859-2012 饭店婚庆接待服务规范》是中国商务部发布的一项国家标准，旨在为饭店提供婚庆接待服务时设定一套基本要求和服务流程。该标准覆盖了从前期准备到婚礼当天及后续服务的全过程，确保服务质量的同时也体现了对顾客需求的关注。

首先，在接受婚庆预订阶段，饭店需要与客户进行充分沟通，了解并记录下客户的个性化需求、预算范围以及期望的效果等信息。同时，还应该向客户提供详细的场地介绍、菜单选择指南以及额外可提供的服务项目列表，并明确告知各项费用及其支付方式。

其次，关于婚礼现场布置方面，《SB/T 10859-2012》规定了饭店应根据客户需求制定具体方案，包括但不限于场景设计、灯光音响配置、桌椅摆放等细节。此外，还需考虑到安全因素，如紧急疏散路线标识清晰可见、消防设施完备有效等。

再次，在餐饮服务环节中，除了要保证食物的新鲜美味外，还要注意菜品搭配合理、营养均衡；对于有特殊饮食限制或偏好的宾客，则需提前做好相应安排。同时，服务员应当具备良好的职业素养，能够及时响应客人需求并提供优质的服务体验。


如需获取更多详尽信息，请直接参考下方经官方授权发布的权威标准文档。

....

查看全部

  • 现行
  • 正在执行有效
  • 2013-01-04 颁布
  • 2013-07-01 实施
©正版授权
SB∕T 10859-2012 饭店婚庆接待服务规范_第1页
SB∕T 10859-2012 饭店婚庆接待服务规范_第2页
SB∕T 10859-2012 饭店婚庆接待服务规范_第3页
SB∕T 10859-2012 饭店婚庆接待服务规范_第4页
免费预览已结束，剩余4页可下载查看

下载本文档

SB∕T 10859-2012 饭店婚庆接待服务规范-免费下载试读页

文档简介

ICS03100 A 20 . 备案号 385202013 : 中华人民共和国国内贸易行业标准 SB/T108592012 饭店婚庆接待服务规范 Weddingreceptionservicecriterionofhotel2013-01-04发布 2013-07-01实施 中华人民共和国商务部 发 布 SB/T108592012 前 言 本标准按照 给出的规则起草 GB/T1.12009 。本标准由中国饭店协会提出 。本标准由中华人民共和国商务部归口 。本标准起草单位 中国饭店协会 : 。本标准起草人 韩明 陈新华 平安稳 赵庚晟 : 、 、 、 。 SB/T108592012 引 言 为全面提升饭店企业婚庆服务的现场管理水平 规范婚宴洽谈 预定及现场服务 特制定本标准 , 、 , 。 本标准参照采用了国家行业标准 饭店业星级服务人员资格条件 饭店服务礼仪规范 的部分条 、 款 结合我国饭店企业现阶段的经营状况而制定 随着企业实践的不断创新和技术的进步 本标准将适 , 。 , 时修订 。 SB/T108592012 饭店婚庆接待服务规范1 范围 本标准规定了饭店婚庆接待服务的术语和定义 婚庆接待服务的流程规范 、 。 本标准适用于中华人民共和国境内提供婚庆餐饮服务的所有企业 。2 规范性引用文件 下列文件对于本文件的应用是必不可少的 凡是注日期的引用文件 仅注日期的版本适用于本文 。 , 件 凡是不注日期的引用文件 其最新版本 包括所有的修改单 适用于本文件 。 , ( ) 。 饭店业星级服务人员资格条件 SB/T104202007 饭店服务礼仪规范 SB/T10476 3 术语和定义 下列术语和定义适用于本文件 。31 . 饭店 hotel 向消费者提供住宿 餐饮以及相关服务的企业 、 。32 . 婚庆接待服务规范 hospitalityserviceetiquette 在婚庆接待服务过程中应遵守的行为规范 包括婚礼庆典的洽谈 预定与现场服务等 , 、 。4 婚庆接待服务规范 41 基本要求 . 411 饭店应具备接待婚庆相关活动所必需的硬件设施 餐饮条件和服务能力 . 、 。412 饭店应根据自身能力和实际情况 合理接待和控制婚庆典礼的规模和婚宴桌数 不超出最大接 . , , 待能力 确保接待服务的水平和品质不下降 , 。413 饭店应根据客人在宗教信仰 风俗习惯和饮食禁忌方面的要求 对婚庆接待服务的各个环节做 . 、 , 出安排和调整 。414 服务人员的服务工作应该符合 的要求 . SB/T10476 。415 饭店应引导客人节约用餐 反对铺张浪费 根据每席人数 制定适合的菜量标准 适量上菜 并 . , 。 , , , 提供打包服务 。416 饭店应制定中式 西式婚宴服务接待方案 并拓宽相关服务内容 能够为婚庆活动提供一条龙服 . 、 , , 务和个性化服务 。417 饭店具有满足婚宴要求的接待场地 并配备婚庆活动所需
人人文库> 全部分类> 行业资料 > 各类标准

温馨提示

  • 1. 本站所提供的标准文本仅供个人学习、研究之用，未经授权，严禁复制、发行、汇编、翻译或网络传播等，侵权必究。
  • 2. 本站所提供的标准均为PDF格式电子版文本（可阅读打印），因数字商品的特殊性，一经售出，不提供退换货服务。
  • 3. 标准文档要求电子版与印刷版保持一致，所以下载的文档中可能包含空白页，非文档质量问题。

最新文档

评论

0/150

提交评论