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文档简介
主题 餐厅,输入你的标题,鱼之语,在鱼缸上用餐，给乏味的用餐增添了更多乐趣,策略,我们的消费者 喜欢创意新奇。喜欢蓝色海洋，追求浪漫有趣的消费群体,消费者的需求 需要浪漫有趣，想要感受不同的用餐体验，与鱼同食,被消费者选择的理由 我们虽是是主题餐厅多了创意有趣，但在食物的烹饪上也是毫不逊色的。并且配有养生足疗体验，饭后足疗是件多么惬意的事啊,消费粘性 口碑对一个餐厅是十分重要的，因此我们的服务，用餐环境，餐后反馈灵敏程度以及最基本的美味的食物都是增加消费粘性重要因素,策略,概念,餐厅主题 创意概念鱼缸餐厅,平面布局 各个功能区域空间分析,文化符号 丰富餐厅的文化内涵,01,03,02,鱼缸概念主题餐厅,在鱼缸上用餐,鱼缸式桌椅平面图,打破常规用餐,鱼缸式餐厅以北方暖炕得到的灵感，主题餐厅而又注重感官体验，因此餐厅设计打破常规坐在高桌用餐何不直接在地上用餐，以逆向思维体验用餐乐趣，也不会舍弃传统，有桌有椅。,嵌入式桌椅,嵌入式桌椅以网格来隔离食物的位置，而透明的玻璃鱼缸，使顾客在用餐的同时还能与鱼互动。,鱼缸式桌椅透视图,鱼与足疗 为了更好的用餐体验 餐厅还开设了足疗spa 饭后足疗养生且有趣 丰富了顾客与鱼的互动体验 更能让顾客品味到鱼之语,鱼缸餐厅的 平面布局划分,餐厅分为两种用餐方式-传统与鱼缸式，因此桌椅在分布上是可以直接区分的,区域划分,库房（含冻库） 加工区（冷热、水产、生熟） 切配区 烹饪区 蒸煮区 配菜及传菜区 管理办公室（针对顾客反馈的及时处理）,厨房,餐厅设置的鱼疗区，老少皆宜，并且是单独区域的独位设计，更清洁卫生。小朋友同时还能与鱼嬉戏玩耍，为整个空间氛围增添了更多欢笑乐趣,鱼疗,鱼疗SPA,包间比起大厅里其他位置更具浪漫的浓郁氛围，且更隐私，适合情侣约会或小型聚餐。 包间在灯光处理上与大厅也有很大不同，整个空间偏暗，鱼缸里的灯透过蓝色鱼缸微微照着整个空间，食物在九宫格的鱼缸式餐桌上透着微光也显得十分美味可口。,厨房,
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