标准解读

GB/T 14456.5-2016是一项中华人民共和国国家标准，专注于绿茶中的一个特定类别——眉茶。该标准详细规定了眉茶的定义、分类、要求、试验方法、检验规则以及标志、标签、包装、运输和储存等方面的具体要求，旨在保证眉茶的质量与安全，促进茶叶贸易的规范化。

标准内容概览：

  1. 范围：明确了本部分标准适用于以茶树的嫩芽叶为原料，经过杀青、揉捻、干燥等典型绿茶加工工艺制成的眉茶产品。

  2. 规范性引用文件：列出了实施本标准时所依据或参考的其他相关标准和文件清单。

  3. 术语和定义：对眉茶及其相关加工术语进行了明确界定，帮助读者理解标准中使用的专业词汇。

  4. 产品分类：根据原料等级、加工工艺等将眉茶分为不同的类别，如特级、一级、二级等，每类有其具体的质量指标要求。

  5. 要求：

    • 感官指标：包括外形（如形状、色泽）、香气、汤色、滋味及叶底等感官特性，需符合各等级的具体描述。
    • 理化指标：涉及水分、总灰分、水浸出物含量等，确保产品的质量和卫生安全。
    • 卫生指标：规定了铅、铜、农药残留等有害物质的最大限量，保障食品安全。

  6. 试验方法：详细说明了如何通过感官评价、实验室检测等方法来测定各项指标，确保检验结果的准确性和可重复性。

  7. 检验规则：包括产品出厂检验、型式检验的项目、抽样方法及判定规则，确保产品质量控制的一致性和有效性。

  8. 标志、标签、包装：规定了产品外包装上应标注的信息，如产品名称、等级、生产日期、保质期、生产商信息及储存条件等，以保护消费者权益。

  9. 运输和储存：提供了在运输和储存过程中应遵循的条件和注意事项，以防止茶叶受潮、变质或污染。

实施意义：

此标准的制定与实施，不仅为眉茶的生产加工提供了统一的技术指导和质量评判依据，还促进了茶叶市场的标准化进程，增强了眉茶产品在国内外市场的竞争力，同时保护了消费者的健康权益。


如需获取更多详尽信息，请直接参考下方经官方授权发布的权威标准文档。

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  • 现行
  • 正在执行有效
  • 2016-06-14 颁布
  • 2017-01-01 实施
©正版授权
GB∕T14456.5-2016绿茶第5部分眉茶_第1页
GB∕T14456.5-2016绿茶第5部分眉茶_第2页
GB∕T14456.5-2016绿茶第5部分眉茶_第3页
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