标准解读

《GB/T 1355-1986 小麦粉》相比于其前一版标准《GB 1355-1978》，在多个方面进行了调整和完善，以更适应当时小麦粉生产和消费的需求。以下是具体变更内容：

  1. 分类调整：新标准对小麦粉的分类进行了细化和优化，更精确地反映了不同用途小麦粉的质量要求。例如，可能增加了特定用途小麦粉的类别，或者调整了已有类别的指标范围。

  2. 质量指标更新：针对各类小麦粉的质量指标进行了修订，包括但不限于灰分含量、水分含量、面筋含量、蛋白质含量等关键指标，以确保小麦粉品质与国际标准接轨，满足加工和消费者需求的变化。

  3. 检验方法改进：标准中对小麦粉的各项检测方法进行了更新，引入了更科学、准确的检测技术和手段，提高了检测的准确性和可操作性，确保检验结果的一致性和可靠性。

  4. 卫生要求强化：新标准可能加强了对小麦粉生产过程中的卫生要求，包括原料处理、生产环境、包装储存等方面的规定，以保障食品安全，符合不断提升的公众健康标准。

  5. 标签标识规范：针对产品标签和标识信息的要求可能也有所变化，要求更加详尽明确，便于消费者了解产品信息，增强市场透明度。

  6. 术语定义明确化：对小麦粉相关的专业术语和定义进行了明确或补充，有助于统一行业语言，减少误解和混淆。

  7. 实施与监督机制：新标准可能还完善了实施与监督的相关规定，明确了标准执行的法律责任，增强了标准的执行力和约束力。


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  • 被代替
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  • 1986-05-06 颁布
  • 1987-04-01 实施
©正版授权
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文档简介

中华人民共和国国家标准U D C 8 6 4 . 7 6 G B 1 8 5 5 一二 小发材 Wh e a t f l o u r代替 G B 1 3 5 5 -7 8 本标准适用于加工、销售、调拨、储存和出口的商品小麦粉。1质f标准 1 . 1 小麦粉按加工精度分等。等级指标及其他质A指标见下表。葬 考 1 . 2 特制一等、特制二等和标准粉的加工精度，以国家制订的标准样品为准。 普通粉的加工精度标准样品，由省、自治区、直辖市制定。 1 二 粗细度中 的筛 上剩余物，用感量1 / 1 0 天平称量不出数的， 视为全部通过。 1 . 4 气味，口 味：一批小麦粉固有 的综合气味和口 味。 1 . 5 卫生标准和动植物检疫项目 ，按照国家有关规定执行。2 检验方法 小麦粉样品的扦取和各 项指标的检验，按照G B 5 4 9 0 -5 5 3 9 -8 5 粮食、 油料及植物油 脂检验 执行。吕 包装、 运抽和储存 小麦粉的包装、运输和储存，必须符合保质、保量、 运输安全和分等储存的要求， 严防污染。国 家标准局1 二6 一 0 5 一 0 发布1 9 8 7 一 0 4 一 0 1 实施 GB 1 8 5 5 一二 附加说明： 本标准由中华人民共和国商业部提出。 本标准由中华人民共和国商业部粮食储运局检验处负责起草。 本标准主要起草人哈俊山、林贤明。 G B 1 3 5 5 -1 9 8 6 小麦粉 第 1 号修改单 本修改单业经国家技术监督局于 1 9 8 8 年 1 2月3 0日以技监国标发 1 9 8 8 0 2 1 号文批准， 自1 9 8 9年 1 月 1日 起 实行 。一 一 一 一 一 一 一 一 一 一 一 一 一 一 等级特制特制标准粉普通粉 一等二等 原指标1 3 . 5 士。 5 1 3 . 5 士0 . 5 1 3 . 5 士0 . 5 1 3 . 5
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