标准解读

GB 1886.100-2015食品安全国家标准规定了食品添加剂乙二胺四乙酸二钠的技术要求、试验方法、检验规则、标志、标签、包装、运输和贮存要求。这一标准适用于食品工业中作为防腐剂、稳定剂及金属离子螯合剂使用的乙二胺四乙酸二钠产品。

技术要求方面，标准详细界定了乙二胺四乙酸二钠的感官指标，如应为白色结晶粉末或颗粒，无异味；理化指标包括含量、砷、铅、汞、镉等重金属杂质限量，确保产品符合食品安全要求；同时，对干燥失重、碱度、氯化物、硫酸盐、磷酸盐等项目也设定了具体的限量值。

试验方法部分介绍了如何通过化学分析手段检测乙二胺四乙酸二钠的各项指标，确保检测结果的准确性和可靠性。这包括采用滴定法测定含量，原子吸收光谱法检测重金属杂质等现代分析技术。

检验规则明确了产品出厂前需要进行的检验类型，如出厂检验和型式检验，以及在何种情况下需增加检验频次，确保每批产品的质量稳定性。

标志、标签、包装、运输和贮存要求则是为了保护产品在流通和储存过程中的品质，避免污染和变质。要求标识清晰，包含产品名称、成分、净含量、生产日期、保质期、生产商信息等内容；包装需密封防潮，适宜的运输和贮存条件需避免高温、潮湿及直接日晒。

该标准旨在规范乙二胺四乙酸二钠作为食品添加剂的生产和使用，保障食品安全，为监管部门、生产企业及消费者提供了统一的执行依据。


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  • 现行
  • 正在执行有效
  • 2015-09-22 颁布
  • 2016-03-22 实施
©正版授权
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文档简介

中 华 人 民 共 和 国 国 家 标 准 G. 食品安全国家标准 食品添加剂 乙二胺四乙酸二钠 2015-09-22发布 2016-03-22实施 中 华 人 民 共 和 国 发 布 国家卫生和计划生育委员会 G. 食品安全国家标准 食品添加剂 乙二胺四乙酸二钠 1 范围 本标准适用于食品添加剂乙二胺四乙酸二钠 。2 分子式 结构式和相对分子质量 、21 分子式 . C10H14N2Na2O82H2O22 结构式 . 23 相对分子质量 . 按 年国际相对原子质量 372.24( 2007 )3 技术要求 31 感官要求 . 感官要求应符合表 的规定 1 。 表 1 感官要求 项 目 要 求 检验方法 色泽 白色 将样品置于清洁 干燥的白瓷盘中 在自然光线下 观察其 、 , , 状态 结晶性粉末 色泽和状态32 理化指标 . 理化指标应符合表 的规定 2 。 1
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