椰果、魔芋、蒟蒻各是什么.doc_第1页
椰果、魔芋、蒟蒻各是什么.doc_第2页
椰果、魔芋、蒟蒻各是什么.doc_第3页
椰果、魔芋、蒟蒻各是什么.doc_第4页
免费预览已结束，剩余1页可下载查看

下载本文档

版权说明：本文档由用户提供并上传，收益归属内容提供方，若内容存在侵权，请进行举报或认领

文档简介

. 相信椰果这个东西大家都见过，但你知道它是什么东西吗？还有蒟蒻（ j ru）、魔芋与之很相似，都是什么？很多人恐怕都有过这个疑问，但是没多少人真正去深究。因为我是个闲人，所以仔细的查了一下，并且写这一篇科普性论文（也可以说是说明文，但我这可不是抄的，不造假）。 首先，椰果不是水果，它是一种以天然原料人工制成的食品。原料就是新鲜的椰汁（百度知道称：现在大多已不用椰汁，我仔细查过，这个产品有行业标准，正规厂家基本还是用的纯椰汁。百度错了= =!），加工方法就是发酵。制作过程与制作酸奶很相似。只是酸奶主要是以乳酸菌发酵，椰果以醋酸杆菌【木葡糖酸醋杆菌（Gluconacetobacter xylinus）】发酵。椰果属于代谢产物，含有大量细菌纤维素，具有凝胶特性。因为纤维素不能被人体吸收，又有助消化作用，热量低，口感好，不发胖所以近年来广受喜爱，使此产业迅速发展。但是因为发展过快，行业监管不利，前些年出现了一些以劣质原料生产椰果的黑工厂，不过近几年已经基本不存在了。 说起椰果这个名字，还比较有意思，从字面上看，这个名字完全不能告诉人它是种什么东西，有很多人原来认为它是椰子里的果肉，可打开椰子就会发现，那果肉比它硬的多。有所谓专家建议改名，按台湾的叫法纳塔（英文nata）之类等等。但是改名哪儿那么简单，美国当初还要中国把总统的中文译名改为欧巴马说是为了更接近英语发音，“白宫”改叫“白屋”说美国没有宫殿，。可中国说了：不能乱改！现在不也没改过来，新闻里也没变。这个你应该也见过蒟蒻，现在比较流行叫魔芋。它的质感很像椰果，它是啥？是这叫蒟蒻（j ru）这植物比较奇怪，你注意的一定是左边这朵花，而右边那棵小树，其实与它是同一种植物，因为这种植物先花后叶，就是花开完才长叶子，形态变化很大，所以很难相信这两个是同一种植物。我们用的就是这种植物的根，提取出的物质，怎么提取比较专业，比较复杂，在这就不赘述了。产品通常是粉末，加适量水后能凝成冻状，可食，天然，含有多种营养物质，因此就能加工成食品，并且广受欢迎，已成为“21世纪流行食品”。感谢网络素材及其提供者。声明：限于作者水平，同时写作时间仓促，因而文中一定存在不妥之处，希望广大读者提出批评指正
人人文库> 全部分类> 应用文书 > 合同范本

温馨提示

  • 1. 本站所有资源如无特殊说明，都需要本地电脑安装OFFICE2007和PDF阅读器。图纸软件为CAD,CAXA,PROE,UG,SolidWorks等.压缩文件请下载最新的WinRAR软件解压。
  • 2. 本站的文档不包含任何第三方提供的附件图纸等，如果需要附件，请联系上传者。文件的所有权益归上传用户所有。
  • 3. 本站RAR压缩包中若带图纸，网页内容里面会有图纸预览，若没有图纸预览就没有图纸。
  • 4. 未经权益所有人同意不得将文件中的内容挪作商业或盈利用途。
  • 5. 人人文库网仅提供信息存储空间，仅对用户上传内容的表现方式做保护处理，对用户上传分享的文档内容本身不做任何修改或编辑，并不能对任何下载内容负责。
  • 6. 下载文件中如有侵权或不适当内容，请与我们联系，我们立即纠正。
  • 7. 本站不保证下载资源的准确性、安全性和完整性, 同时也不承担用户因使用这些下载资源对自己和他人造成任何形式的伤害或损失。

最新文档

评论

0/150

提交评论