NY 5028-2001 无公害食品 畜禽产品加工用水水质.pdf

D T I中 华 人 民 共 和 国 农 业 行 业 标 准N Y 5 0 2 8 -2 0 0 1无公害食品畜禽产品加工用水水质2 0 0 1 一 0 9 一 0 3发布2 0 0 1 一 1 0 一 0 1实施中 华 人 民 共 和 国 农 业 部发 布N Y 5 0 2 9 - - - 2 0 0 1前言本标准由中华人民共和国农业部提出。本标准起草单位: 农业部畜禽产品质量监督检验测试中心、 北京国农工贸发展中心。本标准主要起草人: 徐百万、 覃茁、 薛毅、 李艳华、 蔡英华、 赵宇。N Y 5 0 2 8 -2 0 0 1无公害食品畜禽产品加工用水1 范 围本标准规定了无公害畜禽产品加工用水水质要求和检测方法。本标准适用于无公害畜禽产品的加工用水。2 规范性引用文件 下列文件中的条款通过本标准的引用而成为本标准的条款。 凡是注日期的引用文件， 其随后所有的修改单( 不包括勘误的内容) 或修订版均不适用于本标准， 然而， 鼓励根据本标准达成协议的各方研究是否可使用这些文件的最新版本。凡是不注日 期的引用文件， 其最新版本适用于本标准。 G B 5 7 4 9 生活饮用水卫生标准 G B / T 5 7 5 0 生活饮用水标准检验法 G B / T 6 9 2 。 水质 p H值的测定玻璃电极法 G B / T 7 4 6 7 水质六价铬的测定二苯碳酞二脐分光光度法 G B / T 7 4 6 8 水质 总汞的测定冷原子吸收分光光度法 G B / T 7 4 7 5 水质 铜、 锌、 铅、 锅的测定原子吸收分光光谱法 G B / T 7 4 8 。 水质 硝酸盐氮的测定酚二磺酸分光光度法 G B / T 7 4 8 2 水质氟化物的测定 茜素磺酸错目 视比色法 G B / T 7 4 8 5 水质总砷测定乙基二硫代氨基甲酸银分光光度法 G B / T 7 4 8 6 水质氰化物的测定 第一部分: 总氛化物的测定 G B / T 1 1 8 9 6 水质抓化物的测定硝酸银滴定法 G 2 5 . 1 生活杂用水水质标准3 术语和定义 下列术语和定义适用于本标准。3 . 1 畜禽产品加工用水 畜禽屠宰厂和畜禽制品加工厂在屠宰加工以及畜禽制品深加工过程中的生产用水、 厂区冷却水和设备消毒冲洗水。3 . 2 屠宰加工用水 在特定的屠宰车间内将畜禽屠宰加工成胭体或初分割过程中需要的生产性用水。13 畜禽制品深加工用水 畜禽产品( 包括肉、 蛋、 奶功目 工成制品( 成品) 或半制品( 初级产品或分割制品) 过程户需要的生产性用水， 包括添加水和原料洗涤用水。N Y 5 0 2 8 -2 0 0 14 屠宰加工用水水质卫生要求4 . 1 感官和一般化学指标见表 1 ,衰 1指标卫生要求色色度不得超过2 0 度， 并不得呈现其他异色浑浊度不得超过 1 0 度臭和味不得有异臭、 异味肉眼可见物不得含有总硬度( 以c e c o , ) 计， m g / I簇5 5 0p H值5 . 5 - 9 . 0硫酸, m g / L提3 0 0抓化物， m 创L(3 0 0总溶解性固体， m g / L(1 5 0 04 . 2 毒理学指标见表 2 ,表 2指标卫生要求氟化物， m g / L(1 . 2氰化物. m g / L G0 . 0 5总砷， m g /I 一G, m g / L0 . 0 5总汞, m g / L镇0 . 0 0 1总铅， m g / I ,0 . 0 5铬( 六价) , v g / L镇0 . 0 5总福, m g / L0 . 0 1硝酸盐( 以N计) , m g / L(2 04 . 3 微生物指标见表3 ,表 3指标卫生要求总大肠菌群， C F U / 1 0 0 - L镇1 0粪大肠菌群， 个/ 1 0 0 m L镇05 畜禽制品深加工用水水质卫生要求 应符合G B / T 5 7 5 0 的要求。6 其他用水 包括循环冷却水、 设备冲洗用水， 应符合C J7 检验方法7 . ， 总硬度( 6: ! C a C O , ) 、 总溶解性固体、 硫酸盐2 5 . 1的要求。: 按G B / T 5 7 5 0 执行。N Y 5 0 2 8 -2 0 0 17 . 2 p H值: 按G B / T 6 9 2 0 执行。7 . 3 铬( 六价) : 按G B / T 7 4 6 7 执行。7 . 4 总汞: 按G B / T 7 4 6 8 执行。了 . 5 总铅、 总锡: 按G B / T 7 4 7 5 执行。7 . 6 硝酸盐: 按G B / T 7 4 8 0 执行。7 . 7 氟化物: 按G B / T 7 4 8