海底捞火锅店的薪酬分析.doc

。海底捞火锅店的分析一、 经营环境及业务流程四川海底捞残影股份有限公司，是一家以经营川味火锅为主，融汇各地火锅特色于一体的大型跨省直营餐饮民营企业。相比较它的同行业的竞争者来说，它的竞争特色是川味火锅，同时又融合各地火锅特色。他自己独立拥有一大批食品、餐饮、营养、工程、仓储、管理等方面的专家和专业技术人员的大型餐饮公司，有自己的直营店、大型配送中心、大型生产基地。它的业务流程如下：停车等位点菜中途上洗手间结账走人。在整个业务流程过程中，所有提供的服务始终秉承着“服务至上，顾客至上”的理念和原则。如停车有穿戴整齐的服务生指引客人停靠车辆，同时在客人等位时，为客人设置专门的等候区，送上免费的小吃和饮料等，让顾客在等候中感到快乐。点菜服务坚持为顾客“节约当道”的原则，站在顾客的角度，尽量顾客吃的实惠和丰富。中途上洗手间，卫生间不仅卫生干净，还配备了一名专职人员为顾客提供挤洗手液、递擦手巾等服务。在结账前，顾客还可以享受提供果盘、口香糖，直到你满意为止，微笑道别。二、 经营战略该公司选择以顾客为中心的战略和集中差异化战略。以顾客为中心战略，通过提高服务质量、服务效率、服务速度等来赢得竞争优势。客服满意度是该企业最为关心的一个绩效指标。集中差异化战略，是以吃平基本工资与费用津贴，高绩效奖金，目的是吸引与保留人才，重点在个人激励。三、 总体薪酬战略图及其全面报酬构成总体薪酬，包括薪酬、福利、绩效管理与赏识和认可、工作和生活平衡、开发和职业、发展机会。工作和生活平衡开发和职业薪酬发展机会绩效管理与赏识和认可福利总体薪酬图一 四川海底捞残影股份有限公司的薪酬战略图表一 四川海底捞残影股份有限公司的薪酬战略图和报酬要素测量变量项目是否体现出来具体表现货币报酬基本工资逐年稳定上升否基本稳定基本工资随业绩考核结果而调整否个人月度业绩奖金是由各店长按员工业绩进行发放个人季度业绩奖金是个人年度业绩奖金是基于团队业绩奖金是总部每月会拿出一部分作为每店的奖金产品奖是提出创意，赋予名誉，给予其一定的费用福利法定养老、医疗、失业、工伤、生育保险是住房公积金否法定节假日是公司配车公司配电脑是住房里安装了上网电脑带薪休假定期健康检查定期文化活动家庭电话费报销公司为员工提供理财支持参与公司管理与文化变革参加公司外出旅游度假是07年春，一起去郊区享受温泉浴过节费绩效与认可公司销售政策公司销售费用制度（如电话费/业务招待费/差旅费/用车费）公司行政支持责任/权力/成就感是如员工没有达到要求，就会追究店长责任；店长可以根据下述业绩自由分配每月的奖金;与上司讨论目标与工作计划营销工作例会上司指导与追踪是培训方式以言传身教和一对一的教学方式嘉许与认可是比如，若一年累计三次或连续三次被评为先进个人，则享有该员工父母来公司探亲一次，往返车票报销，其子女有三天的陪同假，父母可以再点就餐一次。晋升是除了公司两个职位有学历要求外，所有的职位，员工都可以通过自己的努力得到提拔和晋升。发展与职业机会营销培训工作安全感是与上司关系是朋友，亲人的关系与同事关系是和睦，公平，友爱，竞争销售区域轮换提升机会是股权激励否其他表二、员工薪酬战略要素与业务层战略的匹配薪酬战略要素集中差异化战略薪酬哲学吸引与保留/个人激励市场定位持平基本工资与费用、高津贴/高绩效奖金薪酬构成基本工资基于技能绩效衡量/奖金个人企业福利重点生活和家庭和谐销售定额暂无营销培训很少上司指导与追踪很多嘉许与认可根据结果职场人际关系非正式发展机会很多管理机制决策方式分权薪资