粮油检验+碎米检验法.pdf

i c s6 7 0 6 0 b2 0 a 亘 , t l 华人民共和国国家标准 g b t5 5 0 3 - - 2 0 0 9 代替g b t5 5 0 3 - - 1 9 8 5 粮油检验碎米检验法 i n s p e c t i o no fg r a i na n do i l s - - d e t e r m i n a t i o no fb r o k e nk e r n e l s 2 0 0 9 - 10 - 3 0 发布2 0 0 9 1 2 - 0 1 实施 宰瞀鹃紫瓣警糌瞥鐾发布中国国家标准化管理委员会促1 9 刖吾 g b t5 5 0 3 - - 2 0 0 9 本标准是对g b t5 5 0 31 9 8 5 ( ( 粮食、油料检验碎米检验法的修订。 本标准与g b t5 5 0 3 1 9 8 5 的主要技术差异如下： 增加了术语和定义； 增加了试样制备； 增加了大米碎米含量的仪器检验法。 本标准自实施之日起，代替g b t5 5 0 31 9 8 5 。 本标准由国家粮食局提出。 本标准由全国粮油标准化技术委员会归口。 本标准起草单位：河南工业大学、湖北省粮油产品质量监督检验站、郑州华孚仪器开发有限公司、南 京财经大学、国家粮食储备局成都粮食储藏科学研究所。 本标准主要起草人：杨红卫、熊宁、吴存荣、唐怀建、霍权恭、周显青、王志明、刘勇、李广玉、毋桂萍、 沈二波、万忠民、杨慧萍、王杏娟、董德良。 本标准所代替标准的历次版本发布情况为： g b t5 5 0 3 1 9 8 5 。 粮油检验碎米检验法 g b t5 5 0 3 - - 2 0 0 9 1 范围 本标准规定了主要米类粮食碎米检验的术语和定义、仪器和设备、样品制备、测定步骤及结果计算。 本标准适用于大米、高粱米、小米、黍米、稷米中碎米含量的测定。 2 规范性引用文件 下列文件中的条款通过本标准的引用而成为本标准的条款。凡是注日期的引用文件，其随后所有 的修改单( 不包括勘误的内容) 或修订版均不适用于本标准，然而，鼓励根据本标准达成协议的各方研究 是否可使用这些文件的最新版本。凡是不注日期的引用文件，其最新版本适用于本标准。 g b l 3 5 4 大米 g b5 4 9 1 粮食、油料检验扦样、分样法 g b t5 4 9 4 粮油检验粮食油料的杂质、不完善粒检验 g b t1 1 7 6 6 小米 g b t1 3 3 5 6 黍米 g b t1 3 3 5 8 稷米 3 术语和定义 g b1 3 5 4 、g b t1 1 7 6 6 、g b t1 3 3 5 6 、g b t1 3 3 5 8 规定的以及下列术语和定义适用于本标准。 3 1 高粱米碎米b r o k e nm i l l e ds o r g h u mk e r n e l 通过直径1 5m m 圆孔筛，留存在直径1 0m m 圆孔筛上的破碎高粱米粒。 4 原理 以筛分法和人工挑选相结合的方法，分选出样品中的碎米，称量碎米质量，计算碎米含量。也可利 用图像处理技术得到米粒的图像并判断米粒的大小、整米、大碎米和小碎米，自动计算大米碎米和大米 小碎米的含量。 5 仪器和设备 5 1 天平：感量0 0 1g 。 5 2 筛选器：转速1 1 0r m i n 1 2 0r m i n ，可自动控制以1r a i n 为间隔按顺时针或逆时针各转动1 次。 5 3 谷物选筛：1 0m m 、1 2m m 、1 5m m 和2 0m m 圆孔筛，配有筛底和筛盖，可配合筛选器使用。 5 4 分样板：长方形平整木板或塑料板，厚约2m m ，一条长边加工成斜口，便于分样。 5 5 电动碎米分离器。 5 6 表面皿、分析盘、镊子等。 5 7 大米碎米测定仪：具有图像采集、处理功能，图像分辨率不小于2 0 0d p i 。 6 试样制备 6 1 样品制备 按g b5 4 9 1 的规定扦样和分样，按g b t5 4 9 4 的规定除去样品中的杂质。 1 g b t5 5 0 3 - - 2 0 0 9 6 2 检验用试样 以四分法分取除去杂质的样品约1 0g ( m ，精确至0 0 1g ) 作为检验用试样。 7 操作步骤 7 1 大米碎米含量的检验 7 1 1 大米小碎米的检验 先由上至下将2 0 m m 、1 0r e l m 筛和筛底套装好，再将试样置于直径2 0 m m 圆孔筛内，盖上筛盖， 安装于筛选器( 5 2 ) 上进行自动筛选，或将安装好的谷物选筛置于光滑平面上，用双手以约i 0 0r m l n 左右的速度，顺时针及逆时针方向各转动1r a i n ，控制转动范围在选筛直径的基础上扩大约8c m 1 0c m 。 将选筛静置片刻，收集留存在1 0m m 圆孔筛上的碎米和卡在筛孔中的米粒，称量( m ，) ，精确至 0 0 1g 。 7 1 2 大米碎米的检验 将检验小碎米后留存于2 0m m 圆孔筛上及卡在筛孔中的米粒倒人碎米分离器( 5 5 ) ，根据粒型调 整碎米斗的倾斜角度，使分离效果最佳，分离2r a i n 。将初步分离出的整米和碎米分别倒人分析盘中， 用木棒轻轻敲击分离筒，将残留在分离简中的米粒并人碎米中，拣出碎米中不小于整米平均长度3 4 的 米粒并入整米，拣出整米中小于整米平均长度3 4 的米粒并人碎米，将分离出的碎米与7 1 1 检出的小 碎米合并称量( m ，) ，精确至0 0 1g 。 如无碎米分离器，则将2 0m m 圆孔筛上的米粒连同卡在筛孔中的米粒倒人分析盘，手工拣出小于 整米平均长度3 4 的米粒，与7 1 1 检出的小碎米合并称量( m ，) ，精确至0 0 1g 。 7 1 3 大米碎米的图像处理测定法 打开大米碎米测定仪( 5 7 ) ，按照使用说明书调整仪器至正常工作状态。取不少于i 0g ( m ) 的大米 样品，按照仪器操作要求进行样品测定，仪器自动分析、计算出大米小碎米率和大米碎米率。 也可待仪器自动判别并分离出大米中大碎米和小碎米后，人工称量小碎米( m ，) 和大碎米与小碎米 的合并物( m ，) ，按式( 1 ) 、式( 2 ) 分别计算大米小碎米率和大米碎米率。 7 2 小米、高粱米、黍米、稷米中碎米含量的检验 先由上至下将1 5m m ( 小米为1 2r a m ) 、1 om m 筛和筛底套装好，再将试样置于直径1 5m m 圆 孔筛( 小米为i 2r a m ) 内，盖上筛盖，安装于筛选器上进行自动筛选，或将安装好的谷物选筛置于光滑 平面上，用双手以约1 0 0r r a i n 左右的速度，顺时针及逆时针方向各转动1m i n ，控制转动范围在选筛直 径的基础上扩大约8c m 1 0c m 。 将选筛静置片刻，收集留存在1 0m m 圆孔筛上的碎米和卡在筛孔中的米