2016年流通环节食品安全监管工作总结

1 / 8 2016 年流通环节食品安全监管工作总结 2016 年上半年，我局在省工商局和市政府的正确领导下，继续加强组织领导，强化责任，创新监管手段，狠抓工作任务的落实，充分发挥了自身职能作用，较好地完成了流通环节食品安全监管的各项工作，取得了明显成效。现将有关情况总结如下： 一、主要工作成绩 （一）认真开展了各项食品市场专项整治 先后组织开展了元旦、春节 “ 两节 ” 食品市场和 “ 五一 ”和 “ 端午 ” 节期间食品安全集中整治，集中开展奶制品市场专项执法检查和 “ 无抗奶 ” 市场清查、打击违法添加非食用物质和滥用食品添加剂专项整治 和含苏丹红辣椒红色素和辣椒粉市场清查、加强农村市场监管维护农村市场秩序和农村食品市场专项执法检查、打击酒类市场 “ 傍名牌 ” 行为等活动。通过各类专项整治和执法检查，全市系统出动执法人员 13900 多人次，检查食品经营户 20600 多户次，共取缔无照经营户 16 户、捣毁制假窝点 8 个、查处制售假冒伪劣商品案件 14 件，查获假冒伪劣食品 1.2 万多公斤，价值 34 万多元。维护了食品市场和节日消费安全。 （二）强化了食品安全日常监管 认真贯彻工商行政管理所食品安全监督管理工作规范，2 / 8 按照 “ 六查六看 ” 要求，将监管重心下移，严格 落实基层工商所食品安全日常巡查和属地监管责任制，突出重点场所、重点区域、重点销售者，采取增加巡查频次、完善巡查内容、提高巡查效率等措施，有针对性地开展市场巡查，及时发现和查处违法违章行为，依法加大对制售假冒伪劣食品等违法案件的查处力度，切实规范食品销售者的经营行为。要将食品市场巡查与经济户口管理、食品质量监测、食品分类监管与信用分类管理等结合起来，建立健全食品安全违法行为记录制度，建立违法案件信息库，完善监管档案，并加强对监管数据的统计分析，切实提高了日常巡查的针对性和有效性。 （三）加强了食品质量监测和 食品快速检测 今年上半年，加强了对重点食品的食品质量监测，配合省局和自己组织对熟食、粉丝、儿童食品、桶装水、啤酒等进行了质量抽检，抽样 65 组，对经检测不合格的食品进行了没收，对经营不合格食品的经营者进行了处罚。为加强食品快速检测，我局投资 60 多万元，建立了娄底市食品快速检测站，同时，制定了娄底市工商局 2016 年食品快速检测计划，开展统一食品快速检测，重点检测肉类、奶制品、干果、蔬菜、水果、食用油、水产品等，全市系统共快速检测 2800 多个样品，合格率达到 99以上。 3 / 8 （四）深入开展学习宣传贯彻 食品安全法活动 一是起草下发了娄底市工商行政管理局关于学习宣传贯彻的实施方案，开展了学习宣传贯彻食品安全法宣传周以及食品安全法学习宣传月、流通环节食品安全整顿月和执法月活动。二是采取了举办培训班和专题讲座、网上答疑、全员考试、发放宣传资料、张贴横幅标语、现场咨询、在公共场所和办公区开辟宣传专栏、媒体宣传、出动宣传车等方式，对食品安全法的贯彻实施进行了声势浩大的宣传。全市系统组织集中学习、培训班和专题讲座共 35 次，培训人员 1500 多人次，网上答疑 2 次，全员考试 1 次，发放宣传资料 30000 多 份，张贴横幅标语 216 条，现场咨询 11次，媒体宣传 41 次，在公共场所和办公区开辟宣传专栏 131个，出动宣传车 50 余台。 （五）推进食品市场诚信体系建设 一是积极参与市委宣传部组织开展的 “ 百城万店无假货 ” 活动。制定和下发了娄底市工商行政管理系统 2016年 “ 百城万店无假货 ” 活动实施方案，参加了 3 月 13 日在九亿步行街举行的娄底市首届 “ 百城万店无假货 ” 活动启动仪式和对授牌企业和经营户的检查验收，开展了真假商品现场咨询活动。二是扎实开展创建 “ 农村食品放心示范店 ”联系点工作。在今年初，为 61 个乡镇示范店联系点 进行了验收和授牌，目前，采取局领导和股所干部挂点联系的方式，4 / 8 在所有行政村或中心村开展创建工作，确保在今年年底前每一个行政村或中心村有一个示范店联系点。 二、主要做法 （一）强化了组织领导和责任追究。为了进一步加强对食品安全工作的组织领导，建立健全流通环节食品安全属地监管领导责任制、职能机构指导监督责任制和食品安全基层监管岗位责任制。我们针对人员变动和工作任务的变化，及时调整了流通环节产品质量和食品安全工作领导小组人员和各成员单位的工作职责，切实做到了一把手亲自抓，分管领导具体抓，相关职能机构按职责分工协 作抓的工作格局。我局党组和各县市区局党组（党委）高度重视，多次召开党组（党委）会、局长办公会专题研究食品安全监管工作，及时解决工作中遇到的困难和问题。为把监管责任落到实处，各级工商局都与当地政府签订了食品安全监管责任书，县市区局与市局、工商所与县市区局、管片干部与所长层层签订了食品安全监管责任状，各基层工商所还按照划片分段、责任到人的要求，把监管任务 落实到工商所每一名执法人员。并严格责任追究制度，对发生食品安全监管责任问题的，依据有关法律、法规和规定严肃追究相关单位和人员的责任。同时，市局也把食品安全工作列入了全年目标管理考核的主要内容。 5 / 8 （二）及时安排部署了各项工作。为了使食品安全监管各项工作及时贯彻落实到县市局和基层工商所，提高整治效能。对省局、市政府和市食安委有关食品专项整治文件，我局都在第一时间通过内部信息平台及时进行转发或下发通知，对每项工作进行具体安排，上半年共转发和下发食品安全有关文件 20 多件。 （三）抓好了 “ 两项制度 ” 执行情况的 检查。为加大对食品销售者切实履行法定责任和义务的监督力度，切实提高食品经营者自律水平。依法监督食品销售者建立并执行进货查验和进货台账制度，针对商场、超市、批发企业、批发市场、集贸市场和食品店经营食品的不同特点和不同经营管理状况，有针对性采取分类监管措施，切实提高食品安全监管执法效能。以严格监督从事食品批发和配送业务的销售企业执行进货查验制度和购销台账制度并出具票据随货同行为重点，进一步推进和落实既符合规定又符合实际情况的 “ 两项制度 ” （进货查验制度和购销台账制度）建设，积极鼓励有条件的销售者建立电子台账，积极 探索和完善流通环节食品安全可追溯制度。监督市场开办企业、柜台出租企业、展销会举办企业建立并执行食品安全管理制度；对农村集贸市场，重点是推广 “ 一户多档 ” 、 “ 实名登记 ” 、 “ 证明登记 ” 、 “ 标牌公示 ” 等四项制度，引导其规范和诚信经营。对食品店尤其是农村食品店，重点是监督其落实进货台账制6 / 8 度，仔细查验和妥善保管食品批发和配送经营者出具的销货单据，引导其积极参与创建食品安全示范店活动，配合商务部门推进食品物流配送和连锁经营，确保食品质量合格、经营行为规范。 今年，我局把监督重点放在食品批发业务和大型商场、超市，对本局登 记的 30 多户这类企业，进行逐户检查，对未按要求建立相关制度的，根据食品安全法规定，下发了责令改正通知书，在下一步工作中将对整改不到位的依法处理。 （四）加强了制度化规范化建设。一是针对食品安全工作，制定了考核细则；二是根据工作实际需要，制定了操作性强的消保工作操作手册，对食品安全监管工作的整个流程和要求进行了细化。对基层更换地开展食品安全监管工作提供了指导，明确了方向。 （五）严格了督促检查。为落实食品安全监管工作，我们把督查作为非常重要的环节抓紧抓实。全市系统形成了，一级抓一级，层层抓落实的督 查工作制度。今年 5 月，我局对各县市区局上半年食品安全监管工作进行了督促检查，发布督查通报，督查结果作为年终考核的主要内容。 （六）加大人员培训和宣传报道力度。除学习宣传贯彻食品安全法外，全市系统还举办执法人员培训班 8 期，培训7 / 8 人员 480 人次，举办超市和食品经营户负责人培训班 6 期，培训人员 200 人次；发放食品安全宣传资料 21500 份，张贴标语 926 条，悬挂横幅 56 幅，媒体报道 5 次，发布信息 18条，发布消费警示 5 次。 三、存在的主要问题 （一）由于目前我市系统人员普遍老化，知识更新困难，造成了部 门执法人员的素质不高，食品识假辨假能力不强，无法满足新形势下食品安全监管工作的需要。 （二）食品安全法 6 月 1 日实施后，由于各项配套法规和规范性文件一直未出台，造成了在执行过程中脱节。如：一是食品加工小作坊和食品摊贩的食品生产经营前置许可由哪个部门发放不明确，餐饮许可目前到底是由食品药品监管部门还是卫生部门发放在实际工作中较为混乱，造成工商部门在办理执照过程中不知道凭谁发放的前置许可证进行注册登记；二是商场和超市中的自产自销熟食是否还需要再办