xx县2016年食品安全风险监测项目总结

1 / 9 XX 县 2016 年食品安全风险监测项目总结 XX 县 2016 年食品安全风险监测项目总结 二 0 一 0 年十二月二十五日 五月份全区食品安全风险监测工作暨业务培训会议后，我县卫生局高度重视今年的食品安全风险监测工作，于 2016年 6 月 8 日专门下发了关于印发的通知（ X 卫字 2016110 号）文件。县疾病预防控制中心根据监测方案，成立监测技术领导小组，制定了相应的监测计划，在中心副主任的具体领导下，中心公卫科和检验科严格按照方案的要求开展了采样、检验等一系列的工作，基本顺利地完成了监测进度安排的各项任务。现简要 总结汇报如下： 一、 任务完成情况及监测结果 （ 1）表 5： 2016 年 XX 县食品中食源性致病菌监测样品任务和详细进度表 （全部完成采样、检测时间 2016 年 11 月 1 日） 样 品 总 份 数 （ 50） 生畜肉 生禽肉 熟肉制品 速冻熟制米面制品 即2 / 9 食非发酵性豆制品 鲜冻水产品 生食水产品 生食类蔬菜 婴幼 儿配 方粉 /米粉 /谷粉 /豆奶 粉 冰激凌 中式凉拌菜 沙拉 鲜榨果汁 2016 年 11 月 1 日前已经完成采样（监测）样品任务数 50 4 5 5 3 5 5 5 3 3 3 3 3 3 （ 2）表 6XX 市 XX 县 CDC 监测点食源性致病菌监测进展情况 项 目 监 测 点 任务完成情况（份） 检测结果（份） 检 * 出 率 （ %） 任 务 3 / 9 量 已 采 样 已 检 测 沙 门 氏 菌 弯曲菌 0157： H7 单增 李斯 特氏 菌 副溶 血性 弧菌 金黄色葡萄球菌 阪 崎 肠 杆 菌 2016 年 11 月 1 日前已经完成采样（监测）样品任务数 50 50 50 2 2 2 1 14 （ 3）监测结果全部通过食品安全监测网络直 报系统于 2016年 12 月 15 日前上报。 （ 4）表 1 XX 市 XX 县 CDC 监测点化学污染物和有害因素4 / 9 常规监测进展情况 监 测 点 元素部分 真菌毒素 食品加工过程产的有害物质 农药残留 食品添加剂 食品中违禁添加物质 任务量 已采样 已检测 任务量 已采样 已 检 测 任务量 已采样 已检测 任 务 量 已采样 已检测 任务量 已采样 已检测 任务量 已采样 已检测 61 59 59 27 26 结果没反馈 0 0 24 21 21 0 （ 5）表 2XX 市 XX 县 CDC 监测点化学污染物 和有害因素专项监测进展情况 监 测 点 元素部分 真菌毒素 兽药残留 食品添加剂 食品中违 禁添加物质 特色 食品监测 任 务 5 / 9 量 已 采 样 已 检 测 任务量 已采样 已检测 任务量 已采样 已检测 任务量 已采样 已检测 任务量 已采样 已检测 任务量 已采样 已 检 测 0 0 0 0 0 15 15 15 （ 6）表 3： 2016 年 XX 县食品监测化学污染物和有害因素常规监测任务和完成情况详细统计表 检测种类 食品种类 采样份数 检测项目 要求检测份数 实际完成采 样（检测）份数 采样完成情况 送检地点 结果 元 素 部 分 监 测 大米 5 铅、砷、镉、汞 5 5 完成 市 CDC 已 反 6 / 9 馈 根茎类蔬菜 5 铅、砷、镉、汞 5 5 完成 叶菜类蔬菜 5 铅、砷、镉、汞 5 5 完成 鸡蛋 3 铅、砷、镉、汞 3 3 完成 鸭蛋 3 铅、砷、镉、汞 3 3 完成 鹅蛋 2 铅、砷、镉、汞 2 0 未完成，无样品可采 茶叶 3 铅、砷、镉、汞 3 3 完成 馒头 10 铝 10 10 完成 油条 10 铝 10 5 完成了 5 份 油饼 5 铝 5 5 完成 挂面 5 铝 5 5 完成 膨化食品 5 铝 5 5 完成 真 菌 毒 素 监 测 玉米（春秋季各 1 次） 2 黄曲霉毒素 B1、 B2、 G1、 G2、DON 及其衍生物、 NIV、 ZEN，伏马菌素 2 2 完成 区 CDC 未 反 馈 玉米面（春秋季各 1 次） 2 黄曲霉毒素 B1、 B2、 G1、 G3、7 / 9 DON 及其衍生物、 NIV、 ZEN，伏马菌素 2 2 完成 面粉（春秋季各 1 次） 2 黄曲霉毒素 B1、 B2、 G1、 G4、DON 及其衍生物、 NIV、 ZEN，伏马菌素 2 2 完成 花生（春秋季各 1 次） 3 黄曲霉毒素 B1、 B2、 G1、 G5、DON 及其衍生物、 NIV、 ZEN，伏马菌素 3 3 完成 液态乳（每季度 1 次） 3 黄曲霉毒素 M1 3 0 未采 食 品 添 加 剂 监 测 炒货 3 甜蜜素、糖精钠 3 3 完成 市 CDC 已 反 馈 酱腌制蔬菜类 3 甜蜜素、糖精钠 3 3 完成 蜜饯类 3 甜蜜素、糖精钠 3 3 完成 酒类 3 甜蜜素、糖精钠 3 3 完成 白南瓜子 3 二氧化硫 3 3 完成 金针菇 3 二氧化硫 3 0 未完成，无样品可采 酱腌制蔬菜类 3 亚硝酸盐 3 3 完成 熟肉制品 3 亚硝酸盐 3 3 完成 8 / 9 特色食品 土酒 15 杂醇油、甲醇 15 15 完成 已采样 已反馈 合计 112 112 99 二、经费使用情况 2016 年度自治区计划下拨给我县食品安全风险监测专项经费 2.8 万元，目前已经到位 2.8 万元。经费支出情况：培训费用支出 1450 元，采样费用（含油费）支出 5800 元，检验费用（含试剂、仪器）支出 21250 元，合计支出 28500 元。能严格按专项资金管理使用，没有发生截留、挤占、挪用专项资金的行为。 三、存在问题 1、第一次领受食品监测项目工作任务，由于各方面的原因，如人手、经费、实验设备、试剂、检测标准等客观存在的问题，使我县食品安全监测项目工作没有很好地按自治区的方案按时完成监测任务。 2、由于卫生体制的改革， CDC 食品安全监测队伍建设受到很大程度的削弱。 3、监测经费不足，下拨经费不能及时到位直接影响了我县食品安全监测工作的及时有效开展。 四、下一步工作建议 1、加强领导，健全食品安全监测组织机构。 9 / 9 2、强化 部门协作，明确工作职责，严格按方案办事