全市肉牛养殖技术培训班讲话

1 / 6 全市肉牛养殖技术培训班讲话 同志们： 大家上午好！这个培训班本来早就要办。去年 10 月 20号市委、市政府出台了关于加快肉牛产业发展的意见；10 月 22 号市委、市政府组织各县党委或政府分管领导、畜牧水产局局长和部分乡党委书记，在高安市召开了 *市油茶肉牛产业现场推进会； 10 月 28 号，市委、市政府组织各县分管领导、重点发展乡的书记或镇长和相关产业成员单位负责人，在 *市举 办办了全市油茶肉牛产业 培培训班。本来接下来马 上上就要举办肉牛养殖技 术术培训班。但是，这几 个个月都忙于处置 “ 高安 事事件 ” ，分散了很多精 力力，所以 推迟到今天。 举办这个培训班的目的 ，主要是三句话 :一是 统统一思想，坚定信心； 二二是培训骨干，提升能 力力；三是凝聚力量，加 快快发展。 统一思想、 坚坚定信心很重要。首先 是是在畜牧系统大家要统 一一思想。很多同志对为 什什么要抓肉牛产业，怎 样样抓肉牛产业，可能有 很很多不理解，或者有的 虽虽然觉得这个工作很重 要要，但觉得难度太大， 信信心不足。第二是我们 对对畜牧这块工作，特别 是是养牛，可能冷落的时 间间太久了。我记得很多 年年以前，全市上下抓牛 改改、搞冷配，那个时候 干干劲都很大，而且培养 了了很多业务骨干。经过 这这么多年以后， 大家对 这这个产业陌生了，技术 生生疏了，所以有必要进 行行培训。第三是凝聚力 量量、2 / 6 加快发展。我要求 县县畜牧局的主要领导、 分分管领导、业务骨干以 及及重点发展乡镇的防疫 检检疫站长都要参训。本 次次培训业务性和技术性 很很强、操作性更强，机 会会难得，希望大家认真 参参训。 我今天主要讲 三三个方面问题。 加快 推推进肉牛产业发展是市 委委、市政府作出的科学 决决策。这个决策不是拍 脑脑袋、想当然。一是 * 市发展肉牛产业占有 天天时地利人和的条件。 讲讲天时，国家作出了发 展展南方草地畜牧业的战 略略决策，省委、省政府 对对推进全省草地畜牧业 发发展做出了重要部署， 市市委、市政府对此高度 重重视。肉牛产业是调整 畜畜牧产业结构、满足市 场场需求的一个非常重要 的的产业。随着人们生活 水水平的提高，牛肉的消 费费量越来越大。从地利 来来讲， *具有良好的 气气候条件、生态条件， 有有面积广阔的草山草坡 。在北方气候干旱，沙 漠漠化日益严重的情况下 ，南方种草养牛的优势 越越来越明显，尤其是高 安安这几 年的探索和实践 ，取得了较好的经验。 讲讲人和，现在上上下下 对对肉牛产业非常关注， 经经过这么多年发展，各 个个县都有规模化养殖的 成成功经验和发展典型， 对对肉牛产业感兴趣的人 越越来 越多。当然，社会 上上对肉牛产业发展仍存 在在一些异议，有些杂音 ，总结起来就是三个担 心心。一是担心污染问题 。 *养猪产业产生的 污污染成为一个非常头痛 的的问题，他们担心把猪 的的污染问题解决后又出 现现牛的污染问题。大家 很很清楚，牛的饲料主要 是3 / 6 是饲草、秸秆、农产品 加加工产生的糟和粕及少 量量的粗料，肉牛养殖产 生生的粪便是很好的有机 肥肥料，完全可以循环利 用用。二是担心牛的价格 出出现波动。其实波 动是 正正常的，领导们也很能 担担心价格波动影响养殖 户户的效益和积极性，一 听听到市场轻微的波动， 马马上就要询问价格为什 么么会跌？是 不是会继续 掉掉下去？去年，市场价 格格确实出现过小幅振动 ，其原主要因是牛肉进 口口增加，走私增多。同 时时，受国际市场冲击， 牛牛奶价格猛跌，导致国 内内养奶牛亏损严重，奶 牛牛场宰杀了很多奶牛， 使使得牛肉短时间供应增 加加，价格出现小幅波动 ，现在又恢复到了正常 。三是担忧牛放屁会污 染染大气环境。牛屁产生 的的甲烷，有一定的温室 效效应，但与汽车尾气排 放放相比，对气候产生的 影影响微乎其微。 *万 平平方公里养 100 万头 牛牛，其影响完全可以忽 略略不计 。 养殖业难于 种种植业，相对于养猪而 言言，养牛是高端畜牧业 ，难度更大。大家 在工 作作中要高度关注这么几 项项工作：一是要精心种 植植牧草。所谓“养牛不 种种草，养了也白搞”， 效效益在哪里？效益在种 草草。如果单买饲料养牛 ，效益肯定会受到影响 。现在牧草市场价大概 为为元 /斤，一亩好的牧 草草能达到 3 万斤，仅牧 草草产值就能达到 6000 元，单位面积产值比 种种植水稻、蔬菜等农产 品品高得多，但种草也需 要要技术，产量与品种、 技技术、管理、收割、青 贮贮等都息息相关。这是 个个关键环节，一定要抓 好好。二是要普及冷配技 术术。本地传统品种生4 / 6 长 较较慢，个头太小，效益 不不高，必须进行改良。 最最好途径就是与国外优 良良品种进行杂交，杂交 的的关键环节就是冷配。 所所以，我们要建冷配站 ，要培训技术人员。三 是是要严防出现疫情。相 比比生猪，肉牛疫情相对 更更好控制，但也不可轻 敌敌。我们提出通过本地 自自繁自养和引进架子牛 相相结合的方式，来大规 模模增加肉牛饲养量。而 从从外地引进的架子牛的 疫疫情、来源是非常复杂 的的。有经验的同志应该 知知道，引进的架子牛首 先先要放在隔离区进行隔 离离观察，没有问题再放 入入养殖场育肥。希望大 家家按照部、省、市有关 会会议精神和工作部署， 扎扎实做好今年的春防工 作作。要知道，一旦出现 疫疫情，就要求扑杀，一 旦旦出现 大规模疫情，不 仅仅造成大量经济损失， 而而且社会影响也是非常 大大的，甚至动摇全市发 展展肉牛的战略。四是预 防防环境污染。我们要把 有有些人的担心当做我们 工工作的着力点，切实做 好好肉牛养殖环境保护工 作作。虽然我们可以通过 防防治解决肉牛养殖污染 问问题，但是如果粗心大 意意，管理不严，同样会 造造成污染。肉牛养殖过 程程中，必须实现减量化 、无害化、资源化生产 ，必须做好粪污处理， 必必须按照要求建设治污 配配套设施。如果新建养 牛牛场没有治污配套设施 ，毫无疑问会产生新的 污污染。五是要确保肉品 安安全，这也是农产品质 量量安全的一个 非常重要 的的内容。去年年底，我 们们已经将省农业厅关于 农农产品质量安全预警情 况况告知了大家，在养牛 、养鸡过程中已检测出 瘦瘦肉精。前不久，浙江 省省查到了个别地方的外 销销5 / 6 肉牛使用瘦肉精并采 取取了惩罚性措施，限制 该该地出售肉牛一个月。 这这一个月若不能整改到 位位，也就意味着市场大 门门关闭了。所以，在这 个个问题上，希望大家千 万万要引起注意。 肉牛 产产业上连种植养殖，下 连连商贸流通、金融服务 和和产品质量安全等，是 一一个产业链条长、涉及 面面非常广的产业，仅仅 依依靠我们农业部门自身 的的努力是不够的，要积 极极争取领导、社会各 方 面面的支持，凝集全社会 的的力量推进肉牛产业发 展展。第一，我们要争取 领领导重视。目前个别县 市市对发展肉牛产业反应 还还不够强烈，没有大的 动动作。昨天，为贯彻强 书书记指示，市委常委专 门门在 *开了会，反复 强强调抓几大产业，其中 肉肉牛产业是放在第一位 的的，领导对肉牛产业寄 予予厚望。大家也应积极 向向县里做好汇报，出台 相相应政策和扶持措施。 市市里成立了领导小组， 领领导小组设了办公室， 我我是肉 牛办主任，毛朝 辉辉同志是第一副主任， 罗罗杰松同志是常务副主 任任，陶清松同志是专职 副副主任，一共有四名县 级级干部。所以，希望各 县县 市区也要高度重视， 配配置相应的人员，安排 相相应的经费，出台相应 的的政策。第二，要积极 引引导企业投资。要搞规 模模养殖，靠传统的一家 一一户养殖是不现实的， 也也是没有效益，必须引 进进大的工商资本来投入 这这个产业。希望通过我 们们的努力，采取相应优 惠惠政策来引进肉牛企业 。今后，我们督查主要 是是督查规模养殖户。第 三三，要建立服务体系。 这这是我们畜牧部门本身 要要做的事情，刚才所讲 的的关键环节都是要靠技 术术6 / 6 服务来解决。 今天 把把各位局长请过来，除 了了让大家掌握肉牛养殖 基基本的技术，更主要是 希希望大家