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体脂率基本知识 体内脂肪占体重的百分率男性大致为15，女性为25，大于正常体脂水平，男性在20以上女性在30以上称为肥胖。每个人体内肌肉的重量各不相同，经过训练的运动员，特别是力量型的运动员，骨骼肌的重量明显大于般人，宜采用体脂百分率作为体脂多少的分级依据。此外，人体内体脂含量还与年龄和性别有关。willams(1985)提出了男、女性青年(1830岁)体脂分级水平评估表。 体内脂肪过多过少都会对健康造成一定的危害性，脂代谢紊乱又与多种疾病的发生有密切的关系。所以当前对人体内体脂百分率，脂肪组织的生长和代谢等课题日益受到重视。 脂肪组织主要由大量脂肪细胞所组成，非肥胖成人体内脂肪细胞的总数大约为(2530)109个。肥胖可以由脂肪细胞数目增多或脂肪细胞体积增大而引起。脂肪细胞数目多的人自然更容易产生肥胖。从婴儿出生到成年人体内脂肪细胞的数目和体积均要增加45倍，但脂肪细胞的数目增加主要发生于青春期以前，其次在青春期，16岁以后体内脂肪细胞的数目就不会再增加，以后就依靠脂肪细胞的体积增大来增加体内脂肪的贮存。了解了这一规律对预防人体过分肥胖有极大的好处。在婴幼儿及青少年时期就应该防止热能过剩以免发生肥胖。研究表明肥胖儿童到成年后仍然保持肥胖的大约占45，而且在肥胖后体内脂细胞数目较女的人减肥效果也较好。此外，儿童肥胖也会产生轻度的动脉粥样硬化和高血脂症，在成年后发生冠心病和高血压的概率也较高，根据流行病学调查，体重超过正常值1，死亡率也增大1。总体上分析，人的死亡1520与肥胖或肥胖病有关系。中、老年人体脂百分率也逐渐增高，瘦体重减少，显然对健康不利。在现代社会人的体力活动日渐减少，饮食中热量丰富，热量的正平衡的结果产生了所谓“文明病”，如肥胖，动脉粥样硬化、冠心病、糖尿病等发病率显著增高，这些疾病的发生都与体内脂肪过多有关系。如何预防这些疾病的发生引起了人们普遍的关注。早期流行病学调查表明：参加体力活动较多，摄食脂肪量较少，血中这些疾病的发生率低。以后的研究又发现血浆ldl-c的浓度（低密度脂蛋白-胆固醇）与冠心病、动脉粥样硬化的发生率正相关，hdl-c（高密度脂蛋白胆固醇）的浓度与冠心病、动脉粥样硬化的发生率负相关。hdl具有将外周组织中胆固醇运输到肝脏的作用，因此有抗冠心因子之称，ldl相反可将肝脏中的胆固醇向外周组织转
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