哇哈哈“茶饮料”市场定位策划书.doc

娃哈哈茶饮料市场定位策划书襄阳职业技术学院团队鄂西襄职分队娃哈哈茶饮料市场定位策划书一、前言杭州娃哈哈集团有限公司创建于1987年，目前为中国最大的食品饮料生产企业，全球第四大饮料生产企业，仅次于可口可乐、百事可乐、吉百利这3家跨国公司。在中国29个省市建有100余家合资控股、参股公司，在全国除台湾外的所有省、自治区、直辖市均建立了销售分支机构，拥有员工近3万名，总资产达268亿元。公司拥有世界一流的自动化生产线,以及先进的食品饮料研发检测仪器和加工工艺，主要从事食品饮料的开发、生产和销售，主要生产含乳饮料、瓶装水、碳酸饮料、茶饮料、果汁饮料、罐头食品、医药保健品、休闲食品等八大类近100个品种的产品，其中瓶装水、含乳饮料、八宝粥罐头多年来产销量一直位居全国第一。年，娃哈哈集团营业收入达到亿元，纳税亿元，利润多亿元。娃哈哈在资产规模、产量、销售收入、利润、利税等指标上已连续10年位居中国饮料行业首位，成为目前中国最大、效益最好、最具发展潜力的食品饮料企业。二、娃哈哈茶饮料市场现状 由于娃哈哈产品系列十分的多，我们只挑选其中两个我们生活中比较常见的接触比较多的产品进行分析，娃哈哈冰红茶和绿茶系列。 娃哈哈冰红茶，以滇红红茶和祁门红茶为原料，经特殊工艺萃取、调配而成，口味醇厚、唇齿留香。 娃哈哈低糖绿茶，以优质龙井茶为主要原料，结合传统制茶工艺与现代科技，最大限度保持了绿茶中的生物活性成分，同时在口味调配上兼顾国人的饮茶习惯，让人们在解渴的同时喝出品味、喝出健康。娃哈哈龙井绿茶，充分发挥了身在“茶叶之都”杭州这一地源优势，结合传统制茶技术与现代科技，引进国际一流的全自动化生产流水线，在继承中国传统茶文化大量道德修养内核的同时，赋予了龙井绿茶“色、香、味”更多的青春内涵，着力渲染茶饮料“天然、健康”等时尚特质。上市的第一年便力邀喜剧大师周星驰代言，叫响了“娃哈哈茶饮料，不用沏的龙井茶”这一广告定位，不但成为年轻消费者追逐地对象，甚至还获得了众多中年消费者地青睐，一举征服了千千万万的消费者。1） 我国茶饮料市场现状 近年来，我国软饮料市场结构发生了明显的变化，一向占据龙头地位的碳酸饮料，其市场份额继续锐减，而以茶饮料为代表的无糖饮品迅速崛起，成为新的饮料市场“新宠”。 在国外，茶饮料是20世纪90年代欧美国家发展最快的饮料。在国际上被称为“新生代饮料”，被认为符合现代人崇尚天然、绿色的消费追求。中国是茶的故乡，从炎帝神农氏发现茶开始，到今天已经有几千年的历史。茶的最初功用是其药用价值；大约到西周初期，茶叶发展为茶食，即生煮羹饭；茶过后也成为祭品，之后才发展成为饮料。唐朝开始，饮茶之风盛行。自此，茶发展成为几千来最为普遍、最为中国人自豪的一种饮料。 中国茶饮料市场自1993年起步，2001年开始进入快速发展期。2007年中国茶饮料市场销量达998亿箱，其中绿茶饮料占据42%的市场；红茶饮料的份额高达47%。中国茶饮料消费市场几乎以每年30%的速度增长，占中国饮料消费市场份额的20%，超过了果汁饮料，大有赶超碳酸饮料之势。 截止2008年，国内茶饮料市场品牌集中化较为明显，茶饮料是典型的双寡头垄断。康师傅一家的份额就已经接近50%，加上统一，两者合计占领份额在一二线城市接近80%。 正是看好茶饮料的未来发展前景，近年来很多国际知名的饮料跨国企业和大品牌大举进军我国茶饮料市场：日本三大饮料巨头：朝日、三得利、麒麟先后在中国建立合资企业，使茶饮料行业的竞争陡然加剧。日资饮料企业由于有更先进的技术和经验，在茶饮料市场的争夺上很有优势。以碳酸饮料为本的可口可乐，随着市场的需求变化也转身茶饮料市场，打出的原叶系列茶饮料，有着资金、渠道和传播上的巨大优势，2008年以成龙父子形象做广告的“原叶”系列，市场上几乎在很短时间里就提升了几倍销量，今夏原叶的新版广告继续大面积、高频率地覆盖，巩固了其销售地位。 本土的饮料巨头也没有忽略茶饮料市场，娃哈哈的龙井茶、达利的青梅绿茶、今麦郎的冰茶系列，都有一定的市场占有率，娃哈哈“啤儿茶爽”的广告引领了新一轮的销售热潮，很多消费者都学会了广告里那句话：“不喝你out啦！”目前的茶饮料市场，新品、名品层出不穷，令人目不暇接，“娃哈哈”龙井茶、冰红茶，“康师傅”铁观音、乌龙茗茶等等。从发展看，茶饮料市场格局未来是最不明朗的，但康师傅和统一的市场份额以及“两寡头”的局面也被娃哈哈等新启的茶饮料品牌给打破。2） 娃哈哈茶饮料发展情况分析 从2001年才开始运作茶饮料的娃哈哈，其茶饮料市场连续数年蒸蒸日上，目前已稳居国内茶饮料第二的位置，可谓是当今茶饮料战役中的成功典范。关于娃哈哈茶饮料的市场现状，有记者采访了娃哈哈集团公司总裁宗庆后先生。茶饮料生产最早是日本人在1983年开发出来的，在上个世纪九十年代中期传到中国，随后国内部分饮料企业开始尝试做茶饮料，但其中很多企业生产出来的都只是调味茶，一些茶饮料产品甚至都不含茶多酚、咖啡碱等必要的茶元素，从严格意义上来讲，都不属于茶饮料范围。从2000年起，娃哈哈开始研发茶饮料。在技术方案上，娃哈哈从原料开始，力争在每一个生产环节上都尽力保持茶饮料作为茶的风味。娃哈哈一开始便采用纯净水为提取水，从真正的有机茶中最大限度地提取茶汤原液中的干物质、茶多酚和咖啡因等物质，确保茶叶中有效成分不被流失，在此基础上，尽可能提高浓汤的澄清度，保持成品茶饮料的茶口味和色泽不变。同时，娃哈哈从国外引进世界一流的全自动茶饮料生产流水线，确保娃哈哈有机茶饮料的高起点和高品质。2005年，娃哈哈开辟了健康新概念，以新的口味、新的瓶型重点推出娃哈哈健康花草茶和娃哈哈龙井茶庄龙井茶。娃哈哈期望在享誉全球的龙井名茶的带动下，娃哈哈即开型茶饮料可以实现比肩康师傅茶饮料的目标，在国内茶饮料市场上开拓出与娃哈哈饮料行业龙头相称的地位。娃哈哈茶饮料发展的同时也带动了大批茶园的发展和兴盛。在过去短短几年时间内，娃哈哈先后在全国29个省市的生产分公司投产茶饮料生产线近26条，并且这些生产线都已通过HACCP认证。目前，据调查，娃哈哈在国内市场上的茶饮料产销量仅次于康师傅，位居市场占有率的第二。但是，目前大量外来茶饮料进入中国市场，以及国内原有的各个茶饮料品牌发展趋势都相当不错，这对娃哈哈来说都是一个很大的挑战。 3） 茶饮料的市场前景 从行业发展前景来看，毫不怀疑，在茶饮料和碳酸饮料的争夺中，茶饮料的发展之势将锐不可挡。国际研究机构的资料表明，世界碳酸饮料市场正以每年2%-3%的速度递减，其中日本碳酸饮料市场的减退最明显。因此，像可口可乐和百事可乐等这样的碳酸饮料霸主，也开始进军中国茶饮料市场，从中不难看出茶饮料市场对饮料巨头们的诱惑力。茶饮料好就好在它在作为饮料的同时，还兼有茶叶的保健功效，因此，茶饮料的市场前景将非常广阔。但与日本、台湾等国家和地区相比，我国大陆饮料市场中茶饮料的比重还很低，主要是因为人们对于茶的保健功效的认识还不够，而企业对于茶饮料的宣传也存在难处。随着人们对茶各种健康功效的逐步认识，茶饮料的市场潜力必将逐渐凸显出来。从行业竞争格局来看，由于国内其他茶饮料企业无论在规模还是技术含量上都处于较低的运作水平，因此中国茶饮料市场将只能步入名牌之间的产品竞争状态。未来两年，在过硬的产品品质、良好的品牌信誉度以及强势的网络建设等优势下，娃哈哈茶饮料将继续处于供不应求的状况。2、市场细分通过市场细分可以更精致地分析市场推销机会，使自己处于有利的地位，发挥更好的推销效果，增加企业的利润。市场细分的条件：可衡量性：划分不同的消费群体，并对消费者的特点和需求予以衡量。足量性：根据细分市场的大小和利润确定单独营销的程度。可接近性：对细分市场进行有效促销和分销的程度。独特性：不同的细分市场对公司采用不同的营销策略组合所具有的不同反应程度。稳定性：细分出的市场所具有的需求和欲望的差别应在一个较长时间内得以保持。哇哈哈茶饮料的目标市场人群是：1640岁之间的茶饮料爱好者，辐射范围是1440之间茶饮料爱好者。产品定位以其独特的地理资源优势以“水源地和原料”区隔，以“天堂水，龙井茶”等为创新卖点打出。3、市场细分的划分根据客户对茶饮料的的使用状态和要求，把娃哈哈茶饮料的目标市场-1460岁茶饮料爱好者细分为：青年时尚人群（主要指年轻白领和青年学生）：由于娃哈哈在儿童饮料方向的高度认可导致了大学生和年轻白领们的喜爱，他们往往可以依托家里消费，也是有购买需求和购买能力的人群。这个市场十分巨大，要作为我们公司的主打市场，加大对这一市场的广告投入等。中青年时尚人群：这部分人大多是家庭的支柱，具有较大的家庭责任感和购买能力，但消费观也较为理性，对于茶饮料的喜爱是个人爱好和习惯，但也具有较大的发展空间。三、市场定位（主要消费者）杭州娃哈哈集团创建于1987年，中国最大、全球第五食品饮料生产企业。自2001年开始运作茶饮料，其茶饮料市场连续五年蒸蒸日上，在国内包装茶饮料中稳居第三，仅次于看师傅与统一。1、产品功能属性定位充分发挥“茶叶之都”地理资源优势，传承中国茶文化，追求健康、天然等时尚特质，注重产品口味与内涵。2 、产品外观及包装定位产品包装之竞争对手康师傅、统一而言无明显优势与劣势。3、产品基本营销策略定位模仿、跟进是哇哈哈产品策划中的重要词汇，在跟进中实现创新、减少市场风险的同时实现产品的差异化创新发展。产品价格较之竞争对于康师傅与统一低0.20.3元。哇哈哈施行渠道联销体制度，并在此制度上构建特约二级经销商网络达到与经销商共创品牌的效果。4茶饮料市场产品定位方法 （1）、产品差异定位法 无论是娃哈哈还是继而出现的其他后起之秀都已错过市场启动的最佳时机 任何产品想要成功必须有其独特的市场定位通过求新求异在消费者心中形成特色 例如康师傅推出绿茶“绿色好心情”对公众大肆普及茶饮教育时娃哈哈则凭借其独特地理资源优势以“水源地和原料”区隔，打出“天堂水龙井茶”的创新卖点迅速进入行业三强.（2）、使用者定位法 找出产品的正确使用者或购买者会使得企业产品定位住目标市场上显得更为突出 通过对305位消费者的问卷调查分析表明：茶饮料的消费者群体主要集中在中青年，46岁以上的茶饮料消费者不多,而在18岁以下的消费者群体中。对于娃哈哈茶饮料的认可度明显高 于其他年龄段消费者不难发现。此项结果的产生是由于娃哈哈在儿童饮料方向的高度认可所带动产生娃哈哈存此年龄段的茶饮料研发与投入必然较之其竞争对手将获得更为丰厚的产品收益。（3）、关系定位法 当产品之间无明显差异，或竞争者的产品定位与自身产品有父时关系,定位方法会显的更为有效此时，如果能够利用更为形象和感性广告手法及促销手段则将大大提高此种产品定位的成功概率，康师傅与娃哈哈在市场销量中占据前列的茶饮料产品差异性，不十分明显，但在双方的市场营销分析中表明。娃哈哈企业的 户外广告则几乎从未看到。在成都20家大型商超的调研数据巾显示。娃哈哈茶饮料铺货量很少基本没有广告，而康师傅与统一各则各占半壁江山。由此表明娃哈哈在宣传促销方面明显不足。严重影响其产品销量，娃哈哈未来在产品的广告宣传、促销、公共活动、媒体推广等系列活动方面的加强势在必行。四、销售渠道1、销售队伍的根本宗旨是为客户创造价值，而不是传达价值，它可以分为：交易型销售：交易型销售是针对内在价值顾客的最好销售战略技能,这些顾客把供应商看作商品,只对产品价格和便利性感兴趣。交易型销售专注于降低成本,即降低交易流程成本并使得交易没有差错。顾问型销售：顾问型销售适合外在价值客户,这些顾客需要的不只是产品本身。正如其名称表明的那样,顾问型销售包括对买主的建议,比如帮顾客了解他们的需求所在。企业型销售：企业型销售很对战略性价值顾客的胃口。在企业型销售中,产品和销售队伍都是第二位的。整个供应商组织,一般是借助于跨职能的团队,致力于帮助顾客购买合适的运动服装产品。贵人鸟公司要建立好网上和网下的多销售渠道，不单单只是在自己的专卖店里做单一销售。2、销售人员的激励：（1）销售定额：规定销售人员在一年中应该销售的数额并按产品加以确定，然后把报酬与定额完成情况挂钩；从而调动销售人员的积极性。（2）佣金制度：按销售额和利润额的大小给予销售人员的一定报酬。可以采用如下一些形式：送礼、奖金、销售竞赛、旅游等变相地给相关员工，以激励他们为公司多作贡献。3、绩效考核：（1）规定销售人员的最低销售数额，如没有按规定完成的员工，则从其基本工资里面扣除一定比例的金额。（2）根据员工完成的程度，实行多劳多得的奖金福利制度，并可在适当的时机进行员工职位的升迁。（3）根据员工工作态度和业绩进行年终评比，对于不合格的员工，予以减少奖金或者开除的处理，以提高公司员工的积极性。五、产品产品是市场营销的首要因素，企业在整个市场营销活动过程中都离不开产品。1、公司目前根据自己本身的实力，核心产品定位于先进的时尚运动装备，并在未来不断改善和改进相机产品，适应消费者不断提高的使用要求，适应各个不同人群对照相机的功能要求。2、 产品生命周期各阶段的市场营销策略（1） 导入期：在全面发起高密集度的广告宣传攻势的同时，辅之以独特的低价营销及促销策略。（2）成长期：该步行动应在导入期结束之后，对前期工作做一全面检测与评估，再行安排巩固性的宣传与广告攻势以及长期性的营销策略。3.商标：商标代表着一个公司的形象，我们公司的所有产品上都要标上的产品商标4、品牌：虽然已经作为行业内的知名品牌，但是，我们还是要重视在市场上打响我们“娃哈哈”的产品品牌。六、定价策略定价策略内容：定制生产定价策略： 根据企业定制生产的能力，利用