细胞中的糖类化合物.ppt

细胞中的糖类、脂质,高一生物组 2013-9-25,1核酸是如何分类的？ 2核酸的生理功能有哪些？ 3观察细胞中DNA和RNA分布的实验原理是什么？ 4核酸的结构单位是什么？ 结构单位有哪些？,温故知新,思考： 1.这些食物含有的能量一样吗？ 2.图中能尽快补充能量的食物是什么？,糖类是主要的能源物质,【预习指导一】,2、糖的化学元素组成：,C、H、O,【思考2】你能说出蛋白质和核酸的化学元素组成吗？,蛋白质：C、H、O、N等。 核 酸：C、H、O、N、P。,【思考1】葡萄糖分子式为C6H12O6 ，为什么又叫碳水化合物？,糖类中C、H、O的比例基本上为1:2:1。,【问题研讨一】细胞中的糖类,1、细胞中主要的能源物质是：,糖,麦芽糖,蔗糖,乳糖,单糖、二糖、多糖是怎样区分的？,1、单糖：不能水解的糖。 2、二糖：由两分子的单糖脱水缩合而成。,葡萄糖：C6H12O6,C12H22O11,构成它们的基本单位都是_。,3.多糖：由许多的葡萄糖分子连接而成。,淀粉,糖原,纤维素,葡萄糖,单糖、二糖和多糖的转化过程,单糖,二糖,多糖,糖类的作用,4、你能总结出糖类的生理作用吗？ 葡萄糖、淀粉： 作用1：糖类是细胞内的主要 物质。 核糖、脱氧核糖、纤维素： 作用2：细胞内 物质。,能源,结构,P31、旁栏思考题 1.糖尿病人饮食中，米饭、馒头等主食也需限量，是因为其中富含淀粉，淀粉经消化分解后生成的是葡萄糖。,5、糖尿病人的饮食受到严格的限制，现在市场上销售的无糖食品，是真正的无糖吗？,不是，虽然吃起来不甜，但是任然还有淀粉淀粉仍是糖类，如果吃的太多，也会使血糖升高。,课题背景,糖类摄入过少，可影响机体的生长发育，使身 消瘦，体重减轻，容易疲劳。 糖类摄入过量也不好，能产生蛀牙， 影响食欲；引起过多的胰岛素分泌， 增加胰岛功能的负担，还会引起肥胖病、 消化失常、排泄失调、糖尿病及脂肪肝等。,【问题研讨二】脂质,1. 组成元素：主要是 ，有些含有 和 。,2脂质种类与作用：,C、H、O,P,N,3、生物体内的能源物质有 ，其中 是主要的储能物质，其原因是脂肪中的 含量高，在生物体内氧化速率比糖类慢。,糖类、脂肪和蛋白质,脂肪,C、H,3.提示：脂肪除了可以储存大量能量外，还具有隔热、保温和缓冲的作用，可以有效地保护动物和人体的内脏器官。,课本P32思考与讨论,1.提示：脂肪主要分布在人和动物体内的皮下、大网膜和肠系膜等部位。某些动物还在特定的部位储存脂肪，如骆驼的驼峰。,2.提示：花生、油菜、向日葵、松子、核桃、蓖麻等植物都含有较高的脂肪，这些植物的脂肪多储存在它们的种子里。,课本P32、思考题 2.熊在冬眠前大量取食获得的营养，有相当多的部分转化为脂肪储存，既可御寒，也供给冬眠中生命活动所需的能量。,脂肪与肥胖,脂肪尽管有多方面的功能和作用，但它在体内的含量是有一定限度的，过多则会影响机体的代谢活动，产生许多疾病。 过多的脂肪的确给肥胖者带来不少麻烦，诸如行动不便、怕热、影响体形、易产生疲劳、易患各种疾病，如高血脂，等等。对此，我们的确要下决心，把那些多余的脂肪赶出体外为好。,课题背景,肥胖给人们的工作带来不便.,阻止脂肪来源,1、选择多样且均衡的食物，摄取纤维含量高的 食物，尽量 减少摄取脂肪含量高及高度精制的甜食。 2、每天定时适量的进食三餐，不可省略任何一餐。 3、不要太晚进食晚餐，临睡前3小时不可进食。 4、每餐所要吃的食物先放入一个盘子里，然后慢慢进食。 5、养成每餐只吃七分饱的感觉，饥饿的时候补充一些低卡路里的点心。 6、少喝热量高的酒精饮料，选择低卡路里的饮料或喝白开水。,过多的糖不能及时被消耗掉，多余的糖在体内转化为甘油三酯和胆固醇，促进了动脉粥样硬化的发生和发展，有些糖转化为脂肪在体内堆积下来，久之则体重增加，血压水平上升，使心肺负担加重。贮存在肝脏内，成为脂肪肝。 那么，每天吃多少糖才能控制胆固醇升高呢?据日本调查认识，每天食用糖的数量，应控制在50g以下。但很多食品含有较多的糖，如一瓶汽水含糖量在20g左右，一盒冰激凌的含糖量是10g，一块奶油点心的含糖量是30g，低度的酒类含糖量为5%10%，还有奶粉中的糖，咖啡要放糖。由此可见，每天控制进食50g糖，还须