关于全县开展食品生产加工小作坊专项整治工作的实施方案

1 / 5 关于全县开展食品生产加工小作坊专项整治工作的实施方案 小作坊专项整治工作的实施方案 各乡镇人民政府、各有关部门： 为认真贯彻落实中华人民共和国食品安全法和全国、全省食品安全工作电视电话会议精神，切实解决食品安全突出问题，继续扎实推进食品安全整顿工作，确保我县食品质量安全，有效防范和控制我县食品安全风险，全面提升食品生产加工小作坊质量控制水平，按照县政府有关会议要求，结合我县实际，特制定本方案。 一、指导思想 以科 学学发展观为指导，坚持 “地方政府负总责，监 管管部门各负其责，企业 是是第一责任人”的食品 安安全工作机制，深入开 展展食品生产加工安全专 项项整治行动，加大对从 事事食品生产加工的小企 业业、小作坊的整治和监 管管力度，确保广大人民 群群众饮食安全，进一步 促促进我县经济社会又好 又又快发展。创造良好的 市市场环境和经济秩序。 二、组织领导 为切 实实加强对此次食品生产 加加工小作坊专项整治工 作作的领导，决定成立此 次次专项整治工作领导小 组组， 领导小组2 / 5 办公室 设设在县质监局， 三、 整整治重点 1、重点行 业业：豆制品、肉制品、 食食醋、食用油、小杂粮 等等食加工品的生产加工 小小企业小作坊。食品生 产产加工小企业小作坊应 遵遵守相 关法律、法规和 标标准中的规定和要求， 提提高食品质量安全意识 ，完善管理制度，改善 厂厂房、设施设备、过程 控控制等条件，保证所生 产产经营的食品卫生、无 毒毒、无害，不得生产危 害害人体健康和生命安全 的的食品。 2、检查内 容容：以查处食品生产过 程程使用非食用原料和滥 用用食品添加剂专项整治 为为重点，检查是否用非 食食品原料、有毒有害物 质质、发霉变质原料等， 生生产加工食品和非法使 用用或过量添加食品添加 剂剂等违法行为；检查厂 区区布局及设置是否存在 严严重缺陷，是否存在较 大大卫生安全隐患；检查 生生产管理是否混乱，生 产产现场是否脏 乱差；严 格格执行限区域销售政策 ，是否存在超范围销售 ；检查操作人员是否持 有有健康体检证明。依法 严严肃查处无证照生产加 工工、制售假冒伪劣食品 等等违法行为。通过整治 ，全面提升小企业、小 作作坊产品质量控制能力 促促进农村中小食品生产 企企业向集约化、集群化 发发展。 四、时间安排 整治时间从 *年 04 月月 25 日昌至 *年 10 月月 31 日。 第一阶段 ：调查摸底阶段。组织 对对辖区内所有食品生产 小小企业、小作坊，无论 是是否取得营业执照、生 产产许可证，无3 / 5 论是否处 于于停产状态，或者本地 注注册异地生产的，均要 纳纳入调查范围，做到 横 向向到边，纵向到底，不 留留死角。 第二阶段： 专专项整治。严格落实巡 查查、回访制度，进一步 规规范小作坊的食品生产 加加工行为。组织开展辖 区区内食品生产小企业、 小小作坊的专项整治，坚 决决取缔无证无照和不具 备备生产加工合格食品的 小小作坊。 第三阶段： 总总结阶段，各乡镇人民 政政府、各有关部门将整 治治工作情况总结报县政 府府办和县食安协。 五 、工作目标 实行分片 监监管制度，对食品生产 加加工小企业小作坊实行 定定责、定人、定区域、 定定企业的分片式定责监 管管制度，明确职责，落 实实责任，确保整治不留 死死角。 继续完善食品 生生产加工小企业小作坊 质质量安全档案。帮助小 作作坊完善食品安全各项 制制度，督促其建立原材 料料进厂和产品销售台帐 ，以及食品质量安全档 案案等与食品质量安全有 关关的资料。 完成对无 营营业执照、无食品生产 许许可证的食品生产加工 小小作坊的清理和取缔。 进进一步摸清全县食品生 产产加工企业小作坊状况 ，完善食品生产加工企 业业小作坊质量档案，实 行行动态管理。 继续对 全全县食品生产加工小企 业业小作坊实施分类管理 。 突出重点区域、重 点点内容、重点企业和重 点点产品，加大4 / 5 对无证无 照照食品生产加工小作坊 的的打击力度和对食品生 产产加工 企业小作坊和其 产产品的监督抽查力度。 六、工作要求 1、按 照照 AA 省人民政府办 公公厅关于明确食品生产 加加工小作坊和食品摊贩 监监管管理职责的通知 的的要求，切实落实辖区 责责任，对辖区所有食品 生生产加工小企业、小作 坊坊逐家逐户全面调查， 查查验证照，登记造册， 全全面掌握企业基本数量 、证照情况、原辅料材 料料采购渠道、产品销售 区区域及生产经营状况等 。 2、认清形势、高 度度重视。各乡镇人民政 府府、各有关部门要加大 组组织协调的力度，一是 对对小作坊加大日常监管 力力度，全力做好巡查、 回回访、产品检验等各项 监监管工作；二 是按照创 建建食品安全示范县工作 要要求，关停取缔城乡结 合合部以内已进入无证查 处处期的小作坊。三是要 采采取集中生产、股份合 作作、龙头带动、协会推 动动、专业合作等多种形 式式，促进其联小做大、 整整合做强。 3、分清 重重点，注重实效。一是 要要加大宣传教育工作力 度度。继续开展食品安全 “ 进学校、进社区、进 企企业 ” 等形式多样的宣 传传活动，利用广告、标 语语、展板等形式广泛宣 传传食品安全整治成果， 宣宣传食品安全相关法律 法法规和科普知识。通过 强强化食品质量安全有关 知知识的宣传，提高广大 人人民群众识假辨别能力 ；通过强化对小作坊 主 的的质量安全责任意识教 育育，5 / 5 增强其社会责任感 ；通过强化对监管人员 的的业务技能培训，确保 其其工作的质量。二是要 对对有条件允许存在的小 作作坊严格审查，要在其 限限定区域内销售。三是 要要让有条件允许存在的 小小作坊进行质量安全承 诺诺。四是对小作坊实施 以以 抽查为主要方式的产 品品检验。检验的项目以 确确保食品质量安全为主 。五是要严厉打击超规 定定区域生产销售的小作 坊坊；严厉打击滥用添加 剂剂、使用非食品原料生 产产加工食品、生产假冒 伪伪劣食品等违法行为。 4、严格落实责任制 。各乡镇人民政府、各 有有关部门要严格按照职 责责 分工，增强紧迫感和 责责任感，全面落实食品 安安全区域监管责任制， 责责任到人，做到认识到 位位、检查到位、处理到 位位，对有案不查，有假 不不打，排查不力，责任 心心不