《中医冬季养生》PPT课件.ppt

中医冬季养生 马淑然 医学博士 博士导师 教 授 主任医师,基础医学院,冬季养生,一、正常人冬季养生 1、食养 2、养肾 3、药养 4、性养 二、冬季常见疾病的养生 1、流感和感冒 2、慢性支气管炎 3、哮喘 4、心脑血管疾病 5、消化系统疾病,一、正常人体养生,冬季养生食养,冬日寒风凛凛，气温下降，人体受到寒冷天气的影响，甲状腺、肾上腺等内分泌腺的分泌功能增强，以促进机体产生热量抵御寒冷，适量地增加高热量食物的摄入，并增加蛋白质、脂肪及维生素和矿物质的供给，以提高机体对低温的耐受力，这是有利于健康的。 中医学认为，冬季饮食 调养要遵循“秋冬养阴”、“无扰 乎阳”、“虚者补之，寒者温之” 的古训 。,冬季养生食养,（1）适量进食“肥甘厚味”的食物 为抵御外界的寒冷，需要增加机体的产热。在三大产热营养 中，蛋白质的摄取量可保持在平常的需要水平，热量增加部分， 要应提高糖类和脂肪的摄取量来保证。 特别是摄食适量的脂肪有较好的抗寒耐冻作用，因而冬季宜多吃 一些具有温热性质的肉类。如鳝鱼、鳙鱼、鲢鱼、鳟鱼、虾、海参、鹅蛋、鸡肉、羊肉、狗肉、鹿肉等。 另外，一些含油脂较高的果实也是冬 季常食的食物，如、大枣、杏仁、核桃、 板 栗、松子以及花生、葵花子、芝麻等。但不宜 过多，以防发生高血脂症和肥胖病。,冬季养生食养,在进食上述食物时，要结合自己的体质，适量的有所偏食。 如偏于阳虚者，可适当多进食羊肉、鸡肉等温热品为宜； 偏于气阴不足者，可适当进食鸭肉、鹅肉为好。鸭肉，可滋五脏之阴，清虚劳之热，补血行水，养胃生津。 对于体质偏弱而无严重疾病的人来说，可以根据自己身体的实际情况，适当选用一些药食两用的食品，如红枣、芡实、薏苡仁、花生仁、核桃仁、黑芝麻、莲子、山药、扁豆、桂圆、山楂、饴糖等，再配合营养丰富的食品。,（2）宜多食热粥 碳水化合物也是人体产热的食物来源之一。以谷米豆类杂粮熬煮的粥类，不仅含有丰富的淀粉和糖类，而且其壳皮含有丰富的维生素、纤维素和矿物质。这对冬日蔬菜摄入量少、维生素类摄入不足起到补充作用。 另外，谷物类食物也较肉类食物好消化，这对冬日里人们活动较少、胃肠蠕动较弱是大有裨益的。因而，在民间有流行“腊八粥”的风俗。常吃此类粥有增加热量和营养功能。,冬季养生食养,冬季养生食养,下面介绍冬日里常喝的几种粥。 1）山药大枣粥 生山药100克，大枣10-15个，小米20-30克，水适量，文火熬粥。具有补益脾胃、养血的功效。平素体弱、气血偏虚者可常服食。 2）山药莲子粥 生山药100克，莲子肉15-20克，小米20-30克，水适量，文火熬粥。具有补益心脾的作用，平素体弱、心气偏弱者可常服食。 3）红薯萝卜粥 红薯100克，胡萝卜50克，小米20-25克，水适量，文火熬粥，具有调理肠胃、通便的作用。平素便秘者可常服食。,冬季养生食养,4）大豆核桃粥 大豆30克，核桃仁10-15克，小米20-30克，水适量，文火熬粥。具有滋阴补肾、益智的作用，平素体质偏弱、脑力劳动者可常服食。 5）龙眼百合粥 龙眼5-10个，百合10-15克，粳米20-30克，文火熬粥。具有滋阴除烦、安神的作用，平素体质偏弱、睡眠不好者可常服食。 6）黑芝麻粥 黑芝麻25克炒熟研末，粳米50克，文火熬粥，具有补益肝肾、滋养五脏的作用。中老年体质虚弱者可常服食，并有预防早衰之功效。,冬季养生养肾,冬季是肾主令之时，冬气通于肾。冬季养生很重视“养肾防寒” 。 具有补肾功能的食物很多，如虾、泥鳅、驴肉、牡蛎、鹌鹑、鸡蛋、鸽肉、蛇肉、韭菜、荔枝、麻雀、羊肾、枸杞、麻雀蛋、淡菜等，可根据自己的体质偏盛，平日饮食中进食。,冬季养生养肾,1）虾：味甘、咸，性温，有壮阳益肾、补精，通乳之功。凡久病体虚、气短乏力、不思饮食者，都可将其作为滋补食品。人常食虾，有强身壮体效果。 2）韭菜：含丰富蛋白质、碘、 B族维生素、锌、铁、钙、磷等。其味咸，性温，有温肾固精、益气补虚功效。适用于男子性功能障碍、遗精、阳痿、房劳、消渴等症。男子常食可强壮身体增强性功能。 3）泥鳅：含优质蛋白质、脂肪、维生素 A、维生素 B1、烟酸、铁、磷、钙等。其味甘，性平，有 补中益气、养肾生精功效。对调节性功能有较好的作用。成年男子常食泥鳅可滋补强身。 4）驴肉：是一种高蛋白、低脂肪、低胆固醇肉类。性味甘凉，有补气养血、滋阴壮阳、安神去烦功效。驴肾，味甘 性温，有益肾壮阳、强筋壮骨功效。可治疗阳痿不举、腰膝酸软等症。 5）鹌鹑：一向被列为野禽上品。鹌鹑肉不仅味鲜美、营养丰富，还含有多种无机盐、卵磷 脂、激素和多种人体必需氨基酸。鹌鹑的肉和蛋，是很好的补品，有补益强壮作用。鹌鹑肉可“补五脏，益精血，温肾助阳“男子经常食用鹌鹑可增 强性功能并增气力、壮筋骨。,冬季养生养肾,6）鸡蛋：是人体性功能的营养载体，是性生活后恢复元气最好的“还 原剂”。我国民间也流传着新婚晚餐煎鸡蛋的习俗。新婚夫妇性生活频繁，体力消耗较大，补食鸡蛋有助于迅速恢复体力。 7）蛇肉：食蛇肉能有效地使性生活的时间延长。 8）白鸽肉： 是白鸽扶助阳气强身妙品，具有补益肾气、强壮性机能的作用。 9）荔枝：含果胶、苹果酸、柠檬酸、游离氨基酸、果糖、葡萄糖、铁、钙、磷、胡萝卜素以及维生素 B1、维生素 C及粗纤维等成分。味甘，性温，有补益气血、添精生髓、生津和胃、丰肌泽肤等功效。既是健身益颜的保健水果，又可用于治疗病后津液不足及肾 亏梦遗、脾虚泄泻、健忘失眠诸症。可改善人的性功能，用于治疗遗精、阳 痿、早泄、阴冷诸症，并可改善机体的贫血状况，以及肾阳虚而致腰膝酸痛、失眠健忘等症。内热及肝火旺者不宜吃荔枝。,冬季养生-养肾,10）羊肾：又名羊腰子。含有丰富的蛋白质、脂肪、维生素 A、维生素E、维生素 C、钙、铁、磷等。其味甘，性温。有生精益血、壮阳补肾功效。适用于肾虚阳痿者食用。 11）松子：是重要的壮阳食品。松子仁味甘，性微温，有强阳补骨、和血美肤、润肺止咳、滑肠通便等功效。现代医药学研究发现，松子 仁中含有较多不饱和脂肪酸、优质蛋白质、多种维生素和矿物质。经常食用有强身健体，提高机体免疫功能、延缓衰老、消除皮肤皱纹、润肤美容、增强性功能等作 用。是中老年人滋补保健食品。对食欲不振、疲劳感强、遗精、盗汗、多梦、体虚缺乏勃起力度者有较好疗效。松子含有油脂可滋养肌肤，使皮肤细腻柔润。 12）枸杞子：味甘，性平，入肝、肾、肺经，有滋补肝肾、益精明目、和血润燥、泽肤悦颜，培元乌发等功效，是提高男女性功能的健康良药。 可用于治疗肝肾阴虚、头晕目眩、视物昏花、遗精阳痿、面色暗黄、须发枯黄、腰膝酸软、阴虚劳嗽、老人消渴等症。现代医药学研究发现，枸杞子有增强机体免疫 功能、增强机体抵抗力、促进细胞新生、降低血中胆固醇含量、抗动脉粥样硬化、改善皮肤弹性、抗脏器及皮肤衰老等作用。常服枸杞子，可延缓衰老、美肤益颜及 提高性功能。 枸杞子有兴奋性神经作用，性欲亢进者不宜服用。,冬季养生药养,3、药养 冬季进补对身体有着补养和治疗的双重意义，有益于身体健康。,（1）膏方 提到药养，就不得不提中医的膏方。 膏方是一种将中药饮片反复煎煮，去渣取汁， 经蒸发浓缩，再加各种胶饴等辅料而制成的半流体状 内服剂型，主要用于滋补养生与调治疾病。 膏方作用包含“救偏却病”的双重作用，它不同于其 他补药、补方，它具有补中寓治、治中寓补、补治结 合的特点。根据膏方的作用特点，膏方可以视患者体 质状况，辨证选药组成平补、温补、清补、涩补、调 补之剂，用于调理体质、延年益寿、抗衰老等进补养生。 冬季是进食膏方的最佳时节。冬至后，一阳复生，在这个时 候进补，人体摄入的养分吸收与利用率高，较易积蓄并发挥功效， 是虚体病人补养肾脏、延年益寿的最好时机，故有“冬季进补，开春 打虎”之誉。下面介绍几种冬日里常服食的膏方。,冬季养生药养,冬季养生药养,1）党参膏：具有补气健脾功效，平素气弱、经常感到四肢无力、精神疲乏、讲话声音低微、动则出虚汗者，可服食。 2）十全大补膏：具有补益气血功效，平素气血偏弱、面色枯黄、口唇苍白、头晕眼花、心跳、乏力、失眠者，可服食。 3）茯苓膏：具有补益脾肾、抗衰老的作用，中老年人群，可服食。 4）龟鹿二仙膏：补肾壮阳、填精，具有抗衰老作用，中年以后，可服食。 5）首乌延寿膏：补益肝肾，延年益寿，具有抗衰老作用，中年以后，可服食。 6）八仙长寿膏：补益脾肾、填精益寿，具有抗衰老作用。中老年人群，可服食。,冬季养生药养,（2）中成药 阴虚者，冬季进补可选用六味地黄丸、左归丸等中成药；也可服用哈士蟆油以补肾精、润肺养阴；或食用海参，对虚弱劳损、精血亏耗等症有效。 阳虚者，进补宜选择具有补肾阳作用且温而不燥的助阳之品。可选用鹿茸片、参茸片、参茸补膏等；也可选用鹿茸血片或粉片，每次克，隔水炖服。 金匮肾气丸， 右归丸。,冬季养生性养,冬季气候寒冷，人体需要许多能量来御寒，而性生活会消耗去较多的能量，故古人早有冬季禁欲之说。根据冬季的特点，百虫蜇伏，禽兽潜踪，阳气藏封。合天时，顺地理，人类的性生活也必须严格控制为好，应尽可能减少性生活的频次。若在此封藕之季，恣情纵欲，致使体内阳气过多地向外发泄，则极容易导致气弱肾虚，难免患病，有害健康。,二、冬季常见疾病的养生保健,冬季常见疾病的养生,流感和感冒 应对措施： 1要预防流感或感冒，接种流感疫苗。 2要注意随温度变化选择衣物，注意保暖。 3增加户外活动，增强体质，提高抵抗力。 4多喝水，多吃水果，多服用维生素C。 5要注意通风，每天开窗通风半小时到一个小时。 6需要特别注意的是，6个月到3岁婴幼儿最易被流感病毒攻击，家长一定要及时给孩子接种流感疫苗。 7居室米醋或艾条消毒。佩戴口罩外出,流感和感冒,1.风寒感冒 食疗 葱白神仙粥（药物疗病常识） 【组成】葱白5-7条 生姜4片 糯米60克 米醋适量 【功能主治】发散风寒，温中和胃 主治感冒属风寒者 【烹调技巧】将生姜刮皮洗净，切丝；葱白洗净，切粒；把糯米洗净，与生姜一齐放入锅内，加清水适量，文火煮成粥，再放入葱白煮沸，调味，然后调入米醋，稍煮即可。随量食用。 【按】葱白辛温，能祛风解表、宣窍通阳，善治风寒感冒之鼻塞、头痛。生姜味辛性温，发散风寒、温中和胃，既可助葱白增强发汗祛邪之功，又能温中以增进食欲。以糯米煮粥，一则和胃调药，又可借助热粥以增强发汗，即古法“啜粥发汗”之意。米醋又称苦酒，能消食开胃。,流感和感冒,1.风寒感冒 常用中成药： 通宣理肺丸(片、口服液等) ，主要成分有紫苏叶、葛根、麻黄、前胡、杏仁、枳壳、陈皮、半夏、茯苓、甘草、桔梗、黄芩。功能： 散寒解表，宣肺止咳 感冒清热颗粒主要成分有荆芥穗、薄荷、防风、柴胡、紫苏叶、葛根、桔梗、苦杏仁、白芷、苦地丁、芦根。功能：疏风散寒，解表清热。 参苏理肺丸主要成分有紫苏叶、葛根、前胡、枳壳、桔梗、木香、陈皮、茯苓、法半夏、党参、甘草、生姜。功能：益气解表，疏风散寒，祛痰止咳。 治疗风寒感冒的常用中成药还有感冒软胶囊(水)、感冒退烧片、荆防颗粒、散寒解热口服液等。,流感和感冒,2.风热感冒 食疗 金银花粥（民间方） 【组成】金银花9克 淡豆豉9克 粳米60克 【功能主治】清热解毒, 疏散风热.主治风热感冒者和流感患者 【烹调技巧】将金银花、淡豆豉水煎去渣，加入粳米煮粥。 【按】金银花性寒，能清热解毒、疏散风热，还对流感病毒有抑制作用;淡豆豉性凉，常与金银花一起使用治疗风热感冒。,流感和感冒,2.风热感冒 常用中成药： 银翘解毒丸(片)主要成分为金银花、连翘、荆芥穗、薄荷、淡豆豉、牛蒡子、桔梗、淡竹叶、甘草、芦根。功能：疏风解表，清热解毒。另有VC银翘片，是在传统方剂中加入部分西药成分，功效与银翘解毒丸基本相同。 桑菊感冒片主要成分桑叶、菊花、薄荷、连翘、杏仁、桔梗、甘草、芦根。功效：发散风热、宣肺止咳。 复方板蓝根冲剂主要成分板蓝根、大青叶。功效：清热解毒。多用于温病发热(病毒感冒)，咽喉肿痛等。 用于风热感冒的常用中成药还有双黄连口服液(颗粒、片、胶囊)、柴胡口服液、羚翘解毒片(丸)、桑菊银翘散、复方穿心莲片等。,流感和感冒,3.暑湿感冒 食疗 荷叶粥 （民间方） 【组成】鲜荷叶1张，粳米50克，白糖少许。 【功能主治】清热祛暑化湿。用于暑热感冒。 【烹调技巧】将荷叶切碎，放入砂锅加水煎汁，去渣，加入粳米煮成粥加入白糖即成。 【按】荷叶苦涩、性平，功能清暑利湿，升阳止血，临床常用于治疗夏季暑热。荷叶与大米为粥，取其解暑热、利湿邪、散瘀血之功，常用于夏季暑热或脾虚泄泻等症的食疗。 常用中成药：例如藿香正气丸(片、水、胶囊)、 小儿四症丸：广木香6克 苏叶45克 陈皮 厚朴(姜制) 藿香 白术(麸炒) 茯苓(去皮) 炒麦芽 炒苍术各30克 花粉 泽泻 山揸 猪苓 制半夏各22.5克 白芷 桔梗 滑石 砂仁各15克 神曲(麸炒)22.5克 健脾消食，利尿止泻。 【主治】小儿消化不良，呕吐腹泻，小便不利，肚腹胀痛；中暑中寒，头痛身热，口渴舌干，烦躁不宁。健脾消食，止泻。用于小儿夏秋泄泻，呕吐腹痛，身热尿少。,流感和感冒,4.流行性感冒 食疗 豆豉葱白煲豆腐肘后备急方 【组成】豆腐250克，淡豆豉12克，葱白15克，调料适量。 【功能主治】疏散风寒。适用于感冒属于风寒者。 【烹调技巧】先将豆腐切成小块，放入锅中略煎，后入淡豆豉加水1碗煎取大半碗，再入葱白、调料，煎滚后趁热内服，盖被取汗，每天1剂，连服45天 【按】淡豆豉，性味辛甘微苦，寒，有解表除烦功能；葱白含有葱蒜辣素，能抑制链球菌，并能增强机体抗病能力，与豆豉配伍能增强疏风力。豆腐富含大量植物蛋白，能增强体质。 常用中成药： 如犀羚解毒丸、时疫清瘟丸、牛黄清宫丸、清温圣宝丹等。,冬季常见疾病的养生,慢性支气管炎 应对措施： 首先要在生活起居上多注意，饮食要适度，少吃辛辣的食物，多吃蔬菜和富含维生素C的水果。 二是要注意保暖，别着凉，对于慢性支气管炎的高危人群来说，“秋冻”不可取。 三是居室要注意通风换气，早晨起来或者白天阳光比较好时最好通风半小时左右，因为室内空气污染也会引发或加重病情。 四是要加强锻炼，但锻炼时要注意不能大口呼吸，最好是口鼻交替呼吸。 另外，已经患有慢性支气管炎的病人可以和医生学做呼吸操。第五，还可以打肺炎疫苗、流感疫苗来减少慢性支气管炎的发作次数。,慢性支气管炎,1.实证 （1）外寒内饮 食疗 姜汁北杏猪肺汤（民间方） 【组成】猪肺200克(洗净切块)，北杏15克 【功能主治】解表温里，宣肺化饮，用于外寒内饮证慢性支气管炎。 【烹调技巧】煲汤，汤将好时入姜汁12汤匙，食盐少许调味，饮汤食猪肺。 【按】猪肺味甘，性平，入肺经；功效可补肺虚，止咳嗽；北杏仁为治咳嗽之要药，味苦，性微温，苦泄降气，与生姜共用可解表温里，温肺化饮。 常用中成药： 以喘咳气急，胸部胀闷，痰稀薄量多色白为特征。小青龙合剂等。,慢性支气管炎,（2）痰湿内聚 食疗 橘红糕（民间食谱） 【组成】橘红10克 钻米粉500克 白糖200克 【功能主治】燥湿化痰，理气健脾，主治慢性支气管炎属痰湿者 【烹调技巧】将橘红洗净，烘干研为细末，与白糖和匀备用;把钻米粉以水少许润湿，放于蒸锅屉布上蒸熟，待冷后，卷入橘红糖粉，切为夹心方块米糕即可。不拘时食用。 【按】橘红又称橘皮，是成熟橘子外层红色果皮，味辛微苦性温，气芳香而入脾肺，功能燥湿化痰、理气醒脾、和胃止呕，善治 湿痰咳嗽或湿滞腹胀之证。以米粉、白糖制作成糕，以食代药，不仅化痰止咳，又能理气健脾，且甘美不腻，服食方便，故痰湿咳嗽、气滞纳呆者多用之。 常用中成药： 以喘咳，痰多色白而粘，胸满窒闷为特征。苏子降气丸、牡荆油胶丸、新碧桃仙丸、二陈丸等。,慢性支气管炎,（3）燥热伤肺 食疗 花生粥（民间方） 【组成】花生米50克、大米100克，蜂蜜30克 【功能主治】润肺祛痰，适用于慢性支气管炎之燥热咳喘 【烹调技巧】将花生米去杂，洗净；大米淘洗干净，备用。锅内加水适量，放入花生、大米煮粥，熟后调入蜂蜜即成。每日2次，可长期食用。 【按】汤中花生米有健脾养胃、润肺祛痰、清喉补气等功效；蜂蜜有清热解毒、润燥止痛等功效。 常用中成药： 复方罗汉果止咳冲剂蜜炼川贝批拔膏，养阴清肺丸,慢性支气管炎,2.虚证 （1）肺脾两虚 食疗 腐皮白果粥（家庭食疗手册） 【组成】白果6个 豆腐皮30克 粳米30克 【功能主治】益气养胃 敛肺平喘，可用于慢性支气管炎肺脾两虚者。 【烹调技巧】将白果去壳，洗净；豆腐皮切碎；把粳米洗净，与白果、豆腐皮一齐放入锅内，加清水适量，文火煮成粥，调味即可。随量食用。 【按】白果又称银杏、公孙果，味甘、涩，性微苦，功能敛肺气、止喘咳；豆腐皮为黄豆浆凝结而成的薄膜，味甘性平，能益肺气、养胃阴、清痰涎而止咳嗽，与粳米共煮成粥，补益肺胃而不腻滞，而且可降低白果之毒，矫正其苦涩之味。 常用中成药： 以喘促短气，言语无力，咳声低弱为特征。固本咳喘片、玉屏风颗粒剂、补中益气丸等。百令胶囊,慢性支气管炎,（2）肺肾两虚 食疗 百合杏仁粥（民间经验方） 【组成】鲜百合50克，南杏仁30克，粳米50克，白糖适量 【功能主治】润肺止咳，清心安神，用于慢性支气管炎肺肾阴虚患者。 【烹调技巧】将杏仁去皮、尖，打碎，同鲜百合、粳米共煮为稀粥。 【按】百合性味甘平，功能滋养肺阴，润燥止咳，且能清热除烦；南杏仁又称甜杏仁，味甘性平，功效与北杏仁相似，但偏于滋肺润燥，对虚劳久咳，或肺燥咳嗽最宜，同用可起到润肺止咳，清心安神之作用，可用于慢性支气管炎肺肾阴虚患者。 常用中成药： 以喘促气短，动则加重为特征。金水宝、百令、蛤蚧定喘丸、河车大造丸等。,冬季常见疾病的养生,哮喘 应对措施： 第一体质过敏的人以及哮喘的高危人群首先一定要远离过敏原。 二是要注意保暖，以免寒冷诱发哮喘。 三是要注意运动不能太剧烈。 四是要坚持用药控制和预防，哮喘患者不要嫌用药麻烦，一定要坚持用药。还有的哮喘患者认为该病不去根因此就不去看病，这也是不正确的。此外还要定期去医院复查肺功能、调节用药。 第五，有条件的哮喘患者还可以记哮喘日记，用风流速仪测风流速，并记录下数据，这对到医院看病、医生诊断病情很有帮助。最后，还要尽量避免油烟，并做到哮喘的早发现、早诊治。,哮喘,1.发作期 （1）寒哮 食疗 杏仁粥（民间方） 【组成】杏仁10克，粳米50克，冰糖适量 【功能主治】宣肺化痰，止咳平喘。用于寒哮的咳嗽喘急。 【烹调技巧】杏仁去皮研碎，水煎去渣留汁，加粳米、冰糖适量，加水煮粥。每日两次温热食之。 【按】杏仁为治咳嗽之要药，味苦，性微温，可宣肺止咳，降气平喘，以粳米煮粥，便于服食，又能养胃生津。 常用中成药：小青龙合剂，桂龙咳喘胶囊,哮喘,（2）热哮 食疗 萝卜粥（民间方） 【组成】鲜萝卜干500克，大米100克 【功能主治】清热宣肺，止咳定喘。适用于热哮的咳嗽气喘，胸闷等症。 【烹调技巧】以上食材煮稀饭吃。 【按】白萝卜味甘、辛、性凉，入肺、胃、肺、大肠经；具有清热生津、凉血止血、下气宽中、消食化滞、开胃健脾、顺气化痰的功效；大米性平，味甘。具有补中养胃、益精强志、聪耳明目、和五脏、通四脉、止烦、止渴、止泻等作用。合用可清热宣肺,止咳定喘。 常用中成药：急支糖浆，儿童清肺口服液,哮喘,2. 缓解期 （1）肺虚 食疗 豆腐粥 （民间方） 【组成】豆腐500克，麦芽糖100克，生萝卜汁1杯。 【功能主治】润肺和胃，化痰止咳，亦能定喘。 【烹调技巧】将豆腐、麦芽糖、生萝卜汁混合煮沸，待温，每日早晚各分服1次。 【按】单味性能与功效豆腐性平，味咸，无毒，入肺、大肠。麦芽糖性平，味甘，健脾和胃。生萝卜性寒，味甘，入肺经，化痰润肺，止喘。 常用中成药：玉屏风颗粒（黄芪10白术10防风3），金水宝胶囊，百令胶囊,哮喘,（2）脾虚 食疗 双红南瓜糊（民间方） 【组成】南瓜1只（约550克），红枣去核15-20枚，红糖100克。 【功能主治】补脾益气，收敛肺气。 【烹调技巧】每次将南瓜削去皮，红枣去核，放入红糖，加水煮烂服食。 【按】南瓜性温，味甘，入肺、脾经，补益肺脾之气，红枣性温，味甘，补脾益气，暖胃养血，红糖性平，味甘，益气养血。 常用中成药：补中益气丸，参苓白术丸,哮喘,（3）肾虚 食疗 芡实核桃粥 （民间方）【组成】 芡实30克，核桃仁20克，红枣10个，粳米50克。【功能主治】补肾纳气定喘。适用于哮喘缓解期，属于肾虚不能纳气者 【烹调技巧】将核桃肉研碎。红枣洗净去核；将芡实粉先用冷水浸匀打成糊状，下入沸水中搅匀，加入核桃肉、红枣煮成糊状粥，加入糖调匀即成 【按】此粥由芡实与补肾强腰的核桃和补益中气的红枣相配而成。具有补肾纳气定喘的功效。 常用中成药：金水宝胶囊，麦味地黄丸,冬季常见疾病的养生,心脑血管疾病 （冠心病、高血压） 应对措施： 首先要知冷知热，尽可能保持身体的恒温。 二是要保持情绪稳定，避免精神紧张和情绪激动。 三是要注意劳逸结合，适当增加体力活动，定时定点休息，防止过度疲劳。 另外，控制体重也很必要。过度肥胖会使心脏负荷加重，应该限制总热量的摄入，平时多吃富含纤维素的食物，保持大便通畅，防止便秘。 高血压患者要坚持服药，按时检测血压，注意及时降压。而且老年人最好随身携带硝酸甘油、速效救心丸等药物，以备发病时及早服药。一旦发病要尽快和急救机构取得联系。,冠心病,1、阴虚阳亢证 食疗 石决明粥（心血管疾病的食疗） 【组成】煅石决明30克，粳米100克。 【功能主治】平肝潜阳，清热明目。 【烹调技巧】将石决明打碎，入砂锅内，加水适量，用武火煎1小时去渣取汁，用汁与粳米煮粥。 【按】石决明味咸、性平，平肝潜阳，清热明目；粳米性平味甘，功能益气和胃。 常用中成药： 滋心阴口服液,冠心病,2、心气虚衰证 食疗 豆浆粥（心血管疾病的食疗） 【组成】新鲜豆浆适量，粳米60克，冰糖适量。 【功能主治】益气补脾，健身宁心。 【烹调技巧】将豆浆与粳米煮粥，粥成后加入适量冰糖，再煮沸几次即可。 【按】豆浆味甘、性平，补气健脾，清热解毒，健身宁心，有降低血脂和抗动脉粥祥硬化作用；粳米性平味甘，功能益气和胃。 常用中成药：芪参益气滴丸、生脉饮口服液，益心舒胶囊、诺迪康胶囊（党参5麦冬5五味子5丹参10黄芪5） ）,冠心病,3、气阴两虚证 食疗 双玉粥（心血管疾病的食疗） 【组成】玉竹10克，玉米粉30克，黄芪30克，粳米100克。 【功能主治】气阴双补，强心利尿，活血化瘀。 【烹调技巧】将黄芪、玉竹加水煎煮，去渣取汤，加入粳米及清水适量，待粥将熟时，将玉米粉用冷水搅成糊状，缓慢加入，边加边搅，再煮片刻即可。 【按】玉竹味甘、性平，养阴润燥，有降低血糖和强心作用；玉米粉味甘、性平，渗湿利水，调中开胃；黄芪性微温，味甘，能补气固表；粳米性平味甘，能益气和胃。 常用中成药：稳心颗粒、生脉饮(胶囊),冠心病,4、心阳虚衰证 食疗 薤白粥（心血管疾病的食疗） 【组成】薤白10-15克（鲜品30-50克），粳米60克。 【功能主治】温中通阳，行气止痛，健脾和胃。 【烹调技巧】将薤白洗净、切碎，与粳米放入适量水中，共同煮成粥。 【按】薤白味辛、苦、性温，温中通阳，行气止痛；粳米性平味甘，能益气和胃。 常用中成药：心宝丸,冠心病,6、痰浊内阻证 食疗 葛根薏苡仁粥（疾病饮食疗法） 【组成】粉葛根120克，生薏苡仁30克，粳米30克 【功能主治】祛湿化痰，降血脂。 【烹调技巧】将粉葛根去皮，洗净，切片，生薏苡仁、粳米洗净。把全部用料一齐放入锅内，加清水适量，文火煮成稀粥。 【按】粉葛即葛根，性味甘辛凉，功能清热解肌、生津止渴，据临床研究，粉葛含有的葛根黄酮，能使冠状动脉血流量增加，血管阻力降低，对心脏缺血反应有保护作用，故用于冠心病。生薏苡仁性味甘平，最善利水，兼能健脾，二药与粳米共煮粥用，既可调养身体，又可改善头痛、胸闷的症状。 常用中成药：心通口服液，二陈丸,冠心病,7、气滞血瘀证 食疗 桃仁粥（常见中医辨证食疗） 【组成】桃仁10克，粳米适量。 【功能主治】活血化瘀，补脾益气。 【烹调技巧】将桃仁煮熟，去皮尖，取汁和粳米同煮粥，亦可用桃仁捣烂加泥，加水研汁去渣，加粳米煮粥。 【按】桃仁性平，味苦、甘，归心、肝、大肠经，能活血祛瘀，润肠通便；粳米性平味甘，能益气和胃。 常用中成药：常用的有速效救心丸、血府逐瘀胶囊、心可宁胶囊、心可舒胶囊、复方丹参滴丸(片)、丹七片、地奥心血康胶囊、黄杨宁片、银杏叶片(胶囊)、 通心络胶囊、 心血宁片、愈风宁心片、血塞通片等.,高血压,肝阳上亢型 临床表现 头晕胀痛，烦躁易怒，目眩耳鸣，面赤升火，口苦口干，夜眠不安，舌红苔黄，脉弦数有力。 食疗 【菊花粥】 菊花末15克，粳米100克。菊花去蒂，研成细末备用。梗米加水适量，用武火烧沸，改用文火慢熬，粥将成时调入菊花末，稍煮片刻即可。 清热疏风，清肝明目。 【鲜芹菜汁】 芹菜250克。 芹菜用沸水烫2分钟，切碎绞汁，可适当调味。 每日2次，每次1小杯。 平肝降压。 常用中成药：天麻钩藤颗粒。安宫降压丸、降压避风片、复方羚角降压片、降压灵片、罗布麻降压片。,高血压,肝肾阴虚型 临床表现 头晕头痛，耳鸣，失眠健忘，心悸乏力，口干舌燥，两目干涩，手足心热，腰酸腿软，舌质红，苔少，脉细弦或细数。 食疗 【枸杞肉丝】 配方： 枸杞子100克，猪瘦肉150克，熟青笋50克，猪油100克。 制法： 猪瘦肉切丝；青笋丝；枸杞洗净待用。烧热锅，用冷油滑锅倒出，再放入猪油，将肉丝、笋丝、同时下锅划散，烹黄酒，加白糖、酱油、盐、味精调味，再放入枸杞子翻炒几下，淋上麻油，起锅即成。 功效： 滋补肝肾。 用法： 佐餐食用。 常用中成药：杞菊地黄丸，山楂降压片。功用：滋阴平肝。主治：阴虚阳亢型高血压,高血压,痰浊内阻型 临床表现 眩晕头痛，头目昏蒙，胸脘满闷，纳呆恶心，肢体困重，体倦嗜睡，口多痰涎，舌胖质淡，苔白腻，脉弦滑。 食疗 【三鲜茶】 鲜荷叶、鲜藿香、鲜佩兰叶各10克。 将上三物洗净、切碎，用滚开水冲泡或稍煮代茶饮用。每日1剂，代茶饮。 和中化湿，升清降浊。 【橘皮饮】 橘皮、杏仁、老丝瓜各10克，白糖少许。将老丝瓜、橘皮洗净，杏仁去皮一同入锅，加水适量，置武火上烧沸，再用文火煮2030分钟）去渣，用白糖调味。代茶饮。 理气化痰，祛风通络。 常用中成药：高血压速降丸。牛黄降压丸 功用：清心化痰、平肝泻火,高血压,阴阳两虚 常见头晕眼花、耳鸣健忘、腰膝酸软、面色少华、间有烘热、神疲乏力，夜间多尿，肢清足冷、心悸、气急、舌质淡、脉沉细无力等 食疗 冬菇云耳瘦肉粥（疾病饮食疗法） 【组成】猪瘦肉60克，冬菇15克 云耳15克，粳米60克，食盐、味精各适量。 【功能主治】补气健脾，滋阴润燥。 将冬菇、云耳剪去蒂脚，用清水浸软，切丝备用，猪瘦肉洗净，切丝，腌制备用，粳米洗净。把粳米、冬菇、云耳一齐放入锅内，加清水适量，文火煮成稀粥，再加入猪瘦肉煮熟，调味即可。 【按】冬菇性味甘平，气味消香，能补气健脾胃，降血压。云耳即黑木耳，性味甘平，功能补气益智生血，凉血止血。粳米、猪瘦肉均有补益脾胃、扶正之功。云耳润肠，故大便溏薄者忌用。 常用中成药：杞菊地黄丸加金匮肾气丸,冬季常见疾病的养生,消化系统疾病 应对措施： 饮食一定要有规律。原本胃肠功能不好的人，尤其应注意饮食要精细，切忌暴饮暴食、酗酒，尤其不要再喝冰啤酒。吃火锅时不要一味涮牛羊肉，还要适量吃些馒头、面条等面食，可对肠胃起到保护作用。,胃肠道疾病,秋冬胃肠疾病易发？ 寒冷刺激：冬季气温是导致胃肠道疾病的主要原因。冷空气通过呼吸，即中医所说的寒邪直中太阴脾，影响胃肠，会使人们的肠胃出现问题。 饮食不节：寒冷的冬天人们偏爱吃一些辛辣、油腻的食物，如火锅、麻辣烫等刺激性食物。加上餐桌上冷热食物混杂，频频喝酒喝饮料，更容易使人出现腹痛、腹泻、腹胀等胃肠不适症状。 冬季人们往往过多强调进补。过多进食高热量、高胆固醇食物，同时还会吃一些炖品，这些炖品往往都是油腻食物，吃多了会加重肠胃的负担;而不停地吃东西也会使肠胃得不到正常休息，导致消化不良，胃部不适 缺乏运动影响胃肠功能：冬季天冷，人们的户外运动减少。身体长时间得不到锻炼也会影响消化功能，造成食欲不振、胃肠功能紊乱等。同时，运动少了，胃肠蠕动也会减慢，稍微多吃点也容易引起消化不良。,慢性胃炎,肝胃气滞型 表现为胃脘胀痛，而且脘痛连胁，嗳气频繁，矢气较舒，或有恶心呕吐反酸，舌苔白，脉沉弦。药膳应以疏肝和中、调和胃气为主。 食疗 陈皮肉丝 胡萝卜200克，瘦猪肉100克，陈皮10克，植物油、盐、黄酒、葱适量。 将胡萝卜切丝，猪肉切丝后加盐、黄酒拌匀，陈皮浸泡至软后切丝。先炒胡萝卜至八成熟后出锅，再用油炒肉丝、陈皮丝3分钟，加入胡萝卜丝，少许盐、黄酒，添水少许焖烧七八分钟，撒入葱末即