关于学校食堂若干问题的调查报告

1 / 6 关于学校食堂若干问题的调查报告 关于学校食堂若干问题的调查 报告 一、调查背景 古人云：“民以食为天”，人们只有在解决温饱问题之后，才可能进一步地发展自己。在当今的大学里，食堂与学生群体之间也存在着千丝万缕的关系，食堂是在校大学生一日三餐就餐的地方，是每个同学都必到的场所，根据调查 96%学生的吃饭问题都是在学校的食堂解决。食堂紧密的联系着大学生的学习、生活和健康。 食食堂既是学校的硬件设 施施之一，又是学校管理 的的重要组成部分。为了 更更好的了解学校食堂情 况况，为学校更好的加强 对对食堂的管理，我们做 了了一次有 关学校食堂的 调调查，比较全面地了解 了了我校食堂的现状，为 进进一步加强和改善食堂 监监管工作提供了依据。 具具体 的从学生对学校食 堂堂的饭菜口味、服务质 量量、价格、卫生状况、 对对食堂的意见和建议等 多多方面做了调查。整理 。 基于食堂对学生群 体体生活影响的重要性， 本本社会调查实践小队制 定定调查方案，从本校食 堂堂（大方人家）的经营 现现状、存在的问题、改 进进措施三个方面来对食 堂堂问题作出调查，并进 行行充分思考，进而提出 一一些相应的改进措施。 二、调查时间 20116 年 5 月 25 日 -226 日 2 / 6 三、调查地 点点 学生食堂（ 大方人 家家） 四、调查对象 在校学生 五、调查 方方法 问卷调查、数据 分分析、实地观察、口头 访访问 六、调查成员 xxx xxx xxx xx xx xx xx xx 七、 调调查内容 A 调查对 象象每月食堂用餐消费情 况况： 1、月均生活费 5 00 元 1000 元 （不含）的 83 人（ %），其中每月用于食堂 消消费金额平均值约为 4550 元，约占生活费的 % ；每周有一、二次天 在在外改善伙食。 2、 月月均生活费 1000 元 1500 元（不含） 的的 54 人（ %），其中 每每月用于食堂消费金额 平平均值约为 500 元， 约约占生活费的 %，每周 有有一、两天在外改善生 活活。 3、月均生活费 1 500 元 2000 元元的 42 人（ %），其 中中每月用于食堂消费金 额额平均值约为 550 元 ，约占生活费 %，常在 外外改善生活。 B 食堂 饭饭菜的价格： 1、认 为为食堂饭菜价格合理的 2223 人，占 %； 2、认为食堂饭菜价格一 般般的 108 人，占 %； 3 / 6 3、认为食堂饭菜价格 过过高的 36 人，占 %。 C 饭菜满意度 1、 菜菜和主食的口味和质量 满满意度方面：很满意的 221 人（ %），满意的 2 57 人（ %），一般 的的 64 人（ %），不满 意意的 23人（ %），较 差差的 2 人（ %）； 2、肉类的满意度方面： 很很满意的 18 人（ %） ，满意的 164人（ %），一般的 153 人（ % ），不满意的 27 人 （ %），较差的 5人（ % ）； 3、蔬菜的满 意意度方面：很满意的 43 人（ %），满意的 2228人（ %），一般的 881 人（ %），不满意 的的 13 人（ %），较差 的的 2人（ %） D 服务 及及管理满意度 1、餐 具具卫生和环境方面：很 满满意的 69 人（ %）， 满满意的259 人（ %） ，一般的 28 人（ %） ，不满意的 7 人（ %） ，较差的4 人（ %）； 2、饭菜的保温及充 足足方面：很满意的 23 人人（ %）， 满意的 187 人（ %），一般的 1336 人（ %），不满意 的的 14（ %），较差的 7 人（ %）； 3、服 务务员态度方面：很满意 的的 12 人（ %），满意 的的 233人（ %），一 般般的 101 人（ %）， 不不满意的 12 人（ %） ，较差的 94 / 6 人（ %）； 八、调查数据 总结 从以上数据可得出：月 生生活费越低的学生用于 食食堂消费的金额所占比 例例越大，主要在学校食 堂堂用餐，而生活条件相 对对好的学生用于学校食 堂堂消费的金额比例相对 要要小，并常在校外消费 ，改善生活。然而，不 论论是经济条件好还是经 济济条件一般的学生，每 个个月在学校食堂消费的 金金额大都在 500 左右 ，同时，大部分学生对 食食堂饭菜的价格是可以 接接受的，对于食堂提供 的的饭菜基本满意，学生 对对肉类的需求相对高于 对对蔬菜的需求，可以看 出出，在服务及管理方面 ，对餐具卫生和环境情 况况从总体上达到标准。 九、其它意见 在调查 表表后附的意见栏中，学 生生向食堂提出了数条中 肯肯而宝贵的意见，根据 调调查问卷，实践小队整 理理出以下主要存在的问 题题： 1、食堂饭菜的 价价格虽被大多数学生所 接接受，但还有部分学生 感感觉偏高； 2、在早 上上、中午高峰期 ,会出 现现拥挤现象； 3、较 晚晚到食 堂时，饭菜品种 少少，饭菜的保温工作有 待待提高； 4、食堂的 菜菜品单一，同一价格上 荤荤素搭配不合理，没有 地地方特色； 5 / 6 5、有时 ，食堂地板较滑，行走 不不便。 十、建议措施 1、加大对食堂饭菜 质质量的监管力度，进一 步步做好饭菜的保温工作 ； 2、尽可能多地满 足足学生对饭菜口味的需 求求，根据不同的季节及 时时更换品种，并注意营 养养搭配； 3、加强对 食食堂员工的管理，对员 工工进行服务礼仪的训练 ，并灌输服务理念及强 调调责任心观念，从整体 上上提升员工的基本素质 ，进而提高服务质量； 4、针对同学们提出的 意意见进行及时 有效的沟 通通，并将信息即时反馈 回回学生中间； 5、学 生生应积极响应学校所提 出出的文明用餐的理念， 维维护排队秩序，少用快 餐餐盒和一次性筷子，节 约约每一粒粮食和每一滴 水水。 十一、调查活动 总结 学校食堂是 学学生关注最多的问题之 一一，它关系到的不仅仅 是是学生吃饭的问题，更 多多的关系到学生的日常 生生活，进而影响到整个 学学校的正常运行。此次 调调查 报告 ，我们更 多多的从学生的角度出发 来来阐述、调查。因此， 我我们开展的调查，更多 地地从学生对食堂的具体 情情况入手，具体的从学 生生对学校食堂的饭菜口 味味、服务质量、价格 、 卫卫生状况、对食堂的意 见6 / 6 见和建议等多方面做了 调调查。在调查中，我们 发发现，食堂和学生之间 存存在着一定的矛盾，一 方方面学生对食堂存在异 议议，一方面食堂工作人 员员因自己辛苦的工作没 有有得到认可而困扰。此 次次调查报告，一方面着 重重对现状有一个客观真 实实的报道，一方面则提 出出了自己的改进措施。