SB T 10631-2011 马铃薯冷冻薯条.pdf

ICS9713020 J73 . . 备案号 337022011 : 中华人民共和国国内贸易行业标准 SB/T106312011 马 铃 薯 冷 冻 薯 条 Frozenpotatofrenchfries2011-08-10发布 2011-12-01实施 中华人民共和国商务部 发 布 中 华 人 民 共 和 国 国 内 贸 易 行 业 标 准 马 铃 薯 冷 冻 薯 条 SB/T106312011 * 中 国 标 准 出 版 社 出 版 发 行北京市朝阳区和平里西街甲 号 2 (100013) 北京市西城区三里河北街 号 16 (100045) 网址 : 服务热线 年 月第一版 2012 3 * 书号 :1550662-23267 版权专有 侵权必究 SB/T106312011 前 言 本标准按照 给出的规则起草 GB/T1.12009 。 本标准由中国食品工业协会马铃薯食品专业委员会提出 。 本标准由中华人民共和国商务部归口 。 本标准起草单位 蓝顿旭美食品有限公司 辽宁申博生物技术有限公司 内蒙古恒源农业有限责任 : 、 、公司 。 本标准主要起草人 王薇 徐开生 张京玉 郝旭 黄艳梅 黄文静 张雷 郭彪 贾晓红 李月辉 : 、 、 、 、 、 、 、 、 、 。 SB/T106312011 马 铃 薯 冷 冻 薯 条1 范围 本标准规定了马铃薯冷冻薯条的术语和定义 要求 试验方法 检验规则 标识 包装 运输和贮存 、 、 、 、 、 、 。 本标准适用于 所定义的马铃薯冷冻薯条制品 3.1 。2 规范性引用文件 下列文件对于本文件的应用是必不可少的 凡是注日期的引用文件 仅注日期的版本适用于本文 。 , 件 凡是不注日期的引用文件 其最新版本 包括所有的修改单 适用于本标准 。 , ( ) 。 包装储运图示标志 GB/T191 食用植物油卫生标准 GB2716 食品安全国家标准 食品添加剂使用标准 GB2760 食品中污染物限量 GB2762 食品中农药最大残留限量 GB2763 食品安全国家标准 食品卫生微生物学检验 沙门氏菌检验 GB4789.4 食品安全国家标准 食品卫生微生物学检验 金黄色葡萄球菌检验 GB4789.10 食品安全国家标准 食品中铅的测定 GB5009.12 食用植物油卫生标准的分析方法 GB/T5009.37 糕点卫生标准的分析方法 GB/T5009.56 生活饮用水卫生标准 GB5749 食品安全国家标准 预包装食品标签通则 GB7718 食用动物油脂卫生标准 GB10146 食品企业通用卫生规范 GB14881 食品安全国家标准 速冻面米制品 GB19295 加工用马铃薯 油炸 NY/T1605 定量包装商品计量监督管理方法 国家质量监督检验检疫总局令第 号 75 (2005)3 术语和定义 下列术语和定义适用于本文件 。31 . 马铃薯冷冻薯条 frozenpotatofrenchfries 鲜马铃薯经清洗 去皮 切条 漂烫 干燥 油炸 再经预冷 冷冻 低温贮存 在冻结条件下运输及销 、 、 、