车间卫生管理制度

1 / 6 车间卫生管理制度 目的 为使公司车间卫生管理工作有所遵循，建立并保持整洁的生产环境，特制定本管理制度。 2 范围 本规定适用于公司各个生产车间的有关卫生工作事宜。 3职责 生产车间管理人员应认真实行本管理制度，保证生产车间的卫生符合卫生评定标准。 4工作程序 4.1 生产人员的卫生管理 4.1.1 健康管理 4.1.1.1 生产人员必须在食品卫生监督机构指定的医疗机构接受健康检查，取得健康证后方可上岗；对未取得健康证者视情况安排其他工作。 4.1.1.2 对取得健康证的上岗职工， 应针对不同岗位的工作性质由 生产部协助培训部组织培训，使其具备本岗位基本卫生知识。 4.1.1.3 健康检查应定期进行，每年至少一次。 4.1.2 卫生管理 2 / 6 4.1.2.1 个人卫生管理 4.1.2.1.1 一般要求：一要身体健康，持证上岗；二要经过卫生知识培训；三要有良好的卫生习惯和职业道德。 4.1.2.1.2 工作人员手部一旦有创伤、脓肿时，严禁从事生产作业。 4.1.2.1.3 对患上呼吸道炎症或口腔疾病的人，要暂时脱离接触直接入口食品的工作，严防对食品的污染。 4.1.2.1.4 工作人员上岗前 ，应穿戴好工作服、发帽，头发不能外露，并保持清洁整齐。 4.1.2.1.5 工作人员作业前应洗净双手。 4.1.2.1.6 工作人员应做到勤剪指甲、勤理发、勤剪胡须、勤洗澡、勤换衣。 4.1.2.1.7 工作人员操作时不准戴戒指、手镯，不涂指甲油。不准面对产品咳嗽、打喷嚏，不准随地吐痰。 4.1.2.1.8 工作人员用手直接接触产品时，应戴上完整、清洁的手套。 4.1.2.1.9 禁止在工作场所中嚼口香糖、饮食，非必要时勿互相交谈。 4.1.2.2 工作卫生管理 4.1.2.2.1 生产现场实行封闭式作业， 非生产人员不得入内。 4.1.2.2.2 原材料要清洁卫生，符合公司的检验标准。 3 / 6 4.1.2.2.3 生产作业过程中要严格遵守工艺卫生要求。 4.1.2.2.4 使用的容器用具和机械设备要及时或定期清洗、清洁、消毒。 4.1.2.2.5 产品的外包装应符合卫生要求，并应有规定的标识。 4.1.2.2.6 避免成品污染。 4.1.3 卫生教育：定期组织卫生教育。内容包括：卫生管理体系、食品污染种类与原因、个人卫生、环境卫生、工艺卫生等。 4.2 设备卫生管理 4.2.1 定期清洗设备，物见本色。 4.2.2 生产作业过程中防止生产设备、管道、润滑油等对产品造成的污染。 4.2.3 合理选择各种清洁剂及消毒剂： 4.2.3.1 对有伤害性的微生物及病菌须有效； 4.2.3.2 无菌、无臭、无味； 4.2.3.3 与皮肤接触而不产生伤害； 4.2.3.4 容易操作且经济实用； 4.2.3.5 具有高效率的清洁力； 4.2.3.6 可以存放很久，且不论原液或稀释都不会因储存而失去活性。 4 / 6 4.3 环境卫生管理 4.3.1 保持环境整洁，展现良好企业面貌，置物有序。来厂车辆按指定地点停放。 4.3.2 墙壁、天花板、地面的卫生管理：墙壁、天花板、地面应定期清扫，如有破损应及时维修，并保持良好状态。 4.3.3 下水道及水管装置的卫生管理：凡是有污水排出以及用水龙头冲洗地面的场所，均须有单独下水道和窨井，窨井直径宜大，以免在寒冷季节因油垢冻结而引起阻塞。 4.3.4 通风、照明设备的卫生管理： 4.3.4.1 车间、仓库、更衣室、卫生间、职工食堂等都应有良好的通风设备。 4.3.4.2 车间、仓库、卫生间、职工食堂等应根据实际需要安装相应的灯光设备，照明良好。 4.3.4.3 在车间、仓库等重要场所安装防爆 灯具或使用防护罩。 4.3.5 洗手池的卫生管理：洗手池要配备洗手器具、肥皂、专用毛巾。洗手器具应按时检修、打扫，及时补充卫生用品。 4.3.6 更衣室、卫生间、浴室的卫生管理： 4.3.6.1 更衣室：地面、门窗、桌柜和四壁清洁，玻璃明亮；桌面、柜内物品摆放整齐，墙壁不乱摆挂。 4.3.6.2 卫生间： 4.3.6.2.1 不得在卫生间内乱泼乱倒、乱丢杂物。 5 / 6 4.3.6.2.2 不得在卫生间内放置杂物。 4.3.6.2.3 不得在卫生间内乱涂乱画。 4.3.6.2.4 使用卫生间后，及时冲水。 4.3.6.2.5 卫生间清洁人员必须保持卫生间干净整洁，做到无异味、无积水、无杂物。 4.3.6.2.6 及时对卫生间小便池投放清洁球，保障无异味。 4.3.6.3 浴室： 4.3.6.3.1 浴室更衣柜只可用于沐浴时存放衣物用。 4.3.6.3.2 不得在浴室洗刷衣物。 4.3.6.3.3 不得在浴室乱丢物品。 4.3.6.3.4 用后保证水箱中不积水，以利下批人员及时洗浴并减少浪费。 4.3.6.3.5 用后应及时排水，保障地面无积水。 4.3.6.3.6 用后要及时清扫做到无污物、无杂物，干净整洁。 4.3.6.3.7 浴室门窗、灯具、长椅、更衣柜要经常擦洗保持洁净 4.3.6.3.8 员工须在规定的时间内洗浴完毕，不得拖延。 4.3.7 垃圾处理：配备足够数量的垃圾桶，桶内应放置塑料袋以便包扎清理，并加盖密封，以免不良