精选自治区食品安全整顿方案.doc

精选自治区食品安全整顿方案为了切实做好年食品安全整顿工作，进一步提升全乡食品安全水平，根据自治县人民政府办公室关于印发年县食品安全整顿工作实施方案的通知精神，结合我乡实际，制定本实施方案。总体目标在巩固年食品安全整顿工作成果的基础上，继续深入推进食品安全整顿工作，使我乡食品安全各环节特别是学校食堂监管责任进一步落实，监管力度进一步加大，长效监管机制进一步建立和完善，食品质量安全可追溯机制基本建立，销售假冒伪劣和有毒有害食品等违法行为得到有效遏制，农产品和食品质量安全水平明显提高，人民群众食品安全得到切实保障，确保如期实现县政府提出的目标任务。整顿任务和主要措施（一）加强农产品质量安全整顿（责任部门：乡农技站，乡畜牧站）。1、工作目标配合县农业局，县畜牧局进行农产品质量的抽查检验，蔬菜农药残留、畜禽产品兽药残留合格率达98%以上，农产品质量安全监管的协调合作机制、风险预警机制、应急处置机制进一步完善，农产品产地准出与市场准入工作进一步推进，全面提高农产品质量安全水平和监管能力，确保全年不发生重大农产品安全事故。2、主要任务（1）加强蔬菜、畜禽产品中农兽药和禁用药物残留检测，确保不发生因此而引发的重大食品安全事故。（2）加强饲料质量安全检测，饲料及畜禽产品养殖环节违法添加使用瘦肉精等案件的查处率达到100%。（3）积极推行兽药经营质量管理规范制度，实施动物产品兽药残留监控计划，打击制售假劣兽药违法行为。3、主要措施（1）开展种植业、饲料、兽药及兽药残留、无公害农产品、有机农产品等专项整治行动，着力解决蔬菜农药残留超标、生猪“瘦肉精”和饲料非法添加剂等突出问题。（2）开展农产品质量安全监测工作，及时发现问题和隐患，提高风险预警和防范能力。（二）加强食品流通环节整顿（责任部门：乡食品安全办公室）1、工作目标配合县工商局进一步督促食品经营者建立溯源制度，食品零售户98%以上要保留可追溯的进货票据，切实维护消费者合法权益和食品市场秩序。2、主要任务及措施（1）加强流通环节食品安全日常监管，督促食品经营者加强自律，依法落实食品进货查验和记录制度，规范食品质量市场准入制度。（2）开展流通环节食品安全专项执法检查，依法查处食品经营违法行为，维护食品经营正常秩序，保护消费者合法权益。（3）监督食品经营者落实索票等制度，履行进货查验和记录义务。（三）加强餐饮消费环节整顿（责任部门：各村委会、教育辅导站）1、工作目标继续加大餐饮服务环节的食品安全整顿工作，强化许可与日常监管，食堂许可证持证率达100%。重点强化对学校食堂等重点餐饮单位的监督，加大高风险食品和餐饮具清洗消毒等重点环节监督力度，严格督促落实索证索票制度，原料进货索证索票率达100%，餐饮具消毒检测合格率达95%以上。对违法违规行为查处率达100%。2、主要任务（1）贯彻落实餐饮服务食品安全管理办法，开展专项整治和检查，落实进货查验和索票索证等制度。（2）加强农村家庭自办群众性宴席的申报、登记、备案的督促、检查工作。（3）完善重大食品安全事故应急机制，确保餐饮服务环节安全事故应急处置率达到100%。3、主要措施（1）根据食品安全法及其实施条例和餐饮服务许可管理办法，从严查处餐饮单位无证等违法行为。（2）开展学校食堂等集体食堂专项检查，督促集体食堂完善食品原料采购索证索票、进货验收和从业人员健康管理等制度，加大餐饮具消毒专项整治。（3）建立健全政府监管、行业自律、社会监督三位一体的农牧区集体群宴安全监管运行机制，引导举办农牧区家庭群宴的户主和承办农牧区家庭群宴烹饪的流动厨师完善内部管理，建立符合餐饮安全要求的自律标准；建立应急监测、报告和预警保障体系建设，提高农牧区应对食品安全突发事件能力。通过督促、检查，农村家庭自办宴席备案率达95%以上。（4）进一步完善餐饮服务食品安全应急预案，完善食物中毒信息快速通报制度和事故处置快速反应机制，有效预防群体性食物中毒等食品安全事故发生。（四）开展食品安全示范创建（责任单位：乡食品安全办公室）1、工作目标在全乡树立一批食品安全示范典型，发挥示范带动作用，加强正面引导。2、主要任务和措施按照“抓整治、严管理、促规范、建示范”的原则，积极开展食品安全示范村、示范单位、示范店等创建活动。工作要求（一）进一步加强组织领导，严格落实食品安全整顿工作责任。各村、各单位要把食品安全整顿工作作为一项严肃的政治任务，摆在重要位置，加强组织领导，结合实际抓紧制定整顿方案，明确具体任务、措施、目标、时限和责任，确保年底前完成各项整顿任务。（二）进一步提高监管能力，防范化解食品安全系统性风险。各村、各单位要认真研究整顿工作中存在的薄弱环节，及时采取有效措施，消除监管空白和死角。（三）及时准确进行信息收集上报。要确定专人负责信息报送工作，将整顿期间的重要工作进展、成效等随时以文字形式上报乡食品安全办公室。（四）加强宣传引导，营造全社会参与食品安全的良好氛围。各村、各单位要积极宣传食品安全法等法律法规和食品安全整顿的重大意义。充分发挥学校、村委会和各单位的作用，向消费者普及食品安全常识和有关法律知识，提高全社会食品安全意识，鼓励广大群众积极参与食品安全整顿工作。（五）加强检查评估，确保食品安全整顿工作取得实效。各村、各单位要根据整顿工作目标和任务，认真开展自查，发现问题