快餐配送店创业计划书.doc

快餐配送店创业计划书 一、市场分析 目前随着生活节奏的加快越来越多的上班族、学生等选择在外吃早餐由于寻觅不到合适的餐饮店许多人只能随便在家或饮食小摊上匆匆吃上一口而真正符合既方便又有营养和品质保证的早餐网点在南京还存有很大的空缺首先在对观念上消费者追求快捷、方便、口味优质、营养;其次从购买能力上看总体购买能力日益增强而今在各大超市购买物品在百十元以上的人不在少数 另外在早餐就餐地点上消费者首选路边的小摊原因有三第一小摊子的种类比较多些选择性强;第二比较方便;第三省去了洗碗、煮、等繁琐的家务但路边小摊的弊端具体有二点：第一消费者路边小摊的卫生条件;第二路边小摊花销比家中大如何扬是消费者鱼与熊掌兼有的一种方式：那就是营养早餐配送中心南京早餐市场需求究竟有多大?来自权威部门的一项调查显示：如果吃一顿早餐只花2元全市有870万人口除去1/3的人不在外吃早餐每天早餐的总销售额也有近千万元所以建立质量优、技术到位、产品多样化的饮食发展有限公司将会为定襄第三产业的发展起到不可忽视的作用 二、行业分析 据早餐市场总量预测南京市现有人口670万人加流动人口约330万总人口达10000万其中按抽样调查约2/3在外用早餐则用餐规模人数为约446万其中早餐工程市场占有约为10%早餐顾客量在44.6万人按人均消费2元一年360天计算全年营业额为32112万元如加晚点供应而晚点按早餐的30%计算有9633.6万元的营业额总营业额将达到41745.6万元 三、具体实施方案 1：公司名称：百事乐餐饮配送中心 2：公司组织设计 使命： 健康生活健康早餐 愿景： 创建国内一流并与国际接轨的连锁加盟的专业餐饮多元化服务公司 经营理念： 1：化以市场需求为导向以培育和发展高档写字楼、社区的早餐市场按照工业化、标准、工序化、集约化、系列化的原则研制、开发高品质的、营养均衡的系列早餐产品为客户提供营养、卫生、快捷、实惠的早餐服务 2：为个体家庭、酒店和饭店提供半成品净菜配送服务和为广大上班一族、单身人事提供网上订购快餐的资讯电子商务其借助广阔网络平台尽量减少中间商的采购环节和降低超市卖场昂贵租金并成本尽量提高产品附加值为顾客提供更新鲜、更低廉、更便捷的服务 公司精神： 奉献、创新、守信 管理方针： 严谨、规范、高效 主宣传标语： 您选择了百事乐您就选择了健康人生 您选择了百事乐您就选择了美好生活 公司核心能力分析： 按以上远景规划及公司预期的现状公司核心能力在于快速便捷的服务能力、低成本的物流配送能力、高品质的食物加工能力、员工成长能力为塑造以上能力主要持续做好以下方面工作或系统设计：1)网点的有效布置、2)基于HACCP的食物加工、3)良好的加工及网点保温出售一体化设备、4)有效的信息流、5)良好的培训成长体系 管理结构设计如下： 总经理下设综合部、加工部、物流部、营销部、财务部、品控部等六部门 综合部下设内部审计、总务、人事、培训等四办;加工部下设厨师长、维护办、调度及核算员;物流部下设采购组、物料及作业计划办、仓库、配送中心;营销部下设大客户组、品牌推广组、市场组、信息中心;财务部下设预算组、成本核算组、帐务组、现金出纳组;品控下设质量检验组、质量保证组 网点布置主要参照有效服务人数辐射区域面积确定 3：内部流程设计: 确定经营品种早餐：在传统中式早餐品种(如包子、花卷、面条、馄饨、豆浆、豆腐脑、等)的基础上结合西式早餐(如面包、西式汉堡、果汁、牛奶)组成绿色健康营养食品、套餐、等系列产品全部产品均考虑到干稀搭配、营养均衡的要求在价格方面坚持面向高端人群的高标准价格的原则其中三分之二的产品价格在3.55元之间六分之一的产品价格在56元之间其余六分之一产品价格在6元以上考虑到产品卫生差异化经营的需要大部分产品为便携式独立包装小部分产品为散包装 为使产品能够符合大众口味和需求拥有广阔的市场把所有产品进行试销 为了实现管理过程的标准化和规范化公司专门编制全套的管理手册包括总部管理手册、营销管理手册、VI/SI手册、产品标准手册、培训手册、物流配送手册、营运督导手册和各类管理合同文本对从事早餐和净菜经营的每一个环节的人员从业务操作、服务规范、品牌荣誉、企业文化认同等方面进行岗前及在网培训考核合格后发证上岗 在生产制作销售过程中建立HACCP安全预防控制体系和ISO9001质量管理体系确保食物的安全、卫生 在早餐经营过程中坚持十统一”原则即统一标识、统一形象、统一着装、统一生产、统一配送、统一价格、统一质量、统一服务、统一管理、统一文化从而实现管理的标准化、程序化和科学化 1.简单的快餐店创业计划书范文 2.最新餐饮公司创业