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文档简介

美食组的教学计划 教学目标： 1、在学习烹制家常饭菜活动中学生能掌握基本的烹调技能能够制作简单的家常便饭为以后自食其力打下良好的基础 2、在指导孩子积极动手制作美食的过程中培养智障学生的劳动观念、劳动态度提高学生适应家庭、社会生活的能力 3、通过烹饪活动补偿和矫正智障学生的身心缺陷发展健康的个性品质促进智障学生的全面发展 4、在学习切菜、买菜、购物等活动中培养智障学生做事认真、耐心、细致的良好习惯培养分工合作的意识 5、在练习买菜学习算账活动中促使学生感知觉和动作协调能力得到发展增进智障学生和周围人员的交往培养交际能力促进语言的发展 单元要求： 第一单元14周炒青菜 实施要求： 1、认识常见的青菜能认识名称练习择菜、洗菜重点进行炒菜的训练 2、带领学生学习买菜调动学生对烹饪的热情鼓励平时多加练习 3、掌握常见青菜的烹饪方法学会炒菠菜、上海青、油麦菜、生菜四种青菜 第二单元510周炒肉菜 实施要求： 1、认识猪肉的大概种类认识肉丝、肉片、五花肉等 2、认识烹饪过程中用到的各种调料粉芡、料酒、大料等 3、掌握炒肉丝、肉片的基本炒制方法 4、学习烹制肉丝炒蒜台、肉丝炒芹菜、肉片炒青椒三种菜肴 第三单元1112周冷拼的综合练习 实施要求： 1、带学生到菜场学习购买蔬菜和调味品学习挑选所需材料 2、认识凉拌菜的所用的常见材料黄瓜、芹菜、粉丝、莲菜、豆角等 3、掌握凉拌菜的基本做法知道放入些调料 4、学习将一种或两种以上的蔬菜进行冷拼摆出一定的造型 第四单元13周鸡蛋炒米饭 实施要求： 1、认识鸡蛋炒米饭中所需要的材料和调料用品 2、掌握鸡蛋炒米饭的制作方法学会烹饪鸡蛋炒米饭 第五单元14周豆腐蛋花汤 实施要求： 1、认识做汤所用的基本材料和调料 2、掌握豆腐蛋花汤的基本做法 3、能根据自己的喜好做一份鸡蛋汤 具体安排： 1 炒青菜菠菜 2 炒青菜生菜 3 炒青菜油麦菜 4 炒青菜上海青 5 肉丝炒蒜苔（1） 6 肉丝炒蒜苔（2） 7 肉丝炒芹菜（1） 8 肉丝炒芹菜（2） 9 肉丝炒青椒（1） 10 肉丝炒青椒（2） 11 冷拼综合练习（一） 12 冷拼综合练习（二） 13 鸡蛋炒米饭 14 豆腐蛋花汤 拍棉衣洗雪人 戴皮球堆雪仗 穿帽子打手帕 五、找朋友 六、选字填空 上大习土干友文手 （）豆早（）洗（）（）明 （）风学（）饼（）朋（） 七、用“”在（）里选择合适的词语 （1）我们用（香皂、护肤霜）洗手 （2）我用（牙刷、毛巾）洗脸 （3）吃东西时不（坐好、走动） （4）天冷了我们要戴好（围巾、棉鞋） （5）同学们在雪地里玩得真（快活、活动） 八、根据课文内容填空 （1）吃（）要（）不（）声不走动； 细细嚼慢慢咽文明用餐记（） （2）这是（）的学校三年级一班是个（）我 爱我们的（）我爱（）的学校 （3）我们
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