酒店管理心得50条.doc

酒店管理心得50条 2、没有高素质的管理者就没有高水平的服务质量 3、企业的质量是*人来维持和提高的对员工不教而诛是不对的无原则地讲人情也是不对的要处理好人情与管理者的关系 4、工作中的惰性来自浮夸的习气 5、管理者在下达工作指令后要督导、协调、管理和检查不能只管下令不管落实对于每一项工作、每一个细节都应逐项跟查逐项落实一环紧扣一环、一步紧跟一步才能真正抓深抓细 6、管理者关键要养成一个良好的工作作风项工作是以扎实、紧凑、深入的作风来抓项工作就会获得良好效果 7、严格管理不仅仅体现在对人的管理上也体现在对财、对物的管理 8、不要埋怨客源少生意难做关键要看我们对现有客人的服务工作有没有做足? 9、生意*跑(出外促销)回来效益*干出来 10、管理者与被管理者既是同一战壕战友的关系又是猫与老鼠的关系 11、主管、领班应多到现场与员工一起操作督导质量要意识到质量是竞争的基础而质量体现在每一件为客人服务的小事上 12、顾客评价服务质量是看他所得到的实际效果而不是看有没有尽力 13、效率应体现在一点一滴的小事上节约时间从一分一秒着眼在做好基础工作上才能讲效率 14、主管的工作是酒店管理中重要的一环主管只说不做不行只做不说也不行经理对主管的管理要抓得紧一点标准定得细一点管理方法要科学点 15、部门的培训方式要有竞争性、娱乐性和趣味性 16、酒店的工作特点就是如何把有形的设备与无形的服务有机地结合起来 17、做酒店工作要按经济规律办事要有市场概念、竞争意识和成本核算观念 18、对关键的问题应议而即决决了即行否则一事无成 19、人员流动是正常的人家来挖人也是必然的关键是如何针对社会实情做好员工素质提高工作如何保证人员走一批培养一批成长一批把培养骨干和技术尖子作为常年的工作；作为管理人员来说则应不断提高领导艺术考虑问题周到点讲究工作方法对员工的心理活动要多了解多分析多通气多研究 20、没有工作量的限制就没有质的变化 21、管理人员要带着工作标准去巡查要提高工作效率就必须坚持现场督导 22、素质的培养是在日常一点一滴的培训中累积起来的 23、只有抓好平时的工作关键时候的判断才不会出差错没有平时的工作质量就没有关键时的化险为夷 24、服务质量和管理水平体现在每一件小事上一个表情一个动作都体现出我们的服务意识要有好的服务质量首先应有好的工作作风和好的思想意识 25、企业的路线是由无数小点连接而成的形成了自己的作风和精神所以酒店工作无小事事事关连着声誉 26、每一项接待工作都是重要的对于我们可能是简单的重复对于客人却是第一次 27、酒店的管理建立在客人的投诉之上也可以说酒店的管理建立在对质量事故分析总结的基础之上 28、市场的情况是千变万化的要善于随市场变化而变捕捉一刹那的效益 29、虚心好学不耻下问不等于一无所有 30、一个企业在大好形势下不去发展是没有出路的开拓的阻力来自于头脑中的平均主义不求上进不敢承担风险作为经营者要时刻处于冲的姿势守是守不住的 31、管理是为顾客服务的管理本身如同制作产品的过程一样要研究市场讲究产品质量 32、酒店工作实际上并不复杂硬件+软件+协调+素质=质量 33、看不到大好形势是无知看到了不去发展是无能 34、要提高和维持服务质量就要把主管的眼睛与员工的素质结合起来 35、一个企业的质量和声誉并不随着一个人的离开而失去也不能为一个人所带走企业的人员可以不断轮换但质量却不能降维持一个企业的风格是最重要也是最艰难的 36、人的素质是一流酒店的基础 37、有竞争就有压力有压力才会有动力有动力才会自觉为企业创造财富 38、在酒店管理上我们常说客人永远是对的但事实上并不是每一次都百分之百全对问题是当投诉内容与事实有出入时我们是不是能够把对让给客人让体现了酒店人员的素质体现了我们的政策水平让得既不得罪客人又维护企业的利益 39、经理、主管的眼睛应能发现问题起到控制质量的作用 40、当管理者的就应有张婆婆嘴久而久之员工就知道什么该做、什么不该做了 41、全方位地提高工效就要做到定时、定量、定标准、定进度从细微之处着手 42、服务质量是竞争的基础是企业生存的根本条件 43、管理作风要具备三实：扎实、落实、老实 44、酒店档次的高低应由客人来决定客人投诉的次数及轻重是衡量酒店管理水平的标准 45、做酒店工作的一定要重视小事做到事事落实件件清楚 46、每个员工的仪表仪容都代表着酒店的格调要意识到自己在酒店的表现不再是个人而是整个酒店 47、宾馆如同一部机器各部门如同机器上的各个部件只有紧密的结合才能24小时运转自如 48、永远不要得罪客人是服务行业铁