教你如何做滋补养生炖品

1 / 13 教你如何做滋补养生炖品 教你如何做滋补养生炖品 熟地当归煲乳鸽 材料：乳鸽 1 只，党参 9g，茯苓、白术、当归、白芍、川芎、熟地各 6g，甘草 3g。 调味料： A 料，盐适量。 准备工作： 1乳鸽以热水氽烫后再以冷水冲凉，放入锅中，加入 4 杯水。 2将所有药材过水洗净后放入锅中。 烹调方式： 1电锅烹调：外锅加入 3 杯水，按下开关煮至开关跳起即可。 2 / 13 2炉火烹调：锅内需多加 1 杯水，待水煮 开后改小火煮约 50min 即可。 3炖锅烹调：炖 34h 即可。 功效：可滋补五脏功能，可调理因压力过大造成的不孕及因气血不足而造成的不孕。 高丽参炖鸡 材料：鸡 1 只，香菇 5 个，糯米 1/2 杯，高丽参 9g，远志 3g，龟板 6g。 调味料： A 料，盐 1 小匙。 准备工作： 1鸡洗净，放入锅内；香菇以水泡软，去蒂，洗净后放入锅内。 2糯米洗净后以水浸泡约 6h，滤干水分。 3 / 13 3人参、远志、龟板以 水冲干净后填入鸡腹内，再将浸泡好的糯米填入，加入约 6 杯水。 烹调方式： 1电锅烹调：外锅需加入约 4 杯水，按下开关煮至开关跳起，加入 A 料调味即可。 2蒸笼烹调：需以大火蒸约 1h，取出，加入 A 料调味即可。 3.炖锅烹调：约需炖 4h，再加入 A 料调味即可。 功效：能改善记忆力不佳及小孩尿床等症状。能补气血，对于心脏气血衰弱十分有益。 何首乌黑豆煲乌鸡 材料：乌鸡 500g，何首乌、红枣各 15g，枸杞 12g，龙眼肉、青 仁黑豆各 10g。 4 / 13 调味料： A 料，盐 1/2 小匙。 准备工作： 1乌鸡洗净，切块，以热水汆烫，再以冷水冲凉，滤干水分。 2锅内放入乌鸡块，龙眼肉及 6 杯水。 3何首乌、枸杞、红枣、黑豆过水洗净后放入锅内。 烹调方式： 1.电锅烹调：外锅加入 3 杯水，按下开关煮至开关跳起，加 A 料调味即可。 2炉火烹调：锅内需多加 1 杯水，煮沸后改小火继续焖煮约 50min，加 A 料调味即可。 3炖锅烹调： 炖 3 4h，煮好后加 A 料即可。 能滋补肾脏功能，还能使头发乌黑，适合 5 / 13 功效：少年白头或容易掉发者食用。 海马乌鸡 材料：乌鸡 500g，海马 2 个，枸杞 15g，当归 3g。 调味料： A 料，盐 1/2 小匙。 准备工作： 1乌鸡洗净后切小块，放入热水中氽烫，捞起以冷水冲凉后滤干水分。 2锅内放入鸡块，加入 5 杯水，再将海马、枸杞、当归用水洗净后加入。 烹调方式： 1电锅烹调：外 锅加入 4 杯水，按下开关煮至开关跳起，加入 A 料调味即可。 6 / 13 2.炉火烹调：锅内需多加 1 杯水，煮沸后改小火继续焖煮约 50min，加入 A 料调味即可。 3炖锅烹调：约炖 4h 以上，再加入 A 料调味即可。 功效：海马含有蛋白质及多种维生素，还有雄性激素，能强固肾脏机能。 白果煲牛尾 材料：牛尾 500g，花旗参、淮山药各 12g，白果、红枣各 15g，芋头 250g。 调味品： A 料，盐 1/2 小匙。 准备工作： 1牛尾 刷洗干净，以热水氽烫后再以冷水冲凉，滤干水分，加入 5 杯水放入锅内。 2花旗参、白果、淮山药、红枣过水洗净后放入锅内。 7 / 13 烹调方式： 1电锅烹调：外锅需加入 8 杯水（水要分次加入）， 功效：按下开关煮至开关跳起日寸，再加入芋头，外锅放入 1 杯水， (范文网 ) 再按下开关煮至开关跳起，加A 料调味即可。 2炉火烹调：锅内须多加 2 杯水，煮滚后改小火煮约 2h，加入芋头再煮约 30min，加 A 料调味即可。 3炖锅烹调：炖 7-8h，加 A 料调味即可。 适合皮肤粗糙的人，对于粉刺及干燥皮肤也有益。 鸡血藤红枣煲牛尾 材料：牛尾 500g，鸡血藤、杜仲各 6g，红枣 15g，白萝卜 1 2 条。 调味料： A 料，盐 1/2 小匙。 8 / 13 准备工作： 1牛尾刷洗干净，放入热水内氽烫，捞起以冷水冲凉。 2锅内放入牛尾及 5 杯水，再将洗好的鸡血藤、红枣、杜仲加入。 烹调方式： 1电镐烹调：外锅需加入约 8 杯水（因电锅无法同时加入这么多水在外锅，所 以必须分次加入），待 8 杯水都煮完后，再加入萝卜，另外外锅再加入半杯水煮至开关跳起，加 A 料调味即可。 2炉火烹调：锅内约需 8 杯水，待水开后改小火继续焖煮约 2h，加入萝卜再煮约 10min，加 A 料调味即可。 3炖锅烹调：炖约 7h 即可，加 A 料调味即可。 功效：适合筋骨酸痛者食用，还可调理产后虚弱体质9 / 13 及强健筋骨。 淮山药羊肉汤 材料：羊肉 350g，白萝卜 200g，淮山药 25g，红枣l5g，金樱子、肉桂、广陈皮各 6g。 调味料： A 料，盐适量米酒 1 小匙。 准备工作： 1羊肉切小块，以热水氽烫后再以冷水冲凉，放入锅内加入 5 杯水。 2金樱子以布袋包好，白萝卜切滚刀块。 3将淮山药、红枣、桂皮、广陈皮及包好的金樱子过水洗净放入锅内。 烹调方式： 1电锅烹调：外锅需放入 4 杯水，按下开关煮至开10 / 13 关跳起，加入白萝卜，外锅再加入半杯水，再按下开关继续煮至开关跳起即可。 2炉火烹调：锅内需多加 1 杯水，煮开后改小火继续煮约 40min，加入萝卜再煮约 20min 即可。 3炖锅烹调：炖约 4h 后加入萝卜，再继续炖约 1h即可。 可调整肝、肾功能，强化泌尿系统，适合 功效：先天体质较差及老年尿频者食用。 十全大补煲羊肉 材料：羊肉 500g，苘蒿莱 200g，当归、白芍、党参各 6g，川芎、熟地、茯苓、白术、甘草各 3g。 调味料： A 料，盐适量。 准备工作： 11 / 13 1茼蒿莱洗净；羊肉以热水氽烫后捞起，再以冷水冲洗干净后沥干。 2当归、川芎、白芍、 熟地、党参、茯苓、白术、甘草以水冲洗干净，放入电锅内锅中，再放入羊肉，加水 5杯。 烹调方式： 1电锅烹调：外锅加入 4 杯水；按下开关，煮至开关跳起，加入茼蒿莱，盖上盖子焖约 2min 即可。 2炉火烹调：锅内需多加入 1 杯水，待水煮开后改小火继续煮约 50min，再加入苘蒿菜即可。 3 炖锅烹调：炖约 5h 后加入茼蒿莱，再焖约 2min 即可。 功效：可增强肠、胃吸收能力，帮助骨骼发展及增加抵抗力，适合发育不良、瘦弱的小孩食用。 人参排骨 汤 12 / 13 材料：排骨 500g，高丽参 12g，白术、熟地各 6g，川芎、甘草各 3g。 调味品： A 料，盐适量。 准备工作： 1排骨以热水氽烫，再以冷水冲凉后滤干水分。 2锅内放入排骨，加入 4 杯水，高丽参、白术、熟地、川芎、甘草过水洗净后一起加入锅内。 烹调方式： 1电锅