xx届高考化学章节高效复习：基本营养物质

1 / 8 XX 届高考化学章节高效复习：基本营养物质 本资料为 WoRD 文档，请点击下载地址下载全文下载地址 第六章 有机化合物 第 3 讲基本营养物质 一、选择题 (本题包括 12个小题，每小题 5 分，共 60分 ) 1下列有机物发生水解只得到一种产物的是 ( ) A淀粉 B蛋白质 c油脂 D蔗糖 2下列叙述正确的是 ( ) A羊油是高分子化合物，是纯净物 B羊油是高级脂肪酸的高级醇酯 c工业上将羊油加氢制造硬化油，有利于保存 D羊油可以在碱性条件下加热水解制肥皂 3用化学知识能解决生活 中的许多问题。下列家庭小实验不合理的是 ( ) A用食醋除去暖水瓶中的水垢 B用米汤检验含碘食盐中的碘酸钾 (kIo3) c用食用碱 (Na2co3)溶液洗涤餐具上的油污 D用灼烧并闻气味的方法区别纯棉织物和纯毛织物 4有关天然产物水解的叙述不正确的是 ( ) A可用碘水检验淀粉水解是否完全 2 / 8 B油脂在酸性条件下水解与在碱性条件下水解程度不同，但产物完全相同 c蛋白质水解的最终产物均为氨基酸 D纤维素水解与淀粉水解得到的最终产物相同 5下列叙述不正确的是 ( ) A天然 气和沼气的主要成分是甲烷 B等物质的量的乙醇和乙酸完全燃烧时所需氧气的质量相等 c油脂和蛋白质在一定条件下都能水解 D葡萄糖和蔗糖都含有 c、 H、 o 三种元素，但不是同系物 6下列关于常见有机物的说法不正确的是 ( ) A乙烯和苯都能与溴水反应而使其褪色 B乙酸和油脂都能与氢氧化钠溶液反应 c糖类和蛋白质都是人体重要的营养物质 D乙烯和甲烷可用酸性高锰酸钾溶液鉴别 7现有下列物质： 纤维素、 甲酸甲酯 (HcoocH3)、 淀粉、 乙酸，其中符合 cn(H2o)m 的组成且不属于糖 类的是( ) A B c D 8下列关于蛋白质的说法中不正确的是 ( ) A蛋白质水解的最终产物都是氨基酸 B所有蛋白质遇到三聚氰胺，都会变性，成为剧毒的物质，3 / 8 一旦服用立即身亡 c蛋白质溶液可以产生丁达尔效应 D蛋白质是由 c、 H、 o、 N、 P、 S 等多种元素组成的 9下列物质可以作为食品添加剂的是 ( ) A盐酸克仑特罗 (瘦肉精 ) B苏丹红 c甲醇 D苯甲酸钠 10下列说法不正确的是 ( ) A蛋白质水解的最终产物是氨基酸 B米饭在嘴中越 咀嚼越甜的原因是淀粉水解生成甜味物质 c油脂、乙醇是人体必需的营养物质 D油脂的皂化、淀粉制葡萄糖均属于水解反应 11下列说法正确的是 ( ) A淀粉和纤维素的化学式为 (c6H10o5)n，二者互为同分异构体 B从一定形式上看，酯化反应也属于取代反应 c油脂的相对分子质量都较大，所以属于高分子化合物 D乙烯能使酸性高锰酸钾溶液和溴水褪色，二者反应原理相同 12下列有关有机物的说法正确的是 ( ) A乙醇汽油是多种烃的混合物 4 / 8 B煤是由有机物和无机物组成的，干馏可制得甲苯 c油脂、蔗糖、蛋白质水解均可得到含羧基的化合物 D工业制乙烯的方法是用乙醇脱水 二、非选择题 (本题包括 4 个小题，共 40分 ) 13 (9分 )燃料乙醇的生产过程可由下图表示： 玉米 粉碎 水解 发酵 过滤 a 乙醇 co2 废渣 (1)粉碎玉米的目的是 _。 (2)生产过程中为了检验淀粉水解是否完全，可使用的试剂是 _。 (3)步骤 a 的操作是 _。 A蒸发 B萃取 c蒸馏 D分液 (4)发酵产生的 co2 纯度可达到 99%，能回收利用，请举出它的两项用途： _、 _。 (5)以玉米等淀粉为原料生产乙醇的化学反应可用下式表示： (c6H10o5)n nH2o 催化剂 nc6H12o6 c6H12o6 酒化酶 2c2H5oH 2co2 根据上述反应式，算出 100kg淀粉理论上可生产无水乙醇多少 kg? 5 / 8 14 (6分 )在某些酶的催化下，人体内葡萄糖的代谢有如下过程： 请填空： (1)过程 是 _反应，过程 是 _反应 (填写反应类型的名称 )。 (2)过程 的另一种生成物是 _(填写化学式 )。 (3)上述物质中 _和 _互为同分异构体 (填写字母代号 )。 15 (10分 )A、 B、 c 是大家熟悉的与生命运动密切相关的三种化合物，它们所含元素不超过三种，并有如下图所示的转化关系。 其中 D 是日常生活中常见的有机化合物，在一定条件下，可与单质甲进一步发生如下变化： D 3 甲 3A 2B。试回答以下问题： (1)在 A、 B、 c、 D 四种化合物中，所含元素种类完全相同的是 _(写字母代 码和物质名称 )。 (2)在常温下， A 和 B 通过 _作用转化为 c。 (3)目前，化合物 B 在自然界中的含量呈上升趋势，对于环境产生 了不良 影响， 发生这 种变化 的主要 原因是6 / 8 _。 16 (15分 )“ 凯氏定氮法 ” 是通过测试含氮量 (氮元素的质量分数 )来估算奶制品中蛋白质含量的一种方法。为了提高氮的检出量，不法分子将三聚氰胺添加进婴幼儿奶粉中，使许多婴幼儿长期服用后产生结石，严重影响了婴幼儿的健康。 (1)三聚氰胺的结构简式如下，关于它的下列说法 正确的是_(填字母 )。 a属于有机物 b属于高分子化合物 c分子式为 c3H6N6 d三聚氰胺的含氮量高于蛋白质的含氮量 (2)三聚氰胺遇强酸或强碱发生一系列水解反应，氨基逐步被羟基取代，最终得到三聚氰 酸 ()，三聚氰酸可看成是三分子氰酸通过加成反应得到的环状分子，则氰 酸的分子式是 _。 (3)异氰酸是氰酸的同分异构体，二者同为链状结构，且分子中除氢原子外，其他原子均满足最外层的 8 电子结构。则7 / 8 异氰酸的结构式是 _。异氰酸可用于消除汽车尾气中的氮氧化物，以 No2 转化为例，已知 1mol 异氰酸与No2完全反应时，失去电子的物质的量为 3mol，则异氰酸与No2 反 应 的 化 学 方 程 式 是_。 (4)为测定某牛奶样品中蛋白质的含量进行如下实验： 称取样品，用浓硫酸使氮转化为铵盐； 加入足量浓的强碱液充分反应将氨蒸出； 用过量硼酸吸收所得的氨 2NH34H3Bo3=(NH4)2B4o7 5H2o； 加入指示剂并用标准的盐酸滴定 (NH4)2B4o7 2Hcl 5H2o=2NH4cl 4H3Bo3，消耗盐酸； 另取纯的 NH4cl，重复 的操作步骤，最终耗去标准盐酸。 步骤 中 反 应 的 离 子 方 程 式 是_； 此牛奶中蛋白质的质量分数是 (已知奶制品中的蛋白质平均含氮量 16%)_。 答案 13.(1)增大反应物的接触面积 (或加快反应速率或使反应充分进行 ) (2)碘 (I2)或碘酒 (3)c (4)制饮料、制干冰、制纯碱、制碳酸钙 (其他碳酸盐或碳酸氢盐 )等 中任选 2 个 (5) 8 / 8 14.(1)加成 氧化 (2)co2