标准解读
GB 25539-2010 是一项食品安全国家标准,全称为《食品安全国家标准 食品添加剂 双乙酰酒石酸单双甘油酯》。这项标准由中华人民共和国国家卫生健康委员会与国家市场监督管理总局联合发布,旨在规范双乙酰酒石酸单双甘油酯作为食品添加剂在各类食品中的使用,确保食品的安全性与合规性。
标准内容概览:
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范围:本标准明确了双乙酰酒石酸单双甘油酯作为食品添加剂的适用范围、使用量、残留量等要求,适用于各类食品加工过程中该添加剂的使用管理。
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术语和定义:对双乙酰酒石酸单双甘油酯进行了科学定义,说明了其化学结构及特性,帮助理解其在食品工业中的具体应用性质。
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技术要求:详细规定了双乙酰酒石酸单双甘油酯的质量指标,包括纯度、水分、砷含量、铅含量等,确保产品符合安全卫生标准。
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食品分类:根据食品类别,规定了双乙酰酒石酸单双甘油酯在不同食品中的最大使用量,以防止过量添加导致的健康风险。
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标签标识:要求在含有双乙酰酒石酸单双甘油酯的食品标签上明确标注该添加剂的名称及国际编码INS 472e,增强消费者知情权。
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检验方法:提供了检测双乙酰酒石酸单双甘油酯纯度、杂质含量的具体实验方法,确保有统一的检验标准,便于监管执行。
实施意义:
- 保障公众健康:通过设定严格的使用限量和质量标准,避免因不当使用该添加剂而对消费者健康造成潜在危害。
- 指导生产:为食品生产商提供明确的指导原则,确保在生产过程中合理、合法地使用双乙酰酒石酸单双甘油酯。
- 促进公平竞争:统一的标准有利于维护市场秩序,减少因添加剂使用不规范带来的不公平竞争,保护合法企业的权益。
结合实际应用:
食品企业在使用双乙酰酒石酸单双甘油酯时,需严格遵循本标准的规定,关注添加剂的来源、质量和使用量,确保最终产品的安全性,并在产品标签上进行准确标注,满足法律法规要求,同时保障消费者的知情权与选择权。
如需获取更多详尽信息,请直接参考下方经官方授权发布的权威标准文档。
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- 现行
- 正在执行有效
- 2010-12-21 颁布
- 2011-02-21 实施



文档简介
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