标准解读

《GB 19586-2004 原产地域产品 吐鲁番葡萄干》这一标准，旨在规范吐鲁番葡萄干的质量与特性要求，确保其作为地理标志产品的独特性和正宗性。该标准详细界定了吐鲁番葡萄干的生产地域范围、原料要求、加工工艺、质量指标、检验方法以及标签、包装、运输和储存条件，以下是具体内容的展开：

  1. 生产地域范围：明确指出吐鲁番葡萄干仅限于在新疆吐鲁番地区特定的自然环境和地理条件下生产，强调了原产地的重要性。

  2. 原料要求：规定了用于制作吐鲁番葡萄干的葡萄品种应为适宜该地区生长的优质品种，要求果实成熟度高、无病虫害，确保原料的高品质。

  3. 加工工艺：标准中描述了葡萄干的传统晾制或现代干燥工艺，强调加工过程中不得使用任何有害化学物质，保持葡萄干的自然风味和色泽。

  4. 质量指标：设定了一系列质量控制标准，包括但不限于葡萄干的含水量、糖分含量、卫生指标（如重金属残留、农药残留等）以及外观、口感等感官指标，确保产品安全、卫生且符合消费者期待。

  5. 检验方法：提供了详细的检验程序和方法，用于测定各项质量指标，确保检验结果的准确性和可重复性。

  6. 标签、包装、运输和储存：要求产品包装上必须标明原产地域、产品名称、生产日期、保质期、生产商信息等，同时对包装材料、运输过程中的保护措施及储存条件做出具体规定，以维护产品品质和延长货架期。


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  • 2004-09-15 颁布
  • 2004-12-01 实施
©正版授权
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CS67.080.10X24中华人民共和国国家木：19586-GB一2004原产地域产品吐鲁番葡萄干Productofdesignationsoforiginorgeographicalindication-Turpanraisin2004-09-15发布2004-12-01实施中华人民共和国国家质量监督检验检疫总局爱布中国国家标准化管理委员会GB195862004前本标准全文强制.本标准根据原产地域产品保护规定及（B17924一1999原产地域产品通用要求制定本标准的附录A为规范性附录本标准由国家标准化管理委员会提出本标准由全国原产地域产品标准化工作组归口本标准起草单位：吐鲁番地区质量技术监督局。本标准主要起草人：原建设、杨文菊、方海龙、张金涛、卫建国、哈里且、GB195862004原产地域产品吐鲁番葡萄干范围本标准规定了吐鲁番葡萄干的原产地域范围、术语和定义、要求、试验方法、检验规则及标志、标签包装、运输和存。本标准适用于原产地域产品保护管理部门根据原产地域产品保护规定批准保护的吐鲁番葡葡干。2规范性引用文件下列文件中的条款通过本标准的引用而成为本标准的条款。凡是注日期的引用文件,其随后所有的修改单(不包括勤误的内容)或修订版均不适用于本标准然而，鼓励根据本标准达成协议的各方研究是否可使用这些文件的最新版本。凡是不注日期的引用文件，其最新版本适用于本标准。GB4789(所有部分）食品卫生微生物学检验GB/T5009.3食品中水分的测定方法GB/T5009.7食品中还原糖的测定方法GB7718预包装食品标签通则GB16325干果食品卫生标准GB17924原产地域产品通用要求原产地域范围吐鲁番葡萄干的原产地域范围为原产地域产品保护管理部门根据原产地域产品保护规定批准保护的范围，见附录A。术语和定义下列术语和定义适用于本标准吐鲁番葡萄干Turpanraisin以吐鲁番原产地域范围内的葡萄为原料，按本标准晾制，质量达到本标准要求的葡萄干。4.2破损果粒damagedraisinparticle外形不完整的或加工过程中机械损伤的干果粒。4.3蟹变果粒mildewandmetamorphoseraisinparticle部分或全部生霉变质，不能食用的干果粒。4.虫蛙果粒worm-eatenraisi
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