[酒店服务心理学案例]《酒店服务心理学》的课堂教学改革探析论文.doc

酒店服务心理学案例酒店服务心理学的课堂教学改革探析论文 【-酒店实习报告】 职业教育旨在培养具有高素质、高能力的应用型人才。对于酒店服务心理学课程而言，主要研究酒店客人消费心理、员工心理、企业管理心理，以便为顾客提供更优质的服务。本文首先概述了酒店服务心理学的研究对象和内容，阐述了开设该学科的必要性，通过对该学科课堂教学现状的分析，揭示了该课堂教学存在的问题，针对性的提出了该课程课堂教学改革的可行措施。 酒店服务心理学的研究内容包括：客人消费心理、员工心理、企业管理心理三个方面。 其一，酒店服务人员要根据顾客对服务的心理需求，以酒店服务的特性为出发点，尽可能的为顾客创造优质服务。其二，一流的服务源自一流的员工;现代酒店管理要坚持以员工尊严、员工追求、员工发展、员工情感为出发点，尽可能的降低酒店的运营成本，提高酒店经营效益，因为要对员工心理进行研究，达成并维持酒店与员工和谐、融洽的关系。其三，对于酒店管理层而言，了解管理心理有助于对员工的组织和对顾客需求的分析，有助于维持酒店的长久发展。 首先，有助于提高服务人员的服务水平。正确地把握顾客心理是给顾客提供优质的服务前提，学习酒店服务心理学，有助于服务人员正确把握顾客的消费心理，为顾客提供恰到好处的服务;还可以帮助服务人员学会与人交往的技巧，以及面对矛盾的应变能力和处理能力，对于工作中遇到的困难，能够保持良好的心态去面对，不对提高自己的服务水平和业务能力。 其次，有助于提高酒店的竞争力。酒店的竞争归根到底是服务质量的竞争，是酒店立足和发展的根本。学习酒店服务心理学可以帮助酒店更好的了解顾客的心理需求，以便为顾客提供更加优质的服务，从而促进酒店的发展。 最后，有助于服务行业管理水平的提高。对于酒店的管理人员来说，通过对酒店服务心理学的学习，可以更好地了解到员工想要什么，看中的是什么，加强与员工的沟通交流，激励员工，增加酒店团队的凝聚力，促进其管理水平的提高。 综上所述，课设酒店服务心理学课程是非常有必要的。 随着职业教育的推行，坚持能力本位的思想，不同的专业有着不同的培养目标，培养出来的学生要具有专业特征的结构性能力。但在目前的职业教育过程中，很多教师无视教学目标，注重理论知识的讲解，增加课程难度，给学生带来了沉重的学习压力，使学生丧失学习兴趣和积极性，以至于无法达到预期的教学效果。 传统的教学坚持学科本位的思想，注重学科知识的系统性、完整性，在教学内容上可以增加教学内容的深度和广度。但这些内容的选取并不能满足未来岗位对学生能力的需求，学生空有理论，没能够把所学的心理学理论应用到实际问题的解决中，忽视了对学生专业能力的培养。 大多数酒店服务心理学课堂就学仍然采用传统的教学方法，以教师为中心，注重教师教的技巧，无视学生的学的规律和效果，学生很少有参与课堂的机会，抑制了学生的主动性和创造性，使得课堂气氛沉闷，无法调动学生的学习积极性，课堂教学缺乏互动，有悖于职业教育“以就业为导向、能力本位”的培养方针。 目前的酒店服务心理学的考核方法不合理，对学生考核只注重结果，无视了对学生学习过程的考核，对理论知识的卷面考核作为学生学习情况的评判的唯一标准，过分注重理论知识的考核，忽视了学生能力的培养。 现代职业教育和普通教育的区别在于“突出特色，开发适应技术技能型人才特点的教学内容和教学方法”，因此，在进行教学内容的规划时要从现代职业教育的培养目标出发，凸显职业教育的特色，结合行业需求，以培养技能型人才为根本目的来开发重组教学内容，合理地构建教学框架和教学体系。 酒店服务心理学课程要注重理论知识、思维方法和专业实践技能三者相结合的一体化教学，在侧重将理论知识应用到实践的基础上，还要兼顾教学内容的系统性和完整性，强化实践教学的环节，将理论知识的传授和实践能力的培养紧密的结合在一起。 教学方法因人而异，不可能存在一种可以适合所有学生的教学方法，因此，在教学方法上要根据学生的自身差异和能力选取合适的教学方法，这就是所谓的“教无定法，贵在得法”。酒店服务心理学的课堂教学应根据学生的基础和能力的差异，选取灵活多样的教学方法，调动学生的学习兴趣和积极性，培养学生主动学习的主观能动性，使学生愿意学、乐于学。 针对酒店服务心理学这门课程，可以通过分组讨论、情景模拟、任务驱动、案例教学等多种新型的教学方法，培养学生发现问题、分析问题和解决问题的能力。通过案例强化学生对理论知识的掌握情况，培养学生理论结合实践的能力，激发学生的主观能动性，高效的实现教学目标。 在对学生的考核中，要注重对学生学习过程的考核，采取灵活多样的考核方式、新颖的考核手段、合理的考核标准。可以通过企业岗位测试法、项目成果全称开放测试考核法等考核手段，对学生的专业能力进行考核。此外，还要进行阶段性测试，这样可以清楚地了解到学生哪个知识点掌握的较好，哪个知识点掌握较弱。通过考核制度使学生的个性得到很好的体现和张扬，紧密结合工作岗位，凸显专业特色，实现教育与就业市场接轨，以便于学生就业。 在校内、外建设实习基地，为实践教学服务，使学生更加随时、方便、高效的完成专业实践。可以把校内实习基地纳入学校编制，由学校进行统一管理，并随时向学生开放，鼓励学生在校内实习基地进行实践。 结合酒店和学生的实际情况，把学生带到和学校有合作关系的酒店进行专业实习，并开展现场教学。加强学生的课外实践和应变能力的体