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做顿健康节后餐新年健康计划 每逢节假日大家吃得很红火但因饮食不当患急性肠胃炎、酒精中毒及胃出血人也明显增多新的一年别忘了订个节日餐计划家人朋友团聚不但要吃得营养也要吃得舒服 杂粮制成健康饮料 方法：鲜玉米榨浆喝 南京同仁医院营养科主管营养师渠慎强:饮品一般是聚会必不可少的可无论是酒还是碳酸饮料、果汁都不推荐多喝特别是瓶装的即便是鲜榨的也还是会有很多的糖分因为果汁和水果是完全不一样的破坏了果汁的形态高血糖的患者喝了以后血糖就会有变化而正常人喝了也会转化成其他形态如甘油酸之等所以吃水果比喝果汁好 不妨换个思路将杂粮作为饮料的主角可以为家人做些玉米浆和杂粮浆来当饮料根据自己的喜好将大豆、花生、麦仁、山药、板栗等一起榨汁口感很好而且非常健康 但是糖尿病人也不推荐因为打成汁后人体吸收太快血糖也会高可以给他们单做一个豆浆以豆为主相比杂粮而言含糖量低 自制低糖低脂零食 方法：山楂糕、玉米须茶解油腻 解放军309医院营养科营养师王晶：瓜子、花生、杏仁、糖果等零食是过节必不可少的了很多家庭在这个时候都会对孩子格外宽容任他们零食吃个够可这些食品就是在平时对孩子都是一种负担何况过节大鱼大肉的不少吃再吃点油脂含量很高、糖分高的食品就更不好了 可过节家里人来人往的零食又不能不备所以我就在零食的种类上花心思将它们变成解油腻的辅助食品比如准备些山楂糕自制一些百合羹、龙须茶、苹果水、胡萝卜水、白萝卜等 白萝卜切丝清水煮当水喝可以消除腹部胀满、而山楂糕、玉米须煮的茶能解油腻梨水更是我平时就会备的放点百合和银耳对于缓解北方干燥很好好处但要注意如果有痰不要放银耳因为银耳会导致痰咳不出来可以放点川贝大鱼大肉吃多了拉肚子的时候可以喝苹果水胡萝卜水也可以止泻 要提醒的是坚果一定要让孩子少吃瓜子容易卡壳孩子呛咳过年增多就是家里备的太多的原因而且油分太大容易拉肚子 给餐桌加点野味菜 方法：地耳炒菜拌菜都不错 大连市中心医院营养科主任王兴国：节日餐桌有三样最不好的东西油炸食品、酒和油腻的菜其实现在人们平时的伙食就不错肚子里不缺油水过节要吃出新意的话不妨用菜来当主角像蘑菇、菌类等都可以多吃菜吃的多自然就会避免吃太多油脂和蛋白质 过年大家串门走亲戚免不了会买一些土特产送亲朋这些土特产过年时就能派上用场了我们这边就用一种野生菌类叫地耳样子像木耳但是一种菌用它炒菜拌菜都不错 我家爱吃炖菜像南瓜炖豆腐就是我家新年的餐桌一个主角将南瓜和豆腐切成块少放点排骨、土豆一起炖这一个菜中
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