周黑鸭创始人周鹏的创业故事.doc

周黑鸭创始人周鹏的创业故事 导读：周鹏湖北人全国连锁品牌湖北周黑鸭食品有限公司创始人董事长15他岁白手起家在创业艰辛中一路成长;35岁他的品牌产品热遍武汉走向全国连锁“周黑鸭”品牌创始人、“周黑鸭”商标唯一合法持有者、武汉创名牌功勋企业十大优秀人物、湖北省十佳雇主今天YJBYS小编为大家带来周鹏的创业故事欢迎阅读 耍小聪明险些赔掉菜场小生意 “蜗居”在武汉铭新街菜市场帮大姐酱鸭摊点打杂的19岁的周鹏也没想到10多年后竟然拥有了属于自己的全国连锁品牌周黑鸭回想起周黑鸭的辛酸起步史周鹏还感慨万千 半夜起床卤鸭子早上整理、装卤鸭;把十只、八只鸭子挨个往酒店送没时间吃早饭;送完货后已是中午买鸭、宰鸭、腌制晚上六七点钟去酒店结账已是别人吃晚饭的时间回想一下自己竟然一顿饭还没吃上这时才感觉到饿最辛苦时周鹏中午买五毛钱两个的面包加六毛钱一瓶的汽水算是犒赏做小生意初期周鹏的梦想就是赚钱改变这种穷苦的生活状态 1995年周鹏第一次创业是在大姐卤菜加工坊的旁边架起炉子露天煮酱鸭跟姐姐零售走不一样的销售渠道往酒店送货这一招其实是模仿一个温州的酱鸭店老板在周鹏看来温州老板的生意超好又往酒店送货一天下来能卖一两百只对比每天只能卖10多只酱板鸭的自家生意这可是个天文数字 周鹏很清楚论颜色、味道、知名度自己做的酱鸭肯定跟“温州老板”差得远这时他耍起小聪明“当时属于投机倒把” “用骗取的手段不可能赢得长久的生意”周鹏体悟到一个看似简单却又令很多人难以真正明白的道理原本不好的生意变得更糟周鹏一度陷入缺钱的危机为图廉价周鹏在大姐家旁边租了一间连窗户都没有的破房 更糟糕的事情还在后面身无分文的周鹏那天晚上睡得很沉早晨醒来却发现衣服被小偷钓到外面最要紧的是为联系生意特意花1800元重金买的BP机也丢了陷入“经济危机”的周鹏又遭此一劫“走投无路跟朋友出门抢劫的心都有了” 赔掉生意又丢掉长辈看来本不该买的BP机心急如焚的父亲骂着“败家子”赶儿子回家谋事一连串的打击让周鹏暗下决心：“做不好酱鸭死也不回家” 频繁跑香料市场找香料老板请教香薰料的味道、功效借来香料古书逐字研究到深夜买数百只鸭反复试验周鹏花费几个月终于找到一种让人吃后难忘的味道 1997年周鹏把二姐从四川请来帮忙在武汉集贸市场朋友的屋檐下支起一个带玻璃罩子的铁皮货柜散卖酱鸭玻璃罩上贴着“周记怪味鸭”的招牌刚开业时一只酱鸭卖22元一个月下来生意最好的一天才卖了132块钱最惨的一天只卖掉一只明显亏本“没赚到一分钱真的灰心起来有打退堂鼓的念头两个月的房租都交了只能硬着头皮再撑两个月”如果不是刚交完两月房租周鹏就被迫败撤回老家了 挤掉如意鸭赚得第一桶金 接下来的一个月生意更加难做菜场一条街上竟然陆续来了三家竞争者 通过合理分配商品价格周鹏找到了诀窍他买回来的鸭一般5块到8块钱一只但卖出去的价格肯定是10块钱通过价格调整鲜明的价格优势让生意突然变得火爆起来几个月后如意鸭成为周记怪味鸭的手下败将以关门告终 年底结算周鹏账面上有一万多块钱到了1998年周鹏的生意超好因为味道很好即使后来调高价格依然能卖得不错生意最好时一天卖掉500多只很多时候卖到下午两三点钟就能收摊这在以前是难以想像的生意越做越好周鹏接着又在大江路菜市场开设了第二个摊点还请来几个老乡帮忙据周鹏透露那年他赚了30万块钱第一次感觉到做生意很有成就感那时小作坊也只有几个员工 2000年左右生意又迎来一个惨淡期除了众所周知的“非典”影响外还有一个重要原因是受到遍地都是的假冒怪味鸭的冲击周鹏萌生出朴素的品牌保护意识 摊点生意直走下坡路生产作坊也极不稳定一年内他辗转搬家三次后来终于花40多万在汉口火车站旁边买下一块地修建起了四层楼房那时小作坊已有三四十人规模小作坊有了生食、熟食的简单划分 30万元买“开加盟店”教训 年时周鹏有再次做大周黑鸭的意愿那时他了解到重庆有家做卤菜的“棒棒鸡”已经有几十家店面这家店有个特点：只做直营拒绝加盟卤菜居然也能做这么大?周鹏突然对周黑鸭品牌有了十足的信心 开加盟店是企业快速扩张的路径之一周鹏看到一同行开出34家加盟店“我们的味道比他们好质量比他们高并且有很多亲戚想加盟”年信心十足的周鹏一下在南昌开出11家加盟店快速赚进20多万元 “假货漫天加盟店质量难以掌控尽管都是亲戚管理店面”这是盲目开店吃到的苦果周鹏立马采取行动严惩问题店面又花几十万块把剩下的店面高价回收上来“我们这个行业最大风险是食品安全危机做加盟难以掌控质量”这是周鹏花30万元买回的教训 小作坊完成蜕变 年公司进入快速发展的一年员工规模从60多人快速扩张到400多人店面也由8家增长为50多家销售额也突破亿元“这都是现代化管理收到的效果”周鹏尝到了做企业的甜头 “我认为周黑鸭能从作坊走到品牌都因为有个梦想开始可能纯属为赚钱现在的梦想就是想树立行业标