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北大学子进军互联网餐饮业赚7000万 年年底孔令博决定从北大离职创业时并没有找到适合自己的项目他和三名合伙人都是北大计算机专业的高材生但公司到年年底之前都一直在摸索过程中 在寻找到电子菜谱这一项目前他们通过朋友关系承接各种信息化项目来维持公司运营包括航天五院项目、宣武团区委志愿者在线项目等他们还开发出各种好玩的小玩意比如会发光的T恤、数码相框、智能闹钟技术 没有项目的时候孔令博和兄弟们会经常一起小酌也就是在觥筹交错间他们寻找到了开发电子菜谱的灵感年春节孔令博团队停止了其他业务开始专门研究电子菜谱 北大学子进军互联网餐饮业白手起家身价7000万市场化 第一代电子菜单出台后孔令博发挥地域优势首先在北大的怡园餐厅进行了试用在孔令博看来如何真正将产品推向市场让餐厅老板们接受才是迈开成功的第一步 电子菜单的第一家商业客户是名为“将太无二”的日本料理店只用了一个下午的时间老板就决定使用电子菜单 其实打动这家企业的理由很多首先是电子菜谱可以降低投入成本实现迅速更新对于一家餐饮企业而言普通菜谱每本都在300元到500元之间一年更换菜单至少投入将近1000元虽然电子菜谱的市场价是2300元比普通菜谱略高但可任意发布新菜或删除旧菜是一次性投入 同时电子菜单使用后可以优化掉15%20%的人力成本缩短服务员耗费最多的协助点菜的时间提高效率 更多的优势在于整个餐饮流程的管理方面企业可以通过后台系统根据采购原材料的成本实时调整菜品的价格推出特价菜降低库存损耗还可以精确统计各类菜品的消耗等根据客户喜好调整菜品孔令博介绍说这套系统还将提供包括财务分析、库存管理等深度运营数据 北大学子进军互联网餐饮业白手起家身价7000万转型 孔令博团队通过拜访京城近1700家餐饮企业不仅掌握了大量数据也为下一步开发和积累人脉打下基础同时也帮助他们做出了一个让企业继续生存壮大的关键性决策 孔令博告诉记者80%的餐饮企业老板对于这套方案是认可的但能否成交取决于两个方面首先是能否接受新事物其次是对一次性投入成本的敏感度“买点菜机可能一次投入5万而电子菜单系统则高出2万元左右” “在人均消费水平100元以上的饭店中很多消费者年龄在40岁以上这部分人群对于这样新式的点菜模式能否接受是个问题” 孔令博决定对公司策略进行调整从单纯电子菜单供应商向提供数字餐饮一体化解决方案的供应商转变“毕竟市场接受电子菜单需要一定的过程我们会提供一些过渡性产品包括点菜机、视频点菜等” 孔令博称根据客户需要从单纯产品提供向提供服务转变的调整使得电子菜单的推广速度加快年包括德云社、郭家菜等多家企业都开始使用孔令博公司的产品 目前电子菜单的研发已经进入到第四代国内也有近13家企业参与跟进“只有更多人跟进才说明我们选择市场方向是没有错的”来自中国饭店协会的统计餐饮信息化市场潜力2300多亿元 而对于跟进者的模仿孔令博并不担心他说介入的公司大多数跟进在硬件上对后台的软件介入不深“我们剥离了生产专注做研发把上游交给别人去做是我们的优势” 孔令博构想着到市场足够大、足够成熟时企业将给商家们提供网络菜单设计服务等“比如说你可以通过我们的网络根据不同季节更换不同类型菜单模型我们收取一定服务费用” 北大学子进军互联网餐饮业白手起家身价7000万现阶段已经有很多风险投资看好奥琦玮的电子菜单项目有风投对企业估值达到了7000万