“写出美食文的味道”习作：忆乡鲈_第1页
“写出美食文的味道”习作：忆乡鲈_第2页
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1 / 2 “写出美食文的味道”习作：忆乡鲈 “ 写出美食文的味道 ” 习作：忆乡鲈 说起我的家乡顺德，最不能忘怀的是那勾人心魄的清蒸鲈鱼。 顺德自古以来物产丰富，是山珍海味无奇不有的鱼米之乡。得天独厚的自然环境，使鲈鱼自然而然地成为了当地人尽皆知的传统美食。在一洼肥沃的水田中，在一丛丛茂盛的水草间，常能看到它们怡然自得地游动。 小时候，我随外婆去池塘边的小市场买新鲜捞起的鲈鱼。我出神地望着鱼网中的鲈鱼活蹦乱跳地挣扎，听着外婆悉心的教导： “ 你看，现在的初秋时节，正好是鲈鱼最肥美之时。 ”她细致地挑选着脊背青白色，身体 细长的鱼。此品种是鱼中上乘，依照家乡的说法，若是有幸挑到了，健康与富贵便滚滚而来。 中秋节那一天，我对吃月饼、赏花灯什么的不甚在意，唯独钟情外婆做的清蒸鲈鱼。我早早地蹿入厨房，看着她把鲈鱼娴熟地抓在手中，麻利地去鳞剖腹后掷入沸腾的山泉水中。随后将葱、姜片等调料连同一小勺烧酒倒在锅里。不一会儿，四周就氤氲弥漫了。热气中混合着鱼肉独特的清香与料酒浓郁的鲜甜。 很快，鲈鱼上桌了。外婆等候来家中做客的亲朋好友们齐齐围坐桌前，殷勤地将鱼肉分到每个人的碗里。我迫不及待地2 / 2 夹起一片莹白透亮的鱼肉，送入口中 。在它刚刚与舌尖相触时，清甜的肉汁便钻了进来。顿时感到满口生津，全身舒坦。鱼肉是如此脆嫩爽口，以至于不消咀嚼就滑下食道了。吃鲈鱼是不容得狼吞虎咽的，需要细细品尝。可是一桌人口有同嗜，不到一刻钟整盘鱼就被一扫而空。我也吃得满嘴流油，心满意足。然而外婆只是对她得意的 “ 作品 ” 浅尝即止，频频对我们报以欣慰的微笑。 鲈鱼虽小，名气颇大。南宋诗人范成大诗曰： “ 细捣橙芥有烩鱼，西风吹上四腮鲈。当松酥腻千丝缕，除却松江到处无。 ” 他对松江鲈鱼作了尽情的赞美。读到此处时我颇有些不服气，我家乡的鲈鱼毫不逊色于你的。家乡的鲈鱼于 我 ,就像吴中的鲈鱼于晋代的张翰。张翰 “ 见秋风
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