筷乐源开业促销方案.doc

一石家庄餐饮市场现状近年来，随着经济的快速增长，社会消费水平的不断提高，人们的生活方式和消费观念也在不断改变，使省会餐饮市场呈现出持续兴旺的发展势头。然而，在兴旺繁荣的背后，也出现了种种不和谐的现象，“盲目跟风”、“缺乏文化”、“恶性竞争”“没有个性”为此，许多餐饮企业举步不前或功败垂成。省城的饮食市场，去年的营业额在20亿元左右。从市场总量上看，今后预计保持15以上的增长率，可以说餐饮业的市场空间是巨大的。省城的饮食市场一是中国菜发展迅速，向精、细、美方面发展；二是推介品牌、宣传力度、投入都很大。可以预料：随着外省市餐饮品牌纷纷抢占省城市场，餐饮业的竞争将更加激烈。石家庄饮食的特点有三条：一是饮食文化比较土；二是新兴城市，没有自己的特色；三是跟风、随波逐流，什么东西新出来，马上火一阵，时间不长就关门。因为特色不鲜明中档饭店频频转让，因此，餐饮企业要发展必须突出特色，倡导一种特色的饮食文化。二swot分析1、现在家务劳动趋向社会化，时间就是金钱，人们不会把自己的时间浪费在厨房里。适应市民快节奏的要求，提供优质、低价的服务将是餐饮业发展的一个方向。2、石家庄饭店很多，本地餐饮品牌很少，石家庄市餐饮市场基本上被川菜和保定菜瓜分，保定菜在石家庄已经形成一定影响，为市民所接受。3、石家庄经济发展，餐饮市场潜力大。4、石家庄是个年轻的城市，外来餐饮品牌较多，竞争很激烈。从每周的报纸广告看，各家的宣传、促销的力度都比较大。5、石家庄虽各类饭店众多，但或规模大而档次太高，使中低消费群望而却步；或规模小档次低，满足不了市民高档次需求。6、石家庄已经进入连锁经营和品牌经营时代。北方的小土豆、友仁居、东来顺、全聚德南方的谭鱼头、小天鹅各大品牌都来了。在这种情况下，价格必然在日后的市场竞争中成为一个很重要的因素。三筷乐源优势1、定位准确：规模大、上中下三层，总营业面积5000多平方米，档次高，定位小康食品，与目前石家庄餐饮行业成熟品牌形成差异营销，避免直接竞争，规避风险。2、保定名店金筷子分店，已经形成一定的影响力。3、特色突出。（1）价位低，符合大众需求；（2）快乐就餐，更具亲和力；（3）主打家常菜，符合省会餐饮发展趋势。四宣传要素价格竞争是一种低层次的竞争，应该打品牌、打文化，这需要企业确定目标，细分市场，创造自己的特色。1、开业信息传播。2、高标准、低价位，适合百姓消费。3、快乐就餐。 五创意点1、广告语：咱老百姓自己的“大”饭店！咱、自己亲切感；老百姓中低价位；大规模大、档次高。2、活动：寻找筷乐源，开业7天乐。寻找筷乐源谐音；筷乐源品牌；开业主题。7天乐打快乐主体，借“7天乐”东风3、小标：高标准、低价位、筷乐源、保定菜定位特点高标准、低价位；筷乐源品牌；保定渊源。六促销活动1、寻找筷乐源、开业7天乐第一天：飚歌比赛 分组4-5组，评个人和团体两个奖项，快乐歌曲，评委：随机5人，不限次。第二天：速饮比赛喝啤酒，速度快者胜，秒表，每人限两次。第三天：成语接龙 分组4-5组，每组最先达到7个的，获奖。第四天：菜价竞猜 最先才对价格者获奖第五天：快乐抽筷子 一道菜，45元，一筒筷子，每根筷子不同的数字，抽到的筷子的相应数字，即为本道菜的应付价格。第六天：综合一+给菜起名字：上来一道菜，介绍其原料、工艺、口味，让消费者给其起名字，最合适者得奖。第七天：综合二+给菜起名字2、猜菜价 赢大奖（1）河北生活广播783（2）软性（3）每天介绍一道特价菜，介绍内容包括原料、起源、工艺、口味、风格等，根据此内容，并给出定价范围，由听众朋友发短信猜其价格，最先猜中者可获得本店提供的百元就餐券一张。（4）目的与消费者沟通交流推出特色菜品提高关注度增加客流量七媒介组合及创意文案一、大众媒体（一）燕赵都市报时讯版普通大众1、规格：硬广告，两期，彩色，1/2版2、文案（1）广告语：咱老百姓自己的“大”饭店。（2）标题：点、点、点、点、点、点、点点菜！（3）副题：筷乐源小康食品9月9日隆重开业（4）活动信息：寻找筷乐源，开业7天乐。（5）特色：高标准、低价位、筷乐源、保定菜（6）地址、订餐电话（二）广播有车一族及大众1、河北交通音乐台硬广告（1）开业前后15天（2）广播稿男：点、点、点、点、点、点、点点菜！女：妈，你看他又喝多了！男：哪啊？！筷乐源大饭店9月9日正式开业，这里的菜好吃不贵，价格实惠，讲究快乐就餐，多点几个无所谓！女：真是是咱们老百姓自己的大饭店啊，妈，那咱们也去尝尝！男：裕华路和民心河交叉口，你们做32、43路到粉末冶金大厦下车就到啦！订餐电话：0311-124456722、石家庄新闻台冠名新闻寻宝（1）每天12次栏目曲品牌冠名，如：新闻寻宝；（2）每天12次10秒广告套播（到达、揭晓后坠）；（3）月中一次由广告商冠名的“新闻寻宝”听众联谊会；（4）每月两次寻宝现场活动（三）网络公司职员，白领1、银河网，对联广告，一个月。2、好吃不贵，价格实惠；筷乐源隆重开业！咱老百姓自己的大饭店！二、其他媒体（一）楼宇液晶社区、写字楼、酒店形象、特色、订餐电话、地址（二）短信：开业信息、特色、订餐电话、地址、活动（三）宣传单正面：形象、开业信息、特色介绍、订餐电话、地址背面：活动介绍（四）条幅1、悬挂大楼两侧，竖幅：6米4米2条内容：好吃不贵，价格实惠2、横幅：3米12米；内容：咱老百姓自己的大饭店筷乐源隆重开业！三、开业现场（略）1、拱门2、空飘3、遮阳伞八效果预期1、将开业信息告知大众。2、将本店特色有效地宣传出去，初步树立本店品牌。3、通过特色