“欢喜农家”绿色生活会馆+绿之翼.doc

“欢喜农家”绿色生活会馆 创业计划书“欢喜农家”绿色生活会馆团 队：绿之翼团队成员：李旭东 钟健 裴皓 李馨荔 陈孟来 钟锋 李洁 李腾队 长：李旭东指导老师: 王维成完成时间：2010年3月30日目录一.创业团队(5)二.方案概要(7)产品和服务介绍(7)公司战略(7)市场分析(7)营销策略(7)经营管理(7)企业经济/财务状况 (8)关键风险和问题(8)三产品概述(9)宗旨(9)产品及市场简介(9)关于农家乐形式的乡村旅游产业现状(10)产品特色及优势(10)产品文化(11)产品配套设施(12)四.公司战略（15）五.市场分析（17）“农家乐”休闲旅游产业现状（17）“农家乐”休闲旅游产业的发展条件（18）六营销策划(19)营销目标(19) 产品策略(19) 价格策略(20) 广告与促销策略(20)口碑营销（20）SWOT和问题分析（20）营销成本预测（22）七项目内容（23）“食” （22）“宿” （23）农业技术（24）土地使用规划（24）八.财务计划（29）投资计划简述（29）资金来源与运用（29）财务假设（30）盈亏平衡分析（33）财务收益分析（34）投资退出（34）结论（34）九.人力资源(35) 企业文化(35)企业精神：自我完善，团结奋进(35)企业口号：让您找回从前的感觉，绿色，健康，自然(35)公司结构体系(35)招聘录用(36)培训开发(37)薪酬(37)激励手段(38)十.风险分析(39)认清发展“农家乐”含义和意义(39)发展存在的主要问题 (39)主要对策及建议 (40)十一附录（42）问卷调查表（42）菜品价目表（44）1.创业团队李旭东，08级土建系工程造价专业，在该团队中任队长。现任院青年志愿者协会副主席，曾在院团委科技实践部外联中心担任干事，之后升任副主任，在土建系耒丰农场任办公室副主任。有着较强的组织协调以及沟通能力。在团队中负责了公司战略以及市场分析等板块，以及后期的整理工作。在团队中更多的进行各项的任务分配以及协调工作。钟健，08级会计专业。性格开朗，有很强的团队合作意识，人际关系融洽，办事认真,爱好广泛,除了专研自己的专业知识外，对市场营销也有着极大的兴趣和研究欲望。现任院团委科技实践部副部长，喜欢参加各种能够提高自己的活动。曾多次参加社会实践，做过销售，在实践中学习和积累了许多市场营销方面的知识和经验。因此此次在团队中负责市场营销版块希望自己积累的知识能够派上用场。裴皓，08级土建系工程造价专业，曾在院团委组织部办公室，院学生会生活部担任干事，外事部实习一年。目前担任院团委组织部副部长一职。荣获“优秀干事”“优秀学员”“优秀学生干部”等荣誉。踏实肯干，责任心较强，重视团队合作。陈孟来，四川大学锦城学院土艺术系表演专业07级学生，在团队主要负责具体产品简介。在生活上我是一个活泼开朗并富有创造力与沟通能力的人，对于这次的创业大赛，我有很高的积极性。非常希望大家的心血得到承认与重视。对于创业大赛，我认为它对磨练我们的意志起到了很大的作用，并让我们认识到团队配的重要性，我深信这次创业大赛，会对我的人生起到很大的重用，我更确信了一点，“只要想得到，没有做不到。”李馨荔：财会与金融系会计学专业学生、08级会计学一班团支部书记、院团委宣传部新闻编辑中心主任。专业基础扎实，思维细致缜密，熟悉会计业务流程,对财务管理和财务分析较熟练，在本方案中负责财务部分，曾获“天翼杯”四川大学锦城学院创业设计大赛金奖。李洁，四川大学锦城学院土艺术系表演专业07级学生，在团队主要负责产品文化。我是一个做事积极认真，勤于思考，性格直率。这次活动给了我很好的创业实践与锻炼的机会，能学到很多书本上学不到的知识，我相信我们有梦想就能完成梦想，这次有意义的活动一定能让我受益匪浅！李腾，来自工商系07级人力资源管理专业，在团队中负责人力资源管理工作。主要负责人员工作划分、薪酬、培训费用制定等部分。很幸运能在大学期间参加这次创业活动，本次活动不仅能培养我们的实际操作能力还能增加我们的知识，磨练我们的意志，并能在其中学会如何参与和组织团队之间的分工，合作。这次有意义的创业大赛让我受益匪浅！钟锋，08计科系软件工程专业。该同学曾任学院第四届院团委科技实践部团支部活动委员，在学生工作中表现优异，被评为优秀学生干部。该同学在计科系第三届“装机大赛”中荣获三等奖。钟锋在我公司担任技术开发工作。2. 方案概要建立一个以绿色健康为主导思想的农家会馆，其构成类似于现今流行的农家乐，内设蔬菜种植地、鱼塘、家禽养殖处以及一些必要的配套设施，如厨房，仓库等。所有的蔬菜、鱼类以及家禽养殖都实行全生态，绿色，无污染的管理。让消费者感受到全绿色的农家生活。2.1.产品和服务介绍主要向消费者提供本会馆自己管理生产出来的绿色蔬菜以及肉类，并由会馆提供加工烹饪的帮助，在会馆中建设棋牌等娱乐休闲设施，让消费者度过休闲愉快的一天。2.2.公司战略抓住现在城市人想要远离喧嚣的市区，亲近自然的心理，提供一个让消费者全身心放松的绿色环境，以此来吸引消费者，公司将把旗下的农家会馆按公司化的模式和管理来运营，使其从现有的个体经营式的农家乐产业中脱颖而出，在消费者心目中建立起一个里程碑式的品牌，从而成为消费者周末假期聚会的首选之地。2.3.市场分析现在社会上对类似于农家乐等的休闲方式已经有了比较广泛和普遍的接受，并且对于生活在城市中的人群有着特别的吸引力，有着较为广泛的消费群体，市场的认可度也比较高。而现有市场中并没有出现一个品牌化的农家乐，而我们打造的正是这样一个品牌，形成一个名牌效应。2.4. 营销策略主打时下认可度较高，并且趋于时尚的绿色生态牌，以更为专业科学并且更加规范完善的管理从现有陈旧的农家乐产业中脱颖而出。以“欢喜农家会馆”为连锁店名，以三家店作为起步，争取在五年之内实现在省内各市、县、区拥有至少一个连锁店，甚至将农家乐连锁推广到全国各省市，利用其品牌效应打造新一代专业、生态、绿色的农家娱乐联合会所。2.5. 经营管理本计划经营采取以市场需求为导向，在技术经济性质类似的经营领域内横向扩大发展，采取横向一体化战略。2.6.企业经济/财务状况公司成立初期共筹300万,其中发起人筹资150万,银行贷款150万。资金主要用于购置固定资产的费用,其他用于土地租赁、农家生活馆经营所需的直接材料,直接人工,其他间接费用以及宣传费用等。从上面的财务分析我们可以看出，对于投资这个300万元的项目，我们的发展计划具有相对较高的投资回报率，又因其符合环保与发展的潮流投资吸引力较大。2.7.关键的风险和问题横向一体化战略也存在一定的风险，如过度扩张所产生的巨大生产能力对市场需求规模和企业销售能力都提出了较高的要求；同时，在某些横向一体化战略如合作战略中，还存在技术扩散的风险；此外，组织上的障碍也是横向一体化战略所面临的风险之一。另外，由于农家乐有淡旺季，会出现资金链的断裂，有可能形成恶性循环。3.产品概述 3.1.宗旨我们的目标是将欢喜农家生活会馆打造成四川省最具特色和服务最为全面的农家生活会馆之一。并将“绿色健康”的理念及“绿色生态低碳生活”的模式推广到成都甚至全国。我们实行的不是个体户的经营模式，我们打造的是连锁公司和品牌，我们有着规范化的管理，公司化的运营，完善的安全质量检测制度，这些就是我们有别于现有农家乐的东西。欢喜农家生活会馆，以“三大生活”为核心，即“绿色生活、健康生活、娱乐生活”，为工作繁忙，压力颇大的城市人群提供一个轻松，舒适的休闲环境，同时可以和家人，朋友愉快地共度周末的场地，让他们感受到农家的朴实与乐趣，回归到绿色生态中。我们整个会馆以“绿色”为主题，以“会馆所有产物生态化”为特色，以“绿色健康食品”为主体等方面来达到我们的目标。为贯彻我们的目标，我们决心以严格管理，真诚服务的态度对待每一位顾客朋友。3.2.产品及市场简介农家乐是新兴的旅游休闲形式，是城市现代人的一种回归自然从而获得放松身心、愉悦精神的休闲旅游方式。“农家乐”旅游的雏形来自于国内外的乡村旅游，并将国内特有的乡村景观、民风民俗等融为一体，因而具有鲜明的乡土烙印。同时，它也是人们旅游需求多样化、闲暇时间不断增多、生活水平逐渐提高的必然产物，是旅游产品从观光层次向较高的度假休闲层次转化的典型例子。乡村旅游在国外已有30多年的历史，开展得比较成功的在部分是一些欧美发达国家。20世纪60年代初，当时的旅游大国西班牙把乡村的城堡进行一定的装修改造成为饭店，用以留宿过往客人，这种饭店称为“帕莱多国营客栈”；同时，把大农场、庄园进行规划建设，提供徒步旅游、骑马、滑翔、登山、漂流、参加农事活动等项目，从而开创了世界乡村旅游的先河。以后，乡村旅游在美国、法国、波兰、日本等国家得到倡导和大发展。1996年，美国农村客栈总收入为40亿美元。1997年，美国有1800万人前往乡村、农场度假，仅在美国东部便有1500个观光农场，在西部还有为数众多的专门用于旅游的牧场。目前，法国有1.6万多户农家建立了家庭旅馆，推出农庄旅游,全国33的游人选择了乡村度假，乡村旅游每年接待游客200万,能给农民带来700亿法郎的收入，相当于全国旅游收入的14。在欧美国家，乡村旅游已具有相当规模，并已走上了规范化发展的轨道，显示出极强的生命力和巨大的发展潜力。由此可见，农家乐旅游是乡村旅游的一种形式，它是传统农业与旅游业相结合而产生的一种新兴的旅游项目。农家乐起源于成都，成都这座休闲城市也造就了农家乐形式的乡村旅游这个新兴朝阳产业带发展，这也是我们致力于发展成都农家乐的原因。其基本娱乐项目有：聚餐、棋牌、运动、钓鱼、休闲等。“低碳生活” 则可以理解为：减少二氧化碳的排放,就是低能量、低消耗、低开支的生活。“节能减排”，不仅是当今社会的流行语，更是关系到人类未来的战略选择。提升“节能减排”意识，对自己的生活方式或者消费习惯进行简单易行的改变，一起减少全球温室气体（主要是减少二氧化碳）排放，意义十分重大。“低碳生活”节能环保，有利于减缓全球气候变暖和环境恶化的速度，势在必行。减少二氧化碳排放，选择“低碳生活”，是每位公民应尽的责任。低碳经济几乎涵盖了所有的产业的领域。著名学者林辉称之为“第五次全球产业浪潮”，并首次把低碳内涵延展为：低碳社会、低碳经济、低碳生产、低碳消费、低碳生活、低碳城市、低碳社区、低碳家庭、低碳旅游、低碳文化、低碳哲学、低碳艺术、低碳音乐、低碳人生、低碳生存主义、低碳生活方式。国际上用一个国家的碳排放量来衡量这个国家的能源消耗量。目前，我国的碳排放量是世界第一。联合国正在推动减少碳排放的国际合作，并规定每个国家允许的碳（二氧化碳）排放量。有迹象表明碳排放量将来可能替代纸币成为未来的货币，发达国家争着在中国建风能、太阳能发电厂就是在用这样产生的电能换中国大量的碳排放量以便将来买个高价。这些都是发达国家给我们弄的套套。人家的绿色能源技术已经非常成熟了，就是不给咱们也不卖。反而是利用这个建立起来的新规则继续奴役咱们。“低碳生活”势在必行，所以我们就是要把这种低碳生活模式和我们的农家生活会馆融合在一起，这也是我们会馆最大的特色和我们发展得目标。让大家更深入的了解低碳生活，习惯这最具期待的新的生活方式。 3.3.关于农家乐形式的乡村旅游产业现状。有以下几个问题：3.3.1.食品安全问题突出不少旅游者比较乐于成群结队或结伴在旅游中选择“吃农家饭、品农家茶”。一些旅游者甚至现场购买“农家乐”里还在饲养的猪、羊、狗、鸡、鸭等畜禽，要求现场宰杀后烹饪。这种做法实际上隐藏着不少问题，现场宰杀的畜禽几乎是没有经过检验检疫部门的检疫，其中暗藏的疾病游客和经营者是无法分辨出来的。而“农家乐”中的厨房、碗筷也缺乏正规的消毒措施，没有卫生防疫部门的监管，很多像处在山上的农家乐连基本的水资源都很缺乏，有时候用过的碗洗也不洗，直接擦一下就直接拿给下一位客人享用，很难达到与城镇餐馆相提并论的消费要求和卫生标准。有的经营点甚至还出售明令禁止销售的保护野生动物，如野猪、蛇类、青蛙等动物，这样的食品环境很让人担忧。3.3.2.景区安全令人担忧由于大部分的“农家乐”点规模少、基础设施落后，大部分乡村游客旅游归来后，都在抱怨景区停车难，停车场缺乏安全保卫人员和措施。“农家乐”不少景区是村集体或私营业主自行开发的，旅游景区的设置、安全设施的规划甚至连最基本的导向指示牌也没有，让游客进入其中就像是无头苍蝇瞎转悠，很不规范，人流量大的时候特别危险。有的“农家乐”点连相关的管理制度和注意事项也没有，有的游客甚至还被狗咬伤、猫抓伤的现象发生，这样完全可以影响到游客的生命财产安全。3.3.3.服务质量有待提升现在的农家乐很多时候生意很好，就会出现这样的情况：点的茶一直端不过来，点的饭菜半个小时都没有上桌，询问服务员呢，态度也很不好，车被堵住个把小时也找不到堵车的车主，有的甚至连固定停放车辆的位置也没有，大部分都是依路停靠和随意停放。服务质量的提升依然是最大难题，服务“短腿”日渐凸现，这样让大家都很难办。据调查统计：国际旅游业界公认，超过80%的旅游利润来自“回头客”。 如果服务质量没有得到一定的提升的话，那么就不可能会有什么“回头客”勒了，那么相应的利润也会跟着减少，说不定做到后面，这个生意就已经不能再做下去了。3.3.4.针对问题进行解决的办法：由此我们只有完善这些缺点，并往“低碳生活”靠拢：1：食品和餐具一定要经过严格的消毒程序，定期的接受卫生防疫部门的监管和检查。2：在我们的会馆设置一个大型停车场，做好一切安全措施。3：聘请的服务员要先通过我们的培训，要有一定的专业素质才能上岗，不会再出现服务质量不好的现象。4：采用现代科技技术，增加保安人员，增强防范措施，在各个易走错的道路上立指示路标等。5：同时发展产品“绿色生态，吃的健康，玩的开心，”的特色，定能让我们的产品在大多数相同产品领域中脱颖而出，并且得到大家的认知和认可。3.4.产品特色及优势欢喜农家生活会馆“低碳”及 “三大生活特色”的主要体现“绿色”方面主要体现在，我们将规划大片绿色植物片区，在会馆里面和周边，种上很多的树木及大片区的草坪，让我们的顾客朋友们所处的环境更好，放松自己的心情。我们主张的“低碳”生活，让我们的顾客朋友们能呼吸到更加新鲜的空气，无污染的。“健康”方面主要体现在，我们所提供的食物，大部分是自己农场种的和自己养的家禽。我们所打造的是农场、鱼塘、家禽养殖这样一个小的生态链，从而实现会馆所有产物的一个全生态化。让我们的顾客朋友们吃得更绿色，更健康，更放心。“娱乐”方面主要体现在，除了一些传统的基本娱乐项目之外，我们围绕我们的绿色低碳主题，可以开展一些与众不同的娱乐项目，如参观项目（参观我们自己的农场或者种植）、体验项目（亲自体验种植的过程）等。“低碳”方面，我们现在想打造的是农场、鱼塘、家禽养殖这样一个小的生态链，从而实现会馆所有产物的一个全生态化。我们的优势在于，我们所打造的会馆是一个全生态绿色健康模式，和整个连锁机构的一个有别与现有的陈旧的农家乐的管理和安全，管理和安全方面，我们将以我们的规范化，公司化从其它的农家乐中脱颖而出。3.5.产品文化欢喜农家生活会馆和普通的农家乐相比，融入了新的经营模式与理念，并将在长期的经营活动和管理实践中形成具有自身特色的产品文化。其产品文化核心是“绿色，健康，娱乐”即强调以正确的价值观念和高尚的企业精神取得全体员工的共识，把严格的科学管理与活泼的文化管理结合起来，把员工的积极性和创造性充分发挥出来，形成统一的群体意识和自觉的群体行为，使企业成为团结奋进的坚强集体。产品企业文化，就是在市场经济的改革实践中形成，并为全体员工所认同、遵循的价值观念、经营思想、管理哲学、企业精神、道德规范、发展目标、文化氛围之总和。3.5.1.价值观念“绿色生活，健康生活，娱乐生活”(1)市场“认识市场、开拓市场、服务市场、占领市场”（2）竞争“在竞争中求生存，在生存中求发展”（3）质量“质量第一，信誉至上”（4）利润“追求利润是经营企业永恒的主旋律”3.5.2.经营思想“开拓创新、热心周道、完善服务，一切顾客至上”3.5.3.管理哲学“以人为本，凝聚百战不殆的团队力量”；“科学管理，制度面前人人平等 ”3.5.4.企业精神“真诚团结、艰苦奋斗、积极进取、群策群力、共赴卓越 ” 3.5.5.道德规范“遵纪守法、诚实守信、守约、保质、薄利 、重义 ”3.5.6.发展目标坚持“服务至上，追求卓越，止于至善，”的经营理念，稳健发展，不断开拓，使公司成为“人才齐备、管理科学、服务勤恳、产品优质、效益领先”的极具影响力的农家乐形式乡村旅游的产品企业。3.5.7.文化氛围建设理想的企业文化，是一个系统工程，需要在实践中不断地丰富、发展。公司全体员工均肩负着学习企业精神、宏扬企业文化的责任。这要求我们把“绿色生活，健康生活，娱乐生活”的价值观念作为我们自觉遵守的奋斗理念，为公司的不断发展壮大而努力工作。3.6.产品配套设施农场：在我们自己的农场里，全是我们自己的技术人员亲自种上的绿色蔬菜，可以供游客们参观或者是选择来食用，如果有兴趣的游客，还可以自己下到农场里亲自去摘取自己想吃的蔬菜，然后交给我们来加工食用。鱼塘：我们还将规划一块鱼塘，供那些喜欢钓鱼的顾客使用，鱼塘的鱼由我们来饲养，顾客钓到的鱼，我们称重计量的卖给他们，还可以再交给我们加工，做出不同风味的鱼。让顾客们玩得开心，同时也吃得开心。家禽：我们还将自己养殖一些家禽，这些家禽会定期接受防疫部门的检疫，等到长到一定的重量之后，就可以食用了。而且我们在养殖过程中，给它们全是绿色健康的东西，让这些家禽也是在很绿色健康的环境长大，让顾客吃得健康，放心。棋牌室：会馆里面规划有包间形式的棋牌室，安装有机麻设备，电视机，小茶几，小沙发，可供顾客和家人朋友一起打牌娱乐或聊天谈事。露天草地：一片绿色的慢坡草地，顾客能躺在草地上晒太阳，休息。同时在草地下面有露天茶室，顾客可以坐在下面喝茶，更能亲身感受农家的休闲的生活。餐厅：在会馆里面有餐厅，顾客可以在游山玩水之后，在我们这里吃饭，餐厅做到服务好，菜品优。专业厨师烹调，正宗地道四川农家风味。4.公司战略“不谋全局者不足以谋一域”。战略的宏观层面农家乐立足生态、绿色和低碳文明，作为生态文明先进示范村工程的一个重要构成部分。生态文明是人类文明的一种形式，是一种后工业文明，包括自然、经济、政治、社会、文化等各个方面，它以尊重和维护生态环境为主旨，以人类未来的可持续发展为着眼点。农家乐将农业和以休闲旅游文化为主的第三产业相结合，既搞活了农村经济又保护了生态环境，实现了第一、第三产业的有效整合，是整个从化生态文明建设的一大亮点。中观层面应该实现两个结合：一是农家乐与从整体旅游大产业相结合。农家乐应该作为从化整体旅游产业价值链上重要一环，与温泉、森林公园等具有比较优势的旅游项目有效衔接，叠加发展，功能互动，提高从化整体旅游产业的附加值，这也是从化农家乐有别于其他地区农家乐的重要特色。是农村经济社会发展的重要经济基础， 战略微观层面，从农家乐的目标顾客应当瞄准以成都市为主的周边城市居民，在项目规划的时候要注意与名胜地区地农家乐的错位发展，同时通过整体大旅游产业链的整合和营销宣传，突出生态功能，吸引更多周边城市居民。经营上按照“政府+支部+协会+公司”运作模式，实行政府引导，支部负责、协会监督，进一步增强大公司的作用，提高开发的强度、深度和市场化程度。让公司开发一批诸如观光花海、运动场馆、文化广场等大项目配套设施，在“农”字的基础上增加休闲、娱乐、运动、文化功能，以大项目带动大农家乐产业，以大产业带动大农村。 公司从成都现有农家乐产业存在的问题着手，从问题的最深度挖掘问题，寻求解决方案，做出创新。对于成都现有农家乐产业主要存在以下的突出问题1.食品安全问题突出。不少旅游者比较乐于成群结队或结伴在旅游中选择“吃农家饭、品农家茶”。一些旅游者甚至现场购买“农家乐”里还在饲养的猪、羊、狗、鸡、鸭等畜禽，要求现场宰杀后烹饪。这种做法实际上隐藏着不少问题，现场宰杀的畜禽几乎是没有经过检验检疫部门的检疫，其中暗藏的疾病游客和经营者是无法分辨出来的。而“农家乐”中的厨房、碗筷也缺乏正规的消毒措施，没有卫生防疫部门的监管，很难达到与城镇餐馆相提并论的消费要求和卫生标准。有的经营点甚至还出售明令禁止销售的保护野生动物，如野猪、蛇类、青蛙等动物。2.景区安全令人担忧。由于大部分的“农家乐”点规模少、基础设施落后，大部分乡村游客旅游归来后，都在抱怨景区停车难，停车场缺乏安全保卫人员和措施。“农家乐”不少景区是村集体或私营业主自行开发的，旅游景区的设置、安全设施的规划甚至连最基本的导向指示牌也没有，让游客进入其中就像是无头苍蝇瞎转悠，人流量大的时候特别危险。有的“农家乐”点连相关的管理制度和注意事项也没有，有的游客甚至还被狗咬伤、猫抓伤的现象发生。3.服务有待提升。点的茶半个小时都上不来，车被堵住个把小时也找不到堵车的车主，有的甚至连固定停放车辆的位置也没有，大部分都是依路停靠和随意停放。“农家乐”发展虽有五年左右的时间了，但服务提升依然是最大难题，服务“短腿”日渐凸现。据调查统计：国际旅游业界公认，超过80%的旅游利润来自“回头客”。而我公司所打造的欢喜人家生活会馆将实行公司化的运营模式，有效的规范式管理，我们将主打绿色生态低碳的健康方式，从源头上来杜绝食品安全的问题，与现有农家乐个体户式的运营模式将产生巨大的差距，从而从中脱颖而出。公司将为我们推出的“生活会馆”打造不一样的品牌，让其在农家乐产业中的形成品牌效应，用我们的规范式管理让消费者在选择农家乐时认准我们的品牌，有别去其它的“小打小闹”。保证旗下会馆的设施建设的高水平以及相关服务的专业化，从而解决现在存在的景区安全以及服务的突出问题。公司的目标将首先是在成都的农家乐市场中打出品牌与知名度，从而吸引到外来资金的注入从而使公司以及产业得到扩大，辐射整个四川省，进而打进全国的农家乐市场，为这个市场带来一股全新的风潮和指向。5.市场分析近几年，以“观田园风光、品民俗风情、吃乡村土菜”为主要内容的“农家乐”在全国大量兴起，推动了整个旅游业的发展。到“农家乐”，人们可以直接在果园、鱼塘、林地、田野等，亲身体验农家生活，迎合了城市居民回归大自然的愿望。清新的乡村空气，价廉物美的农家饭菜，亲切怡人的农家小院，使“农家乐”成为人们休闲娱乐的好去处。5.1.“农家乐”休闲旅游产业现状近年来，随着高效生态农业和现代旅游业的蓬勃发展，一些工商业主和农村经营能人，通过准确把握市场脉搏，充分利用当地山水自然资源、历史人文资源、农业规模基地和特色农副产品，因地制宜地发展休闲观光农业，一批集观光赏景、休闲娱乐、特色餐饮功能于一体的现代农庄应运而生，并已形成了一定规模，取得了较好的社会效益和经济效益。综观 “农家乐”休闲旅游产业的发展主要有以下特点：（一）、开发模式不断丰富，项目内容推陈出新。目前 “农家乐”开发模式多种多样，其中有利用现有渔塘、竹林、草坪等开展垂钓、烧烤、休憩等休闲活动，利用农（林）场规划建设配套设施，提供采摘、垂钓等活动，开发建设鱼庄农庄，方便游客休闲、度假、娱乐、食宿等，这些休闲观光项目涵盖了采摘、垂钓、观光、游乐、度假和农家小吃等内容，初步适应了不同人群的消费需求。（二）、投入主体呈现多元，经济效益日益明显。“农家乐”休闲旅游业的广阔市场前景，吸引了多种投资主体的介入，除了个私经营户、工商企业经营“农家乐”外，乡村集体经济、农业龙头企业、和农户家庭也开始投资“农家乐”休闲旅游业，并取得了显著的成效。“农家乐”的发展还有力地带动了周边农户种养殖产品的生产和销售，为促进农民增收起到了积极的带动作用。（三）、自然条件普遍较好，经营季节性强。农村自然环境优美，地势起伏，错落有致，花草树木景观别致，大多数“农家乐”都是在充分利用自然条件和农业特色基地的基础上建设的，因此环境普遍较好。但是，多数“农家乐”属于户外活动，季节性较强，客流量会随着季节和农作物的生长变化而呈现较大的变化，春天花开季节和秋天收获季节游客多，经营状况好，而冬天则会明显减少。总体上看，我区“农家乐”休闲旅游业的发展势头良好，已成为农业农村经济发展的一个新亮点，农民增收新的增长点。 但“农家乐”整体发展水平仍比较低，存在着一些亟待解决的问题和制约因素。如特色少、雷同多，缺乏宣传，品牌效应不明显；农业基础设施相对薄弱，经营服务水平有待提高等问题。特别是小型“农家乐”，即以家庭为基本经营单位的“农家乐”，有待进一步开发和完善。5.2.“农家乐”休闲旅游产业的发展条件近年来，随着城市化、工业化进程的加快，城乡之间的经济联系越来越紧密，城市人在工作之余需要人与自然融合的这样一种生活氛围，需要在喧嚣的城市工作之后找一个幽静的环境放松一下。 “农家乐”的发展恰好迎合了城市居民的这种需求，也必将推动“农家乐”又快又好地发展。（一）、农业产业化进程加快，城乡居民收入不断提高。产业结构不断深化。随着农业结构调整向纵深推进，逐步建成了一批农业生态基地，为发展生态休闲农业打下了良好的基础，休闲观光农业已成为农业发展新亮点，无公害蔬菜在旅游季节对游客开放，一批“农家乐”休闲旅游基地正在形成。城乡居民收入持续增加，精神文化需求普遍升，去年更达到17588元。人们生活水平的提高为“农家乐”休闲旅游产业的发展提供了扎实的经济基础。与此同时，随着物质文化生活水平的提高、消费结构的升级和农村经济社会的快速发展，城市居民对品尝原汁原味的农家菜肴和体验淳朴自然的农家生活的需求日渐增长。“农家乐”休闲旅游产业正是顺应城乡消费新趋势而组建发展起来的农村新兴产业 。它将休闲观光旅游活动与品味乡村风情、体验农耕文化、走进农家生活有机结合在一起，向广大城乡消费者打开了一个崭新的休闲旅游新天地。上涨。“十五”以来，城镇居民人均收入稳步上（二）、各级政府重视，政策环境支持党的十六大提出了走新型工业化道路、发展循环经济、统筹人与自然的和谐发展、构建资源节约型社会和环境友好型社会等一系列重大战略。十六届五中全会建议又进一步提出“要把节约资源作为基本国策，发展循环经济，保护生态环境，加快建设资源节约型、环境友好型社会，促进经济发展与人口、资源、环境相协调。”“农家乐”休闲旅游业正是以生态、环境、文化和绿色农产品为资源的典型生态经济形式。2004年7月26日，胡锦涛总书记在视察上海崇明县前卫生态村时指出：“农家乐前途无量。”（三）、村庄整治不断深化，农村环境持续改善几年来，全区以村庄示范整治工程为重点，通过抓组织领导、部门协作、村庄规划、资金筹措、督查考核等环节，基本建成示范村8个、整治村24个，并结合“乡村康庄”、“万里清水河道”、“村庄绿化”等工程，改善了“农家乐”休闲旅游点的外部交通、生态、供水等条件和环境，完善了渔农村的基本配套设施。农村环境的改善，为“农家乐”休闲旅游产业的发展营造了一个便捷、安全、卫生、舒适的休闲旅游氛围。一个“政府引导、社会参与、多元投入、市场运作”的大旅游发展机制正逐步形成。“农家乐”发展正面临着前所未有的良好时机。6.营销策略近年来，各地的农家乐入春笋般兴起。然而，这也导致了各地农家乐由于盲目扩张所带来的生产经营不专业、服务不周到、产品结构单一等问题。游客到农家乐不只是为了吃喝，还为了玩、乐。玩不起来，乐不起来，农家乐也就不叫农家“乐”了。随着社会发展步伐的日益加快，现代游客更注重新潮、差异、新鲜。蹬蹬水车、打打糍粑、推推石磨，去田野、山林转转这样的田园生活才是他们的渴望与追求6.1.营销目标以“欢喜农家会馆”为连锁店名，以三家店作为起步，争取在五年之内实现在省内各市、县、区拥有至少一个连锁店，甚至将农家乐连锁推广到全国各省市，利用其品牌效应打造新一代专业、生态、绿色的农家娱乐联合会所。6.2.产品策略6.2.1.产品组合策略“欢喜农家生活馆”主要以农家乐连锁的方式，打造新一代专业、生态的农家乐。我们以旗舰店为标准，制定统一的生产、服务规格。以农场、牧场和鱼塘为三大主打产品，形成农家生活的生态生物链，为顾客们带来专业、生态、舒适的农家旅游生活享受。6.2.2.品牌策略农家乐旅游是以“吃农家饭、品农家菜、住农家屋、干农家活、享农家乐、购农家品”为主要内容的一种新兴旅游活动,它凸现了现代农业旅游自然、纯朴、宁静的主题,满足了人们走出城市、亲近自然的心理。而我们的农家乐连锁会馆，则要在保留农家乐娱乐性的基础上带给顾客专业的生产服务和生态的旅游环境。因此我们的农家会所具有以下特点：(1)乡土特征鲜明农家乐发展的最为显著的特点,无论是作为旅游吸引物还是农家乐旅游的载体,村社组织、乡村生活和田园风光在农家乐旅游中都具有举足轻重的意义。农家乐不同于文化古迹和风景名胜点,农家乐是将农村风貌与乡土文化融为一体,展示的是现代农家特有的风貌,而非人工刻意雕琢的景观。通过农家乐的休闲旅游活动,让人们亲身感受现代农民生活和农村乡土气息。我们的农家乐落成在城市周围的郊区。远离城市的喧嚣，保留原有的田园气息。(2)平民性显著尽管农家乐的参与者中也不乏富人,但总体而言,农家乐的顾客群主体还是以工薪阶层为主的城市或城镇平民和注重生活情调的知识分子。平民性特点强调,进行农家乐旅游活动的主体,是来自城市(或城镇)之中的居民,他们的身份和职业不尽相同,但收入水平和消费指向却有相同或相似之处。譬如在农家乐活动之中,他们都比较倾向于带有生活情调的大众化项目和大众性消费。因此,农家乐会馆要在大众化、参与性、愉悦感这三者之间,找到一个恰当的切入点和均衡点，才能使我们的农家会馆得到认可与持续发展。(3)原生态特征突出来农家乐的顾客目的性非常清楚,属于人们对某种社会类型的乡村社区模式以及质朴自然的乡村景物的追求。人们来到这里,就是因为这些东西对他们来说可能是新鲜的和有体验价值的,是值得他们一玩的。如果缺少了这些实实在在的东西,顾客可能光顾的动机和兴趣就会大大降低,甚至彻底泯灭。因此,原生态特点要求我们农家乐会馆的吸引物应该是鲜明生动的和原生原味的,是真正农家的而非伪农家的或展览馆式的。我们的农家生活馆采取农场，牧场以及鱼塘相结合以及配合相应的配套设施，为顾客们打造全方位专业、生态的享受和优质的服务。让我们的农家会馆连锁深入人心，成为顾客们的首要选择。(4)参与体验性强我们的农家乐生活馆有别于其它休闲形式,农家乐旅游所开展的各种类型的项目就是农村日常生活的一部分,顾客可以亲自参加农业生产劳动,参与播种栽苗、浇水施肥、松土除草、喂养家禽等农事作业,体验农耕生活的辛酸劳累,同时也可参与采摘、收获、品尝等农业生产活动,让游人感受农业丰收的喜悦。（5）、促进观念转变，推动农村精神文明建设农家乐连锁会馆是新的思想观念的“催化剂”。专业的农家乐生活馆带来了人流、物流，更有意识流、思想流。专业农家乐的开发不仅可以带动本地整个农家乐水平的提升，更为当地经济发展注入了巨大的生机和活力，为农村带来全新的服务观念，大大增强了当地居民的文明意识，促进了农村地区的精神文明建设。6.3.价格策略我们的定价建立在成本、毛利润的分析，市场的观察研究及对消费者心理研究之上 。由于我们的农家会所是建立在专业、生态上的连锁经营，利用其品牌效应我们会在价格上略高于竞争者。但我们将观察竞争市场中同类农家乐价格，适时适度地进行调整，以保证不丧失市场上的潜在价值。 当我们的的农家会馆在进入市场的起步阶段时，由于消费者对我们会馆的了解有限，所以我们可能会进行促销，以获得最高的销售量和最大的市场占有率，保持良好的运营和盈利状况。6.4.广告与促销策略基于农家乐的集群性特征，也为了更好地达到低成本，高宣传的效果，我们在起步初期建立的三家连锁店都会开在成都东、南、西三个农家乐密集的地方。吸引其原有的客户群，从而起到很好的宣传作用。另外，我们总店将拿出10万元作为营销宣传费用。用于一些指示栏和广告宣传。 公司做出的广告会准确,真实的向顾客传递公司信息,在大众媒体和专业媒体上发布，广告力求信息传达准确到位，同时配以文字报道。目的为了宣传公司的理念-“让您找回从前的感觉，绿色，健康，自然”。品牌广告可以通过多种渠道进行:电视广告信息传递时间短，可以用来提高知晓度；利用报纸制作一些寓意深刻、高品位的广告，提升品牌形象。电视宣传主要是在成都电视6台做广告，因为成都6台做过很美食玩乐介绍，在那上面打广告直接面对的就是喜欢吃喝玩乐休闲的人群，增加广告的时效性。这种推广方式接触的消费者较广，在电视上做广告同时也显现了我公司的特点，让消费者希望来真是感受我公司的特色。6.5.口碑营销我们店的核心内容是最离不开口碑营销的所以消费者永远都是最重要的,来自他们朋友和身边的家人的口碑无疑是最重要的.公司人员会做到微笑对待每一个顾客保持良好的形象，给他们提供最好的服务，最大限度的满足消费者的要求，让他们觉得我们店的服务是最好的。通过老客户传播我公司的优点给新的客户从而壮大我公司的实力。6.6.SWOT和问题分析优势： 采用农家乐连锁的形式，形成品牌效应，解决了农家乐普遍不专业，散乱的问题。其专业的生产经营，产品结构以及优质标准化的服务，都会为欢喜农家会馆连锁带来良好的发展前景。劣势：将农家会所的地址选在农家乐集群的地方，势必在发展初期就面临许多强劲的竞争对手。如果经营不当或是决策错误，很容易在激烈的竞争中被淘汰。 机会：目前市场上虽然又非常多的农家乐，但通过市场分析和调查发现，目前的农家乐普遍存在，产品结构单一，服务不专业，良莠不齐的现象。而将农家乐做成连锁品牌，利用其优质的服务于高效的生产管理提升整个农家乐市场的服务水平还尚未被大规模开辟。这就是我们即将要做的。威胁：在创业初期，由于资金问题会限制我们的连锁店的扩张和发展，如果我们不保持适当的发展速度以及营销策略，我们很有可能在起步的第二三年被更强劲的对手模仿甚至超过。 6.7.营销成本预测欢喜农家会馆我们在初期准备在成都的东、南、西郊各建一个连锁店。土地采用租赁的形式，以节约成本。每个店投资40万作为启动周转资金，用于房屋修建、场地的设置、设备购买以及职工薪酬等。预计在正式经营的第二年开始盈利。7. 项目内容本次创业项目我们取名叫“欢喜农家会所”。 “欢喜农家会所”囊括了所有休闲娱乐必备条件，加上新颖的构思，结合当地实际，展示最朴实的农家风貌，让游客有宾至如归的美感，并切身领略农家的习俗文化，真正的“身心”旅游。尤其在食、住、娱的设计上,更能体现我们农家乐的独有特色。7.1.“食”作为精神食粮，饮食有如诗歌一般五花八门，很难说哪一派更为高妙，因为，于我倒胃的怪味，或许在人却是难求的美食。不过，合乎规律，源于生活本真的东西，无论出于啥派、叫个啥名，总是有滋有味的。在这里我们以改进餐具式样为突破口，以农家或山家口味特色为立足点。餐具可以进行设计定做，凸现农家特色。从而在就餐用具上提高视觉文化。开发特色菜，特色小吃，特色山味。如开发得好，进行包装设计后，可以增加收入，从而做到边际效益递增。我们所用的农家产品可以保证全部是绿色食品，我们会在农庄内开辟出一块小菜地，让游客，自己亲自栽种，亲手采摘，游客在品尝自己种的蔬菜水果时,能能体验那份耕种后收获带来的快乐。“欢喜农家会所”农家乐的餐厅模拟图（1）内部设计改革开放以来，农村的经济收入不断增加，山村中新居犹如雨后春笋，成为一道亮丽的风景线，很是吸引游人。a、大棚搭建而成，内部种植当地特色的蔬菜和植物。b、设施设备：（桌椅8桌和餐具8桌附备用3份）、吧台（小酒柜）设门口处、电脑（财务和客史资料等）c、厨房：3个灶炉以及配套的厨房用具。设在大棚的边上，但设在大棚里面，便于空气的流通。（2）外部设计“农家乐”的美应该是一种恬静的美，淡雅的美。我们欢喜农家会所的装潢设计也应该传承这种自然美，特此我们用紫藤种植在大棚的外围，以滕蔓环绕餐厅，让顾客在享受美食的同时，视觉上也得到很好的滋润，同时也蕴涵着紫气东来的意思。此外还在餐厅设计中，我们的菜肴与服务等细节，要突出特色才能赢得顾客的肯定，才能赢得回头客。7.2.“宿”我们认为客房是各位的“家外之家”，是我们停留时间较长的地方，人们往往要求是清洁卫生的、高雅美观的、舒适安全的，就像是回到自己家一样。据了解，从客房来看，各位一般对装饰布置是否高雅美观的要求不高，但清洁卫生和安全要求较高，还有一个就是对客房内的设施设备完备方便有一定的标准，因为客房服务与管理水平的高低直接会影响客人对“欢喜农家会所”产品的满意度。俗话说得好，“去北京看城头、去上海看人头、去西安看坟头、那么来湖州我们就来感受一下独具特色的竹头吧。”在客房的设计上，我们追求的是功能与形式的