激情百度门店督察工作手册.doc

机密级别：A编制说明【编制目的】为规范门店督察工作流程，辅助贯标推进，提升督察管理水平，规范企业管理，保持品牌连锁，实现上市目标，特制定本手册。【使用范围】本手册仅供激情百度系统总部监察督导部及门店督察人员作为工作手册阅读、使用。【手册制度】n 门店督察手册由激情百度总部统一制定和修改，其版权、解释权和维护权归总部所有；各相关人员仅有使用权及修改建议权。为避免资料外泄，各使用者不得带出公司，不得翻印、不得外借他人，不得向外泄密透露。n 门店督察手册由总部实行编码管理，并统一记录在案，故请各部门妥善保管，不得遗失。n 门店督察手册的第一保管责任人为部门负责人；相关岗位人员对手册的培训学习，应由部门负责人指定人统一安排、集中学习。【使用说明】本手册规范了激情百度门店贯标督察第一阶段（基本规范类）的工作流程，工作开展的方法工具和表单，是门店督察工作指导和培训学习的基本资料，在以后的工作中，需要与督导系统一起完善和升级。目录编制说明2目录31阶段推进41.1贯标督导分类推进41.2现阶段督导系统推进总体目标41.3整体推进计划表42门店督察员工作流程13门店督察部每日例行工作规范23.1门店督察主管每日例行工作规范23.2门店监察员每日运作规范24工具表单54.1仪容仪表商务礼仪督察表54.2卫生督察表64.3收银出品督察表74.4门店奖惩条例实施细则81 阶段推进1.1 贯标督导分类推进类别手册内容分工督导方法基本规范类仪容仪表、出品、卫生、收银门店督察员根据标准实行检查督导观察、检查运营服务类店总、营业、财务、安防鸡尾酒吧、客服、接待门店督察员打分做参考，总部督导员指导视察、观察、检查、提问、访谈、测试演练氛围管理类氛围、演艺、策划门店督察员评估打分，总部负责任务跟踪、结果总结报告评估打分、结果检查1.2 现阶段督导系统推进总体目标l 辅助和促进贯标顺利完成，推进各店标准统一，提高服务、氛围水平，实现百度模式复制保证连锁运营的组织和秩序，总部的管理规范得到落实l 初步建立督导制度，提高督导报告水平，辅助总部经营决策l 上传下达，保证信息和沟通的畅通，激励员工、辅助经营，促进门店关系和谐l 搜集信息，分析市场，为门店和总部决策提供依据1.3 整体推进计划表第一阶段：初步建立第二阶段：逐步完善第三阶段：形成系统第一步2010年4月第二步2010年5月第三步2010年6月2010年6月-2010年12月2011年1月-2011年6月目标 实现督导、监察内容上升级，建立初步制度； 初步熟悉门店标准化运营内容和标准，分项100%掌握督导表单和使用方法 完善督导机制，实践和改进督导工作方法和策略； 门店标准化手册督导熟悉明确 督察员考核开始执行 履行督导职能，加大指导职责； 实现初步转型，促进门店部门和员工关系和谐 完善督导报告和考核机制 贯标完成，门店运营标准80%以上达到统一 督导功能基本完善，督导机制成熟 督导体系成熟，实现督察结合； 为经营决策提供辅助和依据，实现连锁三大体系配合和完善方式 门店督察 巡店督导 视察督导 贯标督导 门店督察 巡店督导 视察督导 贯标督导 门店督察 巡店督导 视察督导 驻店督导 门店督察 巡店督导 视察督导 驻店督导 门店督察 巡店督导 视察督导 影子顾客1.4 门店督察主管岗位说明书岗位信息所属部门监察督导部直属上级总部督导专员下属编制人职 系管理职 等职 级岗位概要以维护公司利益为目标，按照监察相关规定执行监察工作，根据督导推进方案对门店标准化运营实行督察，为上级督导人员提供参考，搜集信息，监督和管理督察员工作等。岗位职责(一) 对门店贯标基本规范类内容的检查，运用工具表单进行督察和指导，促进和提升门店标准化运营。(二) 评估门店贯标运营服务类行为和规范，作为上级督导的参考，总结分析督察执行情况，及时向总部汇报。(三) 接受员工投诉，协助一线部门处理各类突发事件，帮助一线部门解决实际问题。(四) 检查设施设备，保证有效、合理利用，保障公司财产安全；顾客离开后，检查、盘点物品，监督物品存、取。 (五) 监督员工上下班打卡，入场、就餐、集体活动的纪律秩序。(六) 跟踪领导交办的各项事务，对各部门完成任务情况进行统计，收集员工意见、建议，做好上传下达工作。(七) 跟踪场内的组织，策划、营业等方面工作，协助各部门处理突发事件。(八) 按规定查处员工违纪行为，奖优惩劣，以事实为依据，以理服人。对好人好事及时建议上级予以奖励。(九) 洁身自好，不贪不占，廉洁奉公；遵守保密规定。(十) 监督督察员工作；协助上级开展对重大违纪行为的查处工作，完成上级布置的其他工作任务。岗位关键绩效指标（KPI）绩效指标考核周期计算公式/评估方式数据来源考核权重岗位任职资格教育背景：管理类专业专科以上学历；经 验：2年以上酒吧工作经验,半年以上督察员工作经验。认知与技能： 较为熟悉百度酒吧运营标准和规范，能熟练组织运用工具表单进行督察； 具备基本督导管理的经验和理念；能力与态度: 认可激情百度酒吧文化和理念，尽忠职守，服从领导，忠于企业； 秉承公开、公正、公平工作态度； 敬业，具有积极的工作心态； 具备一定的组织、沟通、独立处理事务的能力。版本编码【2010】1.0版制定时间2010年4月修订记录无任职者签名：日期：直属上级签名：日期：总经理签名：日期：1.5 门店督察员岗位说明书岗位信息所属部门监察督导部直属上级督察主管下属编制人职 系管理职 等职 级岗位概要以维护公司利益为目标，按照监察相关规定执行监察工作，根据督导推进方案对门店运营标准化实行检查督促，为上级督导人员提供参考。岗位职责(一) 直接受门店督察主管的领导。(二) 根据公司监察制度和内容进行经营场所监察工作，查处员工违纪行为，如偷卖酒水、饮料，冒充客人存、取酒，订房弄虚作假等，奖优惩劣，以事实为依据，以理服人。(三) 对门店贯标基本规范类内容的检查，运用工具表单进行监督，指导，促进和提升门店标准化运营执行。(四) 评估门店贯标运营服务类行为和规范提升，保证百度品牌，记录作为上级督导的参考。(五) 监督员工上下班打卡，入场、就餐、集体活动的纪律秩序，并依据条例进行奖罚处理。按规定查处员工违纪行为，奖优惩劣，以事实为依据，以理服人。对好人好事及时建议上级予以奖励。(六) 检查设施设备，保证有效、合理利用，保障公司财产安全；顾客离开后，检查、盘点物品，监督物品存、取。(七) 完成上级布置的其他工作任务。 岗位关键绩效指标（KPI）绩效指标考核周期计算公式/评估方式数据来源考核权重岗位任职资格教育背景：管理类专业中专以上学历；经 验：1年以上酒吧工作经验。认知与技能： 较为熟悉百度酒吧运营标准和规范，能熟练运用工具表单进行督察； 具备基本督导管理的经验和理念；能力与态度: 认可激情百度酒吧文化和理念，尽忠职守，服从领导，忠于企业； 秉承公开、公正、公平工作态度； 敬业，具有积极的工作心态； 具备一定的沟通、独立处理事务的能力。版本编码【2010】1.0版制定时间2010年4月修订记录无任职者签名：日期：直属上级签名：日期：总经理签名：日期：1.6 门店督察存酒员岗位说明书岗位信息所属部门监察督导部直属上级督察主管下属编制人职 系管理职 等职 级岗位概要以维护公司利益为目标，按照监察相关规定执行监察工作，根据督导推进方案对门店标准化运营实行督察，为上级督导人员提供参考等。岗位职责(一) 直接受门店督察主管的领导及工作指派。(二) 根据公司监察制度和内容实行监察工作。(三) 对门店贯标基本规范类内容的检查，运用工具表单进行监督。(四) 存酒员职责： 负责办理客人的存酒、取酒，并且做好登记工作。 将存酒卡亲自送到客人手中，若客人要求本公司保存酒卡，则记清客人姓名，做好登记。 整理每日的过限期酒水、营业场所的充公酒水，做好登记工作。 统计每日的充公酒数，存取酒数，做好报表。 定期与仓库、出品部清点充公酒水数量，办理入仓手续，上报财务冲数，减轻经营成本。 完成上级下达的其他任务。岗位关键绩效指标（KPI）绩效指标考核周期计算公式/评估方式数据来源考核权重岗位任职资格教育背景：管理类专业中专以上学历；经 验：1年以上酒吧工作经验。认知与技能： 较为熟悉百度酒吧运营标准和规范，能熟练运用工具表单进行督察； 具备基本督导管理的经验和理念；能力与态度: 认可激情百度酒吧文化和理念，尽忠职守，服从领导，忠于企业； 秉承公开、公正、公平工作态度； 敬业，具有积极的工作心态； 具备一定的沟通、独立处理事务的能力。版本编码【2010】1.0版制定时间2010年4月修订记录无任职者签名：日期：直属上级签名：日期：总经理签名：日期：2 门店督察员工作流程步骤责任人工作操作要点办理时限使用的工具/表格备注1. 开始2. 班前准备督察主管/督察员提前10分钟签到，做好仪容整理、工具准备等相关准备工作3. 班前会督察主管总结工作，布置任务等4. 巡视调查督察主管/督察员根据工作布置进行督察，与工具表单标准对照仪容、卫生、收银出品督察表5. 发现问题督察主管/督察员发现与标准不符事项6. 沟通指导督察主管/督察员与相关人进行沟通，指出不当之处，指导改进7. 处罚督察主管/督察员如无明显利益目的并且不对公司和团队利益造成直接损益的，第一次一般不予经济罚款，提出警告，第二次及以上的按相关规定执行处罚监察条例处罚记录表8. 记录督察主管/督察员将相关处罚记录在案处罚记录表9. 效果跟踪督察主管/督察员对处罚和指导的效果进行跟踪处罚记录表10. 汇报、总结督察主管每日将督察记录，报告总部；每周对上一周督察情况，进行分析；每月进行月度总结，汇报总部，并提出改进建议11. 交接班督察主管/督察员本班未完成工作情况、重点注意事项等情况交接交接班表12. 结束3 门店督察部每日例行工作规范3.1 门店督察主管每日例行工作规范1. 带领本部门人员参加公司点到2. 安排部门人员整理、核对报表及昨日充公酒水入充公酒水库、充公酒水领用单据的整理备档3. 审阅本部门昨日工作记录、白天班工作记录，跟进处理所记录的待处理事项4. 整理当日工作任务单，注明执行情况，向任务发出人反馈5. 带领或安排本部门人员全场检查卫生、设备、物品摆放、用具的准备情况并记录6. 整理每日一览表，19：00时前发到监察部邮箱7. 带领或安排本部门人员抽查一个部门运作情况如咨客部、营销部或突击抽查场所内特定地点如公共卫生间、楼梯走道、办公室整洁情况等，并作记录8. 跟进处理当日违纪人员，整理汇总昨日奖罚单据及各种收款、收据9. 带领或安排本部门人员巡场，抽查一个部门的运作如：演艺、厨房、宿舍、出品速度、房间消费、客人在场内活动等情况10. 安排跟进本场的策划布场、嘉宾演出、打架等突发情况11. 跟进各种会议决议的执行情况并反馈12. 营业结束集合本部门人员点评13. 安排人员联合其他部门营业结束全场检查14. 促进和提升门店标准化运营。检查门店贯标基本规范类内容，运用工具表单进行督察和指导15. 评估门店贯标运营服务类行为和规范，作为上级督导的参考，总结分析督察执行情况，及时向总部汇报。16. 辅助贯标，按要求完成工作。3.2 门店监察员每日运作规范一、班次安排：主管1名、巡察员3名分早、晚两个班次，以确保整个营业时间有人对营业情况的跟踪监督。巡查员班次：早班15:00-23:30 晚班：20：00 次日收市 主管18：00-2：00，监察部实行上下班签到、签退制度二、工作流程：1、早班（营业前：早班3：006：30）抽查a、早班上班后，查阅部门的工作日记，将问题统计汇总，写好部门日报表。b、早班监督仓库、出品部对公司水果、蔬菜、小食等的收货工作。C、检查各白班岗位在岗情况及保洁公司的清洁情况，并做好登记，有问题及时反馈总办沟通处理；2、部门例会（6：306：50）a、针对昨天发生的各类情况，做好分析总结，同时提出本日工作要点。b、员工例会传达公司相关的会议通知精神，总结处理前工作日发生的问题、交待部门注意事项。c、对公司存酒处的酒水进行每日登记管理。3、营业前例会监督（6：507：10）a根据公司规定，对班前点到、各部门例会的监督检查，监督各部门人员到位情况、纪律、仪容仪表等；b总监参加情况，各类文件的宣读讲解情况并做好登记。4、各部门班前卫生、各部门准备工作检查（7：108：00） a抽查部分人员对公司文件、酒水套餐、会员充值的熟悉情况并做好登记；b对各部门分布区域卫生情况按标准检查，各部门营业中各项准备工作是否完整检查。c、查阅公司昨日各部门奖罚情况，及时对昨日出现的违规违纪进行处理并登记。d、参加公司例会及汇报本部门昨日工作，与总监沟通处理意见，听取公司指示、及时记录。5、各部门站位、迎客工作检查（8：009：30）检查相关迎客部门的站位、迎宾是否标准规范，并加强对前台房卡订位、开台情况的监督，对客到后出品情况的监督。6、营业中各部门运作监督（9：30零晨2：00）a、对公司营运中各部门的上班的纪律检查，各类违规行为的处理，突发事件的了解、协作处理并汇报。b、配合存酒员对存取酒的管理工作。7、收尾工作（2：00以后）a、针对本日监督检查的各项工作情况做出记录，对事件的处理情况、需上报的请示等做好记录，便于次日工作的开展。b、会同安全部、营业部、工程部对公司的三防检查工作。(例行、抽查都可以)c、将部门的日报表发至总部邮箱。三、负责存酒的工作流程（早班19：00凌晨03：00）1、班前对前一天的存酒，取酒数据进行生成，打印并将所有存酒卡一起上交财务查核；2、对电脑过期存酒及时结清，并勾兑好，以便经营使用；2、取酒时将根据记录核对并根据酒卡给予客人取酒并注明经办人、时间、房号。3、将充公酒水的服务员登记电脑，服务员姓名、房号、酒水品名及数量。4、营业结束时作好当日存酒、取酒、库存报表并整理、归类酒水。四、月末小结1、督察主管每月末一天将当月的充公酒水入库并将报表送仓库或财务留底核对。2、将当月的好人、好事列表奖励并于次月5日是前公布。3、对当月处罚人员及金额列表并报行政核对。4、对当月代收费用，如现场现金罚款、加班费用、赔偿费，列表并报财务核对。5、对各区域当月相关记录项目进行统计列表。6、将当月监察部每月小结于次月3日前报总经理核实并签名确认。4 工具表单4.1 仪容仪表商务礼仪督察表注：（不包括品牌部、鸡尾酒吧、EA等人员）类别标准结果备注男员工1）头发梳理整齐、光亮，不留长发2）表情自然，神态大方，面带笑容3）服装整洁、大方。制服上无酒渍、酒味、油渍，扣子没有漏缝和破边4）口气清新，无腥味、异味5）不留长指甲，指甲边縫内无污垢6）工号牌佩带在左胸上衣袋口处7）皮鞋擦得干净、光亮无破损8）男员工袜子的颜色与鞋子的颜色协调，以黑色最为普遍女员工1）化淡妆、表情自然、神态大方，面带微笑头发梳理造型2）口气清新，无腥味、异味3）不戴耳环、项链等物品4）工号牌佩带在左胸上方适当位置5）保持工衣整洁，无异味、不缺损、勤换勤洗6）不留长指甲、不涂有色指甲油，指甲边缝内无污垢7）皮鞋常擦、保持光亮、应穿与肤色相近的丝袜，袜口不要露在裤子或裙子外边礼仪规范1) 礼貌用语：请、谢谢、对不起等基本礼貌用语。2) 微笑热情服务，在客人面前时刻都保持微笑。3) 主动随音乐舞动、配合演艺互动倡导全员营造氛围，营业区内，除非工作需要（巡查监督等），严禁站立不动、面无表情填表人日期4.2 卫生督察表类别标准结果备注门口1) 店面门口周围、外部通道明显杂物、污迹。玻璃门明净、无手印、门框无灰尘，门把手无污渍、水、油滑残留物。店内2) 店内地板卫生标准：清理干净，无污渍3) 墙壁、柱子、玻璃卫生标准：墙面无破损和蜘蛛网4) 营业区（散台区、卡座区、舞台区）卫生标准：物品干净、摆放整齐5) 休息区卫生标准：桌椅须每日擦拭干净、摆放整齐。6) 收银台卫生标准：桌面整洁、分类合理7) 办公区、仓库卫生标准：桌椅干净、整齐、地面无纸屑、无烟头、无污迹、无积尘。8) 运营设备的卫生标准：干净光亮；消防栓、电表箱、电灯开关无污渍、灰尘和蜘蛛网。9) 垃圾桶卫生标准：垃圾袋内垃圾不超过1/2；无大件杂物。10) 员工通道、楼梯卫生标准：无杂物、扶手、墙面无灰尘无污渍。洗手间11) 洗手间卫生检查标准：设备正常、无污渍、无异味。外围12) 门前地面无明显垃圾杂物。墙面、玻璃干净、明亮；门口无小摊贩阻碍客人通行。填表人日期4.3 收银出品督察表类别标准结果备注基本规范1) 按时上班，班前准备，班后交接。2) 个人卫生保持良好，仪容达标，衣服无污渍。3) 负责区域干净卫生、物品摆放整齐、无明显污渍、杂物。业务操作顾客服务1) 收银员熟悉公司各项即时销售、充值等政策2) 收银准确快速，不出差错，高峰期服务员等待不超过5分钟3) 收银唱单准确，服务热情4) 每日收银盈亏30元以内，假币识别快速准确。5) 17：30前所有货物购置验收完成。6) 18：00前，员工餐制作完成，口味适中。7) 19：30前，出品准备完成。8) 大果盘制作10分钟以内，豪华果盘20分钟以内。9) 出品部出品时间：酒水套餐出品1分钟以内，冷热饮品时间3分钟以内，大、中果盘出品时间5分钟以内，豪华艺术果盘及百度冰山果盘12分钟以内，一般物品出品时间为1分钟以内。10) 总出品时间15分钟以内，顾客出品投诉1次以内。11) 出品部每日盘点表，每周汇报表单齐全。12) 收银、出品工作、服务人员配合默契，每日出差错不超过1次。填表人日期4.4 门店奖惩条例实施细则第一章、总则第一条 为提高工作效率，维护正常的经营秩序和工作秩序，促进集团发展步伐，根据集团员工手册奖惩条例的相关内容，特制定本实施细则。第二条 员工必须遵守国家的法律、法令，遵守公司的各项规章制度，爱护公司财产，团结协作，完成各项工作任务。第三条 公司对员工的奖惩实行精神鼓励和思想教育为主、经济奖惩为辅的原则，坚持思想教育同经济手段相结合。 第四条 本实施细则是对集团员工手册奖惩条例的细化，是监察部门和各级管理干部实施奖惩工作的指导性文件，适用于珠海卓凡实业集团及其下属的全体员工。第二章、奖励第五条 对于有下列表现之一的员工，应当给予奖励：一、 餐饮、酒吧、夜总会，主动充公酒水的1、 每月个人充公酒水在所在单位排第一名的，奖150元；2、 每月个人充公酒水在所在单位排第二名的，奖120元；3、 每月个人充公酒水在所在单位排第三名的，奖100元；4、 充公未开封红酒一支另奖20元；5、 充公未开封洋酒一支另奖50元；备注：弄虚作假合伙充公酒水骗取名次，取消奖励并给予处罚。二、主动拾物上交的1、 捡手机一部上交奖50元（10分钟之内领走的不予奖励）,捡内部员工手机，原则上不给予现金奖励；2、 捡现金上交，无人认领按30%奖励，被人认领酌情给予奖励；3、 捡获实物上交，如皮包、相机贵重物品等，每次给予奖励50元。4、 捡存酒卡上交，啤酒、软饮按成本价的50%奖励，洋酒不足整支的给予每次20元奖励；洋酒、红酒未开封按充公酒水奖励。5、 捡公司发票上交，给予奖励30元；三、维护公司秩序、消除各类隐患的1、 场内抓获小偷，奖100元；2、 场内查出凶器如刀具、甩棍等，奖50元；3、 安检门人员查出凶器如刀具、甩棍等，奖励10元/次；4、 举报客人、员工偷拿公司财物奖励100元；5、 举报内部员工售卖、吸食违禁品的，奖励100元；6、 发现事故苗头，及时采取措施，防止重大事故者奖100-1000元；四、在工作中表现突出的1、 及时反映问题，查实后对改进工作有突出成效的，奖100-200元；2、 积极提供线索，配合监察部工作，查实处理后，酌情奖50-300元；3、 提出合理化建议，经实施有显著成效的奖50200元；4、 对节约成本、开支，减少浪费，有突出贡献者，奖励50-200元；5、 不惧威胁、坚持原则，维护公司利益的，奖100-1000元；6、 服务中主动为客人排除疑难，化解投诉或避免投诉升级者，奖励50-300元；7、 服务中受到客人无理刁难，能够顾全大局，避免矛盾激化，奖励50-200元。五、其他应该奖励的。第三章、处罚第六条 对于有下列行为之一的员工，应根据情况给予经济处罚或行政处分：一、 影响客人情绪，造成客人不满、引起投诉的 ：1、 同客人吵架，罚款300元，情节严重辞退处理；2、 在客人面前推诿、扯皮，罚款3050元；3、 在营业场所大喊大叫、污言秽语者，罚款50元；4、 在客人面前不文明、动作下流，罚款100元；5、 在公众场所无特殊情况奔跑者，罚款20元；6、 在客人面前互相耳语、指指点点，罚款20元；7、 为达到个人目的，向客人多收费或更改消费单据者，每次罚款200-500元；8、 服务中漫不经心，不关注客人者，不唱单，罚款50元；9、 欺骗客人，引起投诉者，一次罚款50-100元；10、 唱单、落单出错的员工，罚款30元11、 带客人进错房或小食、酒水入错房间者，罚款30元，小食、酒水按成本价赔偿；12、 以不正当借口索取小费者，罚款100-300元；13、 对客人不礼貌，态度恶劣、动作粗鲁者，罚款200-500元；14、 偷取客人财物，交公安机关处理；15、 出品速度超过规定时间或因质量问题引起客人投诉者，罚款20元；二、 上班纪律松弛、态度不端正的1、工作时间下棋，看电影、玩电脑游戏，违者罚款50-100元；2、推诿、抵抗、变相不服从管理，轻者罚款50元；3、对公司规定、处理有意见，不通过组织反映，纠缠取闹，妄加评论，罚款100元（情节严重的停职检查、开除）；4、隐瞒过失、知情不报、欺上瞒下，罚款50100元；5、工作弄虚作假，违者罚款100元（情节严重者停职检查、辞退）；6、参加集体活动，不顾大局、不服从管理，罚款50-100元；7、集体场合起哄、鼓倒掌、喝倒彩，罚款50元；8、超权赠送菜品、酒水、果盘等消费项目，按售价赔偿并双倍罚款；9、未请示领导，自作主张取消收费项目的，按原价赔偿并双倍罚款；10、职能部门检查中发现的问题，经指明后，整改不及时或未按相关标准整改的，罚款30元（按每项计算）；11、在公共区域吃口香糖或做其他不雅动作，罚款2030元；12、制度、例会安排、落实不到位，影响工作进展的，罚款50元；13、岗位质量记录填写不认真、不规范、敷衍应付者，罚款50元；14、未按规定交接班或交接信息疏漏、描述不清楚者，双方各罚款30元；15、未执行操作规范，服务中降低标准，影响服务质量者，罚款30元；16、各项应交资料、报表、报告无故未按时上交者，罚款20-50元；17、非工作时间，在面客区域逗留、闲逛、聚众聊天，违者罚款20元；18、工作时间私自会客，将亲友带入工作区域逗留或参观者，罚款50元；19、泄露自己的薪资或打听他人的薪资（工作需要除外），罚款50元；20、工作时间非营业时段，未执行最低照明，或者无人在场情况下，未关闭水、电、气开关，造成浪费及消防安全陷患，当区负责人罚款50元；21、上传下达任务单时无特殊原因，未按时完成者，罚款50100元；22、在工作区域指定存放地点以外，放置私人物品的，罚款20元；23、私自更换衣柜、私配钥匙、私自加锁者，罚款50元；24、上班、开会、培训、当值打瞌睡，罚款50元；25、会议期间手机未调静音，手机响铃，罚款30元；26、员工进入工作区域不准佩带手机等通讯工具（管理干部、业绩人员除外），违者罚款20元；27、使用非公司配发及他人的水杯，水杯未放在指定位置或不在指定区域饮水，罚款20元；28、餐前准备工作不到位、环境卫生、设施设备、器皿未按规定检查摆放者，罚款30元；29、私自将客用品、公司用品带入宿舍区域使用者，照价赔偿并罚款50-200元；30、违反就餐、会议等秩序，强行插队或者喧哗起哄者，罚款20元；31、员工就餐中打饭过多吃不完，造成浪费，罚款30-50元；32、利用工作之便，偷吃宾客菜品、饮料、食品者，罚款50200元；33、擅自在公司内烹制个人食品，罚款100500元；34、服务区域内卫生不合格、杯具不洁净，不符合标准，罚1020元；35、有话费报销额度的公司人员必须24小时开机，违者取消当月话费报销标准；36、损害公司形象和声誉，罚款100500元，情节严重者开除；37、牢骚满腹，对公司、社会、国家不满，有敌视行为，辞退；38、不能完成部门领导所分配的工作或有意拖延怠工者，罚款3050元；39、工作时间擅自离岗1小时之内的，罚款50-100元；超过1小时按旷工处理；40、更改对讲机频率或用对讲机聊天、听到对讲机呼叫不回答者，罚款20元；41、未经许可私自调班者，罚款20元；42、不按规定执行换班制度，罚款30元；43、未按公司要求传达会议、文件精神，主要领导罚款50元；44、经手钱数、酒水未清点者，罚款30元；45、工作时在工作区域以外地点游逛、聊天，罚款3050元；46、在营业区域内用客用杯具饮水、进食，罚款1030元；47、班前工作未准备好，如服务员随身配置打火机、笔等不齐全者，罚款10元；48、未经允许进入DJ房（台）、出品部、配电房、化妆间、咨客台或该部人员不阻止、不汇报者，各罚款20元；49、 不注意环境卫生，随地吐痰、乱丢杂物，罚款2050元；50、遇到客人、或公司领导不主动问好，或遇到公司人员陪同客人时只问侯公司人员，不问侯客人，罚款20元；51、与他人交流时，讲粗话、脏话者，罚款1050元；52、无中生有、恶意投诉，给工作带来负面影响者，罚款100元；53、 服务过程中，未使用服务用语或用语表达不标准，违者罚款1020元；54、工作失误出错不向客人赔礼道歉，与客人争高低，顶撞客人，违者罚款50200元；三、 违反规定，使用公司客用设施的1、 使用包房卫生间第一次告诫，再次罚款30元；2、 公话私用者，罚款20元；3、 未经许可，使用包房内用品，如摩丝等，罚款30元；4、 私自开启包房空调、电视、音响或未经允许占用包房休息者，罚款50元；5、 未经许可在公司广告栏张贴告示或涂改、撕毁公司告示者，罚款50元；6、 上下班不走员工通道，使用客用电梯的，每次罚款20元。四、 违反公司制度，造成对公司或客人损失的1、 违反操作程序，损坏设备，造成严重后果，除赔偿外，罚款100元；2、 破坏安全及消防设施，造成严重后果，酌情赔偿外，罚款100元；3、 遗失或损坏公司贵重物品，酌情赔偿外，罚款50元；4、 故意浪费公司财物如杯具、纸笔等，罚款20元；5、 故意损坏公司或客人财物，除赔偿外，罚款100元；6、 未经许可随意搬移公司物品、用具，罚款30元；7、 未经许可出售公司财物，按偷盗计，赔偿损失并罚款5001000元，情节严重送公安机关处理；8、 泄露公司机密资料、文件、数据等，使公司利益受损，罚款200元；9、 说公司坏话，挑拨关系，制造事端。诋毁公司形象、声誉者，罚款2001000元；10、 故意在场内挑起事端，引起打架，斗殴，扰乱营业秩序，罚款2001000元；11、 伪造各种证明、单据、文件意图行骗以获取私利，处罚501000元；12、 利用职务之便，盗窃公司财物，赔偿损失并罚款5001000元，情节严重送公安机关处理；13、 介绍暗嫖，私自收费，罚款5001000元；14、 弄虚作假、骗取折扣及违规赠送，罚款30200元；15、 未经公司领导书面同意，私自受雇于其他单位者，罚款200元；16、 业务、接待人员对自来客不热情、不主动接待者，罚款2050元；17、 业务、接待人员与其他部门人员串通，骗取折扣、赠送、私藏小费等，罚款200500元；18、 不爱护公司财物，随意乱写、乱画、乱踢、乱撞，故意弄脏墙壁、用具者，罚款30100元；五、个人仪表不规范、违规使用工衣柜的1、 员工上班时不按规定佩戴领带、领结、胸花、员工工牌佩戴歪斜、位置不规范，违者罚款20元；2、 不佩戴工牌，不按规定着装，工装有异味、褪色，有明显污迹，上衣裤子不是一套，罚款30元；3、 故意损坏工服者，罚款30元；4、 损坏更衣室或工衣柜设施等，罚款20100元；5、 不维护公共区域卫生者，罚款20元；6、 不按规定使用工衣柜或擅自使用非指定的工衣柜，罚款30元；7、 私自调换工衣柜或私自将别人工衣柜加锁者，罚款50元；8、 工衣柜内贮存违禁品、易燃、易爆品及公司经营活动用品，一经发现，罚100-500元；9、 拒绝公司指派人员对工衣柜进行突击检查，罚款50100元；10、员工离职时候必须清理、退交员工衣柜，违者罚款或结算工资扣除50元；11、上班时间未按要求配戴对讲机，违者罚款50元；六、缺乏礼节，影响正常经营秩序或同事关系的1、 公共场所如宿舍、走廊等处，制造噪音，干扰他人，罚款20元；2、 违反或拒绝接受上级决定，不服从工作安排，罚款50元；情节严重的辞退；3、 在休息处休息时，打闹、喧哗，将脚放于桌、椅上，动作不雅，罚款20元；4、 提供虚假情况，诬陷他人，罚款50200元；5、 向外传播或提供公司保密信息、资料，罚款200500元；6、 在工作场所吵架，罚款100-200元；7、 在咨客台吵闹者，罚款50-100元；8、 对同事不礼貌，态度恶劣、言语粗鲁者，罚款50元；9、 不配合或拒绝保安人员检查，罚款50元；10、 遭客人有理投诉，罚款50元；11、 对客人投诉事项相关部门未及时向客人反馈处理结果，每次罚款20元；12、 涂改、撕毁或伪造涉及本人的有关投诉记录，罚款100200元。七、 分管范围环境卫生不符合要求的1、 在禁区抽烟，罚款50元；2、 上班时吃口香糖者，罚款20元；3、 随地吐痰，乱扔垃圾者，罚款20元；4、 看到本部门区域的垃圾，不主动清理者，罚款10元；5、 故意隐瞒自己的传染性疾病者，辞退；6、 对公司规定的体检拒不执行者，辞退；7、 工作区域内，卫生脏、乱、差者，罚款20-50元；8、 无故不参加大扫除或不执行宿舍轮值制度，罚款30-50元；八、 迟到、早退、旷工的 1、 上班时间迟到510分钟扣款10元；上班时间迟到1120分钟扣罚20元；上班时间迟到2130分钟的含30分钟按旷工半天处理；（早退同样计）上下班时间早退、迟到1小时以上的按旷工一天处理；2、 无故旷工一天，（旷工当日不计工资）扣发二天工资；3、 一个月内累计旷工五日或连续旷工三日，按自动离职处理；4、 无故不参加培训或公司、部门组织的会议，罚款50元；5、 未经允许，中途离开培训课、会议者，按早退处理；九、 扰乱营业秩序的1、 未经允许帮客人到场外买东西者，罚款50元；2、 未及时上交消费卡，罚款10元；3、 客人走后，将未吃过的小食、果盘等私自转送，罚款100元；转卖，按售价10倍处罚； 4、 私藏存酒卡或冒充客人存酒，罚款100-300元；5、 不按规定处理遗留、免单酒水，罚款50200元；6、 私自开启整只充公酒水、饮料，按成本价赔偿后，罚款100元7、 不按规定时间开、关灯光、电器等，罚款2050元；8、 不按规定设置房间电视频道罚款30元；9、 借东西超过规定时限未归还（如：果盘、小食等），罚款30元；10、私自配制公司储藏室、仓库等处的钥匙，罚款50200元；11、仓库人员不严格执行公司相关制度，如验货、入库、领料等规定，给公司造成损失，罚款100-1000元并赔偿公司损失；12、设备损坏，不及时报修、维修，影响使用，罚款50元；13、私藏小费，按十倍处罚；14、打单后，将落单食品、酒水等拿到另外房间（飞单），罚款100-1000元；15、不按单或无单出品，罚款100500元；16、备货不足或备货原料质量不合格、影响营业，备货不合理，造成积压，导致浪费，罚款100元；17、利用职务之便，与服务员、收银员、接待、保安等串联，为谋取私利走单、走汇、走餐、走数等，罚款2001000元；18、不配合或阻止楼面人员推销食品、酒水等，罚款50元-100元；19、私卖酒水，除当事人按规定处罚外，当区经理按酒水价格的0.25倍处罚；当区域主管按酒水价格的0.5倍处罚；20、当区房间电脑死机，2间房/区或2次/房，责任人罚款30元。十、 有不诚实、不道德言行的1、 包庇他人过失，罚款30元-100元；2、 汇报工作不诚实或提供虚假陈词、证明歪曲事实罚款100元；3、 拾遗不交，据为己有或谎报捡获的财物数目，罚款200元-1000元；4、 利用职务之便，向供应商、合作商家索要好处，致使公司利益受损，除赔偿损失外，对当事人罚款5001000元；5、 非因工作原因进入异性更衣室、卫生间等，罚款100元；十一、有偷盗或其他非法行动的1、 未经许可翻动他人物品，罚款20-100元；2、 在公司内私藏违禁品，罚款500元辞退并送公安机关处理；3、 为达个人目的，行贿、受贿，罚款500元辞退处理；4、 威胁、恐吓客人及员工，罚款200元，辞退处理；十二、有重大违规行为的：1、接受供货商吃请、赠品、礼品，罚款500元，辞退处理；2、利用工作之便给客人私加单者，罚款100-300元；3、利用职务之便，私自消费服务项目（私自炒菜等），罚款500元；5、涂改原始记录、单据，以谋取私利者、罚款500元并辞退处理；6、破坏公司设施或偷窃财物者，罚款500元并辞退处理，情节严重者移交公安机关处理；7、未经批准同时受雇于其他单位，罚款500元并辞退处理；8、私自截留或享用供应商赠送的赠品或优惠条件，罚款500元并辞退处理；9、私自吃喝公司食品，未按规定下单者，除做相应赔偿外，罚款100-500元；10、未按规定使用公司所属印章者，除赔偿公司损失外，对当事人罚款100-500元并辞退处理。十三、财务人员未按规定操作的一、出现下列情况之一的，对财务人员予以警告并可以扣发本人月薪20%或以上（涉及违法的按法律程序追究）：1、 用不符合财务会计制度规定的凭证顶替银行存款或库存现金的；2、 未经批准，擅自挪用或借用他人资金（包括现金）或支付款项的；3、 利用账户替其他单位和个人套取现金的；4、 未经批准坐支或未经批准坐支范围和限额坐支现金的；5、 保留帐外款项或将公司款项以财务人员个人储蓄方式存入银行的；6、 存货、固定资产账账不符，账实不符、账卡不符，价值低于100元盘亏的处以100元赔偿，再扣发月薪20%；高于100元的按价赔偿，再扣发月薪20%或以上，而财务对盘盈未做及时处理及账务处理，扣发月薪20%；情节严重者再依照第二条处理。7、 违反本规定条款认定应予处罚的。二、出现下列情况之一的，财务人员应予解聘（涉及违法的按法律程序追究）。1、 违反财务制度，造成公司重大资产流失，财产损失，财务工作严重混乱的；2、 提供虚假的会计凭证、帐表、文件资料的；3、 伪造、变造、谎报、毁灭、隐匿会计凭证、会计账簿的；利用职务便利，非法占有或虚报冒领、骗取公司财物的；4、 弄虚作假、营私舞弊，非法谋私，泄露秘密及贪污挪用公司款项的；5、 在工作范围内发生严重失误或者由于玩忽职守致使公司利益遭受损失的；6、 有其他渎职行为和严重错误，应当予以辞退的。十四、未注重消防安全的： 1、未按照规定用电、用煤气、用火，违者罚款20100元，给公司造成严重损失的，经领导研究决定处理； 2、安全出口指示标志、应急灯损坏，未及时更换的，消防责任人罚款30元； 3、消防疏散通道，私自放置物品，未经领导、消防部同意的，违者部门负责人罚款50元； 4、消防疏散通道无故堆放杂物，未及时疏散、未发现，或知道不去与区域负责人协调处理的，给予消防责任人罚款50元； 5、故意损坏、挪用消防设施者，按价赔偿，并罚款100元； 6、消防人员应严格按照消防安全巡视制度执行，未按时巡视的，每次罚款50元； 7、公司人员不主动接受保安检查、对保安出言不逊的，罚款50元； 8、消防安全重要值班岗位（监控室、员工通道、公司门口）离岗、睡岗，违者罚款50100元；给公司造成损失的，除赔偿损失外，辞退处理； 9、通道值勤保安疏于管理，责任心不强者，每次罚款50元，如给公司造成损失的，经公司领导决定处理。十五、一线接待、营销、推广人员违反规定的1、 带情绪上班者，罚款50元；2、 上班时在营业区域内互相打闹、嬉戏，罚款50元；3、 工作期间不服从管理人