员工培训方案

1 / 32 员工培训方案 【篇一：餐饮员工培训方案】 餐厅服务员培训资料主要是针对服务员服务态度、服务知识、服务能力、服务身体素质要求等四个方面来进行培训的。该份餐厅服务员培训资料适用于新进员工服务也适用于老员工的培训，但针对不同的餐厅服务员还需要进行相对的增加和删减一些培训内容。 一、服务态度 服务态度是指餐厅服务员在对客服务过程中体现出来的主观意向和心理状态，其好坏直接影响到宾客的心理感受。服务态度取决于员工的主动性、创造性、积极性、责任感和素质的高低。其具体要求是： 1、主动 餐 厅服务员应牢固树立“宾客至上、服务第一”的专业意识，在服务工作中应时时处处为宾客着想，表现出一种主动、积极的情绪，凡是宾客需要，不分份内、份外，发现后即应2 / 32 主动、及时地予以解决，做到眼勤、口勤、手勤、脚勤、心勤，把服务工作做在宾客开口之前。 2、热情 餐厅服务员在服务工作中应热爱本职工作，热爱自己的服务对象，象对待亲友一样为宾客服务，做到面带微笑、端庄稳重、语言亲切、精神饱满、诚恳待人，具有助人为乐的精神，处处热情待客。 3、耐心 餐厅服务员在为各种不同类型的宾客服务时，应有耐性，不急 噪、不厌烦，态度和蔼。服务人员应善于揣摩宾客的消费心理，对于他们提出的所有问题，都应耐心解答，百问不厌；并能虚心听取宾客的意见和建议，对事情不推诿，火锅加盟。与宾客发生矛盾时，应尊重宾客，并有较强的自律能力，做到心平气和、耐心说服。 4、周到 餐厅服务员应将服务工作做得细致入微、面面俱到、周密3 / 32 妥帖。在服务前，服务人员应做好充分的准备工作，对服务工作做出细致、周到的计划；在服务时，应仔细观察，及时发现并满足宾客的需求；在服务结束时，应认真征求宾客的意见或建议，并及时反馈，以将服务工作做得更好。 二、服务知识 餐厅服务员应具有较广的知识面，具体内容有： 1、基础知识 主要有员工守则、服务意识、礼貌礼节、职业道德、外事纪律、饭店安全与卫生、服务心理学、外语知识等。 2、专业知识 主要有岗位职责、工作程序、运转表单、管理制度、设施设备的使用与保养、饭店的服务项目及营业时间、沟通技巧等。 3、相关知识 4 / 32 主要有宗教知识、哲学、美学、文学、艺术、法律各国的历史地理、习俗和礼仪、民俗与宗教知识、本地及周边地区的旅游景点及交通等。 三、服务能力 1、语言能 力 语言是人与人沟通、交流的工具。餐厅的优质服务需要运用语言来表达。因此，餐厅服务员应具有较好的语言能力。对餐厅服务人员的语言要求为：“语言要文明、礼貌、简明、清晰；提倡讲普通话；对客人提出的问题无法解答时，应予以耐心解释，不推诿和应付”。此外，服务人员还应掌握一定的外语。 2、应变能力 由于餐厅服务工作大都由员工通过手工劳动完成，而且宾客的需求多变，所以，在服务过程中难免会出现一些突发事件，如宾客投诉、员工操作不当、宾客醉酒闹事、停电等，麦勒菲，告诉您开品牌折扣店成功的秘诀，这就要求餐厅 服务人员必须具有灵活的应变能力，遇事冷静，及时应变，妥5 / 32 善处理，充分体现饭店“宾客至上”的服务宗旨，尽量满足宾客的需求。 3、推销能力 餐饮产品的生产、销售及宾客消费几乎是同步进行的，且具有无形性的特点，所以要求餐厅服务人员必须根据客人的爱好、习惯及消费能力灵活推销，以尽力提高宾客的消费水平，从而提高餐饮部的经济效益。 4、技术能力 餐饮服务既是一门科学，又是一门艺术。技术能力是指餐厅服务人员在提供服务时显现的技巧和能力，它不仅能提高工作效率，保证餐厅服务的规格标准，更可给宾客带来赏心悦目的感受。因此，要想做好餐厅服务工作，就必须掌握娴熟的服务技能，并灵活、自如地加以运用。 5、观察能力 餐厅服务质量的好坏取决于宾客在享受服务后的生理、心理感受，也即宾客需求的满足程度。这就要求服务人员在对6 / 32 客服务时应具备敏锐的观察能力，随时关注宾客的需求并给予及时满足。 6、记忆能力 餐厅服务员通过观察了解到的有关宾客需求的信息，除了应及时给予满足之外，艺术涂料招商，还应加以记忆，当宾客下次光临时，服务人员即可提供有针对性的个性化服务，这无疑会提高宾客的满意程度。 7、自律能 力 自律能力是指餐厅服务员在工作过程中的自我控制能力。服务员应遵守饭店的员工守则等管理制度，明确知道在何时、何地能够做什么，不能够做什么。 8、服从与协作能力 服从是下属对上级的应尽责任。餐厅服务人员应具有以服从上司命令为天职的组织纪律观念，对直接上司的指令应无条件服从并切实执行，淘姿名品女装折扣店。与此同时，服务人员还必须服从客人，对客人提出的要求应给予满足，但7 / 32 应服从有度，即满足客人符合传统道德观念和社会主义精神文明的合理需求。 四、身体素质 1、身体健康 餐厅服务员必 须身体健康，定期体检，取得卫生防疫部门核发的健康证，手机加香，如患有不适宜从事餐厅服务工作的疾病，汽车装饰加盟，应调离岗位，冰淇淋加盟。 2、体格健壮 餐饮服务工作的劳动强度较大，餐厅服务员的站立、行走及餐厅服务等必须具有一定的腿力、臂力和腰力等，因此，餐厅服务员必须要有健壮的体格才能胜任工作。 此外，餐厅服务工作需要团队精神，餐厅服务质量的提高需要全体员工的参与和投入，美容产品加盟。在餐厅服务工作中，要求服务人员在做好本职工作的同时，应与其他员工密切配合，尊重他人，共同努力，尽力满足宾客 需求。 8 / 32 最后对该份的运用进行一下提醒吧，该份资料虽说可以拿来即用，但必须根据自身餐厅的具体情况来进行增加或减少一些相关培训内容，比如餐厅的管理制度、考核管理制度、员工工作手册等对餐厅服务员进行培训。 资料前面三项都是可以通过自身不断的努力进行提高的，第四项可能会因为个人身体状况不同而有所不同，自身根据自身体质来进行锻炼加强体质也是可以的。 【篇二：一线员工培训方案】 本着以“快乐、学习、凝聚、团结、安全、创新”作为本公司 2016 年度员工培训与开发的基本策略，以“岗位要求”和“员工发展 ”配合企业发展为中心，以新颖适用的培训内容、灵活多样的培训方式、严格规范的培训过程管理，对员工进行知识、技能、意愿、观念、心理五个层次的培训与培养。特制定各岗位的培训计划。 一、培训目的 1、让员工了解公司发展方向，学习公司规章制度，组织架构，使一线员工清晰的了解公司发展意向，同时也清楚自9 / 32 己的工作环境及要求。 2、让各岗位一线员工熟悉自己岗位职责、工作流程，不断提高岗位技能，对于换岗的员工进行新岗位的技能培训；对于一部分要求进步的员工，除了不断提升技能外，还需做综合素质培训以提高自身应具备 的基本素质以提高自己工作的高度。满足公司发展后备梯队的需要。 3、进行 9S 现场管理培训，使企业每一位员工都清楚 9S管理的目的及实际内容，并落实到工作当中。 二、培训内容 1、岗前培训： 1）培训对象：针对新进厂员工（入职第一天上午） 2）培训方式内容：首先表示欢迎；介绍公司概况，公司的组织架构，工作性质，公司厂规厂纪，工资及福利情况；熟悉员工餐厅、宿舍、打卡情况，目的是让新员工尽快适应新环境，此项内容由人事部培训；其次，指定新员工工作部门的领导或班组带领新员工进入工作现场，培训 一线所有岗10 / 32 位的工作流程，了解设备名称，然后针对新员工今后所在岗位的工作内容、岗位责任制，岗位操作程序和对岗位安全教育进行详细培训。 3）培训时间：上岗前 2、在岗培训： 1）培训对象：一线岗位的老员工及转岗员工 2）培训方式内容：利用生产现场，让部门负责人及班组负责人，通过案例分析法、讲授法，演示法、讨论法，比如：互相交流工作中存在的问题，用质量不合格产品做案例，分析原因，加强岗位员工工艺技能提升。 3）培训时间：转岗的上新岗位前，在岗的以班组为单位每月一次。 3、技术培 训及特殊工种培训 1）培训对象：电工、焊工、锅炉工、司机等技术性强的特殊工种 11 / 32 2）培训方式：参加特种人员操作证发放机构组织的培训； 3）培训时间：按通知规定。 三、培训反馈与考核 1、无论以何种方式举行的培训，都要填制员工培训表格，各部门环环相扣，层层确认。培训工作需要持续进行。 2、培训实施过程应认真严格，保证质量，所有培训资料注意保存，并注意在实施过程中不断修改，完善。随时根据公司发展需要改进。 3、公司可编制岗位操作规程指导书之类的教材，培训后以书面考试方式对 培训结果做汇总，并由人事部门结合工资考核，对优秀者可在公司领导审批后做适当的奖励，作为鼓励。 4、培训的过程就是为了让员工在进入工作状态前对企业的工作、生活环境、企业使命、企业中远期目标及企业精神的精华部分有一个比较详细的理解，让员工在进入工作岗位12 / 32 前找到要将自己的事业交给企业的理由，自然员工的流失率也就降下来。 【篇三：公司新员工培训方案】 一、培训目的 1、让新员工了解公司概况，规章制度，组织结构，使其更快适应工作环境。 2、让新员工熟悉岗位职责，工作流程，与工作相关业务知识 以及服务行业应具备的基本素质。 二、培训对象 公司所有新进员工 三、培训时间 新员工入职培训期 1 个月，包括 2-3 天的集中脱岗培训及后期的在岗培训。 13 / 32 四、培训方式 1、脱岗培训：采用集中授课的形式。 2、在岗培训：采用日常工作指导及一对一辅导形式。 五、培训教师 行政人事部负责人、店面经理、助理店长、在某方面具备专长和特殊技能的老员工 六、培训教材 公司简介、公司管理制度、部门管理制度、职位说明书、案例 七、培训内容 1、公司概况（ 历史、背景、经营理念、愿景、价值观） 2、组织结构图 14 / 32 3、公司福利待遇方面（保险、休假、请假等） 4、薪酬制度（发薪日、发薪方式） 5、绩效管理制度 6、职位说明书和具体工作规范、工作技巧 7、内部员工的熟悉（本部门上级、下级、同事及合作部门的同事等） 8、仪态仪表服务的要求 八、培训考核 1、书面考核。行政人事部统一印制考试受训者。脱岗培训中使用。 2、应用考核。通过观察测试等方法考查受训者在实际工作中对培训知识或技巧的应用。由部门直接上级、同事 、行政人事部共同鉴定。 15 / 32 九、培训效果评估 行政人事部与新员工所在部门通过与受训者、教师、助理店长直接交流。跟踪了解培训后受训者的工作情况，逐步减少培训内容的偏差，改进培训方式，以使培训更加富有成效，达到预期培训目标。 【篇四：员工拓展培训方案】 一、训练背景 由于公司的业务迅速扩张，规模日益扩大。人员需求越来越大，新进员工越来越多，部分新进员工还未能充分职业化，他们的责任意识、沟通意识、创新意识、团队意识还有待提高。为实现新员工特训目标，打造一支优异的蓝韵人力资源队伍，培训发展 部经过充分的研讨，认为有必要在新员工特训中增加团队拓展训练。 二、训练目标 1、树立主动沟通的意识，学习有效团队沟通技巧。 16 / 32 2、打破成规，重新审视自我，增强创意思维能力。 3、增进学员相互认知和理解，提高团队的信任和宽容。 4、熔炼团队精神，加强团队凝聚力，树立合力制胜的信念。 三、拓展训练后参训人员的如下素质和意识将得到提高 1、积极主动的沟通精神 2、双赢思维、补位意识 3、面对变化的正确管理方法 4、对团队具有高度的责任感 5、富于创新精神、主动求变 6、欣赏他人，鼓励他人，赞美他人 四、方案设计理论特点 17 / 32 项目整合训练内容包含室内项目和户外项目，整个培训中体力与脑力活动充分结合，在项目的实施中充分进行体验和感受，并共享别人的体会与心得。一系列活动使得参训员工对整个培训保持高度的热情及参与感，项目设计环环相扣，对于一些基本理论在游戏中进行意识、体会和理解，再分享讨论并融会贯通形成理论，进而运用到实际工作、生活当中。 五、拓展培训纪律要求 1、培训时必须严格遵守培训规则和公司有关纪律，严禁脱离团队擅自行 动。 2、参加培训时必须穿运动鞋，着装简洁适合运动，女士请不要穿裙子。 3、如患有不适于参加激烈运动疾病人员应事先通知培训组织者，以作统一安排。 4、请保持训练区域的整洁，产生的垃圾或废物请随身带走，自觉保护环境卫生。 18 / 32 六、课程设计方案 1、参训人员：新员工特训班全体员工 2、拓展地点：公司拓展训练场 3、培训形式： 15 人至 18 人左右为一组，每一组选一位组长，在教练的指导下进行游戏，教练就游戏的目的和作用对学员进行引导，学员对游戏过程进一步进行体验和感受。 4、课程流程：（略） 八、拓展训练游戏方案 游戏一：报数 1、所需时间： 45 分钟左右 2、小组人数： 15 人至 20 人左右 3、所需物品：秒表 19 / 32 4、游戏概述：一个关于促进团队效率游戏 5、游戏目的： （ 1）使团队通过竞争提高他们的效率； （ 2）使队员认真体会自己在团队里承担的责任； （ 3）让团队领导发现团队问题，改善团队管理方法，提升团队领导力。 6、游戏规则： （ 1）将所有参加的人，在两分钟之内分成平均分成两组。 （ 2）挑选男女队长各 一名，组织团队进行比赛，队长不参加比赛。 （ 3）教练要求队长宣誓，问三个问题：“有没有信心战胜对手”、“如果失败，敢不敢于面对队员的指责”、“如果失败，愿不愿意承担由此所带来的一切责任” 20 / 32 （ 4）全队学员进行报数，速度越快越好。 （ 5）分别进行 6 轮比赛，每轮比赛间隔休息 1 分钟。 （ 6）每轮比赛进行奖惩。输者，由队长率领队员向对方表示诚服，并对对方队员说：“愿赌服输，恭喜你们！”并由男女队长做俯卧撑 10 次，如果以后再输，俯卧撑的次数将会乘倍递增。赢者，将全队哈哈大笑，以示胜利。 （ 7）记录每轮比赛的结果。 7、游戏结束，教练引导大家讨论： （ 1）每个人都同意所有的意见吗？如果不是，为什么？ （ 2）谈谈责任心对我们人生的体会？ 游戏二：一圈到底 1、游戏时间： 45 分钟左右 2、小组人数： 18 人左右 21 / 32 3、所需物品：呼啦圈 2 个 4、游戏概述：人与人之间通过沟通互相了解，达成共识。此游戏旨在检视一个团队中人员彼此沟通的状况，同时帮助畅通沟通渠道，以推动今后的相互协作。 5、游戏目的：使学员彼此以非语言形式进行沟通，以高难度沟通形式完成低难 度活动。 6、游戏规则：所有学员手拉手围成一圈，用呼啦圈穿过所有人的身体回到原位。在活动过程中，不能以语言为沟通工具，只能依靠肢体语言和眼神进行沟通，相互拉着的手不能放开，也不能用手指去勾呼啦圈。计时，看最快用了多少时间完成。 7、游戏结束，教练引导进行讨论： （ 1）各位刚才是如何完成目标的？ （ 2）刚才最关键的改善动作是什么？ 22 / 32 （ 3）大胆请教各位，平时工作中是否也能这样互动，相互模仿学习，形成公式？ （ 4）你认为刚才的活动过程中对团队最有帮助的一点是什么？ （ 5） 变化：可以思考以不同方式传递呼啦圈。 游戏三：信任背摔 1、游戏时间： 45 分钟 2、小组人数：不限 3、所需物品：暂无 4、游戏概述：一个关于促进团队信任的游戏 5、游戏目的：这是一个震动力较大的游戏，目的为挑战自我的安全区，建立对团队队员的信任，感受这种信任给你带来的个人突破。 23 / 32 6、游戏规划： （ 1）首先让全组人员站成对面的两排成操作指导图形中的形状。 （ 2）让准备做空中飞人的队员站在墙上，背向队友。 （ 3）当教练确认团队队员们都站好位置，并做好 接人的准备时才让站在墙上的队员从空中落下。 （ 4）这项活动对某些人来说难度很大，尽量用说服及鼓励的方法去鼓励他，使他对自己的队员们产生信任，从而跨越心理障碍，完成空中飞人的任务，但千万不要勉强。 7、游戏结束，教练引导进行讨论： （ 1）当你站在墙上的时候，心理感觉如何？ （ 2）当你跨越心理障碍、完成了挑战之后的感觉如何？ （ 3）在这项活动中，你认为最关键的地方在哪里？怎样才能帮助队友跨越心理障碍，做到他认为自己不可能完成的24 / 32 事情。 8、注意事项： 本游戏具有一定危险性 ，需注意安全。 游戏四：众志成诚 1、游戏时间： 45 分钟左右 2、小组人数： 8 人至 10 人 3、所需物品：废报纸 25 张 4、游戏概述：一个关于促进团队协作的游戏 5、游戏目的： 6、游戏规划： （ 1）教练进行分组，每组约十人左右。 25 / 32 （ 2）教练分别在不同的角落（依组数而定）地上铺一张全开的报纸，请各组成员均进入报纸上，无论用任何方式都可以，就是不可以脚踏报纸之外。 （ 3）各组完成后，教练再请各组将报纸对折后，再请各组成员进入报纸上。各组若有成员被挤出报 纸外，则该组淘汰不得再参加下一回合。 （ 4）上述进行至淘汰到最后一组时结束。输家应全体向赢家表示祝贺并推选代表表演一个小节目。 7、游戏结束，教练引导进行讨论： （ 1）要求得团体的成功或胜利，惟有透过合作才能众志成城。合作乃在团体贡献一己之力，并截长补短，同心协力共同创造团体成功之机会，必要时为了团队的目标需要团队个别成员做出一定的个人利益牺牲。 （ 2）解决问题时应藉团体智慧思考达到目的，每个个体在团体中都有一定的重要性。 8、注意事项： 26 / 32 （ 1）注意成员安全。 （ 2）考虑异性成员一起参与的可能性，必要时可男女分组进行。 【篇五：企业新员工培训方案】 随着知识经济的到来，人力资源成为企业赢得竞争优势的关键所在，企业新员工培训在提升员工技能和素质、增强企业核心竞争力等方面发挥着重要作用，成为企业发展的战略性要求。 企业的竞争归根结蒂于人才的竞争，而适应于社会发展的人才来源于 活到老，学到老 接受终生培训的员工之中。认识到了培训的重要性，并不等于就能做好培训工作，因为培训工作的完成需依赖于培训方案。有好的培训方案，不一定有好的培训效果，但要有好的培训效果， 则必须要有好的培训方案，本文通过对分析了培训及培训方案设计的重要性，通过培训需求分析确定培训目标，以培训目标为指南，对培训方案的其它各组成要素进行分析，指出设计培训方案时应从哪些方面考虑，根据具体情况择优处理，确定一个初步方27 / 32 案，再对培训方案评估修改，最终制定出一个有效的新员工培训方案。 一、制定新员工培训方案的目的 1、为新员工提供正确的、相关的公司及工作岗位信息，鼓励新员工的士气 2、让新员工了解公司所能提供给他的相关工作情况及公司对他的期望 3、让新员工了解公司历史、政策、企业文 化，提供讨论的平台 4、减少新员工初进公司时的紧张情绪，使其更快适应公司 5、让新员工感受到公司对他的欢迎，让新员工体会到归属感 6、使新员工明白自己工作的职责、加强同事之间的关系 28 / 32 7、培训新员工解决问题的能力及提供寻求帮助的方法 综合目的是为了让企业新员工更快的融入到工作环境，进入工作状态。 二、新员工培训方案培训程序 1、人数多、文化层次、年龄结构相对集中时，由公司人力资源部同各部门负责人共同培训，共同考核。（定期：三个月一次） 2、人数较少、分散时，由具 体用人部门负责培训，培训结果以单位和员工书面表格确认为证。（不定期的培训） 三、培训内容 1、公司岗前培训 人力资源部准备培训材料。主要是要对新来员工表示欢迎；按照公司行业特点、组织结构、工作性质，有关规章制度和本公司服务行业基本素质准备手册或专人讲解；指定新员工工作部门的经理或组长作为新员工贴身学习的辅导老师；解答新员工提出的问题。 29 / 32 2、部门岗位培训 新员工实际工作部门负责。 介绍新员工认识本部门员工；参观工作部门；介绍部门环境与工作内容、部门内的特殊规定；讲解新员工岗位职责要求、工作流程、工作待遇，指定一名资深老员工带新员工；一周内，部门负责人与新员工进行交换