夏至祛湿防暑养生保健食谱.doc

夏至祛湿防暑养生保健食谱 夏至意味着炎热天气的正式开始之后天气越来越热而且是湿气加重这时人们出汗多、食欲不佳办呢?下面是小编为大家整理的夏至祛湿防暑养生保健食谱欢迎大家阅读浏览 食谱一：虾仁炒丝瓜 丝瓜性味甘平有清暑凉血、解毒通便、通经络、行血脉、下乳汁等功效虾中蛋白质含量很高而且还含有丰富的钾、碘、镁、磷等矿物质及维生素A、氨茶碱等成分且其肉质松软易消化 材料：丝瓜100克、虾200克、食用油20毫升、盐2克、料酒少许、生抽少许、水淀粉适量、姜丝适量、蒜片适量 做法：丝瓜洗净去皮切成滚刀块;虾洗净后去头去壳剥成虾仁将虾仁放入碗中加入料酒5毫升和水淀粉5毫升拌匀腌制10分钟炒锅置火上烧热倒入油10毫升待油温烧至七成热时放入虾仁翻炒至虾肉变红捞出待用将炒锅再次置于火上烧热倒入剩余的油放入鲜姜丝和大蒜片大火爆香加入丝瓜块翻炒片刻放入虾仁调入适量的料酒、生抽、盐、水淀粉拌炒均匀即可 食谱二：清炒马齿苋 马齿苋在民间也叫长寿菜此菜具有清热解毒利水祛湿散血凉血之功效;适应于目翳、心血管疾病、肾炎水肿、热毒泻痢、便血、痔疮出血等 材料：马齿苋、色拉油、盐、姜、大蒜(白皮)、香油 做法：将马齿苋洗净切成3厘米长入沸水锅内焯水后捞出沥干水分;蒜子、姜切末锅置旺火上放入色拉油烧至七成热下姜、蒜末煸香放入马齿苋加盐翻炒均匀淋香油出锅装盘即可 食谱三：紫薯百合银耳羹 百合具有润肺、止咳、平喘清热、养心、安神等功效因此百合对于夏日燥热引起的心烦失眠、咽干喉痛、鼻出血以及神疲乏力、食欲不振、低热失眠、心烦口渴等症状均具有良好的食疗作用 材料：紫薯1个、百合2个、银耳1把、冰糖10克、水适量 做法：紫薯、鲜百合、银耳1把和冰糖银耳用冷水泡发后去黄色根部撕成小块砂锅内加足量的水放入银耳煮开后转小火炖1.5小时左右百合掰成小瓣清洗干净后浸泡在清水中备用紫薯去皮切成小丁银耳煮至软烂汤汁浓稠加入百合、紫薯以及适量冰糖煮5分钟左右即可关火 食谱四：五豆粥 中医认为五色入五脏五豆粥含丰富的蛋白质、脂肪、糖类、维生素B1、B2、B6和维生素A等物质绿豆清暑热生津赤小豆消肿利水炒扁豆健脾止泻黑豆除烦解毒五豆粥具有清热解毒、健脾和胃等功效 材料：黄豆25g绿豆25g赤小豆25g黑豆25g炒扁豆25g紫米50g大米100g 做法：把豆子洗净用清水浸泡至少4小时泡好的豆子放在锅里加入适量的水大火煮开后用小火熬1小时之后关火不要打开盖子在锅里焖15到20分钟这样五豆粥就煮好了 食谱五：薄荷豆腐 刚采摘的薄荷叶清爽可口有清心明目、解毒败火、疏风散热、增进食欲、帮助消化等多种保健功效薄荷除了用来泡茶外还可以和豆腐一起烹炒治伤风鼻塞、打喷嚏、流鼻涕等病症 材料：豆腐2块、鲜薄荷叶50克鲜葱3根 做法：豆腐2块、鲜薄荷叶50克鲜葱3根加2碗水煎待煎至水减半时即乘热食用 食谱六：冬瓜薏米鸭汤 冬瓜可清暑解毒薏米有健脾去湿、美白消肿之功鸭肉则有滋阴养胃、利水消肿之效将三者同煲成汤饮用有一定的食疗作用此汤清甜香浓不仅有清热解毒、消暑祛湿之效还有减肥消脂、美白祛痘的作用很适合MM们夏天常饮以达到美白养颜的目的 材料：老鸭半只、薏米一把、冬瓜两斤、姜、料酒、盐、白胡椒粉、小葱 做法：老鸭去头、脚和屁股清洗干净去掉多余的油脂剁成大块姜切片冬瓜去皮切大块薏米洗净提前浸泡备用;炒锅内不放油将鸭块放入加两三片姜一起翻炒炒到鸭肉变色时加入少许料酒继续翻炒到鸭块收缩往外冒油;将炒好的鸭块转入砂锅加入剩余的姜片放入足量开水及泡好的薏米烧开再转小火炖1小时;在汤锅中加入冬瓜和少许盐中火再炖20分钟即可撒切碎的小葱和白胡椒粉即可食用 食谱七：山药莲子汤 山药莲子汤有益气健脾、除湿止带的作用对于运行失常所导致的精神疲倦、困重乏力、食欲不振、大便溏泻等症状均有一定的疗效 材料：莲子35克、薏苡仁30克、淮山药30克、白砂糖适量 做法：莲子去皮取芯淮山药、薏苡仁分别清洗干净一起放入锅子里加入足够的清水文火炖煮至熟烂之后调入白糖搅拌均匀之后即可饮用 食谱八：荷叶茯苓粥 荷叶是“药食两用”的食物中医认为荷叶性微温平味辛入心、肝、肺三经荷叶有清心火、平肝火、泻脾火、降肺火以及清热养神、降压利尿、敛液止汗等功效此粥清热解暑、宁心安神、止泻止痢对心血管疾病、神经衰弱者有辅助治疗作用 材料：荷叶1张(鲜、干均可)茯苓50克粳米或小米100克白砂糖适量 做法：将荷叶煎汤去渣把茯苓、洗净的粳米或小米加入去了荷叶渣的汤中;同煮成粥出锅前加白砂糖调味即食 夏至的膳食调养应以低脂、低盐、多维生素且清淡为主人们出汗多食欲不好可用各种营养保