风湿病硬皮病治疗方案的食物说明.doc

风湿病/硬皮病治疗方案的食物说明 有效的非药物非手术的解决方案（约瑟夫博士，美国伊利诺伊州 60194-4065，电话 847-985-1777）（屯溪八小 译自/diet.htm） （警告：为了充分实施所建议的变化，如果您能够在两个星期内每天逐字阅读这份材料，将会有所帮助。在第一次阅读这份材料时，其中所建议的生活方式的改变对您来说或许是巨大的。如果您在开始采纳这些建议中的任何一条后，出现了一个新的症状，您应当适应您身体的要求而推迟实施这条建议，因为您的身体此刻还不能适应这一建议所要求的变化。）一、基本原则1多吃蔬菜尽可能用蔬菜来取代谷物和面食。首先让我们了解一下你能吃什么。所有的蔬菜都有益于健康，除非你对它们过敏或者它们会引起胃肠胀气或肠疾。这些蔬菜最好是生的，但是你或许必须在开始的时候将它们稍微煮一下。蔬菜里含有植物化学物质，它们是能够促进健康的强大天然物质。绝大多数的人从增加蔬菜中所得到的益处远比专门增加维生素大得多。不同的蔬菜特性不同。比较而言，卷心莴苣的营养价值最低；羽衣甘蓝，瑞士甜菜和甘蓝, 以及菠菜是较好的选择。你或许希望把叶梗与叶子分开煮，因为叶梗需要较长的时间去煮。胡萝卜含糖分较高，应限量食用。蒲公英属蔬菜，绿色和红色卷心菜，花椰菜，中国卷心菜，白菜，青菜，茴香，芹菜，黄瓜，汤菜，芜菁，洋姜，菊芋，撇蓝和荷兰芹也是好的选择。蔬菜越绿，就会有越多的好的叶绿素营养。尽量只去买全天然的不用化肥和杀虫剂的蔬菜。2健康的脂肪健康的脂肪对于饮食是重要的，你需要一种有益的必要的脂肪酸来源。其中一个理想的选择是报春花（月见草或夜来香）油荚膜，每餐1300毫克。生的向日葵和南瓜籽也是这些脂肪酸的理想的来源。3饮料你唯一的饮料应当是水。瓶装水是最佳的；过滤水亦可。每天至少喝八杯水。水温最好在室温。冰冷水会对你的胃壁造成伤害，除非你实在是太热了。尽量不去购买塑料容器装的水，因为它们会将太多的化学物质带入水中。绿茶是理想的饮料，含有生物类黄酮（维生素P），具有许多维生素C类的特性。你应当在饭前三十分钟喝水，以避免因冲稀盐酸和胰腺消化酶而影响消化。如果你有溃疡，你应当每天至少喝十二杯水。4视身体状况而定 如果某种食物让你恶心，就应立即停止进食该种食物！你的身体发出的信号比起理论建议更有实际意义。为避免食物单调，务必注意使你的食物多样化。 5糖糖会严重损害大多数人的健康，所以应当尽快停止食用糖。另外，请不要一周内的每一天都吃同一种食物，不管它是多么地有益于健康。6药物 尽量减少药物的不必要使用，尽可能寻求安全和有效的替代物。引起特别不良反应的是抗生素、抗溃疡药物、生育控制药片或者用于绝经期（更年期）的雌（甾）激素。你应该使用纯天然药物。7睡眠和锻炼每天中午步行30-60分钟，以使你的体内产生大量的褪黑激素。在完全黑暗的环境中睡眠是非常重要的。8免疫现在有令人信服的证据表明，目前幼儿疫苗计划可能引起免疫系统严重紊乱。9烹饪用具最好避免使用未涂层的金属炊具。不要使用铝制品。不锈钢不如瓷或搪瓷涂层的金属或玻璃制品，因为后者是惰性的，因此不会把有毒的金属带到你的食物中去。特氟隆（聚四氟乙烯，一种涂料）涂层的炊具并不理想，但仍可接受，除非炊具涂层受损。10大便一天大便2-3次是非常重要的。大便应该是不费力的，没有气味的，飘浮在抽水马桶中。11阳光和电磁场辐射我们应该每天晒太阳一小时，最好是从上午11点到下午1点。对于皮肤癌的担心是一种误导。当然，我们不应被阳光灼伤或直视太阳；但皮肤每日接受少量的日照对于健康的身体来说是很重要的。你可以把日照与散步相结合。 二、食物说明1糖 限制糖的摄入是至关重要的。所有的含气饮料（如汽水、啤酒等）均含有糖。应避免食用大多数的天然的增甜食物(包括玉米糖汁、果糖、蜂蜜、蔗糖、麦芽糊精,葡萄糖、糖蜜、白葡萄汁、增甜的水果汁、糙米糖浆、槭树汁、枣糖、甘蔗糖、玉米糖、甜菜糖和乳糖)。请你充分意识到糖的危害。你不应过多食用糖。当然如果糖只是食物中的微量成分，问题也不至于太大。不过，为了健康，必须永远禁食糖。如果你必须食用糖，则粗蜂蜜不失为一种选择，但也只能作为食物的一种微量调料。糖精类的人工增甜剂必须禁止食用。许多报告都表明了身体对人工增甜剂的不良反应，某些情况下后果相当严重。如果你确实需要一种健康的增甜剂，一种叫甜叶菊的草本植物不失为一种选择。味精（谷氨酸单钠）也不能食用。 2不吃猪肉 猪是食腐动物，易被寄生虫感染。猪肉的脂肪里容易长满霉菌孢子。实验室使用猪肉来培养癌细胞，因为猪肉能加速癌细胞生长。避免食用熏咸肉、腊肉、香肠、火腿、热狗或者罐装午餐肉。应尽量避免食用肉类和家禽。3 牛奶非常重要的一点是停止食用一切牛奶制品，其中不仅包括脱脂乳，也包括冰淇淋和奶酪。避免酸奶，因为它由消毒牛奶制成。避免冰淇淋，因为它能引发头痛。由于你停止食用奶制品，你需要考虑补钙。如果你能忍受柠檬或柑橘，食用柠檬酸钙作为你的钙的来源。牛奶也是维生素D的一个重要来源。如果你停止进食牛奶，你在11月至3月期间应当补充维生素D，因为如果你居住在偏北的地区，就无法得到充足的阳光，而阳光有益于维生素D的生成，维生素D能够保持骨骼的强壮。4 增加蛋白质根据性别、体重和活动量，大多数成年人每天需要50-120克蛋白质。你应当尽量变换食物种类，而不是每天吃同样的食物。去壳的生的向日葵、南瓜或芝麻籽，以及生的果仁如山核桃、胡桃或杏仁都可食用。避免食用腰果和花生。为更好的消化，请在前一天晚上浸泡这些种子和果仁。对于A型血的人来说，山核桃、胡桃、杏仁、南瓜籽、芝麻籽、向日葵籽、滨豆、菜豆、小豆、印尼豆豉、小球藻和螺旋藻都可食用。 5 豆类豆类通常是优质的食物。请记住，豆类含有较多的碳水化合物，是优质蛋白质的一个来源，尽管并不充分。为更好的消化，请在前一天晚上浸泡这些豆类。6 不吃香蕉/柑橘 最好不吃柑橘和香蕉。深绿色蔬菜如羽衣甘蓝中所含钾是香蕉的3倍。香蕉糖份水平较高。苹果、李子和草莓较好。吃水果最好的时间是在上床前，因为这有助于增大色氨酸的数量，提高血清素水平，改善抑郁倾向。7 避免或限制食用马铃薯（土豆）马铃薯（土豆）会使人体内的胰岛素水平过高。如果你的体重正常，身体健康，血型为B或AB, 则可以食用马铃薯（土豆）。永远别吃炸土豆条，因为里面含有毒素，炸土豆条富含对人体有害的100%反式脂肪酸。对于许多人来说，洋姜（菊芋）可作为马铃薯（土豆）的替代食物。8 控制体重 控制体重以降低胆固醇和血压。9 不要食用人造奶油或反式脂肪酸 部分氢化的植物油含有危害健康的反式脂肪酸，请不要食用。反式脂肪酸存在于炸面圈、薄脆饼干、甜饼干、糕点、油煎食物、炸薯条、炸玉米饼、人造奶酪、糖果、蜜饯和糖霜。橄榄油和椰子油是推荐的烹调用油。避免食用油菜油。避免食用人造奶油。如果你有心脏方面的问题，你应当严格限制鸡蛋的食用，因为鸡蛋富含胆固醇。请不要每天食用鸡蛋，否则你会对鸡蛋过敏。至多每两天吃一次鸡蛋。10 盐大多数人实际上盐的摄入量过低，这对于健康是不利的。11 避免食用大豆（即黄豆），除非大豆经过发芽或发酵处理大多数的大豆不是健康食品。虽然大豆具有许多益处，它所含的消化酶抑制剂会损害你的身体对蛋白质的分解能力，同时，它所含的植酸会与无机物相结合。经过发酵的大豆和大豆芽不含这两种不利的成份，使得大豆得以食用。印尼豆豉可以食用，但是你应当避免食用豆腐、大豆蛋白质产品和大豆奶。你尤其应当避免购买大豆婴儿喂养奶，它对婴儿危害很大。12 不要食用有壳的水生动物避免食用龙虾、螃蟹、小虾等，因为这些食腐动物通常带有寄生虫和病毒。13 避免或限制食用小麦避免食用小麦这一谷物，可以改善人们的健康状况。你可以从蔬菜中获取你所需的绝大多数的纤维，蔬菜是一种更健康的食物。如果你无须限制谷物的食用，你可选择面包。14 不要食