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1 / 3 人类重要的营养物质导学案 本资料为 WoRD 文档，请点击下载地址下载全文下载地址 大墩中学九年级化学学科导学案活页 主备人：梁璐璐班级：小组：学号：姓名：编号： 2） -16审核人：二备人： 教师二备（学生笔记或更正）处： 课题 :12-1 人类重要的营养物质 教学目标： 1、了解营养素是指蛋白质、糖类、油脂、维生素、无机盐和水等六大类。 2、了解蛋白质、糖类、油脂、维生素与人体健康的关系。 3、了解蛋白质、糖类、油脂经氧化为人体提供能量 。教师二备（学生笔记或更正）处： 教师课后反思（学生本节收获）处： 【新课学习】 人类的六大营养物质包括 一、蛋白质 【阅读】课本 90-92 页，思考下列问题，并将课本中的关键句画起来： 1、蛋白质由什么组成的化合物？它由哪几种元素组成？。 2、哪些物质里含丰富的蛋白质？ 3、每克蛋白质完全氧化放出多少 kj 的能量，成人每日需摄2 / 3 入蛋白质多少克？ 4、蛋白质在人体中是如何分解与合成的？ 5、人体内两种重要的蛋白质 血红蛋白和酶 （ 1）血红蛋白： 【阅读】课本 91-92 页，思考下列问题 ，并将课本中的关键句画起来： 血红蛋白的有什么功能？ 煤气中毒的原因是什么？ （ 2）酶：酶是剂，能催化生物体内的反应。 酶在和接近的条件下催化反应。 6、有人用甲醛水溶液来浸泡水产品并出售，这样做有什么危害？ 二、糖类 【阅读】课本 93 页，思考下列问题，并将课本中的关键句画起来 1、淀粉和葡萄糖的化学式分别是什么？葡萄糖是如何给人类提供能量的？请找出相关的化学方程式。 2、每克葡萄糖放出多少能量？占人类食物供给的总能量的多少？ 【思考】 (1)为什么我们把淀粉作为主食？ (2)为什么霉变食物绝对不能食用？三、油脂 【阅读】课文 94 页，回答问题 油脂包含和，它放出的热量比同质量的糖类要（填高或低），3 / 3 是重要的能源。含油脂的食物有等。 四、维生素 1、维生素的作用是、和。能否提供能量？ 2、富含维生素的食物有。 3、缺乏维生素 A 会引起，缺乏维生素 c 会引起。 1、 “ 食品安全无小事 ” ，下列做法不会导致食品对人体健康有害的是（） A用干冰保存容易变质的食物 B.用硫磺熏制白木耳粉丝等食品 c.用甲醛浸泡易腐烂的食品 D.用工业食盐腌制泡菜 2、下列物质不
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