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早餐方案 早餐方案篇一：公司早餐方案 泰尔公司员工就餐管理办法（试行） 第一章 总 则 第一条 为促进就餐管理，引导员工有序用餐，营造和谐、 健康的就餐氛围，特制定本办法。 第二章 员工就餐管理 第二条 运营原则 公司餐厅运营坚持非盈利福利员工的基本原则。 第三条 运营模式 公司餐厅管理模式为自主经营。即由公司出资对餐厅进行建 造和装修，购置各类设备设施以及配备餐具等；餐厅工作人员工资福利由公司承担；所有原材料消耗品均由公司集中采购。 第四条 用餐管理 1.员工应严格遵守就餐时间，逾期不候。就餐时间为： 早餐：06:40-07:40； 午餐：12:00-13:00； 晚餐：17:000-18:00。 （1）周六周日一般不予开餐，如公司总体加班人数超过10 人，可安排开餐。 （2）各部门须于每周五12:00以前，如实统计本部门加班人 数并报至综合管理部，综合管理部根据总加班人数确定是否开餐并将信息反馈各部门。 （3）加班人员可凭借公司餐厅就餐券，到餐厅免费就餐。就餐券仅限当日使用，过期作废。 第四章 用餐守则 第一条 公司员工须在规定的就餐时间有序排队，文明就 餐。 第二条 员工应合理打餐，酌量添加，杜绝浪费。 第三条 就餐过程须维护公共卫生，残食剩汤须倒入回收 台。 第四条 员工须节约用水，爱护餐厅公共用品，不得随意移 动餐桌、餐椅，有意污损、践踏、破坏者需按价赔偿。 第五章 责 任 第五条 综合管理部将对餐厅运行情况进行检查通报，对于 违反相关规定的责任人将严肃处理。第六条 综合管理部对本办法负责解释和修订，本办法自颁 布之日起施行。 1.公司餐厅招待用餐申请表 2.公司餐厅满意度调查问卷 3.公司餐厅就餐券公司餐厅招待用餐申请表（2）包间用餐须业务分管副总审批； （3）此表一式两联，综合管理部与用餐部门各执一联。 公司餐厅招待用餐申请表 （2）包间用餐须业务分管副总审批； （3）此表一式两联，综合管理部与用餐部门各执一联。 公司餐厅满意度调查问卷 您好！为更好提供餐厅服务，特做此次调查，请在您认为合 适的选项上打钩，答完请主动交给调查人员。谢谢合作，祝您工作愉快！ 1. 您每周去公司餐厅吃饭的次数（选A B选项跳至第3题） A、几乎每餐都去 B、经常去 C、偶尔去 D、很少去 E、从不去 2. 您较少选择在公司餐厅就餐的原因（可多选） A、食物不够美味可口B、食堂不够干净卫生 C、就餐不够方便快捷 D、饭菜营养不够均衡E、价格不够经济实惠 F、其他 3. 请您对公司餐厅情况满意度打分 非常满意满意 一般 不满意非常不满意 卫生情况 就餐秩序 就餐环境 4. 请您对公司餐厅饭菜满意度打分 非常满意满意 一般 不满意非常不满意 饭菜口味 饭菜新鲜度 菜色种类 饭菜价格 饭菜保温情况 品种更新情况 5. 请您对公司餐厅工作人员服务态度打分 非常满意满意 一般 不满意非常不满意 服务态度 个人卫生 工作效率 6. 您对公司餐厅运营管理的其它意见和建议有哪些？早餐方案篇二：sunshine营养早餐策划案 前言 随着科学技术的不断向前发展，人们的就业竞争压力越来越大，在强大的社会压力、工作压力和家庭压力下，导致很多人三餐不继、暴饮暴食。过度使用垃圾食品和不吃早餐，对人们的身体健康状况产生了严重的影响，大多数处于严重的亚健康状态或病态。长期以来，中国人普遍轻视早餐，形成了不合理的早餐习惯、早餐结构。 随着现代科学的昌明和进步，人类在不断遭受各种疾病的攻击的同时不断认识到健康的重要性，加之营养知识的普及，几乎所有的人都知道早餐在一天之中占有的绝对意义，早餐是人一天生活中最重要的一顿，占人体营养的70%，而中餐和晚餐分别占人体营养的20%和10%。越来越多的人希望有符营养健康的早餐能走进大家的视眼，尽快改进早餐结构对提高人们的健康水平。 我们企业就是要抓住这个目标市场，以“营养、时尚”的产品定位，快捷、周到的服务理念，加上超实惠的品牌价格，力求打响适合白领人群的“sunshine”营养时尚早餐品牌。我们的主要特色是研发、推广以“果蔬、粗粮”为主打的均衡膳食，科学合理搭配能够提供所需营养的套餐系列。为白领精力充沛的投入工作提供保障，为老人小孩保证营养的供给， 打造属于新兴市场的专属营养早餐。通过财务分析显示，营养早餐投资回报率很大，在餐饮行业尤其是回报相对较低的早餐业是相当可观的。同时作为一个新开发的尚未成熟的市场，我们还拥有很多潜在的机会。 综上所述，汇集营养、美味、时尚于一身的“果蔬+粗粮”科学搭配的营养早餐系列，将无疑是现在追求健康一族的最佳的选择。市场前景看好，投资回报可观、稳健，有着巨大的潜力和发展空间，这些优势也必将吸引投资家的眼球。相信这一全新的早餐理念和体验，将会时尚健康的人们带来史上前所未有的营养早餐风暴！ 目录 一、企业概况. . . . . . . . . . . . .3企业名称. . . . . . . . . . . . .3 企业理念. . . . . . . . . . . . .3 企业目标. . . . . . . . . . . . .3 企业简介. . . . . . . . . . . . .3 二、市场调研. . . . . . . . . . . . .3 市场现状. . . . . . . . . . . . .3 市场需求分析. . . . . . . . . . . .4 消费者分析. . . . . . . . . . . . .4 机会分析. . . . . . . . . . . . .5 挑战分析. . . . . . . . . . . . .5 目标市场. . . . . . . . . . . . .6 产品定位. . . . . . . . . . . . .6 三、可行性分析. . . . . . . . . . . . .6 早餐现状. . . . . . . . . . . . .6 市场现状. . . . . . . . . . . . .7 市场前景. . . . . . . . . . . . .7 四、选址分析. . . . . . . . . . . . .8 五、产品分析与服务. . . . . . . . . . . .9 产品概述. . . . . . . . . . . . .9 产品特点. . . . . . . . . . . . .10 前景分析. . . . . . . . . . . . .10 产品服务. . . . . . . . . . . . .10六、营销策略. . . . . . . . . . . . .11 产品策略. . . . . . . . . . . . .11 战略思想战略目标. . . . . . . . . . .11 品牌策略. . . . . . . . . . . . .12 渠道策略. . . . . . . . . . . . .12 价格策略. . . . . . . . . . . . .13 七、竞争分析. . . . . . . . . . . . .13 八、开业宣传. . . . . . . . . . . . .14 广告宣传. . . . . . . . . . . . .14 开业宣传. . . . . . . . . . . . .14 九、人员配备. . . . . . . . . . . . .15 十、财务预算. . . . . . . . . . . . .16 十一、财务分析. . . . . . . . . . . .17 附录一 . . . . . . . . . . . . . . 19 附录二. . . . . . . . . . . . . . 20 一、企业概况 （一）企业名称:sunshine营养早餐 （二）企业理念：提供时尚营养早餐，为生命注入新的活力，吃出营养，吃出健康，吃出时尚 （三）企业目标：打造营养早餐时尚先锋，创造属于自己的sunshine早餐品牌，形成品牌效应（四）企业简介： 企业背景：我们的sunshine营养早餐是一家针对收入较高、消费较高的追求健康的时尚人士打造的早餐服务企业。我们用最先进的理念，针对亚健康普遍存在这一现象提供专属的优质营养早餐，符合当今的潮流发张趋势健康生活。我们将早餐进行到底，吃出健康，远离疾病。 我们营养早餐宣传谷物与新鲜水果科学搭配的营养时尚早餐，收集记录顾客详细工作地址和早餐用餐时间，以便为顾客提供快捷方便的全方位的系统服务。 Sunshine营养早餐会将店址选在安徽省芜湖市镜湖区的繁华商业地带，并制定一系列灵活有效的运营机制和规范严格的管理机制，聘请专业营养学家配制专业的营养套餐，创建独有的符合大众需求的营养早餐。 二、市场调研 （一）市场现状 宏观环境条件分析 1.政策法规:国民已经认识到均衡营养对人体体质提高的重要性，特别是营养早餐对国民的所起到的作用，国务院办公厅提出的中国食物与营养发展纲要(20012010年)、中国营养改善行动计划更是提出要加快食物发展，改善食物结构，提高全民营养水平，增进人民身体健康。均衡营养已经引起国家特别重视，而早餐早就被营养学家认定为一天之中最重要的部分。随着芜湖市经济水平的不断发展，均营养的观念在芜湖市市民中深入人心，显然以上各种政策均为芜湖营养早餐市场的形成与发展提供了极其重要的先决条件。 2.有较高的物价水准市场：芜湖市作为安徽省的经济发展较快的城市，物价居于较高水平，使消费者形成了比较强的价格承受能力，也使得高档次产品拥有更多的市场机会。营养早餐套餐相对于其他普通的早餐价格相对价高，而在芜湖市人们有购买能力。 3.稳定的消费心理和市场格局：在芜湖市场中，不同消费能力的消费者的消费心态比较稳定，一般对自己消费什么档次的产品有比较明确的认识，使各档次的产品都能够稳定地占有部分市场，并且拥有稳定的消费群体。相对于年轻的白领女性，追求美丽和健康是永恒不变的话题，所以对于营养早餐针对的对象来看，市场上会有忠实的顾客。现在的人们不仅追求物质金钱，更重要的是追求健康的生活，相信sunshine营养早餐是符合这一追求的。 4.不断提高的生活质量和早餐零售总额：近年来，追求生活质量的提高成为消费者的普遍需求，由此也带动了早餐零售总额大幅度提高，而我们的营养早餐所面临的正是这样一个规模不断扩大的营养餐市场。 在芜湖市，为了早餐吃的好，市民在早餐的消费也呈增长趋势。 5.追求营养和时尚的早餐消费：据2007年食品行业发展态势调查表明，食品业在芜湖市场呈多元化发展，不断创新的食品受到消费者的欢迎。追求营养和时尚、方便、快捷成为食品消费的新趋向，营养早餐作为一个新兴的行业，对很多人来说都有很大的吸引力，这正为我公司营养早餐提供了良好的市场契机。 6.尚未成熟的营养早餐产业，在芜湖市场早餐虽然可以满足人们的吃饱要求，但是对于大多数年轻人的营养时尚要求还是有很大的区别，所以营养早餐在芜湖市有很大的发展前景。 （二）市场需求分析 芜湖市镜湖区面积 58平方千米，人口 43.91万，2011年年完成地区生产总值248亿元。全社会根据调查，在年轻的消费群体中，他们普遍对现在早餐市场状况表示不满。特别是在年轻的白领中，这类人群的特点是要求早餐等候时间短，对产品和服务质量要求高，但是现有早餐市场并不能满足他们的需求。而据我们另一项市场调查显示，白领阶层对以果蔬粗粮为主要原料的营养早餐的接受程度高达到85%。 （三）消费者分析 近年来，随着我国经济实力的增强和人民生活水平的提高，逐渐认识到科学搭配、营养健康的早餐对于身体健康发展和保养起着极其重要的作用。同时，国家相关支持发展营养早餐市场的法规陆续出台，为追步形成一个稳定、健康的营养早餐市场提供了可靠的保障。 据分析，生活节奏快，没时间，力求简单；早餐品种缺乏新意，卫生条件不能得到保证是城市就业一族对于吃早餐最困扰的问题。于是营养、时尚、快捷、高质的早餐，才符合城市高消费这一人群。 目前芜湖的早餐制品市场上种类较多，但营养不均衡。诸如麦当劳、肯德基提供的早餐多为汉堡、薯饼、水果派等高热量、低营养的油炸食品，均含致癌物早餐方案篇三：营养早餐实施方案 *小学营养早餐实施方案 营养餐工程是国家的一项民心工程，更是一项有利于国家长远发展的民族振兴工程。为改善我校学生膳食营养，增强身体素质，促进少年儿童健康成长，根据国务院办公厅文件国办发201154号文件精神，结合我校实际，特制定*小学营养早餐工程实施方案。 一、营养餐工程实施领导小组： 组长：* 副组长：*、*、*。 成员：*、*、各班班主任。 二、供餐方式 （一）、本校学生700人，拟采用食堂供餐方式 （二）、工作流程及要求 1、蛋奶采购供应加工组： 组长:*。 成员：*、后勤（兼蛋奶保管及档案管理）。 （1）、负责鲜鸡蛋、面包、牛奶的验收，查看供货商的质检报告并存档； （2）、负责检验、接受鲜奶和鲜鸡蛋，清点数量，保管储存； （3）、做好学校牛奶的检验和接受； (4)、按时做好蛋、奶的发放和监督，做好蛋的加工管理工作，保证按时按点供应学生； (5)、做好每一次的样品保存工作和每一天的发放统计、档案整理。 (6)、做好定期的专项财务工作。 注：营养餐所有食品由县级统一招标采购。 2、质量监督和工程宣传组： 组长：*。 成员：各班班主任。 职责和要求： (1)、随时对采购的货物进行质量抽查，填写抽查表；(2)、走访学生，了解学生对工程实施的意见、建议和调研对货物的满意度，提出改进意见； (3)、每天早7：308;00，对煮熟的蛋进行验收发放，确保煮质量关； (4)、每天早8：008：30对各班进行鲜奶发放检查； (5)、对此项工作做好宣传。 (6)、组织部分代表，检查专项账务工作。 3、蛋奶发放组： 组长：后勤领导。 成员：营养餐工程管理人员、各班主任、班级领餐组（每班学生一到 三人，教师一人） 职责和要求： (1)、按时足额给各班发放煮好的蛋和鲜奶； (2)、指导各班做好学生的思想工作，督促学生按时早餐，不能浪费，同时把蛋壳和奶袋放在指定位置，不能乱扔； (3)、指导各班做好学生的用餐登记工作；按时交后勤领导； (4)、了解学生情况，及时将情况上报学校； (5)、按时督促将蛋奶的用具上交，不得在班级滞留； 4、统计和档案管理组: 组长：* 成员：后勤、营养餐工程管理人员、各班主任 职责与要求： (1)、按时每周、每天做好用蛋和奶的统计工作； (2)、做好每周和每次的样品采集和保管工作； (3)、整理好每天每班的用餐登记表册，装订成册，归档管理。 (4)、每周进行，找出问题，提出整改方案。 （三）、工作实施具体步骤： 1、每周日下午分管安全领导牵头，负责验收奶和蛋，（数量、质量），并交营养餐工程管理人员登记后保管、储存； 2、每天早6：00组织加工人员，按一定数量加工成熟.3、每天发放组将验收合格的蛋、奶按班级发放，交班级领餐组； 4、班级领到后，由班主任和包班教师统一组织，在各班教室分发给 学生，（学生必须填写用餐登记表）督促学生用餐，指导学生餐后将垃圾放班级垃圾桶， 不得乱扔； 5、餐后，由领餐组将登记表和餐具统一交发放组，发放组将登记表 统计后，装订存档； 6、加工组将各班的餐具消毒清洗整理，并打扫加工场所. （四）、实施范围和标准 我校实施学生在校期间每生每天一颗鸡蛋或一个面包，一袋纯牛奶。 （五）、实施时间： 从2011年3月1日起实施。 （六）、发放形式： 先由班主任统计人数，报告到发放组，再由发放组按上报人数发给班 主任，班主任当场发给学生，并监督饮用。领导小组巡回检查。 （七）、责任追究 凡因管理不善或各种失误，造成食品安全事故或严重后果的，将追究 相关人员的责任。凡因向学校配送不符合国家卫生安全和质量标准的食品企业或个人，学校将申请相关部门依照法律法规进行严厉处理。 （八）、安全防范 学校要强化食品卫生安全意识，树立安全第一的思想，建立健全学校 安全防范和事故处理机制，包括日常的安全防范措施，应急预案等。 三、管理系统建设 1、学生实名制学籍由省直接网络管理。 2、学生营养状况每学期同卫生院或县疾控中心联系进行普查、抽查，学校成立以校长为组长的相关机构适时监测。 四、制定*小学食品安全事故应急处理预案 为有效预防学校食品卫生安全突发事故的发生，及时控制和消除校园突发事故的危害，保障广大师生身体健康和生命安全，切实有效地降低和控制食品中毒事故的危害，维护学校正常的教育教学秩序和校园的稳定，根据中华人民共和国食品卫生法、学校食堂与学生集体用餐卫生管理规定、学校卫生工作条例、突发公共卫生事件应急条例及教育部门的有关要求，从我校实际出发，特制定本预案。 （一）、领导机构与职责 1、学校成立食品卫生安全事故应急处理领导小组： 组 长：* 校长 副组长：* 报账员 成 员：* * * 2、应急处理领导小组主要职责： （1）在获悉学校发生食品中毒事故后，立即赶赴现场，详细了解情况。统一指挥食品卫生安全事故处理，协调各方力量进行应急救援，控制事态发展。积极协助有关部门对学生进行救治、对造成中毒的原因进行调查，及时追踪了解中毒师生的情况及中毒原因，并立即逐级报告上级主管部门，协调有关部门妥善处理事故。 （2）定期组织学校食品卫生安全工作总结、研讨，形成评估和反馈意见，及时查漏补缺。 （3）统一组织事故善后处理工作，落实整改措施，尽快恢复学校正常教育、教学秩序。 （二）、日常工作的开展 1、完善制度。建立健全食品卫生工作制度、上岗人员工作要求、 食堂管理制度等，悬挂于墙壁醒目处。 2、强化督查。在领导小组的具体指导下，以各项食品卫生制度落实为重点，结合学校其它安全工作，进行定期和不定期的食品安全及食堂从业人员健康、卫生督查。 3、落实职责。*校长为学校食品安全第一责任人，*报账员为直接 管理责任人，*老师为食品安全