百合栽培技术

1,百合栽培技术,2,主讲内容,百合简介用途分类植物学特性生物学特性主要繁殖方法主要栽培技术采收百合干加工技术规程,3,一、百合简介,中文学名：百合拉丁学名：Lily别称：强瞿、番韭、山丹、倒仙界：植物界门：被子植物门纲：单子叶植物纲目：百合目科：百合科属：百合属,4,中国是百合属植物的故乡，全世界百合属植物约90个种，其中起源于中国的有46个种和18个变种。欧洲对百合记载较早的是旧约圣经。1794年麝香百合由日本传入荷兰，1819年传入英国。20世纪以来大规模开展了杂交育种工作。资源丰富，历史悠久，花型花色多样，有极高的食用及药用价值，被誉为“球根花卉之王”。,5,以百合为国花的国家:梵帝冈、智利、尼加拉瓜、古巴等。法国国徽的图案为百合花，象征王室权利。,返回内容,6,二、百合的用途,文化寓意药用价值食用价值,7,1、文化寓意,【代表象征】百合花是英雄之花，象征那些为抗战胜利而牺牲的战士,【不同颜色百合的含义】：白百合：象征百年好合、伟大的爱粉百合：象征清纯、高雅黄百合：象征财富、高贵黑百合：恋、诅咒,8,1、文化寓意,【不同品种百合的花语】：百合（所有的百合）：顺利、心想事成、祝福、高贵香水百合：纯洁、婚礼的祝福、高贵白百合：纯洁、庄严、心心相印黑百合：恋诅咒粉百合：纯洁、可爱红百合：永远爱你黄百合：早日康复葵百合：胜利、荣誉、富贵姬百合：财富、荣誉、清纯、高雅野百合：永远幸福狐尾百合：尊贵、欣欣向荣、杰出玉米百合：执著的爱、勇敢编笠百合：才能、威严、杰出尊贵，高雅圣诞百合：喜洋洋、庆祝、真情水仙百合：喜悦、期待相逢,9,返回内容,10,2、药用价值,百合的药用百合具有较高的营养成分，又具有较高的药用价值，早在2000多年前，百合就被中医引用，历代本草中有详尽的记述。中医认为：百合有润肺止咳、清心安神、补中益气之功能，能治肺痨久咳、咳唾痰血、虚烦、惊悸、神志恍惚、脚气浮肿等症。常用的百合药膳方有：蜜煎百合、百合香米粥、百合党参猪肺汤、百合鸡子汤、百合煨肉等；临床常用的方剂有：百合知母汤、百合地黄汤、百合滑不散、百合干粉、新鲜百合汁等。百合虽是滋补佳品和名食，但因其甘寒质润，凡风寒咳嗽、大便溏泄、脾胃虚弱、寒湿久滞，肾阳衰退者均忌用。,11,2、药用价值,【药用方法】1.百合、旋复花各等份，焙干研为细末，加蜜水日服3次，治肺病咯血、咳嗽痰血、干咳咽痛。2.百合、粳米各50克，去尖杏仁10克，白糖适量，共煮粥食，治肺燥咳嗽，干咳无痰。3.百合23个，洗净捣汁，以温开水日服2次，治老年慢性支气管炎伴有肺气肿。4.百合3060克，捣研绞汁，白酒适量，以温开水饮服，治肺痈。5.百合、白及、百部、蛤蚧粉等份，共研细末，水泛为丸，每日3次饭后服3克，治支气管扩张。6.百合25克，菖蒲6克，酸枣仁12克，水煎日服1剂，治神经衰弱、心烦失眠。7.干百合研末，每日2次以温开水服6克，治耳聋或耳痛。,12,8.百合7个浸一夜，次日清晨以泉水煮取一碗，去渣冲入一个生鸡蛋黄，早晚各服半碗，治病后神经症，坐卧不安或妇女癔病。9.百合还可治妇女更年期综合症、肠道出血、大便秘结。百合做外用药，亦可收到预期疗效。10.如取野百合同食盐捣泥，敷患处，治疮肿不穿，甚良。11.生百合捣烂，外涂天疱疮，每天12次，数日则愈。12.生百合洗净晒干研粉，涂于外伤出血处，有良好的止血效果。13.临床报道，用百合制成百合海绵，填塞治疗鼻衄、鼻息肉切除、中下鼻甲部手术后止血，观察百余例，百合海绵在鼻腔内溶化，被组织吸收，既无过敏反应，又有止血效果。美容养颜，清热凉血。主治肺燥、肺热或肺热咳嗽、热病后余热未清、心烦口渴等病症。油性皮肤的人多吃百合对皮肤特别好。,2、药用价值,13,根：气味甘，平，无毒【主治】邪气心痛腹胀，利大小便，补中益气。除浮肿颅胀、胸腹间积热胀满、全身疼痛、乳难喝咽喉肿痛、吞口涎困难，止涕泪。除膈部胀痛，治脚气热咳。安心、安神，益志，养五脏，治癫邪狂叫惊悸，产后大出血引起的血晕，杀血吸虫，协痈、乳痈发背的各种疮肿。也可治百合病，温肺止嗽。花：【主治】将百合花晒干研末，和入菜油，可治疗小儿湿疮，效果很好。子：【主治】加酒炒至微红，研末汤服，可治肠风下血。功效：养阴清热，滋补精血。适应症：适用于肺结核低热、盗汗、消瘦等症。,2、药用价值,14,2、药用价值,【典籍记载】神农本草经：味甘，平。主治邪气腹胀，心痛，利大、小便，补中益气。药性论：使，有小毒。主百邪鬼魅，涕泣不止，除心下急满痛，治脚气热咳逆。日华子本草：安心，定胆，益志，养五藏，治癫邪，啼泣，狂叫，惊悸，杀蛊毒气，胁痈乳痈发背及诸疮肿，并治产后血狂运。本草衍义：张仲景用治伤寒坏后百合病须此也。本草：主邪气腹胀心痛，利大小便，补中益气，除浮肿胪胀，痞满寒热，遍身疼痛，及乳难喉痹，止涕泪。仲景治百合病，百合知母汤、百合滑石代赭石汤，有百合鸡子汤、百合地黄汤。或百合病已经汗者，或未经汗下吐者，或病形如初，或病变寒热并见。活人书：治伤寒腹中疼，百合一两，炒黄为末，米饮调服。孙真人：治百合阴毒，煮百合浓汁，服一升。本草经疏：百合得土金之气，而兼天之清和，故味甘平，亦应微寒无毒。入手太阳、阳明，亦入手少阴。故主邪气腹胀，所谓邪气者即邪热也，邪热在腹故腹胀，清其邪热则胀消矣。解利心家之邪热，则心痛自瘳。肾主二便，肾与大肠二经有热邪，则不通利，清二经之邪热，则大小便自利。甘能补中，热清则气生，故补中益气。清热利小便，故除浮肿胪胀，痞满寒热，通身疼痛，乳难，足阳明热也。喉痹者，手少阳三焦，手少阴心家热也。涕泪，肺肝热也。清阳明、三焦、心部之热，则上来诸病自除。简误：中寒者勿服。,15,3、食用价值,百合的食用百合有较高的营养价值，含有蛋白质21.29、脂肪12.43、还原糖11.47、淀粉1.61，每百克含1.443毫克维生素B、21.2毫克维生素C。百合的食用方法很多，可做菜入饭，可炒、煎、烧、蒸、煮，能做出30多种高中档的佳肴，其中最为名贵的有百合雪莲、蜜饯百合、糖水百合等菜肴。唐代每当清明时节，山西、江苏、陕西等地的“东山百合”传统小吃迷住了多少食客，当地权贵还将其作为高级礼品进奉朝廷。苏州百合产区至今还流传着这首歌谣：“百合花开喇叭形，结成果实白莹莹，瓣瓣包成莲花身，滋补身体营养品。”严冬季节黄州菜市场上最吸引买主目光的是果实肥厚、色雅形秀、养分尤丰的百合。,16,湖南的湘百合与肉同煮，色香味俱佳，肉香百合醇，食之别有一番风味。1977年，三门峡罐头厂将百合制成罐头食品，在广交会上展示，供不应求。在百合产区，人们还可把百合制成“桂花粉百合”，“糯米百合粥”等点心；江浙一带农村在夏季常把百合制成羹点和百合饮料来食用；百合干、百合粉、百合罐头等更是探望病人、孝敬长辈的好礼品。,3、食用价值,17,3、食用价值,【食用方法】1、百合银花粥百合50克，洗净；再取银花l0克，焙干为末备用。先将100克粳米淘净，煮至粥浓稠时再放百合煮10分钟，起锅前放入药末及适量白糖即可食用。适合于咽喉肿痛，易于“内火”旺盛的人群。功效：清热消炎、生津解渴。2、绿豆百合粥绿豆100克、粳米或糯米适量，加水适量煮熟，再加入50克洗净的鲜百合略煮片刻即可。在食用之前，加入白砂糖或者冰糖调味。适用于咽喉干咳、热病后余热未尽、烦躁失眠等症的治疗。功效：清热解毒、利水消肿。3、清蒸百合鲜百合适量洗净，蒸熟食用。适合肝炎、胃病、贫血、体虚等症。功效：益气养阴润肺。,18,3、食用价值,4、蜜汁百合百合60克，蜂蜜30克放碗内拌匀，锅隔水蒸熟食用。百合、蜂蜜两者同适用于秋冬肺燥咳嗽咽干、肺结核咳嗽、痰中带血、老年人慢性支气管炎干咳及大便燥结等症。功效：滋润心肺，润肠通便。5、百合莲子粥净百合30克，莲子25克，糯米l00克，加红糖适量，共煮粥食。适用于治疗脾胃虚弱的胃脘痛、心脾虚或心阴不足的心烦不眠症。功效：养胃缓痛、补心安神。6.金光南瓜原料：南瓜、鲜百合、糖、香葱。做法：1、将材料备齐；2、取南瓜根部一块，用快刀贴着瓜皮削掉；3、南瓜肉切成3毫米左右的片；4、将南瓜块沿盘沿摆好；5、鲜百合取最新鲜的部分掰成片，洗净沥干和适量白糖混合均匀；6、水烧开，隔水蒸1020分钟，取出撒适量香葱花即可。,19,返回内容,20,三、百合的分类,有两种分类方式：1、根据产地和亲缘关系划分2、按花期划分,21,(一)根据产地和亲缘关系划分,1.亚洲百合杂种系2.星叶百合杂种系3.白花百合杂种系4.美洲百合杂种系5.麝香百合杂种系6.喇叭百合杂种系7.东方百合杂种系8.其他类型,22,1.亚洲百合杂种系(Asiatichybrids),本系列百合的杂种或栽培品种系由卷丹、垂花百合、川百合、宾夕法尼亚百合、大花卷丹、朝鲜百合、山丹与鳞茎百合的种和杂种群中选育出来的，多数供切花促成栽培用，也可成片栽植，花期6月下旬至7月下旬。布置在林缘、草坪或百合园。本系列品种花形较小，品种多，色彩变化丰富，性喜冷凉，不耐高温，较耐寒，一般情况下在沈阳地区均可露地越冬。其中主要品种有：“莎丽娜”(cv.Salina)，花鲜黄色;“精粹”(cv.Elite)，花橙色;“伊甸园”(cv.GreaParadiso)，花深红色;“罗马诺”(cv.Romano)，花黄色;“新中心”(cv.NoveCeato)，花黄色。亚洲百合杂种系，花多为杯状向上直立，花瓣淡黄、橘红至暗红有红褐斑点，多花品种,23,百合科，多年生球根花卉，地下为无皮鳞茎。地上茎直立，无分枝或少分枝，高50150cm。叶多互生或轮生，光滑;线形、披针形至心形;具平行叶脉。花单生，簇生或成总状花序;花大，漏斗状或喇叭状、杯状;下垂，平伸或反卷，直立。此属约100种，原产北半球的温带和寒带，热带极少分布。麝香百合杂种系，所有杂种均来源于麝香百合及台湾百合的后代。,2.麝香百合杂种系（铁炮百合）Longiflorumhybrids,24,3.东方百合杂种系（Orientalhybrids）,25,(二)按花期划分,1.早花类：从种植到开花需60-80天。2.中花类：从种植到开花需85-100天。3.晚花类：从种植到开花需105-120天。4.极晚花类：从种植到开花需120-140天。,返回内容,26,四、植物学特性,返回内容,27,1.地下茎：系变态器官为无皮鳞茎。形状、鳞片排列的松紧程度均与品种有关。,28,2.地上茎：直立，不分枝或少数上部有分枝。植株高度通常在50-150cm之间。正常茎通常是圆柱形，表面无毛。但也有少数种类茎上有毛或具棱。3.叶片：线形、披针形、卵形，一般不太宽，极少有宽于5cm的种类。叶片具平行叶脉，叶无叶柄或具短柄，全缘。,29,4.根,茎生根（上根、上盘根）,基生根（下根、下盘根）,30,珠芽,木子,31,5.花单生于茎顶，多花种为总状花序，有明显的花梗。花大型，漏斗状、喇叭状或杯状，下垂、平直或向上着生。花被片6枚，内外两轮，平伸或反卷，基部有蜜腺。花色丰富，有白、粉、淡绿、橙、橘红、洋红及紫色等各种颜色。,32,6.雄蕊6枚，花丝长、花药大，花药呈“丁”字形着生，不同品种花药颜色不同。花丝基部与花被片相连，随被片的脱落而脱落。雌蕊位于花中央，花柱较长，柱头膨大，3裂，通常分泌粘液。子房上位。,返回内容,33,五、生物学特性,34,1.温度：耐寒性强，耐热性差，喜冷凉气候。生长适温：白天20-25，夜间10-15。5以下或28以上生长受到影响。亚洲杂种系（A）：生长前期，18/10，土温12-15。中后期，23-25/12东方杂种系（）：前期，20/15，土温15中后期，25/15麝香杂种系（）：25-28/18-20，低于12生长变差。,35,2.光照：百合喜光照充足，但略有遮荫的环境对大多数百合更为合适。在夏季全光照下，亚洲百合和麝香百合杂种系需遮光50，东方百合杂种系需遮光70。百合为长日照植物，长日处理可以增加花朵数目并加速生长。光质：影响百合鳞茎的生长发育。FR显著提高CasaBlanca子球的数目，并且R或FR可诱导ConnecticutKing鳞茎的休眠。,36,3.水分土壤缺水或水分过量不利于百合的生长发育。前期需水较多，花期应适当减少浇水，防止鳞茎腐烂或落花落蕾。适宜R.H80-85，要求恒定。湿度的突然变化，极易引起叶烧。4.气体(对切花的影响)：乙烯二氧化碳,37,5.土壤：喜肥沃的沙质壤土。、适宜pH:6-7适宜pH:5.5-6.5土壤EC（盐）不能超过1.5mS/cm26.肥料：对氯化物敏感,返回内容,38,六、百合的繁殖方法,种子播种分（球）小鳞茎鳞片扦插分株芽地上茎扦插组织培养,39,1、种子播种,种子发芽适温:15-25,40,2、分（球）小鳞茎,10-16cm(周径):切花生产5cm栽培一年开花种球1-3cm栽培二年开花种球小鳞茎数量增多,是百合种球退化的显著标志,41,3、鳞片扦插,选取外层健壮肥大的鳞片基质厚度8-10cm鳞片消毒阴干斜插浇水温度20-25,基质含水量30-50%40-60天,生出小鳞茎栽种,42,小鳞茎栽种长出基生叶秋季枯萎休眠一龄鳞茎栽种顶芽形成地上部叶丛秋天起球二龄鳞茎铁炮百合、亚洲百合兰州百合商品球三龄鳞茎（母仔）（3年）商品百合,43,4、分株芽法,分珠芽法繁殖，仅适用于少数种类。如卷丹、黄铁炮等百合，多用此法。做法是：将地上茎叶腋处形成的小鳞茎（又称“珠芽”，在夏季珠芽已充分长大，但尚未脱落时）取下来培养。从长成大鳞茎至开花，通常需要24年的时间。,返回内容,44,七、主要栽培技术,确定品种选好地块播种前准备确定播种期播种（密度与深度）田间管理,返回内容,45,1、食用百合的主栽品种,食用百合是野生百合经过多年的良种驯化、品种筛选以及人工栽培后，可供食用的、安全无毒的百合品种，是一种经济价值较高的蔬菜，具有较好的药用价值和保健功能。百合鳞片含有丰富的淀粉、蛋白质、脂肪、糖类、果胶质、维生素、胡萝卜素等，还含有钙、磷、锌、铁、硒等微量元素和种氨基酸，具有润肺止咳、清心安神、养阴止血、补脾健胃、清热解毒等功效。据统计，包括栽培品种和野生种在内，百合共有多个品种，产于我国的有种，其中有个品种可供食用。生产上栽培的主要食用百合品种有宜兴百合、龙牙百合、川百合、兰州百合4种,46,宜兴百合,也称“药百合”或“苦百合”，该品种属卷丹类百合。鳞茎扁圆形，肥大，横茎厘米，高厘米，单个重克左右，色白或微黄，一般有个侧生鳞茎，鳞片近三角形，宽厚，排列紧密，品质软糯，稍有苦味，有网状白色茸毛。株高厘米左右，叶深绿色，有蜡质层。叶长圆披针形，长厘米，无柄，四面向上，排列紧密。中上部叶腋间有紫黑色珠芽（气生鳞茎）。花朵，下垂，橙红色，内有紫色斑点，形似虎皮，因此，也称“虎皮百合”。我国华中、华北、东北、西北、西南及青藏高原海拔400-2500米均有野生种或栽培种。是湖南龙山和江苏太湖流域的主栽品种。,47,48,2、龙牙百合,鳞茎球形，横径2-4.5厘米，鳞片披针形、白色、无节，味淡不苦。叶散生，倒披针形，花乳白色有香气，一般称白花百合，分布于湖南、湖北、浙江、河南、河北、陕西等省海拔300-920米处。如湖南邵阳主栽的龙牙百合。,49,隆回产区：隆回是龙牙百合原产地和主产地，栽培历史悠久；20世纪50年代，隆回县北山乡被周总理命名为“中国宝庆龙牙百合之乡”。2009年，“隆回龙牙百合”被国家工商总局认定为地理标志证明商标，。隆回是中国龙牙百合主产区，也是世界龙牙百合集散地。,50,龙山产区：全县现有20多个乡镇（街道）、4.2万余农户种植百合，其中种植面积5000亩以上重点乡镇6个、千亩以上专业村31个、百亩以上大户50户，百合加工企业发展到20余家，年加工鲜百合2.5万吨以上。2011年，全县百合种植面积达6万亩，产值突破8亿元，种植面积和产值均居全国第一。现已形成年产1.5万吨商品种球的百合基地。,51,川百合,鳞茎扁球形或宽卵形，高2-4厘米，直径2-4.5厘米；鳞片宽卵形至卵状披针形，长2-3.5厘米米，宽1-1.5厘米，白色。茎高50-100厘米，有的带紫色，密被小乳头状突起。叶多数，散生，在中部较密集，条形，长7-12厘米，宽2-3(-6)毫米，先端急尖，边缘反卷并有明显的小乳头状突起，中脉明显，往往在上面凹陷，在背面凸出，叶腋有白色绵毛。花单生或2-8朵排成总状花序；苞片叶状，长4-7.5厘米，宽3-7毫米；花梗长4-8厘米；花下垂，橙黄色，向基部约2/3有紫黑色斑点外外轮花被片长5-6厘米，宽1.2-1.4厘米；内轮花被片比外轮花被片稍宽，蜜腺两边有乳头状突起，在其外面的两边有少数流苏状的乳突、花丝长4-5.5厘米，无毛，花药长1.4-1.6厘米，花粉深桔红色；子房圆柱形，长1-1.2厘米，宽2-3毫米；花柱长为子房的2倍以上，柱头膨大，3浅裂。蒴果长矩圆形，长3.5厘米，宽约1.6-2厘米。花期7-8月，果期9月,52,兰州百合,兰州百合是川百合的变种。是甘肃省的名优特产，色泽洁白如玉、肉质肥厚香甜。我国著名植物分类学专家孔宪武教授评价：“兰州百合味极甜美、纤维很少、又毫无苦味，不但文明全国，亦可称世界第一”。其品质闻名于天下，故有“兰州百合甲天下”美誉。,53,2、选好地块,百合：性喜阴湿，既怕干旱，又怕渍水。选择地块：地势较高、排水与抗旱方便、土壤呈中性或微酸性、近2-3年内未种过茄科作物和百合的砂质土壤。,54,3、播前准备,3.1深耕、整地、作畦：百合地下鳞茎作物，需要土层深厚、疏松肥沃、水分适宜的土壤。因此：百合地翻耕深度：要达到25cm以上整地：土壤要整平整细，清除杂草和前作残体，亩撒生石灰50-75公斤和喷施溴氰菊酯(进口)，进行杀虫灭菌消毒处理。作畦：旱地畦宽以1.82m为宜，沟宽30cm，深25cm，水田畦l.21.4m，畦沟宽30cm，深25cm，水田、旱地腰沟、围沟分别宽为40cm、45cm、30cm、40cm。,55,3.2施足基肥。基肥占总施肥量的60，以有机肥为主(充分腐熟的猪、牛栏粪、土杂肥、饼肥)。有机肥充足的地方将肥料撒施于上面然后进行深耕，达到全层施肥的效果；有机肥不足的地方，则采取集中施，基肥还应配合磷钾肥。一般结合整地亩施腐熟农家肥2500公斤，草木灰150公斤过磷酸钙50公斤，农家肥深翻前撒施，草木灰、磷肥作畦时施于土中,3、播前准备,56,3.3精选种球及处理。选择生长饱满、无病无虫、顶平而圆、鳞片抱合紧凑、根系健壮、单个鳞茎重2530克左右的种球。将选好的种球可以用以下药剂进行处理：用8001000倍液的多菌灵或托布津浸种；用500倍液的百菌清浸种20分钟；用200倍液的福尔马林浸种30分钟。晾干后即可播种。,3、播前准备,57,4、确定播期,百合播期弹性较大，但描种过早年内发芽而遭冻害、过迟不利于根系的生长和出苗、可根据地域不同而定。一般以9月上旬10月下旬播种比较适宜，其中以9月上、中旬为最佳播种时期。,58,5、播种（密度、深度）,根据种球大小来确定株行距，从而进行合理密植。一般亩植1.5万株，按行距25cm开种植沟，株距20cm，沟深l0cm左右，下种时底部朝下摆正种球，株间可施基肥，避免与种球直接接触肥料，盖土厚度为种球高度的3倍亩用种量250300公斤。,59,6、田间管理,清沟排水疏苗、打顶、除株芽、摘花蕾中耕，除草、培土科学施肥病虫害防治,60,6.1清沟排水。百合生长期田间渍水，极易导致发病死苗，后期减半，甚至绝收。但百合生育中后期正处于高温多雨季节，须认真做好清沟排渍工作，做到沟沟畅通，沟缺相对，雨停沟干。,61,6.2疏苗、打顶、除株芽、摘花蕾疏苗：3月下旬百合出苗后，当一株百合发出二根地上茎时，应选留一根健壮的地上茎，其它一律疏除；打顶：5月下旬，当百合现蕾时及时打顶，控制顶端优势，减少养分无效消耗；除株芽：6月上旬，叶腋间产生的株芽已成熟，应选择晴天上午露水干后摘除,62,6.3中耕，除草、培土中耕：百合生长期一般中耕3次，在百合未出土前中耕一次，可结合施冬肥进行浅中耕，以破除土层，铲除杂草，促进出苗；出土后再中耕次，行间深、株间浅；5月上旬，结合培土，进行一次中耕，深度2寸左右，促进扎根，防止倒伏。除草：在百合未出苗前(1月下旬)用除草剂一次进行田间除草。培土：4月下旬至5月上旬(现蕾前)分次完成，培上做到深裁浅培，浅栽深培，培土时不要损伤和压埋植株,63,6.4科学施肥百合追肥原则：早施苗肥、重施壮茎肥、后期看苗补肥。苗肥分两次施：第一次12月份(越冬肥)，亩施腐熟人猪粪1500公斤；第二次出苗后，苗高2寸时一般亩施腐熟的饼肥100公斤或畜粪2000公斤。壮茎肥：4月中旬，亩施尿素20公斤、复合肥50公斤，促进植株生长，鳞茎分化。5月中旬，亩施人畜粪1000公斤，促进鳞茎膨大。根外追肥：6月上中旬，对叶色褪淡，长势较差的百合喷施0.2磷酸二氢钾10尿素一次。对于缺锌的百合，5月上旬喷施o.1-0.2硫酸锌液一次。硼肥：百合是而硼较多的作物，因此，除了基肥施用1斤外，防病治虫时，同时喷施0.2%的硼肥液。,64,6.5病虫防治,百合的主要病害立枯病疫病灰霉病病毒病,百合的主要虫害蚜虫地老