中考化学第四部分化学和社会发展4.4化学和降复习课件.ppt

第四节化学和健康,-2-,-3-,一、人类重要的营养素1.六大营养素:、和水。(1)属于有机物的是:、。(2)无机盐:无机化合物中的盐类,如:ZnSO4、KCl、NaCl等。特别提醒:营养物质中的矿物质属于无机盐,不包括有机盐。,糖类,油脂,蛋白质,维生素,无机盐,蛋白质,油脂,糖类,维生素,-4-,2.营养物质的作用,蛋白质,糖类,维生素,细胞,最主要,备用,最多,夜盲症,坏血病,-5-,二、常见影响人体健康的物质,一氧化碳,甲醛,甲醇,亚硝酸钠,血红蛋白,-6-,三、人体的组成元素组成人体自身的元素共有50多种,分元素和元素。1.常量元素、微量元素,常量,微量,无机盐,-7-,2.必需元素、有害元素,不足,过量,-8-,四、元素与人体健康的关系,佝偻病,骨质疏松,贫血,食欲不振,龋齿,甲状腺肿大,-9-,1.为人体提供能量的营养物质有糖类、蛋白质和油脂;人体所需能量主要来自糖类;人体的备用能源是脂肪。水、无机盐和维生素不能为人体提供能量,而是维护人体正常的新陈代谢。2.多数维生素在人体内不能合成,需要从食物中摄取。主要存在于水果、蔬菜中,起调节新陈代谢、预防疾病、维持身体健康的作用。3.高温、紫外线、强酸、强碱、甲醛、重金属盐等可使蛋白质发生变性。用甲醛浸泡过的食物,发霉的食品不能食用。含重金属元素(铅、镉、砷、汞等)物质一般对人体健康有害。4.均衡膳食,合理摄取营养物质。,-10-,考点1,考点2,考点1营养素【例题1】均衡膳食,有利于人体健康。临近中考,小明妈妈为了给小明增加营养,制定了如下食谱。营养学家发现食谱中缺少富含维生素的食物,用你所学知识,建议小明应该增加的食物是()A.炒青菜B.排骨汤C.馒头D.炒鸡蛋,-11-,考点1,考点2,解析该食谱中主食米饭含糖类,红烧牛肉、花生米、清蒸鱼含丰富的蛋白质和油脂,牛奶中含有丰富的蛋白质和无机盐等。所以该食谱中缺少含维生素的蔬菜食物,A选项中的炒青菜含丰富的维生素。答案A规律小结人类需要的营养物质有糖类、油脂、蛋白质、维生素、水和无机盐,人类需要的营养物质可以从食物中摄取。,-12-,考点1,考点2,考点2化学元素与健康【例题2】适量食用海带(含丰富的碘元素)可预防()A.甲状腺肿大B.骨质疏松C.贫血D.生长迟缓解析碘是合成甲状腺激素的重要物质,人体内长期缺碘就会影响甲状腺激素的合成和甲状腺的发育,就会得地方性甲状腺肿,即大脖子病。国家为了预防大脖子病,在缺碘地区强制推广加碘食盐。多吃海带等含碘丰富的海产品,也可以预防地方性甲状腺肿。答案A,-13-,考点1,考点2,规律小结锌影响人体发育,缺锌会引起食欲不振,生长迟缓,发育不良;铁是合成血红蛋白的主要元素,缺乏会患贫血;钙主要存在于骨骼和牙齿中,使骨骼和牙齿具有坚硬的结构支架,幼儿和青少年缺钙会患佝偻病,老年人缺钙会患骨质疏松,且钙属于常量元素;硒有防癌、抗癌作用,缺硒可能引起表皮角质化和癌症;碘是合成甲状腺激素的重要物质,体内长期缺碘就会影响甲状腺激素的合成和甲状腺的发育,就会得地方性甲状腺肿。,-14-,1.(2015广东汕尾)俗话说:“五谷杂粮壮身体,青菜萝卜保平安。”其中“青菜萝卜”富含的营养素是()A.糖类B.脂肪C.蛋白质D.维生素2.(2016广东广州)健康的生活离不开化学,下列说法正确的是()A.钙是人体中的微量元素B.油脂是重要的营养物质,可大量摄入油脂C.鸡蛋含有丰富的蛋白质D.淀粉酶属于糖类,可用于为人体提供能量3.(2013广东佛山)微量元素与人体健康密切相关,缺少或过量都会引起甲状腺肿大的元素是()A.碘B.硒C.氟D.铁,D,C,A,-15-,4.(2015广东梅州)化学与人类健康关系密切。下列说法正确的是()A.用甲醛溶液保存海鲜B.人体缺钙易患贫血病C.水果、蔬菜能提供多种维生素D.霉变的大米淘洗后可食用5.(2013广东揭阳)下列关于日常生活饮食习惯说法中正确的是()A.平时应多吃水果和蔬菜来补充人体必需的维生素B.油脂会使人发胖,故禁食油脂C.锌、硒等元素是人体必需的微量元素,应大量服用含有这些元素的营养补剂D.食用甲醛溶液浸泡的海产品有利健康,C,A,-16-,6.(2015广东揭阳)下列有关食品安全正确的是()A.用工业石膏或医疗废弃石膏制作豆腐B.炒菜中加入适量的加碘盐,预防地方性甲状腺肿大C.在猪肉中加入大量的牛肉膏(一种添加剂),让猪肉有牛肉的口感D.将地沟油和潲水油回收用来炒菜,以达到变废为宝、节约资源的目的7.(2013广东)生活处处有化学,下列做法正确的是()A.碘是人体需要的微量元素,需大量补充B.霉变大米、花生等含有黄曲霉素,蒸煮后食用C.腌制的泡菜虽然含亚硝酸盐,但多吃无妨D.有的指甲油中含少量的甲醛,青少年尽量少用,B,D,-17-,8.(2016广东)下表中对部分知识的归纳正确的一组是(),B,-18-,9.(2014广东佛山)酱油是中国的传统调味品,佛山海天酱油享誉国内外。下表是某酱油膏的部分营养成分列表,根据所学知识回答。酱油膏的部分营养成分列表(每100克中含),-19-,(1)上表中不含六大基本营养素中的。(2)上表中“钠”“钙”等是指(选填“单质”“分子”“原子”或“元素”)。(3)老年人每天都要镊入足量的钙,有利于防止。(4)糖类主要是给人体提供能量。写出葡萄糖(C6H12O6)在酶作用下缓慢氧化的化学方程式。(5)人体缺硒可能引起表皮角质化和癌症,但摄入量过高又会使人中毒。这里告诉我们的道理是。,维生素,元素,骨质疏松和骨折,人体每天补充的微量元素要控制在一定的量内,才有利于健康,-20-,10.(导学号79160021)(2015广东广州)“低钠盐”可以控制钠的摄入量从而防治高血压等疾病,制备“低钠盐”在食盐NaCl中按照配方比例添加食用KCl。国内某些生产厂家为改变“低钠盐”口味还会加入少量镁盐(仅限MgSO4或MgCl2)。(1)测得某“低钠盐”样品a中含有NaCl和KCl的质量分数均为50%。该样品a的水溶液中,含量最多的离子是(填离子符号)。(2)探究某“低钠盐”样品b中是否添加镁盐,以及添加的是何种镁盐(MgSO4或MgCl2中的一种)。请设计实验方案,完成下列表格。限选试剂:B