柴油灶操作规程.doc

_柴油灶操作规程1、 使用前检查柴油灶油路、电路是否完好，有无漏油、漏电现象。2、 使用时先打开油路开关，再接通电机开关，方可启动点火开关。3、 使用过程中，要严格控制火力（油路开关左小火、右大火）。不要出现火焰过高的或小火焖油的现象。4、 使用后要先关闭油路开关，再关风机开关。5、 用完后要做好炉面、炉心的保养工作。6、 柴油大灶在热灶点火时，要把锅移开灶心方可点火，以防止回火。7、 要定期检查油箱及油路管道，以防止无油或漏油现象。烤箱操作规程1、 接通电源，察看指示灯是否工作，指示灯为红灯。2、 调控好需要的表温和底温（可根据指示表调节）。按下工作开关，工作开关分为停止、工作、控温和手动控温。3、 在工作过程中，如须察看烤箱中食品，在开烤箱门时，必须手持毛巾，以防烫手。4、 在烤制食品时，工作人员必须在岗。5、 烤制结束时，要先按下停止键，再断开电源。6、 在使用过程中，严禁把水、玻璃器具、铝制器具放入烤箱。7、 定期检查电源线、发热管是否完好。有无漏电现象，检查地线是否连接完好。电热档操作规程1、 打开电源开关，检查指示灯是否工作。2、 调试温控开关达到所需要的温度，最高温度为250度。3、 检查发热盘是否升温、发热。4、 在制做食品时，禁止用手触摸发热盘，以防烫手。5、 不可用水清洗发热盘，以防止电机进水造成短路、漏电。6、 不可用硬物碰击发热盘。7、 定期检查电源线、发热盘有无漏电现象。绞肉机操作规程1、 使用前严格检查刀具是否安放到位，刀口有无杂物异物。2、 按下工作开关，听一听有无异常声音。3、4、 如须压面条，必须按下停止键并断开电源，方可换刀具，更换完成后再接好电源，启动工作。5、 严禁把木棒或硬物放入压面机中，以防止跳起伤人。6、 严禁用水冲洗压面机。7、 严禁超负荷工作。8、 定期检查电源线和电机是否漏电。蒸饭箱操作规程1、 打卡电源开关，检查指示灯是否工作。2、 检查水位线是否到位。3、 在工作过程中每隔一个半小时检查一次加热箱的水位。禁止加热水箱无水工作。4、 在工作过程中如须开门，手、脸应在门的后方，严禁把脸和手放在门的开口处，以防止蒸汽烫伤。5、 蒸汽排放口严禁覆盖物品。6、 严禁用刀具和铁器划伤发热管。7、 定期检查电源线、发热管有无漏电现象。开水器操作规程1、 打开电源开关，检查指示灯是否工作。2、 检查自动进水开关是否正常工作。3、 在工作过程中，红灯亮为工作灯，绿灯亮为保温灯，如须饮用，须绿灯亮时方可饮用。4、 在工作时，顶部必须加盖，严禁无盖工作。5、 时常检查温度调节器，禁止水温过高、过低。6、 定期检查电源线和发热线卷，防止漏电现象发生。豆浆机操作规程1、 打开电源开关，检查机器运转是否正常。2、 按下工作开关，听一听有无异常声音。3、 严禁工作中直接用手压食品。4、 女同志在操作中必须把头发盘好，并戴好工作帽，以防止手或头发卷入机器，对人体造成伤害。5、 严禁把铁棒、木棒插入机器料口，以防止伤人。6、 使用后立即清洗漏网，禁止用水冲洗电机部位。7、 定期检查电源线、电机是否有漏电现象。绞肉机操作规程1、 使用前严格检查刀具是否安放到位。刀口有无杂物、异物。2、 按下工作开关，听一听有无异常声音。3、 严禁工作中直接用手压食品。4、 严禁把铁棒、木棒插入绞肉机，以防止伤人或伤刀口。5、 使用后及时清洗刀具，禁止用水冲洗绞肉机。6、 定期检查电源线，电机是否有漏电现象。冰箱、冰柜操作规程1、 打开电源开关，检查指示灯是否工作。2、 调好所需要的温度。在断电后，压缩机须停止一小时后方可重新启动。3、 使用后要关好门，防止温度回升。4、 禁止把热食品直接放入冰箱、冰柜。5