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烘焙商业计划书 烘焙商业书篇一：烘焙公司商业计划书 此文为WORD的版本，下载后可修改 一、计划摘要 伴随着经济的发展，商业竞争越来越激烈，“烦躁”和“郁闷”成了人们经常挂在嘴边的话语;与此同时，现如今的孩子们缺少动手实践的机会;另外，“求异”的心理在大众尤其是年轻的学生群体占有不可或缺的地位。制作一个独一无二的蛋糕、糖果等食品，拥有一次非同寻常的亲自动手的过程，在孩子和学生们还有年轻人的群体中拥有巨大的潜力!因此，为了缓解激烈竞争的压力，给孩子一个自己动手的条件，给年轻人一个独一无二的享受，我们的烘焙乐园店应运而生。考虑到我们大学生资金短缺的事实，决定打造个从小到大的产业，从简单的DIY蛋糕店做起，打响自己的品牌，逐步扩大自己的产业，形成DIY食品连锁一条龙。打造都市避风塘! 二、企业介绍 1、项目名称：DIY蛋糕店DIY食品连锁店 2、项目宗旨：打造都市避风塘，引领年轻时尚! 3、项目宣言：我的蛋糕，我的Young! 4、店面名称：烘焙乐园 5、店面主题曲： 甜甜的周杰伦 主要歌词：我轻轻的尝一口你说的爱我? 每天会在店里播放一定的时间。 6、口号： 我的蛋糕，我的Young!注释：Young有两个层面的意义，一方面，是我们面向年轻群体的体现，另一方面，Young与“样”同音，即DIY自己制作蛋糕，就有自己想要的样子! 7、店面地址： 选择学校附近，靠近年轻人聚集区，且交通便利的地方。(因为本项目主要的面对的对象就是年轻的群体，大家都会以简便优先的原则，且，学校因为其生源的不断更新性，致使能保证客源的持久性，所以选择学校附近的地段)。 三个备选方案： 1 、扬子津校区汇金谷华润苏果附近临街旺铺出租 面 积：50平米 房源描述：周边遍布很多高校交通便利的很绝大多数人耳熟能响高校生们消费的集中地，消费人群不容质疑。是一个极好的商铺经营场。 2 、中心校区旁的旺铺具备餐饮条件 面 积：45平米 房源信息：临主街，有上下水，动力电。消费人群以年轻人为主，人流量大，消费能力强。本店适合经营餐饮等行业。 3 、瘦西湖校区餐饮旺铺出租 面 积：40平米 房源信息：此商铺紧邻大学，临主路公交站牌集中，周边多家品牌餐饮，服装店，小吃奶茶店，人流量非常大，纯一层，面宽8米，上下水，动力电，能注册，适合各种服装饰品，品牌小吃，西餐茶楼等行业。 8、店面布局： 风格采用多样化的布局，诸如：童话版、欧版、丛林版、温馨版?各各相互独立的不同主题风格的界面，以供不同人群的喜好。(本身就是一个DIY店，就让它一“独”到底!每个人都有自己独特的意境。)周围排满蛋糕制作的参考图片，大而且容易看，方便大家制作蛋糕。 三、市场分析 我们主要分为两部分来调查，调查群体主要集中的大学生群体，并根据大家的选择做出相应的图表及产业分析。下面是我们从调查中统计的数据， 1、问卷调查： 由于本项目主要面向群体为大学生本身，因此，问卷调查主要调查群体为在校大学生。 (注：有部分选项为多选，故部分选项的百分比相加大于100%。) 1 、去蛋糕店的频率： 女生对蛋糕的依赖远大于男生，因此，我们的蛋糕店会添加更多的女生元素，以吸引更多的顾客。 2 、蛋糕的用途： 生日还是蛋糕的主要销路，因此，我们会在制作DIY蛋糕的同时，附带生日用具，使生日更加独特， 3 、市场满足度： 市场上蛋糕的种类基本能满足大众的需求，虽然对DIY蛋糕会产生一定的冲击，但是，从另一方面讲，市场上已有的经验以及模型，我们可以直接借鉴使用。 4 、DIY方式态度 总体来说，大家对DIY方式还是很看好的，因此，我们还是有很大的发展空间。 5 、是否愿意花时间自己做蛋糕? 男生比女生更为理性，女生讲究的是浪漫情调，而男生则更为实际，因此，我们会从女生着重下手，开发我们的产业。 6 、蛋糕的价位： 蛋糕的价位比较集中在50-150之间，所以我们会按照这个规格安排蛋糕的原料，基本定位在100/个的价位上，上下会略有浮动。 7 、蛋糕的尺寸： 大家制作蛋糕还是以娱乐为主，过大的蛋糕不适应于大家制作，因此，我们初步定为12寸/个，依据不同的情况，可在10-20寸之间调动。 8 、蛋糕的形状： 圆形居多，我们会提供大量的圆形模具，用于制作蛋糕，同时，利用参考资料帮助顾客完成自己“奇怪形状”的制作。 9 、担心的问题： 卫生安全、材料储备是大家主要担心的话题。所以，我们会在办烘焙商业计划书篇二：烘焙餐饮公司商业计划书 此文为WORD的版本，下载后可修改 一计划摘要 伴随着的快速发展，城市进程的加快，生活水平显著提高给烘烤食品行业发展带来巨大的需求空间。生活方式和消费结构的改变，烘烤食品易于携带，方便快捷，时尚的特点越来越成为消费者的亲睐。据专家预测我国烘烤食品在今后时期内将保持10%以上的增长速度，2014年我国烘烤食品消费规模将达到500亿元的水平，人们食品消费中最重要的构成部分。个性化、品质化、健康需求成为人们对现代烘烤的要求，山西某某烘焙把网络订购的电子商务，传统大客户的直销，实体店的亲临体验，以及点对点的配送模式合为一体，将成为引领蛋糕行业新型业务模式。 二公司概况 山西某某烘焙餐饮管理有限公司是一家依托电子商务为载体的专业烘焙连锁和培训策划，成立于2013年，注册资金200万。服务项目：专业制作甜品西点，生日蛋糕、婚礼、喜宴、店庆蛋糕，手工饼干、巧克力,承接婚礼庆典，甜品台，冷餐宴等。专业设计翻糖蛋糕烘焙产品培训。 创始人某某先生，国家高级西式面点师，晋中市青联委员，从事烘焙行业15年，有着非常丰富的烘焙经验，资深职业经理人。 创始人某某*先生，山西互联网行业先行者，晋中市青联委员，2013年度晋中市十佳创业青年，专业为客户提供电子商务解决方案。旗下晋中生活网是晋中本地大型门户网站，与百度、腾讯、阿里巴巴等网络公司有着良好的合作关系。目前山西某某烘焙下设客户服务运营中心，中央厨房4个烘焙工作室及一家直营形象店。有专业的营销团队，客服团队，配送团队。员工32名，平均年龄26岁，90%为大专院校毕业生，形成以80，90后为主力的技术，客服，销售的核心团队。 三经营目标 某某烘焙经过一年多的发展已有完善的营销网络和成熟的微信销售平台，并于2014年9月开通微信支付，形成O2O闭环，成为完整的小型微电商企业。工作室的相继成立，给销售提供有力的保障，随着销售渠道的成熟，某某烘焙在未来3年内发展成为以太原为轴心的山西省各地市连续加盟企业，以网络的便捷性，工作的前瞻性，以烘焙沙龙的体验式营销，沉淀更多的目标客户，强化市场品牌，通过技术研发，营销策划，吸引优秀的高技术人才和管理人才，把公司发展成为跨区域、有影响的蛋糕品牌。 某某烘焙培训中心要全面完善培训流程建成一流实操工作室，力争成为山西省内有影响力的烘焙培训机构，年计划培训人员300人。为大学生创业就业，多份选择。 四公司前景及优势 在未来的发展中移动终端商务必是大势所趋，某某烘焙所在的电子商务+工作室的体验式网络营销方式，就是以移动终端媒介所参与的经营活动。顺应时代的发展，电子商务成为广大消费者日常生活的一部分，让某某烘焙的市场营销有新的发展契机。 针对目标群体的个性化服务是某某烘焙发展工作室的初衷，大幅的降低实体店的经营成本，以体验式营销代替环境式营销，目前新生代消费群体的消费观念以健康时尚、互动感受为一体，工作室通过烘焙沙龙、DIY活动提高消费者的求知度、感受度，运用电子商务的数据功能来锁定目标群体，不断改进方式来满足客户的需求。 总以上述，贝壳烘焙在未来的竞争中，保持强有力的竞争力。贝壳烘焙人也更看好未来的消费市场，信心百倍的迎接每一天的发展。 五销售与营销 （一）市场调研 要调查群体集中在太原市城区、榆次区城区和大学生群体，并根据大家的选择，做出的图标及产业分析。下面是我们从调查中统计的数据。 1）问卷调查: 由于本项目面向群体为大学生，太原市区，从调查中发现女生对蛋糕的依赖大于男生，因此我们会添加更多女生喜欢的元素来吸引更多的顾客。 2）蛋糕用途 经过调查发现蛋糕主要的用途还是过生日，我们也会在制作蛋糕的同时提升我们的生日用具，让客户得到太原独一无二的享受。 3）市场满足感 市场上的蛋糕种类基本可以满足消费者的需求，但是我们还需要不断的提升和创造出新的产品，让客户感觉蛋糕不只是生日代名词，也是一种甜品随时可以享受。4）是否愿意花时间自己做蛋糕 男生比女生更为理性，女生讲究的是浪漫情调，男生则更为实际，父母比较享受和孩子在一起的时光，所以我们会着重从女生和母子下手，开发我们的产业。 5）配送增值服务 随着生活节奏的加快，和城市拥堵的加剧，取蛋糕对于客户不仅是时间上的紧促，还有取货的不便。某某烘焙让美味更便捷。 （二）销售方式 1）温馨大气的烘焙工作室，明亮的窗户和橱窗，让顾客感受到自然和温馨，墙壁都是墙纸和DIY贴纸，因此既干净又有趣，无论是装修还是服务，我们都能让顾客有家的感觉。 2）公司的研发中心可以开发口味众多的不同单品，满足不同顾客的需求，并推出自己独特的主打产品。 3）与本地各类组织和单位合作，开展DIY活动，让顾客亲自动手，参与到制作过程中去，既了自己，又让顾客感受到快乐，提升了品牌知名度。 4）目前市场远远没有饱和，正对市场上的弱势竞争者，我们的加入会加快市场洗牌，提升行业整体水平，市场前景非常广泛。 （三）营销策略 1）价格策略：电子商务加工作室的经营方式，极大的降低了产品的运营成本。可根据市场制定更合理的价格。 2）产品策略：公司成立的研发中心，推陈出新，根据不同消费烘焙商业计划书篇三：创业计划书-DIY烘焙小店DIY烘焙小店 11德语 洪小凡、王亚、施晓燕、创业大纲 春日的微风、夏日的清凉、秋日的浪漫、冬日的暖阳，一年四季的幸福时光。在上海、在南京我们都能看到DIY烘焙蛋糕的门店，温暖的装修风格，鲜香的烤面包，美味的蛋糕，香气弥漫在周围，让人倍感幸福。 伴随着经济的发展，激烈的竞争是不可避免的，“烦躁”、“郁闷”成了人们经常挂在嘴边的话语；与此同时，现如今的孩子们缺少动手实践的机会；另外，“求异”的心理在大众尤其是年轻的学生群体占有不可或缺的地位。制作一个独一无二的蛋糕、饼干等食品，拥有一次非同寻常的亲自动手的过程，在小资、孩子、学生们的群体中拥有巨大的潜力！因此，为了缓解激烈竞争的压力，给孩子一个自己动手的条件，给年轻人一个独一无二的享受，我们的“DIY食品创业店”应运而生。考虑到我们大学生资金短缺的事实，从简单的“DIY蛋糕店”做起，打响自己的品牌，逐步扩大自己的产业，打造都市避风塘。 DIY烘焙小店不仅提供美味的食品，还有蛋糕DIY供热恋中的人一起分享，无论是两人一起到店，还是其中一人想为另一半送上一份惊喜，都可以在烘焙大师的帮助下打造一款专属的情意蛋糕，用心去表达爱意，同时，也用心去感受烘焙带来的幸福快乐与愉悦感受。 DIY活动吸引的不仅是大人们，连小朋友们也被深深吸引着，幼儿园里，小朋友在烘焙大师指导下完成一个个属于自己的产品，倍感成就也感受着快乐。烘焙店还为小朋友们提供了DIY的两款饼皮，顾客可以在店里或带回家与家人一起发挥想象，共同创造出属于自己的饼干作品，烘焙自己的幸福滋味。目录 一、 团队介绍3 二、 计划摘要3 三、 企业介绍3 1、 项目名称?3 2、 项目宗旨?3 3、项目宣言?4 4、店面名称?4 5、店面主题曲?4 6、宣传口号?5 7、店面商标?5 8、店面地址?5 9、店面布局?5 四、 市场分析6 1、问卷调查?6 2、网络调查?7 3、前景预测?13 五、 人员及组织结构12 六、 财务计划15 七、 营销策略19 1、海报传单?19 2、网络广告?19 3、电视广播?19 4、报纸杂志?19 5、营业安排?20 八、 风险管理21 九、 附表：21一、团队介绍 总经理：洪小凡 财务员：王亚 市场分析调查员：马红晨、施晓燕 资料搜集员：虞梦娜 二、计划摘要 伴随着经济的发展，激烈的竞争是不可避免的，“烦躁”、“郁闷”成了人们经常挂在嘴边的话语；与此同时，现如今的孩子们缺少动手实践的机会；另外，“求异”的心理在大众尤其是年轻的学生群体占有不可或缺的地位。制作一个独一无二的蛋糕、饼干等食品，拥有一次非同寻常的亲自动手的过程，在小资、孩子、学生们的群体中拥有巨大的潜力！因此，为了缓解激烈竞争的压力，给孩子一个自己动手的条件，给年轻人一个独一无二的享受，我们的”DIY食品创业店”应运而生。考虑到我们大学生资金短缺的事实，从简单的“DIY蛋糕店”做起，打响自己的品牌，逐步扩大自己的产业。打造都市避风塘！ 三、企业介绍 1、项目名称：DIY烘焙小店Moon d Or 2、项目宗旨：打造都市新风尚，引领DIY新潮流 3、项目宣言：你的心意 我们帮你实现！ 4、店面名称： 注释：Moon d Or 梦朵尔，英法混合，金月亮，暗指法式蛋糕中的代表，以DIY烘焙为主5、店面主题曲： Yael Naim - Lachlom 6、宣传口号： 你的心意 我们帮你实现 （DIY自己制作蛋糕，就有自己想要的样子！） 7、店面商标： 注释：上边一个蜡烛，是字母“I”的变换， 左边缺失一块的圆就是蛋糕也是字母 “C”